IL RICETTARIO DEL CONTEST IL RICICLO IN CUCINA

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "IL RICETTARIO DEL CONTEST IL RICICLO IN CUCINA"

Transcript

1 IL RICETTARIO DEL CONTEST IL RICICLO IN CUCINA

2 Ringraziamo le aziende che hanno collaborato al contest di Magnacook Il riciclo in cucina Extra Cooking: Edizioni Edelweiss: Tipicamente Sardo: Prodotti Regionali:

3 Il Riciclo in Cucina I ringraziamenti a coloro che hanno partecipato e collaborato al nuovo contest di Magnacook Il Riciclo in cucina, il contest dedicato alle ricette realizzate con gli avanzi. Ringraziamo tutti i partecipanti, che con il loro impegno e entusiasmo hanno dato vita a un bel contest con tante deliziose ricette. Un grazie poi va rivolto ai tre giudici Lorenzo Eupani, Bruno Cantamessa e Mary Valeriano, che nonostante i loro impegni hanno preso a cuore questa manifestazione, hanno seguito passo passo le ricette, hanno deciso con attenzione e professionalità.

4 Il contest ha presentato ben 48 ricette, ricette di ogni tipo, dagli antipasti, ai primi, secondi e dolci. Ricette Antipasti: Polpette toscane di Patrizia Bandini Le polpette del riciclo di Silvia Diciboincibo Garda Polpette del reciclo di di LuCIA Tra cucina e pc Polpette cous cous pollo di Gli chef Improvvisati Fagottini di Pasta Sfoglia e Carne di Una Pasticciona in Cucina Crocchette di miglio di Tre amiche e una Planetaria Polpette 10 lode di cris e max in cucina Aringa e insalata di pane e cipolle alla maniera del Bronzino di Giovanna Menci Cestini di spaghetti e polpettine di Ivana Mennini Polpettine di Verdure con Maionese alla Curcuma di Sara Sguerri Budino di pane di Cucino Io Ricette Primi: Fusilli sfiziosi di Anto-nella- Cucina Tortino di riso e verdure di stagione di Mary Poppins Conchiglioni ripieni di Irene Prandi Street Food Turterléin di Fabio Barbato Involtini di peperoni di giovanna simeoli Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata di Cuochi per Passione Spaghetti quadrati, ragù e Asiago di Tiziana Ravizza Pasta al forno con fagiolini di Salta In Padella Pasta del lunedi di Sweet Strawberry Pasta al forno di Le Dolci Follie Di Vane Involtini di fettine di girello di bovino adulto di Giovanna in cucina Tortino di riso con minestrone di Licia di Fragole e panna Gnocchi di francesca romana bragaglia Ricomposizione di un crostino alle alici di Andrea Zinno Pasta fritta di enzo in cucina Tortiglioni integrali con salsa di avocado e pomodori secchi di Arianna Minozzi Gnocchi di Semola e Ricotta con Sugo di Noci e Melanzane di Lina oggivicucinocosì Risotto alla maniera ciociara di Monica Martino Minestrone toscano destrutturato di Shamira Gatta Tagliatelle alla buccia di pomodoro di La cuoca Cialtrona

5 Ricette Secondi: Bis di patate, scamorza affumicata e pomodorini confit di miky&eu collegheincucina Salsa rubina di Il Soffio di Zefiro Calamari ripieni di verdure e feta di le torte di marghe di margherita virgilio Torta salata con patate e wurstel di miranda santi Pizza di pane di Anna Maria Toscano Gelato di Pollo katia cioccolini Polpettone di zucca con prosciutto crudo e crema di Montasio e salvia di OGGI ricucino IO!!! Kebab all italiana di Elena Zucconelli Ricette Dolci: Zuppa inglese al maraschino di giuseppe abbaco Marmellata di scorze d anguria di cecilia concari Cake Pops di cristina marras Ricetta cioccolatini di roberta giovagnoli Pai indorau di Alessandra P. Bastoncini di frolla al cioccolato di Silvia Diario di una Cuoca Improvvisata Dolce con mousse al caffè di Fantasy Cuisine Sformatini di panettone di Chantal Busiello Tartufi al cioccolato e caffè di vittoria diamanti

6 Antipasti

7 Polpette toscane Ricetta di Patrizia Bandini: Ingredienti: Per l impasto:, 300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata, 200 gr. di patate, 2 uova, parmigiano grattugiato q. b., un panino raffermo, pangrattato, aglio, prezzemolo, latte, olio d oliva, sale e pepe Lessare le patate con la buccia, spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Passare al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamare il tutto con le patate lesse. Aggiungere il prezzemolo e uno spicchio d aglio tritati e 3 cucchiai abbondanti di parmigiano, le uova, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamare bene, formare delle polpette leggermente schiacciate e allungate, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. Sgocciolarle su carta assorbente e servire.

