Emozioni e sapori dell Etna Venerdì 14 Agosto ore 21

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1 Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino Ass. Italiana Sommelier Comune di Zafferana Etnea Emozioni e sapori dell Etna Venerdì 14 Agosto ore 21 Parco Comunale e Centro Storico di Zafferana Etnea

2 Il Comune di Zafferana Etnea, in collaborazione con l Associazione Nazionale Città del Vino e l Associazione Pro Loco di Zafferana Etnea, organizza la settima edizione di Calici di stelle Emozioni e sapori dell Etna, il tradizionale appuntamento enogastronomico ideato dal Movimento Turismo del Vino ed inserito nel ricco programma di appuntamenti della prestigiosa kermesse spettacolistica Etna in Scena. L evento si terrà nell incantevole scenario del Parco Comunale di Zafferana Etnea e, per il secondo anno consecutivo, anche nell elegante circuito del centro storico cittadino, per concludersi nella centralissima Piazza Umberto I, dove sarà possibile assistere al concerto musicale di chiusura che si terrà in occasione della notte di ferragosto. Negli stand appositamente predisposti per l occasione, verranno offerti in degustazione i prodotti tipici del territorio etneo e le specialità zafferanesi, come la squisita pizza siciliana, le raffinate foglie da tè ed il succulento biscotto sciatore, oltre ai mieli, formaggi, salumi, conserve e dolci, in abbinamento ai pregiati vini dell Etna, la cui degustazione verrà guidata, come ormai da consolidata tradizione, da esperti e preparati sommeliers dell A.I.S. e dell O.N.A.V. oltre che, novità assoluta di questa edizione, anche dai soci dell Associazione Provinciale Apicoltori Catanesi. Ai sapori dell Etna farà da contorno un fitto programma di emozioni, ossia di iniziative collaterali che spazieranno dalla musica alla pittura, dall osservazione dei pianeti e delle stelle alla visita guidata del Planetario di Zafferana Etnea e del Museo degli Antichi Mestieri. Confermato, anche quest anno, il premio La stella di Federica, dedicato alle immagini che meglio valorizzano la relazione fra la festa di Calici di Stelle e l ambiente circostante. Il premio consiste in una bottiglia magnum Il Taglio per l Unità frutto di un blend ottenuto dall unione di vitigni autoctoni selezionati per conto di Città del Vino da Roberto Cipresso in rappresentanza di tutte le Regioni. Per partecipare occorrerà inviare le foto direttamente all Associazione Nazionale Città del Vino ( L ambizioso intento della manifestazione è quello di promuovere i prodotti tipici dell Etna e quindi, l immagine del nostro territorio, nella consapevolezza che soltanto attraverso una mirata politica di promozione turistica e culturale potrà contribuirsi allo sviluppo economico della nostra splendida terra. L auspicio più gradito è che, grazie a questo evento, i numerosi visitatori e gli appassionati di enogastronomia possano apprezzare, ancora una volta, la prelibatezza dei prodotti tipici locali, contemplandone la straordinaria unicità e squisitezza. Buona degustazione. Il Presidente della Pro Loco Vincenzo Pappalardo L Assessore al Turismo Giovanni Di Prima Il Presidente del Consiglio Comunale Salvatore Sapuppo Il Sindaco Dott. Alfio Vincenzo Russo

