4 Studi di caso in Germania

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1 4 Studi di caso in Germania 4.1 La figura del manager alberghiero Identificazione della figura La figura professionale presa in esame nell'itinerario educativo terziario è l hotelmanager, formato dalla Berufsakademie (come esempio-base abbiamo assunto il caso della Ba di Breitenbrunn, Sassonia) nell'ambito del corso di economia, e in particolare del corso di economia turistica, di cui il management alberghiero è una branca. L'obiettivo del percorso è la preparazione di quadri intermedi, in grado di gestire i rapporti con il pubblico e di organizzare le prestazioni in impresa. Come già spiegato nella sezione A del presente rapporto, la formazione professionale avviene grazie alla diretta collaborazione tra istituto formativo, imprenditori e istituzioni competenti del Land. La figura arricchisce le sue capacità a seconda delle esigenze del mercato del lavoro, nasce cioè dai suggerimenti e dalle richieste delle aziende di settore e delle organizzazioni turistiche locali. In questa maniera si ottiene: l adeguamento ai nuovi bisogni professionali sollecitato bottom up dagli imprenditori; la diretta partecipazione delle imprese nella definizione dei corsi e nel training, elemento specifico delle Ba che, che a differenza delle Fachhochschule (terziario superiore), prevedono ben il 50% del percorso formativo da svolgersi in azienda Il ruolo professionale Attività caratteristiche del ruolo (tasks) L hotelmanager impiega le competenze di tipo generale e di specialista in gestione, e quelle derivate dalla frequentazione dei vari settori dell'impresa alberghiera (cucina, ristorante, reception), nelle imprese e servizi del settore. IRSO 493

2 I sistemi di trattamento della clientela giocano nel settore turistico un ruolo decisivo (più di quanto non accada nell industria), e richiedono ruoli manageriali di tipo intermedio. Le dimensioni contenute dell'azienda turistica implicano una cultura di impresa all'insegna delle prestazioni di tipo pratico e orientate sul pubblico. Il servizio al cliente include di regola l'immediata copertura delle esigenze che vengono espresse, da realizzare in forme relazionali adeguate, attraverso la capacità di immedesimarsi nei problemi e di fronteggiare soggetti diversi. Al tempo stesso viene richiesto impegno personale ed efficacia operativa anche in ambito internazionale. Processi mentali e decisionali A questa figura si richiede di saper lavorare in modo autonomo, di assumere responsabilità decisionali e direttive, di saper contestualizzare i problemi e di risolverli con metodo nel rispetto degli obiettivi, e infine di essere in grado di organizzare il personale. Per questo occorre sviluppare qualità di adattabilità al continuo mutamento di valori, strutture e prodotti nel mercato del lavoro Caratteristiche occupazionali Il settore turistico è considerato il più grande serbatoio di lavoro dell'economia mondiale con 385 milioni di posti di lavoro. La Germania si colloca a quota impiegati a tempo pieno, con un fatturato di 200 miliardi di marchi. Nel turismo (come in tutto il terziario-servizi) i professionisti con diploma di terziario costituiscono solo il 2,5% degli operatori. Nel settore dell'hotellerie le statistiche dello Statitistisches Bundesamt (Ufficio federale di statistica) rilevano per l'anno 1998 una crescita del 3% rispetto al totale degli occupati, con un mutamento di tendenza positivo rispetto ai due anni precedenti. Il rapporto di lavoro del manager alberghiero può essere di libero professionista o di quadro intermedio, se dipendente Il contesto della professione Il tipo di processi che il management alberghiero deve coprire ineriscono al customer care, ai sistemi amministrativi e gestionali di prodotti e risorse umane. È richiesta la capacità di elaborazione dati e di applicazione delle tecnologie informatiche in ambito alberghiero, della prenotazione e ricezione clienti, l'uso di fax, BTX, telex, e di Internet. Nell'impresa o servizio di destinazione, che spesso ha dimensioni piccole o medie, il manager alberghiero deve saper operare autonomamente e guidare e gestire il personale IRSO 494

