Scuola di Cucina. Cooking Lab Classes

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1 Scuola di Cucina Cooking Lab Classes aprile / luglio 2015

2 Benvenuti al Cooking Lab, la Scuola di Cucina di California Bakery. Benvenuti al Cooking Lab Passione, curiosità e amore per il buon cibo, fatto con cura: questo è il Cooking Lab di California Bakery. Un luogo dove imparare a realizzare i dolci, le torte, il pane e le specialità salate della vera tradizione americana, in un atmosfera rilassata e informale. Il nostro approccio è unico: ogni allievo ha una postazione individuale, con ingredienti e utensili, e realizza personalmente la preparazione dall inizio al momento della cottura, portando poi a casa il risultato del proprio lavoro. Un laboratorio hands-on sotto la guida attenta dei nostri docenti, tra le chiacchiere e i profumi di quello che cuoce in forno, come nella propria cucina. Vi aspettiamo, con le mani in pasta, nel mondo di California Bakery: dove la cucina è soprattutto amore per sé e per gli altri. Cucinare per nutrire, non per stupire. Come si lavora al Cooking Lab I nostri sono laboratori monotematici e pratici, durante i quali si impara a realizzare una preparazione a scelta dal nostro calendario. Il laboratorio dura da 2 a 4 ore, oppure 8 ore nel caso dei Master, durante le quali vengono realizzati tutti i passaggi della preparazione, spiegate le tecniche di base e quelle peculiari della preparazione. Ogni allievo ha una postazione individuale dotata di tutte le attrezzature, gli ingredienti e il grembiule da indossare, e realizza, step by step, la preparazione. Ciascun partecipante porta a casa la ricetta e la preparazione che ha realizzato e cotto nel nostro laboratorio. Questo si impara alla Scuola di Cucina di California Bakery.

3 Benvenuti al Cooking Lab, la Scuola di Cucina di California Bakery. Prenotazione La prenotazione per i Laboratori organizzati dalla nostra Scuola avviene inviando un a indicando nome, cognome, recapito telefonico, data e titolo del laboratorio a cui si intende partecipare. Risponderemo confermando la disponibilità o, in caso contrario, proponendo date alternative. I nostri Voucher Sezione Short 25 Sezione Baby&Teen da 45 a 55 Sezione Cake da 65 a 75 Sezione Vintage 90 Sezione Savory 90 Sezione Bread&Baking 90 Sezione Food Communication 150 Sezione Master 190 È possibile acquistare un voucher singolo oppure un pacchetto speciale di 3 voucher da 65 (intestato ad un solo partecipante) + 1 omaggio (del valore corrispondente a 65 da regalare a terzi e non utilizzabile dal titolare del pacchetto) al costo di 195. È sempre possibile integrare il valore del Voucher acquistato, se si intende partecipare a laboratori di costo superiore al valore del vostro acquisto. I Voucher acquistati hanno validità 4 mesi dalla data di emissione esclusi gli eventuali mesi di chiusura della scuola, che non vengono conteggiati. Iscrizione e Modalità di pagamento è possibile prenotarsi ai Laboratori con largo anticipo, ma entro 5 giorni dalla data del laboratorio prescelto è necessario effettuare l iscrizione tramite l acquisto del Voucher Cooking Lab corrispondente alla sezione a cui appartiene il laboratorio scelto (Cake, Teen, Baby&Parents...). Tale acquisto dovrà essere effettuato entro i 5 giorni precedenti la data del Laboratorio, attraverso due modalità: A) Recandosi presso la nostra Scuola di Cucina Cooking Lab di Piazza S. Simpliciano, o presso uno degli Store California Bakery di Milano, e acquistando un Voucher Cooking Lab del valore corrispondente al corso prescelto e fornendo in cassa le seguenti indicazioni: n Voucher - Sezione.. B) Predisponendo un bonifico (effettuabile fino a 5 giorni prima dell evento) per l acquisto del Voucher e inviandoci via copia della contabile della Banca. Il bonifico dovrà riportare nella causale: Acquisto Voucher Cooking Lab Laboratorio del (scrivere la data). La mancata ricezione del pagamento in tali termini farà decadere la prenotazione ed ogni diritto alla partecipazione alle attività. 2/3 giorni prima della data prefissata per ogni laboratorio prenotato, viene inviata dalla nostra Scuola, una a conferma dell appuntamento, e alla quale sarà chiesto di rispondere per conferma definitiva.

