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2 LINEA TENERONI 5630 TENERONE DI PROSCIUTTO COTTO 5610 TENERONI BABY MINI CART. 12PZ La ricetta unica e inimitabile del Tenerone: tutto il 5612 TENERONI BABY MINI CART. 20PZ sapore equilibrato e delicato del buon prosciutto cotto Il Tenerone al prosciutto cotto si trasforma e diventa mini, in un gusto classico ma appetitoso, irresistibile per i per unire tutta la dolcezza dei Baby Looney Tunes ad una bambini. forma giocosa e invitante per tutti i bambini: una simpatica alternativa che farà sorridere mamme e piccini TENERONE AL PARMIGIANO 5625 TENERONE DI VITELLO Ecco un Tenerone gustosissimo con il più Nobile e locale Il Tenerone si veste di nuovo e diventa ancor più dei formaggi italiani, il parmigiano Reggiano. leggero ed appetitoso. La carne più nobile e digeribile Tutto il gusto del Tenerone in una variante molto filante. contribuisce a renderere stizzicante un piatto pronto in soli 5 minuti e che si sposa con ogni contorno TENERONE DI PETTI DI POLLO 5636 TENERONE ALLA MOZZARELLA Ecco l`ultimo nato della famiglia Teneroni: il Tenerone al Il Tenerone di sposa con la migliore mozzarella per un petto di pollo. Il gusto vincente dei teneroni unito alla legame inscindibile. Per chi ama i sapori delicati, la leggerezza delle migliori carni di petto di pollo. mozzarella conferisce ancora più tenerezza al Tenerone classico rendendolo dolce ed anche filante TENERONE SPINACI E PATATE Il Tenerone agli spinaci e patate è un modo piacevole per variare il pasto di ogni giorno inserendo le verdure nell'alimentazione del proprio figlio in modo gustoso. Spinaci selezionati, ben sminuzzati e miscelati nel buon prosciutto cotto Casa Modena fanno del Tenerone agli spinaci e patate un piatto che accontenta le mamme e piace ai bambini.

3 LE GIRAVOLTE 5821 GIRAVOLTE PROSCIUTTO COTTO 5822 GIRAVOLTE FORMAGGIO Una cotoletta di buon formaggio filante arricchita con L originale cotoletta di buon formaggio filante, ottima una fetta di buon prosciutto cotto. Ancora più gusto per tutti i giorni da accompagnare ai tuoi contorni grazie all aggiunta del saporito prosciutto cotto. preferiti GIRAVOLTE GUSTO MEDITERRANEO 5824 GIRAVOLTE PARM/SPINACI GR.170 La cotoletta di formaggio è con pomodoro olive e origano. Appetitoso come tutte le Giravolte con in più il gusto Arricchisci la tua tavola con un classico della cucina e la carica del Parmigiano Reggiano DOP e degli mediterranea con la sicurezza del massimo del gusto. Spinaci. LINEA AFFETTUOSI CARTONE 8 PZ PROSCIUTTO CRUDO STAG.100 GR BRESAOLA.100 GR. Il Prosciutto Crudo è una prelibatezza dell`arte salumiera La Bresaola deriva dalla parte più nobile del bovino. La emiliana. Dolce e morbido, è sapientemente stagionato da sapiente salagione con sale spezie e gionepro viene fatta maestri salaroli, ha le fette sono sottili e facilmente alternando massaggio e riposo. Una lenta stagionatura ne staccabili nell`innovativa confezione "Apri e Chiudi". conferisce l'inconfondibile aroma e morbidezza. Confezione maneggevole e pratica da portare in tavola.