3 4.1.5 La struttura della professione Conoscenze Obiettivo generale del percorso formativo rivolto a questa figura è di fornire le competenze pratiche che consentono di padroneggiare e sviluppare tutte le abilità e capacità decisive o essenziali nell esercizio del ruolo. Per questo, indirizzi speciali di studio e offerte formative specifiche sono mirate all'approfondimento di particolari competenze pratiche. Le conoscenze specialistiche consistono in: conoscenze teoriche conoscenze metodologiche ricavate da uno studio intensivo dei contenuti formativi teorico-pratici e dalla loro applicazione in sistemi metodologici durante il training teorico e pratico. Conoscenze disciplinari di base Caratterizzano i primi due anni di studio presso la BA, e accomunano tutti gli indirizzi: Fondamenti di economia d'impresa; Fondamenti di economia d'impresa turistica; Hotelmanagement; Gestione tour operator-agenzie di viaggio; Gestione turistica pubblica; Gestione aziende cura e soggiorno; Gestione manifestazioni ed eventi; Lingue straniere commerciali; Economia politica; Diritto; Contabilità; Elaborazione dati (informatica); Matematica finanziaria e Statistica; Inglese; Francese; Terza lingua straniera; Geografia; Approfondimenti tematici 3. Conoscenze tecnico-metodologiche Marketing; Organizzazione e Gestione risorse; Sistemi di prenotazione; Processi di lavoro; Comunicazione; Ragioneria; Gestione e trattamento clienti; Controllo qualità; Elaborazione dati di settore, bilanci e Statistica d'impresa; Tecniche dell'ospitalità e dell'accoglienza; Ristorazione; Tecniche pubblicitarie; Gestione eventi e fiere; Gestione merci. Conoscenze di mercato/settore/dominio applicativo Corporate Identity; Strutturazione e fabbisogni di mercato; Tipologia della clientela; Strategie di marketing; Innovazioni nei sistemi e nella tecnologia dell'informazione; Programmazione tariffaria; Investimenti ed espansione aziendale; Conoscenza del mercato del lavoro. 3 Contemporaneamente viene svolto il training in impresa. Per la tabella riassuntiva delle ore, v. ultra). IRSO 495

4 Conoscenze normative Normativa e ordinamento aziendale; rapporti legali con aziendepartner, consulenti, organizzazioni; diritti e doveri del lavoratore e dell'impresa; legislazione del lavoro; prescrizioni sulla sicurezza e la prevenzione infortuni; trattamento di inizio e fine rapporto; assicurazioni sociali: per es. normativa a tutela del giovane, delle donne in maternità e del licenziato e conseguenze legali. Orari di apertura/chiusura dell'azienda; permessi per manifestazioni; norme igieniche. Conoscenze di processo Progettazione di listini prezzi, menù, pacchetti tutto compreso, magazzinaggio; Preparazione e diffusione di materiale informativo, pubblicitario, commerciale; Organizzazione eventi; Analisi dei fabbisogni formativi e professionali; Rielaborazione dati finanziari e statistici. Capacità e abilità Capacità e abilità organizzative Organizzazione e gestione alberghiera; Organizzazione e gestione di sistemi di accoglienza, ristorazione e sicurezza; Pianificazione dell'offerta alberghiera; Gestione del personale di piano, ristorazione e office e formazione giovani; Pianificazione controlling quantità/qualità e strutture; Pianificazione dei costi e degli investimenti; Problem solving. Capacità e abilità relazionali Tecniche per la gestione della leadership; Sviluppo di relazioni cooperative; Rapporti con il personale e formazione di un teamworking; Negoziare con aziende/agenzie di settore e fornitori; Trattamento e consiglio-cliente. Capacità e abilità comunicative Sviluppo e trasferimento di strategie d'intervento e di pianificazione delle risorse; ascolto e interpretazione dei bisogni; comunicazione chiara. Qualità personali Oltre alle capacità sociali di tipo comunicativo, sono richieste qualità personali che, ricercate già in fase di selezione, è comunque possibile sviluppare con pratiche di lavoro guidate e con analisi di metodo (mediante seminari ed esercitazioni mirate). Le qualità del manager alberghiero sono: socialità, comunicatività, analiticità, ascolto, autonomia, dinamicità, senso di responsabilità, proattività, creatività, cognizione dei processi. IRSO 496