8 Le polpette del riciclo Ricetta di Silvia Diciboincibo Garda Ingredienti: 4 zucchine medie, 1 cipolla di tropea, 10 pomodorini picadilly, 2 cucchiai di olio, sale e pepe qb, basilico. A freddo mettere in una padella la cipolla, i pomodori tagliati a metà, le zucchine affettate con la mandolina e l olio. Accendere il fuoco dolce e far cuocere circa 5 minuti, salare in modo che i pomodori tirino fuori la loro acqua e proseguire per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco, regolare con il pepe a piacere e cospargere di abbondante basilico. far intiepidire e servire. Seconda parte, l insalata di cereali: Il giorno dopo essendo avanzati 4-5 cucchiai di zucchine ho deciso di preparare un insalata di cereali (riso, orzo, farro) con le stesse zucchine e dei piselli. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 275 gr di cereali, zucchine avanzate, 100 gr di piselli freschi o surgelati, olio extravergine di oliva, sale e pepe qb, 1 limone (scorza e succo), basilico. Portare a ebollizione l acqua, scottare i piselli in modo che risultino cotti ma ancora croccanti. Lessare i cereali per il tempo indicato sulla confezione, io ho utilizzato i 3 cerali Riso Gallo con cottura 12 minuti. Scolare e raffreddare sotto un getto di acqua fredda, condire con le zucchine, i piselli, il sale e il pepe qb, l olio extravergine di oliva, la scorza del limone (non trattato) e un paio di cucchiai di succo. Far riposare un paio d ore e gustare. Terzo passaggio la seconda cena: A cena avevo ancora un po di insalata, l ho aggiustata con questi ingredienti: insalata avanzata, gr di ricotta vaccina, 1 uovo, pangrattato, olio extravergine di oliva. All insalata ho aggiunto la ricotta (la dose è indicativa, dipende da quanta insalata avanza), l uovo e ho mescolato. Con le mani leggermente inumidite ho formato delle polpette e passate nel pangrattato. Su ognuna di esse ho versato una goccia di olio e cotto in forno caldo a 180, statico, per circa 15 minuti. Et voilà, con una ricetta 3 piatti diversi!

9 Polpette del reciclo Ricetta di LuCIA Tra cucina e pc: Ingredienti: carne avanzata dalla grigliata, Pane grattugiato, parmigiano reggiano grattugiato, uova, pane raffermo (anch esso avanzato!), latte. Passare la carne a pezzi pochi secondi nel bimby, giusto qualche colpo col turbo, quindi passare tutto in una ciotola capiente dove avete messo già il pane ad ammollare col latte, aggiungete il parmigiano, le uova e impastate bene con le mani. Poi preparate le polpette passandole nel pangrattato e rosolandole brevemente.

10 Polpette di cous cous con pollo Ricetta di Gli chef Improvvisati: Ingredienti: 210 gr di cous cous precotto, mezzo bicchiere (4 cucchiai abbondanti) di pesto alla genovese, 400 gr di pollo lesso, 5 zucchine, 2 cucchiai di soffritto surgelato, sale qb. Iniziamo cuocendo il cous cous come indicato nella confezione che avete acquistato (ogni marca ha i suoi dosaggi e tempi) e facciamolo raffreddare. Intanto prendiamo il pollo lesso e mettiamolo nel mixer e frulliamolo, laviamo le zucchine e le grattuggiamo con una grattugia a fori larghi, prendiamo una padella abbastanza capiente da contenere le zucchine mettiamo l olio, i cucchiai di soffritto, e appena dorato aggiungiamo le zucchine saliamo, allunghiamo con un filo d acqua,copriamo lasciando cuocere per circa 15 minuti girando almeno un paio di volte. Appena cotte e intiepidite mettiamo il cous cous ben sgranato, il pollo, le zucchine ed il pesto tutto in una ciotola amalgamando per bene il tutto. Ed ora iniziamo a formare le polpette. Inumidiamoci le mani e prendiamo un cucchiaio circa di composto arrotoliamolo e compattiamolo bene appiattendo un po la sfera e continuiamo fino alla fine del composto. Inforniamo a forno gia caldo a 200 per circa 20 minuti o almeno fino a che diventano ben dorate e croccanti.. Le polpette di cous cous con il pollo sono pronte. Buon appetito!

11 Fagottini di Pasta Sfoglia e Carne Ricetta di Una Pasticciona in Cucina: Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronta, 4 cotolette di carne di vitello, 1 zucchina bianca, 4 fettine di lardo di Colonnata, q. b. di erbe aromatiche di Provenza, q. b. di noce moscata, q. b. di pepe nero, q. b. di sale Innanzitutto lavate bene la zucchina e tagliatela a fette sottili. Prendete i due rotoli di pasta sfoglia già pronta, srotolateli e dividete ciascun rotolo a metà. Adagiate su ogni ritaglio di pasta una cotoletta di carne, quindi mettete su ciascuna cotoletta le fettine di lardo, le erbe aromatiche, le fette di zucchine e condite con il pepe nero macinato, la noce moscata grattugiata e un pizzico di sale. A questo punto, richiudete la pasta sfoglia a mò di caramella, fissando bene le estremità con erba cipollina, come ho fatto io, oppure con spago da cucina, ed adagiate i fagottini su una teglia da forno, punzecchiateli con una forchetta e cuocete in forno già caldo a 220, fino a che i fagottini non saranno cotti: ci vorranno circa minuti. Toglieteli dal forno e servite a tavola i fagottini ancora caldi, accompagnandoli con delle patate al forno o fritte, oppure ancora con dell insalata verde o mista, a vostra scelta.

12 Crocchette di miglio dal cuore fondente Ricetta di Tre amiche e una Planetaria Ingredienti per 2 persone: 250 g di miglio, una carota, una zucchina, un peperone, mezzo porro, curry, olio evo, sale. Scaldare un cucchiaio d olio in una padella e far appassire il porro tritato finemente. Aggiungere poi anche le altre verdure e il miglio. Procedere alla cottura aggiungendo man mano acqua calda (o brodo vegetale) come se si trattasse di un normale risotto. Aggiungere il curry e salare solo verso fine cottura. Ricetta delle crocchette dal cuore fondente per riciclare gli avanzi del miglio speziato: Una piccola ciotola di miglio speziato alle verdure preparato secondo la nostra ricetta un uovo, Grana grattugiato, una mozzarella light. Mescolare al miglio un uovo e una generosa grattugiata di grana. Raccogliere nel palmo della mano un cucchiaio di miglio e praticare un buco al centro dove inserire un pezzetto di mozzarella. Richiudere formando una specie di grossa polpetta e sistemare su una teglia foderata di carta da forno. Infornare a 180 per circa mezz ora.