4 Benvenuti al Cooking Lab, la Scuola di Cucina di California Bakery. Annullamento del laboratorio da parte della Scuola I corsi vengono attivati al raggiungimento del numero minimo di iscritti (10). La Scuola di Cucina Cooking Lab di California Bakery si riserva, a suo insindacabile giudizio, la facoltà di cambiare date ed orari dei corsi, di modificarne i programmi ed i menù in base alla reperibilità dei prodotti alimentari sul mercato, sostituirne docenti e/o relatori dandone comunicazione preventiva agli interessati. Questa facoltà di California Bakery non configura per i partecipanti ai corsi, diritto di recesso. Qualora La Scuola di Cucina Cooking Lab di California Bakery, per ragioni organizzative, tra cui il mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti o l eccessivo numero di iscritti, si veda costretta a rinviare o annullare il corso si impegna a darne comunque tempestiva comunicazione agli interessati e l iscritto avrà la facoltà, a seconda delle sue esigenze di: A) Riprenotare lo stesso corso in differente data (quando disponibile nella programmazione) oppure partecipare ad un altro corso dello stesso valore, o anche di valore superiore, con integrazione del prezzo, entro 3 (tre) mesi dalla data di annullamento o dalla data in cui ha avuto notizia delle modifiche organizzative; B) Ricevere un Voucher Free dello stesso importo sostenuto per pagare il laboratorio, da spendersi all interno degli Store California Bakery di Milano. La richiesta di emissione del Voucher Free dovrà essere inviata all indirizzo unito alla ricevuta di pagamento e approvata dalla direzione. In nessun modo sarà possibile richiedere un rimborso dei Laboratori acquistati. Modalità di disdetta da parte del cliente Nel caso non possiate partecipare al Laboratorio prescelto, l iscrizione potrà essere modificata entro 48 ore dall inizio del Laboratorio con le seguenti modalità: A) Sostituire l iscrizione al Laboratorio che non frequenterà, con uno di quelli che sono al momento in calendario, compatibilmente alla disponibilità dei posti. Il costo del laboratorio scelto dovrà essere uguale o maggiore di quello sostituito; in quest ultimo caso, la differenza di prezzo potrà essere pagata prima di accedere in aula/cucina. La richiesta di sostituzione del laboratorio dovrà essere comunicata a B) Iscrivere al Laboratorio prenotato e pagato un altro partecipante. La richiesta dovrà essere inviata all indirizzo Informazioni Sede Cooking Lab La Scuola di Cucina di California Bakery Piazza S. Simpliciano 7 Milano Info e Prenotazioni

5 Cakes Cakes I laboratori contrassegnati con sono di livello avanzato e si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria. Apple Pie La torta di Nonna Papera 65 / michela / durata 2h30 La torta di mele icona della pasticceria USA, quella con la cupoletta alta, da lasciar intiepidire sul davanzale della finestra. Se si riesce a resistere al suo profumo avvolgente! Carrot Cake La torta della salute 65 / liliana / silvia / durata 2h Genuina, sana ed equilibrata: la vera Carrot Cake, preparata secondo la ricetta originale americana, a base di carote e ananas freschi, con farina di cocco, noci e spezie, ha un gusto delicato e inconfondibile. Cherry Pie Country Chic 65 / michela / durata 2h30 Frolla rustica e ripieno a base di ciliegie fresche in ricca confettura: la crostata con un tocco in più, perfetta per un picnic en plein air. Choco Pie L apoteosi del cioccolato 65 / michela / durata 2h30 Fragrante pasta brisée al cacao, ripiena di una morbida ganache al cioccolato belga e decorata da riccioli di gianduia: un pie ricco e raffinato, for chocolate lovers only. Choco Coffee Cake Non solo in tazza. 65 / liliana / silvia / durata 2h La sontuosa ciambella al cacao amaro si veste con una deliziosa glassa al caffè ed il risultato è eccellente. Double Chocolate Cioccolato al quadrato 75 / liliana / silvia / durata 2h Siete davvero appassionati di cioccolato? Mettetevi alla prova con questa sontuosa ciambella al cacao amaro, farcita con confettura di lamponi e ricoperta di crema al cioccolato fondente. All-time favorite in California Bakery. Key Lime Pie Una fresca dolcezza 65 / michela / liliana / durata 2h La tradizionale torta di lime delle Isole Key è il dessert perfetto per le calde giornate estive Lemon Square New York s favorite 65 / liliana / silvia / durata 2h Base di shortbread che si scioglie in bocca, con crema di limoni freschi, piacevolmente contrastante con la dolcezza e la croccantezza delle mandorle: un equilibrio di sapori perfetto in uno dei dolci cult della Grande Mela. Meringhe con Panna Croccanti golosità 65 / michela / durata 2h Solo albume e zucchero a velo tutto sembra semplice ma Lei deve essere friabile, leggera, si deve sciogliere al contatto del palato.