5 4.1.6 Nome della professione e carriera La professione è considerata una variante dell esperto/manager di economia turistica con indirizzo in Hotelmanagement. Questo permette di condurre un'attività gestionale a livello medio in primis nelle imprese alberghiere, ma anche in professioni quali il tour operator, l agente di viaggio, la direzione di aziende di cura e soggiorno, enti e associazioni turistiche; con buone possibilità di carriera, soprattutto di tipo orizzontale. La percentuale di impiego immediato dopo lo studio è ca. dell'80%: i rimanenti o si recano all'estero per il perfezionamento o continuano gli studi nel terziario superiore Le caratteristiche del percorso formativo Premessa Il Land della Sassonia ha introdotto la Ba (localmente Studienakademie) con la legge Gesetz über die Berufsakademie in Sachsen del 19 aprile 1994 (pubblicata sul «Sächsisches Gesetz- und Verordnungsblatt» nr. 23 del 6 maggio 1994), e riformata l undici giugno 1999 con la concessione, tra l'altro, di una maggiore autonomia didattica agli istituti formativi. La legislazione della Sassonia si è riferita al modello delle Ba del Baden-Württemberg: la Ba è pubblica, con concorso paritario del Land e delle aziende. Accesso Titolo di entrata è lo allgemeine Hochschulreife (Abitur, maturità) o il fachgebundene Hochschulreife, che permette anche l'accesso all università per lo stesso indirizzo. Non è ammesso il Fachhochschulreife, valido solo per la Fachhochschule. Chi è in possesso di crediti formativi o professionali può, a discrezione della Ba, integrarli nello studio. Lo studente non è tenuto al pagamento di tasse di frequenza. La stretta connessione tra percorso formativo e professionale, tipica della situazione tedesca del duale e, in particolare della Berufsakademie, pone lo studente in una condizione occupazionale contemporanea alla frequenza del corso istituzionale. Non a caso il requisito fondamentale di accesso a tale istituto formativo (oltre all'abitur, la maturità) è aver stipulato con un'azienda del settore un contratto di lavoro. Nel contratto vengono definiti: l'indirizzo di studio che si intende intraprendere nella Ba per conseguire il titolo finale (nel nostro caso Economia/Economia turistica); il nome e la sede dell'azienda in cui si vuole effettuare il training; IRSO 497