13 Polpette 10 lode, ideali per utilizzare il pane raffermo Ricetta di cris e max in cucina: Ingredienti per 4 persone: : 300 grammi di carne tritata, 3 fette di pane raffermo, non all olio, 1 uovo,, 4 cucchiai colmi di parmigiano, prezzemolo tritato, sale, pepe, 3 cucchiai di olio, latte tiepido, vino bianco. Tagliare il pane raffermo a piccoli quadratini e mettetelo ad ammorbidirsi in una ciotola con il latte tiepido. In un altra ciotola mettere la carne tritata, l uovo intero, il parmigiano, il prezzemolo (a vostro piacimento), sale e pepe. Girate bene ed aggiungete il pane raffermo strizzato dal latte e impastate bene. Dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo anche se si dovranno vedere e sentire i pezzettini di pane morbido, è questa la particolarità di queste polpette. Fate scaldare 3 cucchiai d olio in una pentola, con l impasto formate delle palline schiacciate e mettetele nella pentola. Fate rosolare da ambo i lati, regolate di sale e sfumate col vino bianco, portate a cottura circa 15 minuti, aggiungendo poca acqua calda se necessario. Servite le polpette 10 e lode caldissime. Le polpette 10 e lode vi colpiranno per la loro morbidezza e il loro sapore.

14 Aringa e insalata di pane e cipolle alla maniera del Bronzino Ricetta di Giovanna Menci: Ingredienti: Per l insalata di pane e cipolle: Una fetta alta (circa 3 cm) di pane casereccio toscano raffermo (di 3/4 giorni) a lievitazione naturale cotto a legna, 10 fettine sottili di cetriolo, ¼ di cipollotto rosso tritato, 5 foglie di basilico spezzate a mano, 5 foglie di rucola tritate, Foglie da un rametto di erba porcellana, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di olio e.v.o., 1 pizzico di sale fino Per l aringa e la marinata: ¼ di filetto di aringa fresca, 100 ml di aceto di vino rosso, 100 ml di acqua, Mezza cipolla, 1/4 di carota, Mezza foglia di alloro, 1 rametto di timo, 1 pizzico di sale, 3 grani di pepe nero Per completare: 1 cucchiaino di glassa (o riduzione) al vino moscato, 1 cucchiaio di fagioli verdi sgranati e lessati, 1 cucchiaio di fragoline di bosco, 1 cucchiaino di olio e.v.o., Sale q.b. Incidere la fetta di pane a poca distanza dal bordo, in modo da svuotarla. Tostare la crosta e la mollica da entrambi i lati; l altezza della fetta farà sì che all interno la mollica ritorni morbida come il pane appena sfornato. Tagliare la mollica a dadi e unirvi gli ingredienti indicati, tranne aceto, sale e olio, con i quali andrà fatta una vinaigrette per condire il tutto. Lo scopo è ottenere una sorta di insalata di pane, come quella indicata dal Bronzino nel suo poemetto In lode delle cipolle (ed. digitalizzata reperibile in Google Libri), che stranamente viene sempre citata come antesignana della panzanella, pur non contenendo né pane bagnato né pomodoro. Collocare la crosta (leggermente salata e oliata) sul piatto di servizio e riempirla con l insalata di pane. Lavare il filetto di aringa. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti per la marinata, immergervi l aringa per 10 minuti a fuoco basso, senza far bollire. L acqua deve soltanto fremere. Prelevare il filetto di aringa, salarlo solo se necessario, condirlo con olio e farlo raffreddare. Disporre l aringa a fianco della fetta di pane. Se non trovate in commercio la glassa al moscato, potete prepararla facendo ridurre il vino con zucchero di canna (metà del peso). Con questa glassa lucidare l aringa. Infine, un accostamento ardito, che nasce casualmente da ciò che languiva da due giorni nel frigorifero: fragoline di bosco e un avanzo di fagioli verdi lessati in acqua leggermente salata, da disporre intorno all aringa, che, per la verità, era anch essa un avanzo.

15 Cestini di spaghetti e polpettine Ricetta di Ivana Mennini: Ingredienti per 3 cestini: 300 gr. di spaghetti avanzati, 1 tuorlo, 2 cucchiai di parmigiano Ingredienti per le polpettine: 40 gr. di pane raffermo, 100 gr. di luganega di pollo e tacchino, 1 tuorlo, 2 cucchiai di parmigiano, sale, erbe di provenza, vino bianco. Io quì ho usato spaghetti al pomodoro. Aggiungere agli spaghetti il tuorlo e il parmigiano grattugiato, mescolando gli ingredienti. Tagliare quadrati di carta forno, bagnarli e strizzarli. Mettere al centro di ogni pezzo di carta un terzo di spaghetti. Alzare la carta e passarle nell apposito cestino per fritti oppure usare due colini di diverse grandezze. Chiudere e friggere in abbondante olio bollente, quindi scolarli ed appoggiarli sul vassoio tenendoli in caldo. Preparare le polpettine: mettere in un piatto, la luganega sbriciolata, il pane rafferno bagnato e strizzato, il tuorlo, il parmigiano, sale e le erbe di provenza. Amalgamare bene tutto e formare 15 piccole polpettine. Mettere le polpettine in una casseruola e cuocerle con un filo di olio e una spruzzata di vino bianco per 10 minuti. Mettere 5 polpettine per ogni cestino, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e passare sotto il grill per qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere il parmigiano. Servire questi cestini di spaghetti e polpettine, subito ben caldi.