6 Cakes No Bake Cheese Cake Collezione Primavera/Estate 65 / liliana / silvia / durata 2h È la versione senza cottura della più famosa Original N.Y. Cheesecake: una torta fresca, con una texture leggera e piacevole, perfetta per le merende primaverili o da portare in terrazza per un dopocena. Tarte Tatin Nella cucina delle sorelle Tatin 65 / michela / durata 2h30 Mele caramellate sul fuoco, pâte brisée e pochi altri, semplici ingredienti per la più famosa torta rovesciata. La Tarte Tatin è un esercizio di equilibrio tra grazia e tecnica, dal gusto inimitabile e delicato. The Original N.Y. Cheesecake & Top The best Cheesecake East of NYC 75 / liliana / silvia / durata 2h Un monumento alla cultura gastronomica americana: l unico e inimitabile, il vero New York Cheesecake. Non ne troverete uno migliore. Con topping di marmellata e frutta fresca o ganache al cioccolato. Vintage Cakes Devil s Food Cake Diabolica tentazione 90 / liliana / silvia / durata 3h La più soffice delle torte al cacao, farcita e ricoperta con panna montata fresca, decorata con frutti di bosco. Una tentazione irresistibile. German Cake Dolce peccato di gola 90 / liliana / silvia / durata 3h Golosissimo cake con base Devil s Food al cacao, farcita e ricoperta di frosting alle noci Pecan e cocco rapée. Il dolce per momenti speciali, da consumare lontano dai sensi di colpa. One Love Cake L amore in bianco e nero 90 / liliana / silvia / durata 3h Soffice ciambella con cioccolato fondente e cioccolato bianco, ricoperta di cioccolato fondente e decorata con una texture di cioccolato bianco: un abbraccio dolce e morbido per un grande classico di California Bakery. Red Velvet Cake - Summer Edition Lady in red 90 / liliana / silvia / durata 4h Una delle torte più spettacolari della pasticceria americana: impasto rosso velluto, farcitura con frutti tropicali e frosting al mascarpone e fiori eduli.

7 Savory Savory The Perfect Bun & Burger/Beef L hamburger in versione gourmet 90 / liliana / durata 3h30 Per l hamburger perfetto si parte dal pane, che fa la differenza: si impastano e si realizzano i bun, panini soffici al sesamo. Si impara poi a preparare il burger, partendo dal taglio della carne al coltello. Infine si assembla il tutto con verdure e condimenti: yummy! The Real American Brunch Feels like NYC! 90 / liliana / durata 3h30 Pancake perfetti, in versione classica, omelette al prosciutto cotto e formaggio, baveuse, scrambled eggs: un vero brunch americano, il rito da celebrare e condividere durante il weekend.

8 Baby & Parents Baby & Parents 3-6 anni Blooming Cookies 45 / silvia / durata 2h Biscotti di pasta frolla ispirati al risveglio della natura. Mommy s Special Cookie Pops 45 / silvia / durata 2h Il regalo più dolce per la mamma? Quello fatto con le proprie mani, come questi biscotti di pasta frolla, montati su stecco, decorati a tema con pasta di zucchero. Wild Animal s Special Cookies 45 / silvia / durata 2h Biscotti di pasta frolla con forme e decorazioni ispirati alla selvaggia savana. Baby & Parents 6-10 anni Blooming Cookies 3D 45 / silvia / durata 2h Biscotti di pasta frolla ispirati al risveglio della natura. Mommy s Special Cookie Pops 45 / silvia / durata 2h Il regalo più dolce per la mamma? Quello fatto con le proprie mani, come questi biscotti di pasta frolla, montati su stecco, decorati a tema con pasta di zucchero. Wild Animal s Special Cookies 3D 45 / silvia / durata 2h Biscotti di pasta frolla con forme e decorazioni ispirati alla selvaggia savana.