4 4805 PROSCIUTTO COTTO A.Q. 120 GR. L`Alta Qualità del Prosciutto Cotto è garantita dalle carni altamente selezionate e dalla lavorazione accurata. Il sapore è inconfondibile, morbido e gustoso grazie alla esclusiva miscela aromatica; sempre soffice e fragrante grazie all`esclusiva confezione "Apri e Chiudi" MORTADELLA GR.120 Stuzzicante, morbida e sempre profumata, la Mortadella Casa Modena è il Top del sapore. Una sapiente miscelatura di spezie e le migliori carni della selezione Casa Modena fanno di questa mortadella un prodotto indimenticabile. Le fette grandi e gustose mantengono intatto il loro aroma grazie al paccetto "Apri e Chiudi" SALAME MILANO GR.120 Carni suine magre, sapientemente lavorate per offrire fette saporite e gustose. Tagliate sottili per esaltarne l`aroma, grazie all`esclusiva miscela di spezie, una fetta tira l`altra! Sempre profumato, il salame Milano Affettuosi è un piccolo peccato di gola da concedersi tutti i giorni 4764 SPECK GR.100 Direttamente dalle Alti Valli dell`alto Adige, lo Speck Affettuosi porta in tavola tutto il gusto inconfondibile delle spezie di montagna e la leggera affumicatura che conferiscono un sapore inconfondibile a questo prodotto, garantito da Senfter COPPA GR.100 Un grande protagonista del mangiar bene, la Coppa Parma stagionata, grazie alle carni altamente selezionare, alla sapiente miscelatura di spezie ed alla lenta stagionatura, è in assoluto un "must" per chi apprezza la buona tavola. Sempre morbida e pronta all`assaggio, grazie al pacchetto Salvafreschezza, porta un tocco di Emilia sulla tua tavola. LINEA VANTAGGIOSI 4654 BRESAOLA 100 GR. TRASPARENTE Il classico salume tipico della Valtellina, prodotto con selezionati tagli di bovino, grazie ad una sapiente aromatizzazione ed alla prolungata stagionatura, conferiscono il caratteristico sapore deciso, valorizzato dalle fette sottili posizionate delicatamente nella vaschetta-vassoio che ne mantiene inalterata la fragranza.

5 4712 PROSCIUTTO CRUDO 100 GR FM 4044 SPECK BUSTA 100 GR. TRASPARENTE Dolce e delicato, profumato e gustoso, il prosciutto crudo Una delle più prestigiose specialità altoatesine, lo Speck si presta alle più svariate occasioni gastronomiche. Val Pusteria, è proposta da Senfter già affettata e pronta Confezionato in fette sottili morbidamente adagiate in per soddisfare uno stuzzicante panino o un gustoso snack. vaschetta, perfette e fragranti come appena uscite dalla La comoda confezione da 100g garantisce uno spuntino affettatrice, è pronto da servire in tavola e da assaporare delizioso per tutta la famiglia con la certezza di una qualità controllata COPPA 125 GR TRASPARENTE 4045 PANC.BUSTA TRASPARENTE Fra i salumi più tipici della tradizione emiliana, la coppa Dolcissima, morbida e delicata, la pancetta tradizionale si ottiene attraverso un processo produttivo per molti esprime al meglio tutta la propria bontà grazie al taglio aspetti simile a quello del prosciutto crudo. Dal profumo sottile delle fette, sofficemente disposte in vaschetta, e al dolce e caratteristico, è di sapore delicato e gustoso; tagliata confezionamento in atmosfera modificata: il profumo e la a fette sottili, è presentata nella pratica vaschetta-vassoio freschezza del salume appena affettato restano intatti, che ne mantiene inalterata la fragranza. garantendo genuinità e piacevolezza al palato PROSC. COTTO 125 GR. TRASPARENTE 4690 MORTADELLA BO IGP 125G TRASPARENTE Un classico in tavola, il prosciutto cotto: dolce e tenero, Dall`inconfondibile profumo leggermente speziato, ecco dal sapore tipicamente pieno e delicato al tempo stesso, la mortadella più genuina e tradizionale con origine caratterizzato da un profumo stuzzicante, morbido e intenso. geografica certificata. Una qualità ineccepibile, una Presentato in fette sottili e soffi cemente mosse, confezionato fragranza inconfondibile, un sapore pieno e ben equilibrato: in pratiche vaschette in atmosfera modifi cata, è fragrante il tutto esaltato dalla presentazione di morbide fette sottili e pronto da servire. adagiate nella pratica vaschetta.