16 Polpettine di Verdure con Maionese alla Curcuma Ricetta di Sara Sguerri Ingredienti (per 30 polpette rotonde schiacciate, diametro circa 6 cm, h. 1,5 cm): 3 patate piccole lessate e sbucciate, 2 carote pelate lessate, 1 zucchino lessato, 1 pomodoro lessato, 2 cipolle bionde lessate, 3 coste di sedano lessate, 1 bel mazzetto di prezzemolo lessato + 1 mazzo fresco, 1 uovo, 3 fette di pane raffermo (mollica), 40 gr. di parmigiano grattugiato, 20 gr. di pan grattato + quello per la panatura, pepe, olio extravergine di oliva, insalata (bietole per me). Per la maionese alla curcuma: 130 ml di olio di semi di arachide, 70 ml di latte intero, 4 gr. di succo di limone, 2 gr. di sale, ½ cucchiaino di senape di Dijon, ½ cucchiaino di curcuma in polvere Dopo aver scolato bene le verdure, schiacciatele con una forchetta (eliminate la buccia del pomodoro, i filamenti del sedano ed i gambi del prezzemolo), quindi ponetele in un colapasta e lasciatele nell acquaio per un ora, con un peso sopra, affinché rilascino la loro acqua. Trascorso questo tempo, sbattete un uovo in una ciotola, quindi unitevi le verdure, la mollica del pane raffermo sbriciolata, il parmigiano grattugiato ed il pan grattato; macinate abbondante pepe, unite del prezzemolo fresco tritato, quindi fate riposare l impasto per un ora in frigo. Trascorso questo tempo, formate delle palline con le mani e schiacciatele leggermente; passate ogni polpetta nel pan grattato, quindi ponetele tutte su un vassoio. Fate riposare a temperatura ambiente un ora, quindi irrorate con un filo d olio e cuocete nel forno già caldo a 180 C per circa 30 minuti, girando le polpette a metà cottura (versate di nuovo poco olio). Una volta sfornate, fate intiepidire le polpette e servitele accompagnando con qualche foglia di insalata fresca (io ho usato bietole fresche) insieme con la salsina, per preparare la quale vi basterà versare tutti gli ingredienti nel bicchiere del minipimer e frullare fino ad ottenere una salsa gonfia e densa, della consistenza della maionese.

17 Budino di pane Ricetta di Cucino Io: Ingredienti: 5 o 6 panini secchi, 1 litro di latte, 4 tuorli + 4 albumi, 100 g. di burro, 200 g. di parmigiano reggiano grattato, 10 pomodorini, sale. Mettere il pane, tagliato a pezzi, in ammollo nel latte, se è tiepido risparmiamo un po di tempo. Il tempo cambia in funzione del pane usato. Una volta che il latte è stato assorbito si strizza per toglierne l eccesso. Si aggiungono i tuorli, il burro sciolto a bagnomaria, il sale e il parmigiano grattugiato. Si montano a neve gli albumi e si aggiungano al composto con delicatezza in modo da non smontare le chiare. Imburrare uno stampo da budino per cuocere a bagnomaria. E uno stampo con coperchio. Posizionare nella parte bassa dello stampo, lungo le pareti e sul fondo, dei pomodorini tagliati a metà. Riempire lo stampo con il composto facendo attenzione a non spostare i pomodori. Coprire lo stampo e cuocere a bagnomaria per circa 45 minuti, tenendo costante il livello dell acqua aggiungendo se necessario acqua calda, evitando che si abbassi la temperatura. Una volta raffreddato capovolgere il budino e guarnire con una besciamella leggera.

18 Primi

19 Fusilli Sfiziosi Ricetta di Anto-nella- Cucina: Ingredienti per 2 persone: 1 pezzetto di burro,, 1 spicchio di aglio,, 1/2 cipolla,, 100 gr di speck tagliato a dadini,, 1 bustina di funghi secchi,, 1/2 bicchiere di vino rosso,, 200 gr di gorgonzola,, 200 gr di mascarpone,, sala q.b, 1 mazzetto di rucola e prezzemolo tritati. In una pentola, far sciogliere il burro, insieme alla cipolla e all aglio tritati. Aggiungere lo speck lasciarlo rosolare qualche minuto. Aggiungere i funghi precedentemente ammollati, strizzati e tagliati grossolanamente, cuocere per 10 minuti, sfumare con il vino. Aggiungere il gorgonzola un pò alla volta, in modo da farlo sciogliere bene, unire la rucola e il prezzemolo tritati, mescolare bene. Infine mettere il mascarpone, aggiustare di sale se necessario, lasciare cuocere ancora qualche minuto, amalgamando bene il tutto e spegnere il fuoco Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, versarla nel composto, 2 minuti sul fuoco, amalgamando bene il tutto, servire subito Buon Appetito!

20 Tortino di riso e verdure di stagione Ricetta di Mary Poppins: Ingredienti: 500g di riso bollito e salato, 500g circa di verdure lesse di stagione (in questo caso patate, zucchine, fagiolini), 500g di salsiccia,, 50g di prosciutto cotto a dadini,, una confezione intera di formaggini, olio e.v.o. Q.B., pane grattato Q.B., 5 uova medie intere, sale fino Q.B.. Amalgamare tutti gli ingredienti in modo omogeneo e versare il composto in una teglia appropriata che avremmo precedentemente unto con olio e.v.o. Spianare il composto con l aiuto di una forchetta e cospargere di pane grattato. Infornare a 180 forno ventilato per circa 30. Servire decorando a piacere con verdure di stagione olio ed aceto balsamico creando una sorta di sandwic a cuore!