6 le norme sulla retribuzione; alla Ba non è consentito imporre all'azienda la retribuzione dello studente. I contraenti (studente e imprenditore) devono ad ogni modo concordare un importo di remunerazione non inferiore ai 500 marchi per 36 mensilità (3 anni), e comunque maggiore della retribuzione di un apprendista (Lehrling) del professionale duale (Lehre); la durata giornaliera e settimanale del lavoro in impresa e relativo ordinamento (se non esistono voci specifiche nel contratto aziendale, vale la legislazione del lavoro); la regolamentazione delle ferie; lo studente deve godere annualmente di almeno 24 giorni di ferie (secondo la legge federale). L'azienda, se insoddisfatta delle prestazioni dello studente, può rescindere il contratto formativo. Inizio e durata dei corsi I corsi iniziano il primo ottobre di ogni anno. Lo studio prevede una alternanza di 12 settimane in aula e 12 in azienda per la durata di tre anni. La brevità di questo percorso di studi non va a discapito dei contenuti e dell'apprendimento: si tratta solo di una ottimizzazione dei tempi, data dalla compressione delle ore mediante una tabella di marcia che non coincide con i periodi di chiusura delle Università/Fachhochschule. La teoria prevede in media 32 ore settimanali sotto forma di lezioni, seminari ed esercitazioni, con metodi interattivi di apprendimento. La formazione pratica è invece svolta in azienda per 40 ore settimanali. Contenuti Come è noto, la Ba offre una formazione duale in azienda, con il 50% del monte ore dedicato ad insegnamenti di tipo teorico e simulazioni pratiche in aula, concordate con gli imprenditori. Questi infatti sono membri delle commissioni didattiche e influiscono sulla stesura dei curricula, garantendo un itinerario formativo aggiornato e modellato sulla prassi lavorativa. Nelle FH (terziario superiore) invece il curricolo viene elaborato autonomamente dall'istituto formativo, dopo aver consultato le aziende. Il modello di riferimento è quello del Land Baden-Württemberg, collegato nel nostro studio di caso al corso di Economia/Economia turistica della Ba di Breitenbrunn, Sassonia. La struttura generale dello studio di economia prevede un Grundstudium con insegnamenti di tipo generale (quattro semestri) e un esame intermedio; e un Hauptstudium dove vengono impartiti insegnamenti di indirizzo, che culmina con l'esame finale di diploma. IRSO 498

7 Titolo Diplom-Betriebswirt (BA) Professione Hauptstudium Esame di diploma Diplomprüfung 6 Praxis Teoria 5 Praxis Teoria Semestri Fasi di studio Grundstudium Pre-esame di Diploma Diplom-Vorprüfung 4 Praxis Teoria 3 Praxis Teoria 2 Praxis Teoria 1 Praxis Teoria Semestri Fasi di studio Accesso Abitur (maturità) o Fachgebundene Hochschulreife + Contratto di formazione in azienda I fondamenti generali dello studio sono erogati nei primi quattro semestri. Le Grundqualifikationen (qualificazioni di base), che forniscono una preparazione allargata per più aree professionali, sono competenze trasversali di indirizzo economico che rendono possibile allo studente di inserirsi in settori differenziati. Al tempo stesso le qualificazioni di base forniscono i fondamenti per una successiva differenziazione dei compiti in campo lavorativo. Questa fase si conclude con il Diplomvorprüfung. La Spezialqualifikation (qualificazione specialistica) corrisponde all'indirizzo di studio prescelto, che prevede sei fasi di training in azienda ed una preparazione teorica specialistica. I primi due anni di studio sono dedicati alle discipline di economia d'impresa, con insegnamenti che vanno dal diritto, alla contabilità, alla elaborazione informatica dei dati alla matematica finanziaria e altro (v. tavola). Un monte ore è dedicato all'apprendimento delle lingue straniere. Nel terzo anno lo studente si concentra in settori specifici dell'economia di impresa e prepara il lavoro di diploma. IRSO 499

8 Riepilogo del monte-ore Numero ore complessive Fondamenti di economia d'impresa 342 Economia d'impresa turistica 234 Hotelmanagement 88 Management agenzia viaggi/tour operator 88 Management del turismo pubblico 88 Management aziende di cura e soggiorno 88 Management dell'evento 88 Perfezionamento lingue straniere 88 Economia politica 162 Diritto 108 Contabilità 108 Elaborazione informazioni 117 Matematica finanziaria e statistica 63 Inglese 162 Francese 162 Terza lingua straniera 162 Geografia turistica 90 Approfondimenti a scelta 354 Gli indirizzi a scelta nel terzo anno comprendono: Hotelmanagement Management agenzie viaggi/tour operator Management turismo pubblico Management aziende cura e soggiorno Management dell'evento Lingue straniere L'insegnamento delle lingue avviene nei primi due anni di corso: vengono esaminate alla fine di ogni semestre, alla fine cioè delle 12 settimane di teoria, non ottenendo però una specifica certificazione. Per l'inglese lo standard è dato dal Cambridge First certificate, anche se ora si vuole introdurre il livello richiesto dalla Camera di Commercio e dell'industria inglese, più adatto al percorso formativo applicato della Ba. Esami e certificazioni Il Prüfungsordnung (Ordinamento degli esami) per le Ba viene deciso per gli standard minimi dal governo del Land Sassonia 4. 4 Il Prüfungsordnung è stato compilato secondo la riforma della legge sulle Ba di Sassonia del Ricordiamo che la Ba è diffusa solo in alcuni Länder (cfr. sezione IRSO 500

