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2 Ostriche armonia di un sapore che appassiona i buongustai di ogni parte del mondo. Servite freschissime e di diverse tipologie come preludio di una cena che si arricchisce dei preziosi frutti del mare e assume una connotazione unica. aperitivo * 3 ostriche + un calice di vino Murghen Belon selvaggia Concave Fines de Claire Spéciale Fine de Claire Tsarskaya Fine Verte take away deliziose vaschette con ghiaccio e ostriche gia aperte oyster bar

3 tartare tartare di tonno tartare di salmone tartare di branzino e/o orata plateaux de mer...ostriche, astice, tartufi, mandorle di mare, cannolicchi, fasolari, cozze, vongole, gamberetti e scampetti... sashimi salmone, tonno, pesce bianco, gamberetti, scampetti oyster bar cucina pizzeria

4 ...solo pesce per iniziare cozze alla marinara cotte nel classico pentolino astice in millefoglie con verdurine, olive e pane carasau zuppetta di mare al pomodoro con crostone di pane grigliato tempura di gamberi con verdure guazzetto di moscardini con polenta ai ferri ispirati all agricoltura BIOlogica, pasta di kamut, farro, orzo A RICHIESTA primi piatti cortecce alla vongole veraci con pinoli, ramati e basilico spaghetti allo scoglio con molluschi e crostacei alla marinara linguine all astice risotto alle ostriche mantecato allo spumante con zucchine filangè risotto ai frutti di mare con pomodoro mie goreng noodles con gamberi, seppie, cavolo verde, curcuma, soia e spezie cucina

5 secondi piatti...fresco della vetrina piatto reale di gamberoni e scampi alla griglia con verdure e salse spiedo di pescatrice e tofu [ con verdure al vapore ] tagliata di tonno rosso ai due sesami e mini taccole verdi sea salad misto di pesce e crostacei su insalata mista piatti unici madeira surf and turf filetto di manzo alla griglia su riduzione balsamica con tris di gamberi rossi in pastella alle erbe gran grigliata di pesce e crostacei con verdure la vaporiera misto di sashimi cotto al vapore nel cesto di bambù con salsa di soia e ciotola di riso indonesiano frittura croccante mista di mare in cialda di grana paella de marisco (minimo per due persone) caratteristica paella di solo pesce oyster bar cucina pizzeria

6 ...NONsolo pesce per iniziare carpaccio di filetto con porcini saltati e pecorino di pienza nero crudo imperatore con burratina e pomodori secchi tagliere di affettati crudo, speck e pancetta formaggi misti freschi e stagionati con noci e miele orzo mantecato alla zucca e zenzero [ ] ispirati all agricoltura BIOlogica, pasta di kamut, farro, orzo A RICHIESTA primi piatti tagliatelle con porcini e speck alla fonduta di Toma penne al pomodoro e basilico cucina

7 secondi piatti steak del Nebraska su pietra filetto di manzo alla griglia tagliata di manzo con trevisana e fonduta al parmigiano verdure con... verdure alla griglia verdure al vapore patate al forno insalata mista oyster bar cucina pizzeria

8 pizze la tradizionale pomodoro mozzarella e basilico più pomodorini freschi e rucola più verdure grigliate più acciughe più funghi porcini più prosciutto cotto più tonno e cipolla più wurstel più prosciutto cotto e briè più speck e trevisana più crudo di amatrice e pomodorini freschi più salame piccante più quattro formaggi, bianca pizza Madeira con pomodoro, mozzarella, salmone fresco e gamberetti pizza ai frutti di mare con pomodoro, cozze, polipo, gamberi, calamari e prezzemolo pizza al tonno fresco con pomodoro, mozzarella, tonno fresco, capperi, olive taggiasche e pomodorini pizza baby per i più piccoli pizzeria

9 focaccia liscia sale, olio più rosmarino focacce più patate e rosmarino più pomodorini freschi, origano e basilico più trevisana scamorza e speck più rucola bresaola e grana più crudo e mozzarella di bufala a freddo focaccia Madeira con zucchine alla julienne e origano calzoni calzone Madeira aperto con pomodorini freschi, mozzarella di bufala e crudo calzone alle verdure chiuso con pomodoro, mozzarella e verdure alla griglia baguette baguette con squacquerone e crudo di Amatrice baguette Madeira con mozzarella, bresaola, grana e porcini l impasto delle nostre pizze e focacce farina bianca, tipo 00 acqua lievito naturale sale & olio tutte le pizze e le focacce possono essere richieste con MOZZARELLA DI BUFALA A FREDDO O IN FORNO oyster bar cucina pizzeria brunch

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11 tutte le domeniche simply brunch colazione, antipasti, primi e secondi...tanti dolci La mattina si riempie di energia e gusto, tra i dettagli di un pasto al di fuori dei formalismi. Dolce e salato si alternano nel ricco buffet, curato con meticolosa attenzione, mentre l aroma del caffè allieterà la vostra giornata insieme ai raggi del primo sole. oyster bar cucina pizzeria brunch

12 Madeira Piazza S. Michele 1 Oreno di Vimercate

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