9 Baby & Teen Teen anni Red Velvet Cupcakes & Frosting Morbido velluto rosso 55 / silvia / durata 2h Un impasto rosso e vellutato per i cupcake più scenografici, decorati con un goloso frosting al mascarpone. The Original N.Y. Cheesecake The Best Cheesecake East of NYC 55 / silvia / durata 2h Un monumento alla cultura gastronomica americana: l unico e inimitabile, il vero New York Cheesecake. Non ne troverete uno migliore. The Perfect Bun & Burger Beef L hamburger in versione gourmet 65 / liliana / silvia / durata 3h Per l hamburger perfetto si parte dal pane: si impastano e si realizzano i bun, panini soffici al sesamo. Si prepara il burger e si assembla il tutto con verdure e condimenti: yummy! Organizzazione (3/6 e 6/10) Arrivo 15 minuti prima dell appuntamento. Ogni allievo ha la sua personale postazione con tutti gli utensili e gli ingredienti necessari per realizzare la preparazione. La durata del laboratorio è di circa 60 minuti, dopo di che la preparazione viene cotta nei forni del Cooking Lab. Al termine... in attesa della cottura, succhi di frutta e giochi. Ad ogni bambino viene consegnato un sacchetto contenente la preparazione da lui stesso realizzata e la ricetta, il cappello da cuoco e il grembiule utilizzato durante la lezione stessa. I piccoli mettono le mani in pasta, insieme a un adulto, e la cucina diventa momento di condivisione e divertimento, unico e speciale. Gruppi omogenei per età: Scuola Materna (3/6 anni) ed Elementare (6/10 anni) Informazioni Sede Cooking Lab Piazza S. Simpliciano 7 Milano Info e Prenotazioni

10 Bread & Baking Sweet Bread Natural rise bread and focaccia Al Cooking Lab riscopriamo la gioia della panificazione tradizionale, a lievitazione naturale con pasta madre e con l utilizzo di farine da grani antichi: ogni lezione prevede una parte teorica sui lieviti e sulle farine, ed una parte handson con la realizzazione di due impasti. Come sempre, ciascun allievo porta con sé il frutto del suo lavoro, e riceve inoltre in dono il lievito madre per poter panificare a casa, come appreso durante il laboratorio. Yam Country Bread & American Focaccia con pomodori secchi e origano Gli USA incontrano il mediterraneo 90 / pasquale e gregorio / durata 4h Un tipico pane americano rustico, alle patate dolci, incontra il gusto mediterraneo della focaccia ai pomodori secchi e origano: due impasti a lievitazione naturale, due prodotti buoni per il palato e ottimi per la salute. Sourdough Bread & American Focaccia con uva e noci Pecan Tutto il gusto della West Coast 90 / pasquale e gregorio / durata 4h Dalla San Francisco Bay è nato il movimento che ha portato alla riscoperta della lievitazione naturale, casalinga e non: questo laboratorio è un omaggio alle bakery di San Francisco e ai loro pani e focacce profumati, dal gusto inconfondibile. Pane ai cereali antichi con noci Pecan & American Focaccia con mele, formaggio e cipolla Rustico e gustoso 90 / pasquale e gregorio / durata 4h I cereali antichi, dalla grande attività enzimatica e dalle proprietà nutritive eccellenti, si combinano con le noci Pecan per dar vita a un pane rustico e nutriente: un pane buono, che fa bene. Durante il laboratorio si preparerà anche una versione gustosa di American Focaccia, condita con mele, formaggio e cipolla.

11 Short Sweet Fruit Crumble Summer edition 25 / chiara / durata 1h La punta del cucchiaino rompe, audace, la crosta friabile e affonda nella frutta morbida e dolce: un rito che si chiama crumble, il dolce anglosassone amato in tutto il mondo. French Toast 25 / chiara / durata 1h Delizioso homemade bread passato nell uovo e saltato in padella con zucchero a velo e frutta fresca di stagione per la colazione gourmande dei giorni di festa. Chocolate Chips Cookies 25 / chiara / durata 1h I golosi biscottoni con melassa e le irrinunciabili gocce di cioccolato. Per una colazione e/o merenda nutriente e speciale. Classic Pancake. Jam&Maple Syrup 25 / chiara / durata 1h La morbidezza dei veri pancake americani, nella versione tradizionale, si accompagna perfettamente a farciture dolci e salate. Oggi in versione Sweet con marmellata e Sciroppo d acero.