9 L'esame prevede diverse prove: Klausurarbeit, ossia un test individuale, l'esame orale, un progetto, uno studio di caso, lavori di seminario, e, per il titolo finale, il Diplomarbeit, il lavoro di diploma, in cui lo studente deve presentare un problema di tipo applicativo e risolverlo con metodologia scientifica. Al termine dei due anni di studio generale (Grundstudium) si svolge, come già osservato, il Diplomvorprüfung in cui lo studente sostiene una parte teorica e una pratica. Per accedere alla prova bisogna aver superato i test intermedi di verifica delle singole materie. Se l'esame preliminare non viene superato, si perde il diritto di frequentare la Ba. Alla fine del terzo anno (specialistico) si sostiene l'esame conclusivo, l Abschlußprüfung, con una parte teorica, una pratica e la discussione del Diplomarbeit, il lavoro di diploma. Lo studente può sostenere l'esame finale solo se ha passato il Diplomvorprüfung, e ha concluso l'indirizzo specialistico prescelto. Entrambe le prove testano l'apprendimento dei contenuti teorici e verificano le abilità conseguite nel training aziendale. Nella commissione di esame siedono docenti della Ba ed istruttori e rappresentanti dell'azienda. Il sistema di valutazione delle singole prove di esame segue la seguente articolazione: 1 = sehr gut (molto buono): una prestazione ottima 2 = gut (buono): una prestazione sopra il livello medio 3 = befriedigend (soddisfacente): una prestazione che corrisponde al livello medio 4 = ausreichend (sufficiente): una prestazione che, nonostante alcune lacune, corrisponde ancora al livello medio. 5 = nicht ausreichend (insufficiente): una prestazione lacunosa e sotto il livello medio Le votazioni possono essere differenziate aggiungendo i decimali. Se una prestazione di esame è costituita da più prove, vale la media finale nei valori: -fino a 1,5 = sehr gut (molto buono) -da 1,6 a 2,5 = gut (buono) -da 2,6 a 3,5 = befriedigend (soddisfacente) -da 3,6 a 4,0 = ausreichend (sufficiente) A del presente rapporto) e i suoi standard minimi si riferiscono al modello Baden- Württemberg. Diverso è il funzionamento della FH che, presente in tutti i Länder, è sottoposta all'accordo della KMK-Kultusministerkonferenz, la Conferenza dei Ministri della Formazione dei Länder. IRSO 501

10 -sopra il 4,0 = nicht ausreichend (insufficiente). La votazione complessiva dell'esame finale risulta dalla media di voto di tre materie esaminate, del lavoro di diploma e della prova pratica. La commissione di esame è composta da cinque membri: due docenti, due rappresentanti delle aziende, e uno studente con ruolo consultivo. L'organizzazione dell'esame è curata dal Prüfungsausschuß (Comitato d'esame), istituzione della Ba e anche responsabile di suggerire miglioramenti nel sistema di verifica. In esso deve essere presente un rappresentante del Land della Sassonia. Il titolo che viene conseguito è di Diplom-Betriebswirt (BA)- Studienbereich Wirtschaft (indirizzo di economia). Nel diploma devono essere riportate le votazioni singole, le votazioni complessive, la votazione dell'esame orale di diploma, e la media finale. IRSO 502