6 4713 SALAME T. MILANO 125 GR. TRASPARENTE 4512 SALAME PAESANO 125GR. TRASPARENTE Uno stuzzicante classico, il Salame Milano: macinatura Il classico salame a macina media, il Salame Paesano fine, gusto intenso e deciso. Una personalità spiccata e` ottenuto da materie prime selezionate. La lunga ed per chi ama i sapori particolari, un profumo intenso attenta stagionatura dona al prodotto un gusto delicato e e appetitoso per un prodotto presentato in fette perfette, il tipico sapore dolce, particolarmente apprezzato nelle sottili e attraenti. Pronto da portare in tavola nella pratica zone del nord Italia (Piemonte) ed in Emilia, valorizzato vaschetta, pronto da assaporare come appena tagliato. dalle fette sottili disposte in doppia fila a scalare. Liberamente 4436 PROSCIUTTO COTTO GR TACCHINO ARROSTO GR.110 Il Prosciutto Cotto della Nuova Linea di affettati mantiene IL tacchino arrosto è una grande novità Casa Modena, con tutto il gusto e la morbidezza del cotto tradizionale ma con appena il 2% di grassi è il prodotto più leggero tra gli appena il 3% di grassi, per offrire un salume in linea con affettati. Caratteristico taglio della fesa intera cotta al forno e le aspettative dei consumatori più attenti. arrostita in superficie MORTADELLA DI POLLO GR BRESAOLA DI FILETTO GR.100 La Mortadella di pollo ha una ricettazione esclusiva di La Bresaola di Filetto Casa Modena è un'assoluta novità. Casa Modena. E' un prodotto nuovo e gustoso che concilia Prodotta con carni magrissime e soggetta a lunga e attenta la leggerezza del pollo con il sapore pieno tipico della stagionatura, che donano al prodotto un gusto delicato ed mortadella, ma con il 50 % in meno di grassi.. un aroma intenso con appena il 4% di grassi.

7 I SALAMETTI PICCANTI 0743 SAL.NAPOLI PICC.CURVA SV 3255 SAL. NAPOLI PICCANTE SV BACCHETTA Salsiccia Napoli dal gusto piccante, macinatura media, Salamella Napoli dal gusto piccante, macinatura media, confezianata sottovuoto per una conservazione ottimale. sottovuoto per una conservazione ottimale. Le spezie conferiscono il caratteristico colore rosso ed il Formato tipico a "Bacchetta" in confezione doppia da tipico sapore deciso. Pezzatura da 400 gr. circa 450 gr. circa. I SALAMETTI (Conf. Singola A.P.) 5543 SALAME NOSTRANO AP 3220 SAL.UNGHERESE GR.200 AP Il salame Nostrano da g. 500, fa parte della nuova linea Anche il salame Ungherese da g. 200 fa parte della linea "I Modenetti" ed e` confezionato singolarmente in "I Modenetti" ed e` prodotto con una macina finissima atmosfera protettiva, mediante l`utilizzo dell`esclusivo di carni selezionate di suino, e carratterizzato da laminato "carta". Macinato medio, e` insaccato in un un gusto delicatemete affumicato. nuovo budello "retato", che conferisce al salame rusticità CACCIATORE DOP GR.175 AP Il Cacciatore DOP di Casa Modena e` prodotto secondo 3237 SAL.MILANO GR.200 AP il rigido Discopinare produttivo, che prevede materia prima Come i 2 precedenti, il salame Milano da g. 200 fa parte di suino nazionale, una rigida disciplina per gli additivi, della linea "I Modenetti" ed e` prodotto con una macina ed un processo di produzione costantemente sotto fine e va apprezzato per la sua dolcezza. controllo. Confezionato in atmosfera protettiva