21 Conchiglioni ripieni Ricetta di di Irene Prandi: Ingredienti: Fette di cotechino avanzato, conchiglioni grandi di pasta, formaggio tipo fontina (o quello che avete), pepe q.b., olio evo q.b., vellutata di zucca avanzata. Cuocete la pasta a metà cottura in acqua abbondante e salata. Riempite i conchiglioni con un trito di cotechino e formaggio (potete variare il ripieno con tutto quello che avete in casa: verdure, vari tipi di formaggi ). Irrorate con un filo d olio e mettete i conchiglioni a cuocere in forno coperti da un foglio di stagnola per circa 15 minuti a 160 gradi. Fate gratinare 2 3 minuti a190 gradi senza stagnola. Disponete i conchiglioni sulla vellutata di zucca fatta ridurre sul fuoco finché raggiungerà la consistenza di una crema, un filo d olio crudo, spolverata di pepe.

22 Street Food Turterléin Ricetta di Fabio Barbato: Ingredienti: 150 g di Tortellini già cotti, 1 uovo, 2 cucchiai di semi di sesamo, 5 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di insalata valeriana, 200 ml di olio di semi di mais. Come a molti capita, dopo le abbuffate Natalizie, capita di doversi reinventare un utilizzo appropriato degli avanzi. Dal tradizionale pranzo di S.Stefano ho avanzato una porzione di tortellini, o turteléin per dirlo alla bolognese, in brodo che avevo conservato in frigorifero scolati e asciugati. Onde evitare di buttarli, cosa che condannerei col carcere per chi avesse l idea di farlo, ho deciso di riciclarli in una versione street food immaginando di consumarli come se fossero uno snack saporito seduti sul divano davanti ad un bel film. Iniziamo con il rompere e sbattere un uovo all interno di un piatto fondo aggiustando di sale e pepe e con l immergerci all interno i tortellini già cotti ma completamente asciutti. A questo punto trasferiamo i tortellini bagnati nell uovo sbattuto in un altro piatto dove avremo mischiato il pangrattato ai semi di sesamo impanandoli per bene. Poniamo sul fuoco una casseruola abbastanza profonda dove metteremo a scaldare l olio di semi di mais, nel quale una volta bollente, tufferemo a friggere i tortellini fino a quando non diventeranno dorati e croccanti. Una volta pronti, utilizzando una schiumarola, scoliamoli e mettiamoli ad intiepidire leggermente in un piatto con della carta assorbente in modo da eliminare l olio in eccesso. Ora non ci resta che impiattare, per modo di dire, i nostri turteléin in versione snack accompagnandoli, magari, con un insalatina per sgrassare la bocca, accomodarsi in poltrona, scegliere un film di nostro gradimento e stappare una bella birra fresca. In tempi di magra imparare ad inventarsi un sistema contro lo spreco diventa FONDAMENTALE!! Enjoy people!!

23 Involtini di peperoni Ricetta di giovanna simeoli Ingredienti: 2 peperoni, 2 fette di prosciutto otto, 1 melanzana piccola fatta a dadini e cotta in forno, alcune striscioline di formaggio, sale e pepe, olio q b.. Arrostiamo i peperoni, peliamoli e tagliamoli a striscette di due dita, ad ogni striscetta mettiamo dei pezzetti di melanzana, un po di prosciutto e un po di formaggio, formiamo dei rotoli mettiamoli in teglia per 20 a 170.

24 Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata Ricetta di Cuochi per Passione: Ingredienti per 2 persone: 300 g di Farfalle (o pasta corta), salsa allo zafferano avanzata 1 bicchiere, orata a pezzetti avanzata circa due filetti, pepe, sale Per la salsa allo zafferano: 1 bustina di Zafferano, 50 g di Burro, 4 cucchiai di Farina 00, 1 bicchiere di Brodo Vegetale (o dado vegetale), un pizzico di Paprika dolce. In una pentola, portate a bollore l acqua salata per la cottura della pasta. In una padella capiente, servirà per mantecare la pasta, versate la salsa allo zafferano** e tenetela da parte. Pulite e riducete a pezzetti i filetti di orata, in una padella fateli saltare velocemente con un po d acqua di cottura della pasta, in modo che non si secchino (se la fate con filetti crudi fateli cuocere sempre in padella con un filo d olio, un poco di acqua di cottura della pasta per qualche minuto, aggiustate eventualmente di sale) Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la salsa allo zafferano, accendete il fuoco, aggiungete metà dell orata e mantecate il tutto per 3-4 minuti. Servite nei singoli piatti, spolverate con una macinata di pepe ed aggiungete i restati pezzetti di orata a guarnizione del piatto. **Se avete solo l orata avanzata e dovete preparare la salsa allo zafferano, si fa così: In un pentolino antiaderente o, meglio, con fondo in ceramica, fate fondere il burro quindi aggiungete, uno alla volta, i 4 cucchiai di farina, creando quello che viene chiamato roux (che è anche la base della besciamella). Unite al vostro roux il brodo a filo, mescolando continuamente, la bustina di zafferano e il pizzico di paprika. Continuate a mescolare fino ad ottenere una salsa densa ed omogenea, se necessario aggiustate di sale.