11 4.2 La figura dell'esperto in Marketing Turistico Identificazione della figura Il corso di Tourismusbetriebswirtschaft (economia di impresa turistica) è erogato dalla Fachhochschule di Heilbronn nel Baden-Württemberg, nell'ambito di Economia. Si tratta di un percorso professionalizzante del terziario superiore (Hochschule) non universitario che ha come obiettivo la formazione di personale qualificato per le diverse branche dell'industria turistica. Solide conoscenze generali in economia d'impresa e in scienze turistiche sono alla base di una formazione mirata alla gestione del marketing, così come un ampia conoscenza pratica dei sistemi di lavoro nei vari indirizzi del turismo. La figura professionale corrisponde a un quadro direttivo medio-alto, in grado di elaborare, promuovere e vendere prodotti di qualità, dotato di un alto livello di conoscenza dei processi aziendali e di gestione delle relazioni esterne. Come per la Berufsakademie, la formazione professionale nella FH avviene anche in azienda, anche se l'impegno nell apprendistato è minore (il 25% del tempo di studio contro il 50% della Ba). In questa maniera la figura si adegua quindi ai continui mutamenti nel mercato del lavoro. Le esigenze di innovazione, segnalate dagli imprenditori di settore, portano l'agenzia formativa ad aggiornare in autonomia le competenze curricolari Il ruolo professionale Attività caratteristiche del ruolo (tasks) L esperto di marketing nell impresa turistica padroneggia i sistemi finanziari, di impresa e gestione delle risorse, pianificando i costi e controllando statisticamente i processi aziendali. Segue l'ideazione e sviluppo del prodotto, e ne definisce l'offerta attraverso strategie di comunicazione, acquisizione dei clienti e vendita, dimostrando conoscenza del mercato interno e estero. Organizza attività promozionali, eventi e manifestazioni, coordinando il personale e verificando la qualità dei servizi. Il management aziendale e promozionale del prodotto turistico richiede ruoli professionali di tipo medio-superiore. L'esperto turistico di impresa e marketing è in grado di gestire in proprio un'azienda e di affrontare le IRSO 503

12 pratiche di vendita in sintonia con il mercato e in maniera orientata al cliente con forme relazionali appropriate. Processi mentali e decisionali L'esperto di marketing deve dimostrare iniziativa, muoversi in modo autonomo e svolgere un attività decisionale e direttiva. Gli è richiesta capacità di previsione e intervento rispetto agli obiettivi, flessibilità nella pratica lavorativa e nella gestione delle risorse Caratteristiche occupazionali Il turismo rappresenta per la Germania un importante fattore economico, in particolare per i Länder a basso sviluppo industriale e di servizi: in questa prospettiva la creazione di imprese turistiche garantisce l'ampliamento dei posti di lavoro e l'espansione economica locale. Il rapporto di lavoro dell'esperto di impresa e di marketing può essere di libero professionista o di quadro medio-superiore direttivo, se dipendente Il contesto della professione Obiettivo del percorso formativo rivolto a questa figura è la gestione di impresa orientata al mercato sulla base delle più avanzate pratiche di marketing per le diverse branche del turismo (dalle agenzie di viaggio, ai tour operator e hotelerie alle associazioni turistiche, di cura e soggiorno e alle compagnie di trasporto). Le conoscenze e competenze di gestione aziendale si intrecciano in questo modo con quelle di produzione e vendita di prodotti e servizi La struttura della professione Conoscenze Conoscenze disciplinari di base Fondamenti di Economia d'impresa; Management finanziario; Scienze del comportamento; Economia turistica; Economia politica; Diritto privato economico; Statistica applicata; Informatica economica; Inglese; Francese e una terza lingua straniera. Management delle risorse umane, Marketing di impresa turistica; Informatica applicata al turismo. Politica della comunicazione; Diritto applicato al marketing; Metodi statistici; Ricerche di mercato; IRSO 504