12 Short Savory Scones Inglesi 25 / chiara / durata 1h Soffici panini tondi da farcire con burro e marmellata, perfetti per un break fuori orario o per il 5 o clock tea. Savory Muffin Timo e Pomodorini 25 / chiara / durata 1h L arcinoto muffin si trasforma in un goloso stuzzichino per un aperitivo o un antipasto: crosticina croccante, impasto morbido, gusto profumato e sapido, si sposano con un buon calice di vino o birra! Classic Pancake. Salmon, Cream Cheese & Fruit 25 / chiara / durata 1h La morbidezza dei veri pancake americani, nella versione tradizionale, si accompagna perfettamente a farciture dolci e salate. Oggi in versione Savory con salmone e cream cheese.

13 American Cooking Masters American Cooking Masters Un programma di lezioni speciali: masterclass di cucina tradizionale americana, della durata di un giorno, per approfondire le basi delle tradizioni gastronomiche USA. Dalle ricette dei recipe book delle famiglie americane, tramandati fra le generazioni, al Cooking Lab, in quattro giornate tematiche dedicate al meglio della cucina d oltre Oceano. Tutte le preparazioni realizzate durante il Master potranno essere portate a casa dai partecipanti, come di consueto. Per condividere momenti di relax con gli altri partecipanti e per riposarsi dalle dolci fatiche della cucina, durante la giornata sono previsti un lunch a buffet e un coffee break nel pomeriggio. Un pranzo e una merenda Made With Love, per gustare le specialità dolci e salate della bakery, per conoscersi meglio e per scambiare due chiacchiere in compagnia. The Art of Chocolate Master 190 / michela e team cooking lab / durata 8h Un Master completamente dedicato alla sublime arte del cioccolato: Chocolate Mousse Cake, fresca mousse al cioccolato su una base friabile al cacao, voluttuosa ed elegante; Flourless Choco Cake, 100% cioccolato e Gluten Free; Black Pear Pie, morbido ripieno alle pere e scaglie di cioccolato fondente, in un guscio friabile al cacao. Laboratorio per 8 partecipanti. American Brunch Master 190 / michela e team cooking lab / durata 8h Tutte le preparazioni del tipico brunch americano, in una giornata: Pancake classici con uova benedict & salsa olandese e con smoked salmon & cream cheese; Pancake integrali con scrambled eggs & bacon; Omelette con prosciutto e formaggio; Lemon Cake Square; Bloody Mary. Laboratorio per 6 partecipanti. Traditional Cake Master 190 / michela e team cooking lab / durata 8h Le più celebri torte USA: The Original N.Y. Cheesecake & Top, Apple Pie, Coffee Cake Prunes Square. Laboratorio per 10 partecipanti Bread & Baking Master 190 / pasquale e gregorio / durata 8h Le basi della panificazione tradizionale, con lievito madre, declinate in tre pani profumati e due focacce. I partecipanti impareranno a realizzare il pane alle prugne con semi di papavero, il pane di segale con fiocchi d avena e semi di zucca e girasole, e uno Special Sourdough con farina di frumento, farro monococco e integrale di farro. Inoltre, una American Focaccia & Salami e una focaccia integrale al farro. Laboratorio per 12 partecipanti.

14 Food Writing, Photography & Telling Food Writing 150 / antonella gigante / durata 4h Un percorso pratico per scoprire e apprendere le competenze di un buon food writer: le fonti a cui ispirarsi, le parole per raccontare il cibo, i DOs & DON Ts di un buon pezzo, quali elementi sottolineare in una storia che ruoti attorno a un piatto e la difficile arte del selfediting. Tips e suggerimenti teorici saranno intervallati da tanta pratica, individuale e di gruppo, con esercizi al buio, giochi pratici e sensoriali. Food Photography & Styling 150 / benedetta marchi / durata 4h (per ogni appuntamento) Due appuntamenti che partono dalla composizione fotografica all illuminazione, a come realizzare foto di food che raccontino storie. Si parlerà di tecniche base e di tecniche specifiche per la food photography, con un approccio pratico allo styling e allo scatto, fino alla post produzione. Ogni partecipante potrà portare la propria macchina fotografica con la quale lavorerà. Organizzazione Arrivo 15 minuti prima Cooking Lab La Scuola di Cucina di California Bakery Sede Piazza S. Simpliciano, Milano Info e prenotazioni Social Media & Food 150 / durata 4h La cucina non è mai stata così tanto raccontata e condivisa, come oggi. Ogni piatto è una storia e i social media sono strumenti perfetti per dar vita ad una narrazione coinvolgente, interattiva e divertente sul cibo. Quali sono oggi i canali più interessanti da utilizzare e come funzionano? Come si costruiscono comunità e relazioni online attorno a ciò che si mangia? E chi può esserci d ispirazione? Smartphone alla mano, faremo un percorso per conoscere e saper valorizzare l incontro fra food e social.

