Il pasto giusto al momento giusto

Transcript

1 Il pasto giusto al momento giusto

2 La è un moderno concetto della cronobiologia nutrizionale che mette in relazione i ritmi biologici e la salute, ottimizzando l assunzione dei macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e dei micronutrienti (minerali e vitamine) rispettando al tempo stesso la fisiologia umana. Nell organismo l orologio biologico centrale risiede in una particolare zona del cervello, l ipotalamo. Esso regola il ritmo di organi come il pancreas, il fegato, il cuore e i reni sincronizzandosi tramite i ritmi circadiani grazie agli stimoli ambientali esterni. Ciclo Circadiano: è un ritmo caratterizzato da un periodo di circa 24 ore. Nella fisiologia umana processi come la produzione ormonale, la pressione arteriosa, il dispendio energetico e la regolazione della temperatura corporea sono regolati da fattori interni endogeni (orologi biologici) e da fattori esterni come la luce, il buio e la temperatura. La vita moderna spesso altera questo sincronismo a causa di diversi fattori tra cui: la riduzione del dispendio calorico: le attività umane, infatti, sono diventate più sedentarie e gli ambienti sono più confortevoli e termicamente protetti. le abitudini di vita: correlate a turni di lavoro, che non considerano i bisogni fisiologici, all illuminazione artificiale nelle ore notturne, che distorce la corretta percezione del passaggio dal giorno alla notte. la sregolatezza alimentare: la colazione viene spesso consumata in fretta o addirittura non consumata, il pranzo è veloce e poco equilibrato, la cena è spesso abbondante e i break tra i pasti principali della giornata sono rappresentati da cibi spazzatura. Le cattive abitudini alimentari e lo stile di vita tipico del mondo industrializzato hanno portato all aumento di alcune patologie tra cui l obesità, la sindrome metabolica e il diabete. La Bioritmica è dunque un metodo in grado di risincronizzare l alimentazione con il proprio orologio biologico al fine di ritrovare la giusta forma fisica. 2 3

3 LA, principi fondamentali Esempio di colazione non bilanciata Cappuccino (100 g) e Brioches (100 g) Esempio di colazione con ProtiPlus Bioritmica Bevanda cappuccino Protiplus (55g + 200ml d acqua) La bioritmica si basa su: l assunzione di alimenti in momenti determinati della giornata. Il consumo energetico è più elevato dalle ore 5:00 alle ore 17:00, una fascia temporale in cui gli alimenti vengono utilizzati per la produzione di energia; dalle ore 17:00 alle ore 5:00, invece, gli alimenti vengono usati per produrre sostanze di riserva. il rispetto del ritmo dei 4 pasti al giorno ad orari regolari. è consigliabile fare colazione tra le 7 e le 8 del mattino, consumare il pranzo entro le ore 14:00 e la cena entro le ore 21:00. kcal 462 kcal 218 Proteine 9,8 g 8,5% kcal Proteine 14,3 g 26,2% kcal Carboidrati 63,3 g 54,8% kcal Carboidrati 29,15 g 53,5% kcal 4 la prima colazione produce effetti benefici ampiamente dimostrati ma, nonostante questo, poche persone sono abituate a consumarla regolarmente o se la consumano spesso non è equilibrata e completa.. La maggioranza non si concede un pasto qualitativamente e quantitativamente adeguato per affrontare la giornata, limitandosi soltanto a bere un caffè o al contrario assumendo troppe calorie (es. cappuccino e brioches). Sono l abitudine e la fretta alcune delle cause principali di questo fenomeno. Saltare la prima colazione comporta l arrivare stanchi, affamati e privi di energia al pranzo, facendo eccedere nelle porzioni e condizionando, di conseguenza, in maniera negativa anche il rendimento pomeridiano a causa del grosso impegno digestivo a cui viene sottoposto l organismo. La colazione che segue i principi della Bioritmica deve apportare circa il 15% del fabbisogno calorico giornaliero e deve poter garantire un adeguato introito di proteine, grassi e zuccheri. è preferibile consumare prodotti a basso indice glicemico grazie alla presenza di fibre e proteine. Lipidi 20,1 g 39,1% kcal Lipidi 4,29 g 17,7% kcal Il preparato per la colazione ProtiPlus, bevanda o crema, è un alternativa nutriente e pratica per iniziare correttamente la giornata. Nel week-end ritrova il piacere di una colazione ricca in proteine consumando alimenti salati come formaggi, affettati, uova, salmone e prodotti a base di cereali integrali ovvero pane o cracker. 5