25 Spaghetti quadrati, ragù e Asiago Ricetta di Tiziana Ravizza Ingredienti: 200g. di Spaghetti quadrati, 150g. di Asiago fresco, 150g. di Asiago Stagionato, 4 Peperoni corna di Bue 4 Costine di maiale grigliate e 1 coscia di pollo arrosto, 200ml. di Passata di pomodoro, 1 Carota, olio extra vergine d oliva, sale. Pulire i peperoni rimuovendo il torsolo, le parti bianche interne e i semi, farli scottare due minuti in acqua bollente, scolarli e farli raffreddare. Far bollire dell acqua, salarla e cuocere gli spaghetti quadrati scolandoli due minuti prima del tempo di cottura. Spolpare le costine e la coscia di pollo, ridurli a pezzettini molto piccoli, lavare, pelare e tagliare la carota a cubetti molto piccoli. In una padella mettere un cucchiaio di olio extra vergine d oliva ed aggiungere la carota, far dorare bene ed unire il trito di carne e la passata di pomodoro, far amalgamare bene il tutto ed aggiustare di sale. Cuocere per pochi minuti.

26 Doppia pasta al forno con fagiolini serpentini in terracotta Ricetta di Salta In Padella: Ingredienti: 150 gr di spaghetti, 200 gr di rigatoni, 500 ml di passata di pomodoro, 250 gr di fagiolini serpentini/ metro, 300 gr di scamorza, 200 gr di prosciutto cotto, 100 gr di parmigiano grattugiato, sale e pepe qb, olio qb, 1 spicchio d aglio. Prendete i fagiolini, tagliate le estremità e lavateli. Riempite una pentola con abbondate acqua portatela a bollore, salate e versate i fagiolini.fateli cuocere per 15 minuti e poi scolateli conservando l acqua di cottura per cuocere la pasta. In una padella unite 1 filo d olio e aglio, fate soffriggere 1 minuto, poi aggiungete la passata e il sale, mescolate e fate cuocere per 10 minuti. Cuocete separatamente i rigatoni e gli spaghetti scolateli al dente e condite con il sugo di pomodoro. Prendete la Teglia e adagiate gli spaghetti, unite un mestolo di sugo, prosciutto tagliato a dadini o a fette come preferite, la scamorza e una spolverata abbondante di parmigiano, unite i fagiolini e distribuiteli su tutta la teglia, ricoprire con i rigatoni, il resto dei fagiolini, un mestolo di sugo, scamorza, prosciutto e infine il parmigiano. Mettete in forno a 180 per 30 minuti. Sfornate fate raffreddare 10 minuti e servite.

27 Pasta del lunedi Ricetta di Sweet Strawberry: Ingredienti per 2 persone: 160 gr pasta; Avanzi vari di grigliata (per due persone possono essere ad esempio una fettina di pollo e due salsicce); 1 cucchiaio d olio extravergine d oliva;, 2 cucchiai di formaggio spalmabile, 2 cucchiai di olive verdi denocciolate, 3 foglioline di basilico fresco. Come primo passo, pulite per bene la carne da utilizzare da eventuali residui di grasso e ossetti vari. Cuocete,nel frattempo, la pasta come di consuetudine ricordandovi di scolarla leggermente al dente. Mixate o tritate il più finemente possibile la carne, con l olio e il basilico fresco. Riponete il condimento in una piccola padella e scaldate, aggiungendo il formaggio spalmabile e lasciando amalgamare il tutto. Saltate la pasta per uno o due minuti con il suo sugo, ed una volta nel piatto aggiungete le olive, cosi da dare una nota più fresca al piatto. Come guarnizione potete utilizzare qualche foglia di basilico fresco.

28 Pasta al forno Ricetta di Le Dolci Follie Di Vane Ingredienti per 4 persone: Cipolla, olio d oliva, piselli piccoli, salsa di pomodoro, dado granulato (2 cucchiaini), macinato fresco, pasta (RIGATONI), uova 3, mortadella (una fetta spessa circa mezzo centimetro). Mettere le uova a bollire, in modo che diventino sode. In tanto che aspettate, preparate il ragù. In una pentola fate rosolare la cipolla con un po d olio d oliva (senza far bruciare). Una volta rosolata, ci mettete il macinato fresco e fate andare a fuoco basso,in modo che si cucini la carne (onde evitare che si bruci, aggiungeteci un bicchiere d acqua), e ci aggiungete anche il dado granulato. Una volta che si è cucinata la carne ci aggiungete la salsa e i pisellini.lasciate andare per circa un ora, sempre a fuoco lento, in modo che si asciughi bene tutta l acqua. Tagliate la fetta di mortadella a cubetti poi mettete su l acqua per la pasta, facendola cucinare come se faceste la pasta normale. Scolata la pasta, prendete una teglia da forno e prima di mettere il tutto sulla teglia da forno, mescolate la pasta, dove l avete cotta,con il ragù e i pezzi di mortadella. Una volta mescolata, la mettete nella teglia da forno e ad ogni strato che farete, ci aggiungerete l uovo, sbriciolandolo. Una volta pronta, la coprite con carta da forno e la mettete in forno a circa 180, e fate cucinare in forno per circa 30 minuti, controllando. Una volta cotta potrete servire con del formaggio grana.

Esercitazione pratica di cucina N 11

Esercitazione pratica di cucina N 11 Esercitazione pratica di cucina N 11 Millefoglie di grana Con funghi porcini trifolati alla nepitella --------------------------------- Timballo di anelletti Siciliani al Ragù ---------------------------------

Dettagli

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER

EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER Da oggi Michelle Hunziker è la nuova testimonial di quello che è considerato il Re dei formaggi svizzeri, l Emmentaler

Dettagli

VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO

VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO Conserve: verdure sott'olio e sott'aceto VERDURE SOTT'OLIO e SOTT'ACETO Le verdure non possono essere conservate semplicemente sott'olio: infatti, non hanno sufficiente acidità per scongiurare il pericolo

Dettagli

90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium. Essere uno chef non è mai stato così facile

90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium. Essere uno chef non è mai stato così facile 90 Ricette con Chef Menu di JET CHEF Premium Essere uno chef non è mai stato così facile Congratulazioni per aver acquistato il forno a microonde con tecnologia 6 SENSO Whirlpool Jet Chef Premium! Da oggi

Dettagli

OH CIELO...SIAMO FRITTI!!!