8 PANCETTE STRISCE 5908 PANC.AFFUMICATA STRISCE SV 5909 PANCETTA DOLCE STRISCE SV Pancetta affumicata, già tagliata a strisce e pronta per Pancetta già tagliata a strisce, pronta per l`utilizzo in l`utilizzo in cucina. cucina. LINEA CUBETTI 5968 SPECK CUBETTI GR PROSCIUTTO COTTO CUBETTI GR.125 Saporitissimo e speciale, lo speck a cubetti è pronto e Un classico in cucina, il cotto a cubetti: un`idea pronta e veloce da utilizzare, una soluzione ideale per conferire più veloce, una soluzione ideale per conferire più sapore a gusto a qualsiasi preparazione, in particolare per sughi qualsiasi preparazione, in particolare per insalate fredde e primi piatti. e primi piatti PANC.DOLCE CUBETTI GR PANC.AFFUM.CUBETTI GR.125 Gustosa pancetta dolce tagliata a cubetti, pronta per un Gustosa pancetta affumicata tagliata a cubetti, pronta da utilizzo come condimento goloso e genuino, che regala utilizzare come condimento goloso e genuino, che regala sapore soprattutto ai sughi per la pasta, ma anche esaltare sapore e l'inconfondibile aroma affumicato sia a primi che i secondi piatti. Ideale per amatriciana. secondi piatti. Ideale per il sugo alla carbonara. Edizione 1/2013

9 PREMIERE MORTADELLINE 5406 MORTADELLA DI POLLO 1/2 KG.0,5 SV 5416 MORTADELLA BOLOGNA IGP 1/2 SV Première, Mortadella 100% pollo, ricettazione MINI BOCCINA KG. 0,5 esclusiva Casa Modena, è un prodotto nuovo, gustoso, La mortadella Bologna IGP Casa Modena è prodotta nel che concilia la leggerezza del pollo col sapore pieno rispetto delle rigide regole del Disciplinare del Consorzio, tipico della mortadella. Trancio da 500 grammi. che garantiscono il marchio IGP. 100% di carne suina, Viene insaccata in un bubello sintetico e tagliata metà, in un formato ideale per preparare panini gustosissimi MORT. BOLOGNA IGP BOCCINA KG.1 SV 5413 MORT. BOLOGNA IGP OVALINA KG 0,4 SV Il formato convenienza da affettare in famiglia. Mortadella per snack, stuzzichini e aperitivi MORT. BO IGP VESCICHETTA 800 GR. SV 5421 MORTADELLINA GR.150 La mortadella viene insaccata nella classica vescichetta, La mortadellina Casa Modena è un concentrato di gusto nel rispetto della tradizione emiliana. Kg. 0,8 circa. e profumo: prodotta con il 100% di carne suina. Ideale per merende, è molto gradita anche dai bambini, facile da gustare perché sempre pronta in qualsiasi momento MORTADELLINA GR.150 FILZA 3 PZ. La mortadellina Casa Modena da 150 gr. viene proposta anche in una mini catena da 3 pezzi.

10 SPECIALITA' EMILIANE 5744 CICCIOLI MONTANARI SV 3617 GREPPOLE GR.200 AP Casa Modena propone questo prodotto tipico e tradizionale Questa tipica specialità miliana vien proposta nella del nostro territorio nella versione da asporto, nella versione asporto in una mono-porzione da 200 gr. pezzatura di 400 gr. Circa e confezionato in sottovuoto. in atmosfera protettiva BATTUTO PANCETTA G.250 AM 5945 BATTUTO DI LARDO G.250 AM Pancetta di suino triturata finemente. Si usa in cucina Lardo macinato finemente in modo che sia facilmente per arricchire di gusto e sapore le elaborazioni in cucina. spalmabile; prodotto dalla consistenza morbida e dal Vaschetta in atmosfera protettiva. colore rosato. Usato come condimento e per dare sapore in cucina. Vaschetta in atmosfera protettiva STRUTTO 500 GR. AM Grasso di suino raffi nato, confezionato in vaschette in atmosfera protettiva STRUTTO G.250 AM Grasso di suino raffi nato, confezionato in vaschette in atmosfera protettiva. Edizione 1/2013