4 protiplus E LA il giusto ritmo per restare in forma Consumare 4 pasti al giorno: colazione, pranzo, spuntino e cena. Rispettare il ritmo dei 4 pasti ad orari regolari. Garantire un apporto equilibrato di proteine, carboidrati e grassi e di micronutrienti (vitamine e sali minerali) in momenti adeguati della giornata. A colazione e a pranzo è possibile consumare formaggi freschi e affettati magri. A pranzo è possibile consumare carne rossa, mentre è preferibile consumare pesce e carne bianca a cena Utilizzare cereali integrali (a basso indice glicemico), consigliati anche per una cena leggera. Il consumo di frutta fresca o secca e l uso di barrette proteiche sono consigliati per lo spuntino del pomeriggio. Le verdure sono da utilizzare in entrambi i pasti principali della giornata. LA DIETA BIORITMICA si compone di una fase di dimagrimento (dieta ipocalorica) per perdere i chili di troppo e di una fase di mantenimento per consolidare i risultati raggiunti. Raccomandazione dell OMS L Organizzazione Mondiale della Sanità definisce alcune regole per cui un metodo dimagrante possa essere considerato efficace ovvero: essere ipocalorico in modo da ottenere un deficit calorico essere equilibrato in macronutrienti e micronutrienti essere in grado di migliorare lo stato di salute essere incluso in un programma di gestione del peso essere sicuro. La nuova linea ProtiPlus Bioritmica si inspira a tali principi. 6 7

5 la nuova gamma protiplus Pranzo Colazione Snack Pasto dimagrante (pranzo/cena) 8 9

6 la nuova gamma protiplus Colazione Pranzo Snack Pasto dimagrante (pranzo/cena) 10 11

7 Pasti dimagranti Un pasto dimagrante ProtiPlus contiene un apporto simile di : la nuova dietabag All interno della nuova gamma ProtiPlus Bioritmica puoi trovare i Pasti Dimagranti in barretta (ai gusti arachidi, cocco, caffè, yogurt), in crema (vaniglia, cioccolato e verdure), come bevanda (cappuccino o cioccolata). 85g di merluzzo 2 tuorli d uovo PROTEINE VITAMINA A Usa gli integratori durante e dopo la dieta. VITAMINA C 1 mandarino 3 cucchiaini di olio extravergine VITAMINA E CALCIO 12 90g di mandorle 13

8 Il dimagrimento La fase di dimagrimento può essere seguita per un periodo che va da 1settimana ad un massimo di 3 consecutive Durante questa fase i prodotti ProtiPlus vengono abbinati agli alimenti tradizionali seguendo il corretto ritmo della nutrizione (verdura, frutta, carne, pesce, affettati, latticini freschi e olio). Nei 4 giorni successivi (Giov-Dom), a pranzo, è previsto l utilizzo dei preparati ProtiPlus ricchi in proteine a cui vanno abbinati alimenti tradizionali come carni o pesce o latticini freschi o affettati magri, verdura e frutta. Per cena, invece, va consumato un pasto leggero per evitare l accumulo di peso e per garantire un sonno tranquillo, come stabilito dai principi della Bioritmica. La settimana di dieta Bioritmica si divide in due parti. Nei primi 3 giorni (Lun-Merc) è previsto il consumo di 1 pasto sostitutivo ovvero 1 barretta pasto dimagrante ProtiPlus durante i pasti principali. Grazie alla loro composizione bilanciata in macro e micronutrienti, infatti, i pasti sostitutivi consumati a pranzo e cena, consentono di perdere peso senza rinunciare al gusto e alla praticità. Durante la dieta Bioritmica è consigliabile abbinare della verdura ai pasti dimagranti Protiplus, al fine di aumentarne l effetto saziante. Non dimenticare lo spuntino del pomeriggio, ti consentirà di arrivare a sera non affamato e quindi consumare una cena leggera migliorando così l umore e il sonno! L Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha riconosciuto l efficacia dei pasti sostitutivi per la perdita ed il mantenimento del peso