OH CIELO...SIAMO FRITTI!!! Kitchen Cri OH CIELO...SIAMO FRITTI!!! 10 Ricette per aumentare Grassi e Colesterolo Ecco l'indice delle ricette: 1. Cordonbleu di pollo e prosciutto 2. Gamberi in panatura di patate 3. Mozzarella in carrozza

Dettagli

Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi)

Tabella invernale asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) 1 settimana MENU D Tabella asilo nido SEMIDIVEZZI (12-18 mesi) petti di pollo al latte piselli e macedonia di al limone e biscotti risotto giallo involtini di tacchino cavolfiore fresca minestrina di piselli

Dettagli

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO DIETA RELIGIOSA PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 (CUCINA IN LOCO)

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO DIETA RELIGIOSA PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 (CUCINA IN LOCO) PRIVA DI CARNE SUINA A.S. 2014/2015 Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Pasta all olio e Uova strapazzate Riso alla zucca Bresaola* / formaggio fresco Pasta olio e Bocconcini

Dettagli

Appunti della panificazione rurale

Appunti della panificazione rurale Appunti della panificazione rurale MATERIE PRIME Dal grano duro coltivato nell area del Sarcidano con il metodo di produzione Biologica, alla produzione di farine e semole macinate nel mulino di Nurri,

Dettagli

UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario

UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario UN ALT RA IDEA DI PAS TA ricettario CUCINARE SUPERFACILE cucinaresuperfacile.com BioStory: Il mio nome è Antonella. Sono fatta di esperienza e buonsenso, voglia di vivere e tenacia, il buon cibo è la mia

Dettagli

TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI

TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI': MERCOLEDI': GIOVEDI': VENERDI': PASTA AL

Dettagli

TRECCIA AL BURRO RICETTE

TRECCIA AL BURRO RICETTE TRECCIA AL BURRO RICETTE TRECCIA AL BURRO 1 kg di farina bianca 1 cucchiaio di sale (20 g ca.) 1 cubetto di lievito fresco (42 g) 1 cucchiaio di zucchero 120 g di burro 6 dl di latte 1 uovo sbattuto per

Dettagli

CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE

CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE Menu MILANO CI TENIAMO A FARVI SAPERE CHE L eventuale attesa è sinonimo di preparazioni espresse e artigianali. Perdonateci! e se avete fretta, ditelo all Oste. L acqua pura microfiltrata è offerta dall

Dettagli

A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica. Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria

A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica. Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria Mangia con gusto A cura di Franca Pasticci Dottore in Dietistica Unità complessa di Nefrologia e Dialisi Azienda USL 2 dell Umbria Socio fondatore; Comitato Direttivo FIR (Fondazione Italiana del Rene)

Dettagli

Freschezza in Svizzera

Freschezza in Svizzera Freschezza in Svizzera Tutte le sedi nel mondo sono disponibili all indirizzo: marche-restaurants.com AIRPORT ZÜRICH Diventate fan di Marché! facebook.com/marcherestaurantsschweiz BELLINZONA Tempo di spezie

Dettagli

Manuale per la preparazione dei dolci in casa Nuova edizione

Manuale per la preparazione dei dolci in casa Nuova edizione Gentile Signora, con questo libro Le proponiamo, insieme alle più note ed apprezzate ricette delle precedenti edizioni, molte nuove idee di dolci da preparare in casa. L ampio ricettario è allo stesso

Dettagli

Auguri e vedi di fare il tuo esame, cuoco dilettante che non sei altro!

Auguri e vedi di fare il tuo esame, cuoco dilettante che non sei altro! 1. A parte questo, possedevo un paio di altre caratteristiche che non facevano propriamente pensare a un cuoco in carriera. Ero soprattutto lento. Ero lento a muovermi, lento a pensare, lento di comprendonio,

Dettagli

1.Il Ristorante/La Trattoria

1.Il Ristorante/La Trattoria Agli italiani piace andare a mangiare in trattoria. Ma che cos è la trattoria? È un locale tipicamente italiano, che rispecchia il gusto e la mentalità degli italiani. Agli italiani piace mangiare bene,

Dettagli

LA SALUTE VIEN MANGIANDO. La qualità dei cibi per la qualità della vita. Prefazione di Francesco Schittulli

LA SALUTE VIEN MANGIANDO. La qualità dei cibi per la qualità della vita. Prefazione di Francesco Schittulli FRANCO NOBILE GIORGIA ROMEO LA SALUTE VIEN MANGIANDO La qualità dei cibi per la qualità della vita Prefazione di Francesco Schittulli Agli amici paracadutisti della Brigata Folgore Layout e impaginazione

Dettagli

Introduzione alla cucina vegan Ingredienti, consigli e 60 ricette complete

Introduzione alla cucina vegan Ingredienti, consigli e 60 ricette complete Introduzione alla cucina vegan Ingredienti, consigli e 60 ricette complete Questo opuscolo è per chi vuole imparare a cucinare piatti vegan, vale a dire 100% vegetali: spiega in dettaglio quali sono gli

Dettagli

PER UNA MIGLIORE RIUSCITA DEI DOLCI

PER UNA MIGLIORE RIUSCITA DEI DOLCI Dolci PER UNA MIGLIORE RIUSCITA DEI DOLCI Il burro deve esser lasciato ammorbidire a temperatura ambiente prima di essere mescolato all'impasto o alla farina. Se dovete aggiungere delle uvette, o dei canditi,

Dettagli

Indice. Ecco alcune idee per gustare i nostri prodotti non solo come antipasto o contorno ma anche come gustosissimi primi piatti!