11 LINEA PRECOTTI 5660 ZAMPONE MODENA IGP GR ZAMPONE MODENA IGP SFUSO 5661 ZAMPONE MODENA IGP ESP.70PZ Proposto con il sacco in alluminio stampato, lo Zampone Zampone tipico nel formato da 900 gr., che rispetta la è ideale per un'esposizione nel banco del fresco delle tradizionale ricetta modenese garantita dal marchio IGP. macellerie e carni fresche. E` fatto di un impasto di carni di suino, macinate e condite con sale, spezie e aromi naturali. Viene poi insaccato in un involucro costituito dalla pelle dell`arto anteriore del suino, ed infine cotto e sterilizzato in autoclave MINIZAMPONE GR ZAMPONE FETTE ALLUMINIO GR.160 Zampone in formato mini da 400 grammi, ideale per 2/3 Monorzione adatta per la preparazione di un pasto, da porzioni, per un consumo giornaliero e lontano dalle feste abbinare al contorno preferito COTECHINO MODENA IGP GR COTECHINO MODENA IGP SFUSO 5663 COTECHINO MODENA IGP ESP. 105 PZ Nel solo sacco in alluminato stampato il Cotechino Casa Il Cotechino Casa Modena da gr. 500 rispetta la ricetta Modena rispetta maggiormante l'ambiente. tradizionale Modenese, garantita dal marchio IGP. E` un prodotto tipico di carni di suino finemente tritate, aromatizzate e insaccate in un involucro sintetico.

12 5651 MINICOTECHINO MODENA IGP GR COTECHINO 2 FETTE ALL.GR.160 Cotechino Modena IGP nel pratico formato da 300 grammi, Monorzione adatta per la preparazione di un pasto, da ideale per 2/3 porzioni, per un consumo giornaliero e abbinare al contorno preferito. lontano dalle feste STINCO CASA MODENA GR STINCO DI PROSCIUTTO SFUSO SV 3575 STINCO GR ESP.105 PZ. Nel solo sacco in alluminato stampato lo Stinco Casa Stinco di prosciutto dalla carne succosa e aromatizzata da Modena rispetta maggiormante l'ambiente. un trito di aromi che lo rendono appetitoso e delicato. Confezionato in sacco d'alluminato adatto alla cottura in forni ventilati, e pronto in soli 20 minuti. Viene venduto astucciato in una confezione da 650 grammi STINCO CASA MODENA GR STINCO SENFTER GR 650 FEST Selezione degli stinchi più piccoli, una monoporzione Variante più "gustosa" per la cottura con la birra, lo pratica e sempre pronta, in tavola in 20 minuti. Stinco garantito dal marchio Senfter porta con se i gusti Confezione da 550 grammi. tipici dell'alto Adige. Confezione da 650 grammi. Edizione 1/2013

13 LA WUSTERIA 0587 WUERSTEL POLLO-TACCHINO 250 GR WUERSTEL POLLO-TACCHINO 100 GR. Würstel di pollo e tacchino con un'innovativa ricettazione ad alto contenuto di carni magre che rendono più croccante la masticazione. Sapore delicato al palato e migliore rdigeribilità lo endono ideale per un pasto leggero. Würstel senza pelle, come richiesto dal consumatore italiano, viene confezionato in quattro piccoli cilindri in monoporzioni da 100 gr. Ideale per preparare insalate di riso e pasta fredda, viene anche consumato caldo bollito o cotto alla griglia. LA GASTRONOMIA DI CASA MODENA La grande Novità dell'anno ha una nuova forma, più gradita dai consumatori così come la sfoglia più sottile per esaltare il gusto, e un ricco ripieno pari al 60% di morbidezza e sapore. I Ripienotti, nelle loro 4 esclusive ricette, esaltano la gunuinità e la qualità degli ingredienti scelti da Casa Modena, senza glutammato e olii vegetali, nascono per soddisfare i gusti di mamme e bambini. ART ARTICOLO COTTO E MOZZARELLA POLLO E PATATE SPINACI E MOZZARELLA PATATE, PISELLI E CAROTE Kg. cad. N pezzi 0,250 0,250 0,250 0, Edizione 1/2013

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