9 Piano dieta Della settimana Lunedi Martedi Mercoledi Giovedi Venerdi Sabato Domenica Colazione Bevanda o crema Protiplus* Bevanda o crema Protiplus* Bevanda o crema Protiplus* Bevanda o crema Protiplus * Bevanda o crema Protiplus* Bevanda o crema Protiplus* Formaggio fresco +pane integrale +bresaola +spremuta di arancia (vedi pagina 16) Pranzo Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o cruda Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o crudaa Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o cruda Pasta ProtiPlus** + Verdura + 1 frutto Crema di verdura ProtiPlus+ Verdura + affettato magro o formaggio fresco + 1 frutto Pasta ProtiPlus** + Verdura + 1 frutto Pasta ProtiPlus** + Verdura + 1 frutto Spuntino Snack ProtiPlus +frutta secca Snack ProtiPlus +frutta secca Snack ProtiPlus +frutta secca Snack ProtiPlus + 1 frutto o frutta secca Snack ProtiPlus + 1 frutto fresco o frutta secca Snack ProtiPlus + 1 frutto o frutta secca 1 frutto + frutta secca Cena Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o cruda Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o cruda Pasto Dimagrante (1 barretta) ProtiPlus + Verdura cotta e/o cruda Zuppa di verdura con cereali integrali + carne bianca o pesce + verdure crude o cotte Pesce con patate + verdura cotta e /o crude Zuppa di verdura con cereali integrali + carne bianca o pesce + verdure crude o cotte Carne bianca o pesce + verdura + cereali integrali o come zuppa di verdure 16 *Se dovessi avvertire il senso di fame aggiungi alla colazione 2 biscotti ProtiPlus ** Porzione consigliata 50g. Vedi consigli per il condimento pag