15 Calendario 2015 Aprile Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 1 mer Red Velvet Cake - Spring Edition Cake Special gio The Original N.Y. Cheesecake Teen anni mer Tarte Tatin Cake Avanzato sab The Art of Chocolate Master American Cooking Master Base dom Double Chocolate Cake Base dom Mommy's Special Cookies Baby & Parent 6/11 anni mar Double Chocolate Cake Base mer The Original N.Y. Cheesecake &Top Cake Base sab N.Y. Cheese cake Cake Base dom Red Velvet Cake - Spring Edition Cake Special dom Mommy s Special Cookie Pops Baby & Parent 3/6 anni mer Poppy Seed Cytrus Cake Lactose free Cake Base ven Lemon Square Cake Base sab The Perfect Bun&Burger Beef Savory Base dom Mommy s Special Cookies Pops Baby & Parent 3/6 anni dom The Original N.Y. Cheesecake Cake Base gio Red Velvet Cake - Spring Edition Cake Special New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

16 Calendario 2015 Maggio Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 2 S Apple Pie Cake S The Original NY Cheese Cake & Top Cake D Red Velvet Summer Edition Vintage Cake D German Cake Vintage Cake G The Original NY Cheese Cake & Top Teen V Carrot Cake Cake S Bread & Baking Master American Cooking Master Base D Mommy s Special Cookies Baby&Parents ( 3/6 anni) D Mommy s Special Cookies Baby&Parents ( 6/10 anni) ME Chocolate Chip Cookies Sweet Short V The Original NY Cheese Cake & Top Cake S The Perfect Bun & Burger Beef Savory D Lemon Square Cake D Red Velvet Summer Edition Vintage Cake MA Food Photography & Styling 1 Food Communication New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

17 Calendario 2015 Maggio Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 20 ME The Original NY Cheese Cake & Top Cake G Red Velvet Cupcake Teen S The Art of Chocolate Master Master D Double Chocolate Cake MA Social Media & Food Food Communication ME Pancake Classic : Jam & Choco Sweet Short G Red Velvet Summer Edition Vintage Cake D The Original NY Cheese Cake & Top Cake D Blooming Cookies Baby&Parents ( 3/6 anni) New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

18 Calendario 2015 Giugno Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 1 L Wild Animal s Special Cookies Baby&Parents ( 3/6 anni) L Blooming Cookies Baby&Parents (6/10 anni) G Choco Coffee Cake Cake S Choco Pie Cake S Red Velvet Summer Edition Vintage Cake D The Real American Brunch Savory D Key Lime Pie Cake MA Food Photography & Styling 2 Food Communication ME Scones inglesi Sweet Short G The Original NY Cheese Cake & Top Teen V Meringhe panna & frutti di bosco Cake S Cherry Pie Cake S The Original NY Cheese Cake & Top Cake D Traditional Cake Master Master MA Food Writing Food Communication ME French Toast Sweet Short New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

19 Calendario 2015 Giugno Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 18 G The Perfect Bun & Burger Beef Teen V Tarte Tatin Cake S Red Velvet Summer Edition Vintage Cake D Sourdough Bread & AmericanFocaccia Bread & Baking D Yam Country Bread & American Focaccia Bread & Baking ME Savory Muffin Pomodorini secchi & timo Savory Short G Red Velvet Summer Edition Vintage Cake V The Original NY Cheese Cake & Top Cake S Cherry Pie Cake S Double Chocolate Cake D American Brunch Master Master New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

20 Calendario 2015 Luglio Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 4 S Apple Pie Cake S Choco Coffee Cake Cake D No-Bake Cheese Cake Cake D Red Velvet Summer Edition Vintage Cake ME Fruit Crumble Sweet Short S Cherry Pie Cake S Lemon Square Cake D Double Chocolate Cake D The Original NY Cheese Cake & Top Cake S Choco Pie Cake S Devil's Food Cake Vintage Cake D No-Bake Cheese Cake Cake D Wild Animal s Special Cookies 3D Baby&Parents ( 6/10 anni) ME Pancake Classic: Salmon,Cream Cheese & Fruit Savory Short S Red Velvet Summer Edition Vintage Cake S Key Lime Pie Cake New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

21 Calendario 2015 Luglio Data Corso Sezione/Livello Orario di inizio 26 D One Love Vintage Cake D The Original NY Cheese Cake & Top Cake New! Livello avanzato si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.

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