13 Controlling finanziario e di progetto (interno e internazionale); Management dell' interculturalità; Marketing digitale; Tecniche informatiche ed E commerce. Conoscenze tecnico-metodologiche Pianificazione e Gestione risorse; Processi di lavoro; Sistemi di comunicazione e del comportamento; Controllo strategie e investimenti; Elaborazione di dati statistici e di mercato; Tecniche promozionali e dell'offerta. Conoscenze di mercato/settore/dominio applicativo Tendenze di mercato; Strategie di vendita; Acquisizioni e promozione; Investimenti e controllo dei processi aziendali e finanziari; Servizi per il cliente; Pianificazione e vendita del prodotto. Conoscenze normative Diritto del turismo; Normativa e ordinamento aziendale; Rapporti legali con aziende partner, consulenti, organizzazioni; Problemi giuridici del marketing. Conoscenze di processo Programmazione degli obiettivi finanziari e commerciali; Elaborazione di strategie comunicative e pubblicitarie; Progettazione e produzione e di programmi e prodotti turistici; Organizzazione eventi promozionali; Analisi dei fabbisogni formativi e professionali; Rielaborazione dati finanziari e statistici; Attività di verifica di investimenti e iniziative. Capacità e abilità Capacità e abilità organizzative Organizzazione e gestione del prodotto; Pianificazione dell'offerta; Organizzazione di lancio e vendita; Previsione costi e controlling qualità; Problem solving. Capacità e abilità relazionali Sviluppo di relazioni cooperative; Formazione di un team-working; Negoziare con aziende/agenzie di settore; Gestione e orientamento del cliente. Capacità e abilità comunicative Sviluppo e trasferimento di strategie d'intervento e di pianificazione delle risorse; Interpretazione dei bisogni; Comunicazione chiara e capacità suasoria. IRSO 505

14 Qualità personali Le qualità dell'esperto di marketing sono: iniziativa, autonomia, dinamicità, comunicatività, proattività, cognizione dei processi Nome della professione e carriera La professione è considerata una variante dell esperto in economia turistica con indirizzo in Business-marketing. Questo permette di condurre un'attività gestionale a livello medio-superiore (anche come libera professione) nelle imprese di tour operator, società alberghiere, società organizzatrici di fiere e manifestazioni, aziende di soggiorno e cura, uffici del turismo, enti ed associazioni turistiche; società di consulting aziendale, società di controlling economico, etc Le caratteristiche del percorso formativo Accesso Per accedere al corso è necessario il possesso dell'allgemeine Hochschulreife (ossia l'abitur, la maturità) o del Fachgebundene Hochschulreife (il diploma di accesso alla FH dello stesso indirizzo). Per la grande richiesta di nuove immatricolazioni, alla FH di Heilbronn è in vigore il numero chiuso, con lista di attesa per chi non è riuscito ad entrare. La selezione viene regolata secondo due criteri: la votazione riportata nell'hochschulreife, per il 60% dei posti; i tempi di attesa, per il 40% dei posti. Chi è in possesso di crediti professionali, e non ha conseguito l'hochschulreife, può sostenere un esame speciale (l Eignungsprüfung) per ottenere la qualificazione in un determinato indirizzo disciplinare e poterlo frequentare nel terziario superiore. Se i candidati sono privi di una formazione specifica in campo economico-turistico, la FH richiede uno stage propedeutico all'immatricolazione (Vorprakticum) di 12 settimane. Durata dei corsi Lo studio in Tourismusbetriebswirtschaft (Economia di impresa turistica) si articola in 8 semestri. I primi due semestri costituiscono il Grundstudium (studio di base), mentre il terzo semestre è occupato dallo stage. Lo Hauptstudium (studio specialistico) comprende i rimanenti 5 semestri, di cui il VI dedicato ancora allo stage. Chi proviene da studi secondari o da un duale (con apprendistato) nel settore turistico può essere esentato dal primo stage. IRSO 506