10 CREA LA TUA shopping list VERDURE Verifica quali alimenti puoi avere in dispensa e consumare durante la settimana Le porzioni di verdura considerate sono di 200 g nei primi 3 giorni e g nei successivi quattro giorni. Verdure consigliate: asparagi, melanzane, broccoli, cavolfiori, cetrioli, zucchine, insalata, sedano, rape, porri, pomodori, cipolle, fagiolini, finocchi, spinaci. Sono esclusi patate e legumi. Da consumare crude, cotte al vapore, lesse o al forno. FRUTTA Nei primi 3 giorni non è prevista frutta fresca ma solo frutta secca durante lo spuntino del pomeriggio (2 noci, 3-5 mandorle). Per il resto della settimana è ammessa frutta fresca, non troppo zuccherina, salutare per il nostro metabolismo. Sono quindi consigliate: albicocche, amarene, arance, ciliege, clementine, cocomero, fragole, kiwi, lamponi, limoni, mele, meloni, mirtilli, nespole, pere, pesche, pompelmo, prugne e ribes. La porzione di frutta, limitatamente ai tipi consigliati, è di g. Sconsigliati invece: cachi, fichi, uva e tutta la frutta di origine tropicale, banane comprese, ricchi di zuccheri. PANE Per la colazione salata della domenica consumare 50 g di pane preferendo quello integrale. AFFETTATI E FORMAGGI 2-3 fette di prosciutto crudo o cotto sgrassato;4-5 fette di bresaola; 40g di crescenza,caprino,primosale,mozzarella; 70-80g di fiocchi di latte, ricotta. CREA LA TUA shopping list Verifica quali alimenti puoi avere in dispensa e consumare durante la settimana CARNE E PESCE Pollame senza pelle (tacchino, pollo), coniglio, maiale (parte magra) e carne rossa magra, nella misura massima di 120 g a porzione. Tutti i tipi di pesce (nasello, sogliola, orata, trota, spigola...) e tutti i tipi di frutti di mare (crostacei, vongole...) nella misura massima di 150 g a porzione. Si consiglia di cucinare al vapore, alla griglia, al forno, al microonde o al cartoccio. CONDIMENTI Usare 1 cucchiaio d olio extravergine d oliva nei primi 3 giorni per condire e cucinare, 2 cucchiai nei giorni successivi. Per insaporire i cibi si consiglia l uso di sale iposodico, spezie, aceto, aromi e succo di limone. CONDIMENTI PER LA PASTA (porzione pasta 50g) La pasta ProtiPlus può essere condita, il Giovedì ed il Sabato, con i seguenti condimenti: 1- ragù: 50g di passata di pomodori + 30g di carne macinata bovina 2- sugo al tonno: 50g passata di pomodori g di tonno al naturale. La Domenica è consigliato condire la pasta con sugo di pomodoro e/o di verdure. BEVANDE Si consiglia di bere almeno due litri di acqua durante l arco della giornata (corrispondenti ad 8-10 bicchieri). È consentito bere: infusi di tiglio, menta, camomilla, tè, tisane e caffè, non zuccherate o con dolcificante naturale. consigli per la colazione salata Per la colazione salata della Domenica puoi scegliere tra le seguenti alternative accompagnate da un frutto o una spremuta d arancia: 1)Pane integrale (50 g), 1 uovo al tegamino e pancetta affumicata (20 g) 2)Pane integrale (50 g), burro mini (10 g) e salmone affumicato (40 g) 3)Pane integrale (50 g) bresaola (30 g) e formaggio fresco spalmabile (40 g) 18 19

11 MODALITà DI preparazione BEVANDE, CREME DOLCI E SALATE Versare circa 200 ml di acqua fredda nello shaker, o in assenza di quest ultimo in una tazza capiente, aggiungere il contenuto di una busta ProtiPlus, agitare o mescolare energicamente fino a completo scioglimento. Lasciare riposare per 1 o 2 minuti. Per le preparazioni da consumare calde (Bevanda al Cappuccino, Bevanda al Cioccolato, Crema di verdure): riscaldare la miscela ottenuta mettendo lo shaker (senza coperchio) o la tazza, direttamente nel forno a microonde per 1 minuto alla potenza adeguata o versare la miscela in un pentolino e scaldare a fuoco lento. PASTA Cuocere la Pasta ProtiPlus in acqua bollente per 6/7 minuti. Scolare e condire seguendo i consigli d uso. Si consiglia di utilizzare i prodotti Protiplus nell ambito di una dieta variata ed equilibrata ed uno stile di vita sano, associato ad una regolare attività fisica. Si consiglia di bere a sufficienza durante la giornata (acqua, tè e tisane senza zucchero). Il mantenimento Una volta acquisite le conoscenze di una corretta alimentazione e ottenuto il risultato di peso desiderato è consigliabile seguire la fase di mantenimento. LA FASE DI MANTENIMENTO PREVEDE L UTILIZZO DI DUE PRODOTTI PROTIPLUS: - UNO NEI PASTI PRINCIPALI A SCELTA TRA (COLAZIONE, PRANZO E CENA) - UNO DURANTE IL BREAK DEL POMERIGGIO FREQUENZE SETTIMANALI DEGLI ALIMENTI: La dieta deve essere varia ed equilibrata in modo da fornire al corpo tutti i nutrienti necessari. è importante quindi rispettare le frequenze settimanali di consumo: carne rossa (a pranzo) o bianca (3 volte), pesce (3 volte), affettati magri (2 volte), uova (1 volta), legumi (3 volte) e formaggi freschi (2 volte)