3 La manifestazione si svolge secondo un canovaccio già sperimentato negli ultimi anni oltre che consolidato a livello nazionale. Il sottotitolo Emozioni e Sapori dell Etna esprime con particolare chiarezza i caratteri fondanti dell evento enogastronomico. I sapori sono quelli dei prodotti tipici locali, con una specifica particolare per le prelibatezze realizzate a Zafferana Etnea, in abbinamento al vino Etna Doc sotto l abile e professionale guida dei maestri sommeliers dell A.I.S. E dell O.N.A.V. Il circuito, allestito all interno del Parco Comunale ed esteso, quest anno, anche al centro storico cittadino, prevede dieci punti di degustazione, con un itinerario degustativo specifico, un vero e proprio percorso del gusto che condurrà ciascuno alla riscoperta dei sapori caratteristici del nostro territorio. l La degustazione avrà inizio al punto 1, con l abbinamento dei vini dell Etna, rispettivamente, con pane e olio nonché con pane e lardo, al fine di poter assaporare i vini sia con i grassi vegetali che con i grassi animali. l Il successivo punto 2 prevede l abbinamento dei vini con pane ed un ampia e prelibata varietà di conserve. l Quindi, al punto 3, sito all interno dell anfiteatro Falcone - Borsellino, verranno effettuate delle degustazioni guidate di vini a cura dell O.N.A.V. e sarà, altresì, possibile, ammirare i metodi e le attrezzature utilizzati per l esaltazione degli aspetti connotanti le caratteristiche del vino, quali profumo e aroma, a cura dell associazione Il mondo in un bicchiere. l La degustazione proseguirà al punto 4, presso cui verrà proposto l abbinamento con i formaggi a pasta molle - quali il pepato fresco e la ricotta infornata e il pregiato miele zafferanese, sotto la valida guida dei soci dell Associazione Provinciale Apicoltori Catanesi (A.P.A.C.). l I punti 5 e 6 prevedono la degustazione dei vini, rispettivamente, con pane e salumi, nonché con i formaggi più stagionati - quali la provola e il pecorino - oltre che con il miele di Zafferana, con la preziosa assistenza dei soci dell A.P.A.C. l Il punto 7 prevede l abbinamento dei vini ed in particolare delle bollicine, con la gustosa ed unica Pizza Siciliana, specialità tipica zafferanese. l Concluso l itinerario degustativo all interno del Parco Comunale, presso il successivo punto 8 - sito in piazza Belvedere, presso il ristorante Castello di Bacco - sarà possibile degustare gratuitamente, previa esibizione del biglietto di ingresso - le squisite zeppole di riso. l Presso i successivi punti di degustazione situati nelle dolcerie del centro storico (punti 9A e 9B) sarà possibile assaporare altre specialità tipiche locali, tra cui il mitico biscotto Sciatore, i croccanti ecc. l Infine, presso il punto 10 - sito in via Eusebio Longo, presso la Dolceria Salemi - verranno offerte in degustazione, ai possessori del biglietto di ingresso, le raffinate ed originali Foglie da tè. Si raccomanda di percorrere il circuito secondo l ordine predisposto per un migliore apprezzamento delle degustazioni offerte. Oltre ai sapori, si potranno, altresì, gustare, le emozioni della serata secondo le indicazioni riportate sulla mappa raffigurata all interno dell opuscolo. Nel piazzale antistante l ingresso dell Anfiteatro Falcone - Borsellino, contrassegnato sulla mappa dalla lettera A, le associazioni Sicilia Inside e Etna Lodging and Excursion saranno presenti, rispettivamente, per far conoscere le accattivanti e suggestive grotte etnee nonché per fornire informazioni sui servizi turistici e sugli itinerari escursionistici. Nel piazzale ubicato sopra l anfiteatro Falcone - Borsellino, contrassegnato sulla mappa dalla lettera B, sarà possibile osservare i pianeti e le stelle sotto la competente guida del prof. Magaraci, così da attribuire il giusto risalto alla tematica cui si ispira il titolo della manifestazione, Calici di Stelle. Oltre all osservazione astronomica del cielo stellato, presso l avveniristico Planetario di Zafferana Etnea, sito in via Dei Giardini, contrassegnato sulla mappa dalla lettera F, i possessori dell apposito voucher distribuito contestualmente al biglietto di ingresso, potranno visitare gratuitamente la struttura; il suddetto voucher potrà essere utilizzato fino al 31 dicembre 2015, nei giorni ed orari di apertura indicati (visionabili anche sul sito Nello spazio antistante l incantevole Palazzina Liberty, contrassegnato sulla mappa dalla lettera C, si terrà, inoltre, un estemporanea di pittura sul tema della serata, mentre nel piazzale antistante la Palazzina, contrassegnato sulla mappa dalla lettera D, si esibirà il gruppo musicale Jazz & Wine con musica dal vivo; per l occasione, rimarrà, altresì, aperto al pubblico il Museo degli Antichi Mestieri allestito al primo piano della Palazzina Liberty (contrassegnato sulla mappa dalla lettera E). Presso la centralissima Piazza Umberto I, a partire dalle ore 23, sarà possibile, da ultimo, assistere al concerto musicale che si terrà in occasione della notte di Ferragosto. Non ci rimane che augurarvi buon divertimento e di bere consapevolmente!

4 PARCO COMUNALE B PUNTI DI DEGUSTAZIONI ANFITEATRO FALCONE-BORSELLINO 3 8 Castello di Bacco 2 9A 9B Bar Donna Peppina Bar Torrisi 1 10 Dolceria Salemi Punto approvvigionamento acqua A B C D Info point servizi turistici Zona osservazione astronomica Estemporanea di pittura Intrattenimento musicale

5 PALAZZINA LIBERTY E 4 C 5 6 D CAMPI DA TENNIS 7 A E Ingresso PARCHEGGIO Museo antichi mestieri Uscita Via Della Montagna Via Garibaldi Via Roma 9A F Planetario Concerto 10 Via E. Longo Piazza Umberto I Piazza Belvedere 9B 8 Via Dei Giardini F

6 Aziende Vitivinicole Vini Mosè

7 Cosentini

8 Aziende Prodotti Tipici Grafica & Stampa: Tipografia TM - S. Venerina (CT) Bar F.lli Torrisi Aziende Servizi Si ringraziano per la disponibilità e la collaborazione: Panificio Antico Forno di Trovato Davide - Zafferana Panificio La spiga di Marchetti Camillo - Fleri Panificio Le gioie del grano - Zafferana Panificio Sant Antonio di Marco Casella - Zafferana Panificio Simone Fisicaro - Zafferana Boutique del fiore - Zafferana Fiori ed arte di Grasso Giuseppe - Zafferana Zampino s.r.l. Servizio noleggio biancheria per alberghi, ristoranti e comunità - Monterosso E. Associazione Giuseppe Sciuti - Zafferana Associazione Impara l Arte, Impara l Arte - Zafferana Associazioni Etna Lodging and Excursions - Avia Pervia - Georienteering