15 Contenuti Nel Grundstudium vengono impartiti insegnamenti economici e giuridici a carattere generale (organizzazione, contabilità, economia politica, statistica applicata, diritto privato economico, etc.) e vengono fornite le prime conoscenze specifiche del settore turistico. Riportiamo in tabella, ore, tipo di esame e durata della prova. Grundstudium Materie Ore settimanali a semestre Esami 1 sem. 2 sem. Durata (min.) Economia d'impresa Libri contabili 2 90 (prova ind.) Elementi di Econ. impr Seminari 2 Contabilità Management finanz 2 90 Management Scienza del comportamento Turismo-Econ. impr. Introduzione econ. Turistica 2 Economia impresa turistica Economia politica Lineamenti econ.politica Diritto Diritto privato economico Diritto privato economico 2 4+2(eserc.) 120 Metodi quantitativi/informatica Statistica applicata 1 2+1(eserc.) Statistica applicata 2 2+1(eserc.) Informatica economica 4+2(eserc.) 120 Totale ore semestre Nello Hauptstudium, che dura dal IV all'viii semestre (il VI è di stage), vengono approfondite le conoscenze in economia d'impresa, economia politica, diritto e turismo, e viene scelto dallo studente un indirizzo nell'ambito di tre settori major. Tourism Major Economia-viaggi Incoming Economia d'impresa alberghiera Business Major Marketing Contabilità/Controlling Management internazionale Informatica economica IRSO 507

16 Il Third Major specializza nell'economia del settore turistico o nell'economia d'impresa. IRSO 508

17 Materie Hauptstudium Ore settimanali a semestre 4 s. 5 s. 7 s. 8 s. Esami Durata (min.) Economia d'impresa Seminari 4 Progetti 4 Management Problemi settor. management 4 Management risorse umane (prova ind.) Economia d'impresa turistica Marketing per impresa turistica Informatica applicata al turismo Tourism major Parte /120 Parte Parte 3 4 Business Major Parte Parte Parte Third Major Parte /120 Parte Parte Economia politica Economia e politica 4 Eserc. speciali 2 Diritto Diritto turistico Cultura e lingua straniera Lingue A (ingl, franc. o spagn.) Studio propedeutico (facolt.) (6) Linguaggio economico 2 Linguaggi specialistici 2 Comunicazione econ./commerciale Lingua B (ingl, franc. o spagn.) esami durante il corso Studio propedeutico (facoltativo) (6) Linguaggio economico 2 Linguaggi specialistici 2 Comunicazione 4 4 esami durante il corso esami durante il corso IRSO 509

18 econ./commerciale Lavoro finale di diploma Seminari per diplomandi 4 30 Lavoro di diploma mesi 4 mesi Studio generale 2 2 Totale ore semestre Per quanto riguarda la specializzazione in Marketing nel Business Major, il piano di studi comprende: Materie Ore settimanali a semestre Esami Durata (in min.) Parte 1 Politica della comunicazione Parte 2 Questioni giuridiche del Marketing 4 Metodi statistici del Marketing 4 Parte 3 Ricerche di mercato del Marketing Stage I semestri di stage -24 settimane ciascuno, effettuabili anche all'esterodevono essere svolti dagli studenti in aziende turistiche come agenzie di viaggio, agenzie di tour operator, compagnie aeree, hotel, società per organizzazione di fiere e congressi, in aziende di cura e soggiorno e enti del turismo. Nel primo semestre di stage lo studente è introdotto ai problemi di pratica aziendale turistica e apprende a riconoscere e risolvere problemi specifici. Nel secondo deve essere in grado di impiegare le sue conoscenze in campo turistico e di economia di impresa, impegnandosi in attività pratiche qualificate ed orientate alla realizzazione di un progetto. Il Piano di studi prevede, durante i semestri di stage, 2 ore settimanali per l incontro con gli studenti e la discussione di problemi inerenti il lavoro. Esami Nella FH di Heilbronn, come si è visto nelle tabelle, gli esami avvengono in itinere e la votazione finale dipende dalla somma dei singoli risultati nel corso di studi. La prova conclusiva è il Diplomarbeit, il lavoro di diploma, che consiste in un progetto individuale sviluppato secondo criteri scientifici. IRSO 510

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