12 piano di mantenimento piano di mantenimento consigli per il mantenimento Se usi ProtiPlus a COLAZIONE Se usi ProtiPlus a PRANZO Se usi ProtiPlus a CENA Olio extravergine 30g = 3 cucchiai al giorno Consuma g di frutta scegliendola tra quella consigliata. Il secondo può essere a scelta tra: porzione di pesce 120 g, carne bianca o rossa sgrassata 100 g, legumi freschi 80 g ), formaggi freschi (ricotta 60 g, mozzarella, crescenza, primosale, scamorza 40 g, un caprino), affettati (bresaola, prosciutto crudo o cotto sgrassati 50 g), 2 uova. Colazione Pranzo Spuntino Cena Colazione Protiplus Pasta tradizionale g condita con sughi di verdure o sugo di pomodoro + Formaggi freschi o affettati sgrassati + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta Minestrone di verdure senza legumi con g di pasta o riso + Secondo di carne o pesce + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Colazione Pranzo Spuntino Cena Latte p.s. 200 ml o 1 vasetto di yogurt magro + 4 fette biscottate** o 25 g di corn flakes Pasta ProtiPlus al sugo di pomodoro o di verdura + Formaggi freschi o affettati + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta Brodo di carne con 30 g di pasta o minestrone + Secondo di carne o pesce + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Latte p.s. 200 ml o 1 vasetto di yogurt magro + 4 fette biscottate** o 25 g di corn flakes Secondo di carne o pesce + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Snack ProtiPlus + frutta fresca o secca o 1 spremuta Crema di verdure Protiplus con 20 g di pasta + formaggi freschi o affettati sgrassati + Verdura a volontà + Pane integrale g* + 1 frutto Rispetta le frequenze settimanali degli alimenti come indicato *Puoi sostituire il pane integrale aumentando la pasta a g a pranzo o a g a cena. *Puoi sostituire il pane integrale aumentando la pasta a g a pranzo o a g a cena ** Puoi sostituire 4 fette biscottate con 2 Biscotti ProtiPlus 22 23

13 24 mantenere il tuo peso: consigli Mangia 4 volte al giorno senza saltare nessun pasto. Non dimenticare l importanza di una buona colazione. Lo spuntino del pomeriggio ti consente di arrivare ai pasti con il giusto appetito. 2 Bevi 1,5-2 litri di acqua al giorno. Cuoci in maniera semplice: al vapore, al forno /cartoccio, alla griglia. Condisci preferibilmente con olio a crudo non superando i 30 g (3 cucchiai) giornalieri 5 Usa il sale moderatamente o in alternativa spezie, limone, aromi, aceto. Prediligi in ogni caso l uso di sale iposodico. Preferisci i prodotti integrali (pasta, pane, riso ) oppure prova farro, orzo, grano saraceno, quinoa, amaranto. Prova anche riso rosso, nero ricchi nutrizionalmente. 7 Consuma latticini scremati che apportano la stessa quantità di calcio con meno calorie rispetto ai latticini interi. Puoi usare in alternativa latte di soia e i suoi derivati 8 10 Consuma al giorno 5 porzioni di frutta e verdura, privilegiando la verdura Non bere bibite gasate.il tè,il caffè (massimo 3 volte al giorno) e le tisane vanno consumate senza zucchero o con dolcificante naturale. Elimina alcolici e superalcolici (un bicchiere di vino ha le stesse calorie di g di pane). 13 Durante le occasioni di festa prediligi le insalate, carni o pesce alla griglia e dolci a base di frutta fresca. 12 Siediti e mangia lentamente: è una buona abitudine alimentare. Svolgi esercizio fisico regolarmente. È utile anche salire le scale, camminare a passo sostenuto per 30/40 minuti al giorno e andare in bicicletta, 4/5 volte a settimana. ANGOLO VEGETARIANO Per i vegetariani si consiglia di trarre le fonti proteiche da prodotti come seitan, tofu, muscolo di grano e prodotti a base di soia. 25

14 Il pasto giusto al momento giusto Visita il sito e diventa Fan su facebook Scrivi alla Dietista on line: info.protiplus@nutritionetsante.com Chiama il numero verde