Indice. Ecco alcune idee per gustare i nostri prodotti non solo come antipasto o contorno ma anche come gustosissimi primi piatti! Ricette ci trovi anche su www.tuttocalabria.com Ecco alcune idee per gustare i nostri prodotti non solo come antipasto o contorno ma anche come gustosissimi primi piatti! Indice Promi Piatti Penne Stuzzicanti....

Dettagli

Dal Forum una raccolta di dolci estivi senza l ausilio del forno

Dal Forum una raccolta di dolci estivi senza l ausilio del forno Dal Forum una raccolta di dolci estivi senza l ausilio del forno www.giallozafferano.it Plumciok by marilena1 250 gr mascarpone 250 ml panna fresca montata 1 tubetto latte condensato (quasi tutto) meringhe

Dettagli

Unità VI Gli alimenti

Unità VI Gli alimenti Unità VI Gli alimenti Contenuti - Gusti - Preferenze - Provenienza Attività AREA ANTROPOLOGICA 1. Cosa piace all Orsoroberto L Orsoroberto racconta ai bambini quali sono i cibi che lui ama e che mangia

Dettagli

D.O.P. Nutrirsi tra Piacere e Benessere

D.O.P. Nutrirsi tra Piacere e Benessere aleggio D.O.P. Nutrirsi tra Piacere e Benessere Trenta ricette con il Taleggio D.O.P. con notizie sulle proprietà funzionali di alcuni ingredienti (pillole di salute) Gallette di riso con crema di Taleggio

Dettagli

Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno

Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno Hai chiesto qual è il piatto del giorno? Il nostro Maître sarà lieto di illustrarvi le novità del giorno 2014 Hai chiesto qual è il piatto del giorno? { } (Il maresciallo Carotenuto Vittorio De Sica Che

Dettagli

Utenti: 3,2 = Prodotti destinati al consumatore finale = Prodotti destinati unicamente agli operatori della ristorazione

Utenti: 3,2 = Prodotti destinati al consumatore finale = Prodotti destinati unicamente agli operatori della ristorazione Utenti: 3,2 = Prodotti destinati al consumatore finale = Prodotti destinati unicamente agli operatori della ristorazione SELEX ACETI AROMATIZZATI - BALSAMICI - CONDIMENTI Crema Classica all'aceto Balsamico

Dettagli

Pane 100% farina di grano saraceno

Pane 100% farina di grano saraceno Questa ricetta l'ho elaborata grazie ai preziosi consigli di un grande chef e amico, ovvero il titolare del Ristorante dal Sem ad Albissola Superiore Sv (http://www.ristorantedasem.it/). Uno sguardo al

Dettagli

Raccolta ricette salate e dolci con la pasta fillo

Raccolta ricette salate e dolci con la pasta fillo Raccolta ricette salate e dolci con la pasta fillo -ricette del contest Raccolta ricette con la pasta fillo del blog Matrioska s Adventures(http://matrioskadventures.com)- Ancutza - http://matrioskadventures.com

Dettagli

di albicocche. ) senza glutine ) senza lattosio GIu~BuII~

di albicocche. ) senza glutine ) senza lattosio GIu~BuII~ Dr Schàr Foodservice ri Chi è affetto da celiachia non deve assolutamente rinunciare a mangiare al ristorante; attenendosi ad alcune regole e suggerimenti è possibile consumare i propri pasti al ristorante,

Dettagli

CATALOGO DEI PRODOTTI. Dall orto alla tavola

CATALOGO DEI PRODOTTI. Dall orto alla tavola CATALOGO DEI PRODOTTI Dall orto alla tavola Tutti i prodotti della nostra gamma sono senza coloranti nè conservanti, per preservare la vera natura delle pregiate materie prime utilizzate nella lavorazione

Dettagli

Il ristorante. Marco Mazzanti

Il ristorante. Marco Mazzanti Il ristorante I colori del mare, i sapori della tradizione la calda accoglienza e la cantina generosa sono le note caratteristiche della Tartana. Benvenuti nel nostro ristorante. Marco Mazzanti Il mare

Dettagli

PROTEINE VERDURE GRASSI ERBE E SPEZIE

PROTEINE VERDURE GRASSI ERBE E SPEZIE Senza le migliaia di persone che hanno contribuito al blog, ai podcast e infine al libro di Robb Wolf, la Paleo Dieta non avrebbe potuto essere d aiuto a così tanta gente. È stato solo interagendo con

Dettagli

É tutto pronto... Scopri le nostre confezioni natalizie!

É tutto pronto... Scopri le nostre confezioni natalizie! É tutto pronto... Scopri le nostre confezioni natalizie! Family Trancio di Prosciutto 2 kg Trancio di Pancetta Arrotolata 600 gr Zampone 1 kg Lenticchie 500 gr Trentingrana 500 gr Mortadella 500 gr Pasta

Dettagli

vien... Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata Dipartimento di Prevenzione a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele

vien... Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata Dipartimento di Prevenzione a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele ERVIZIO ANITARIO REGIONALE A Azienda ervizi anitari N 1 triestina la vien... alute angiando M Alcune indicazioni pratiche per un alimentazione equilibrata a cura di Tiziana Longo e Roberta Fedele Dipartimento

Dettagli

Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute)

Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute) Progetto MA.RI.SA. (MAngio e RIsparmio in SAlute) La ristorazione collettiva ed in particolare quella scolastica è stata individuata come un ambito prioritario di intervento relativamente al Progetto MA.RI.SA.

Dettagli

La Leggenda degli Spaghetti alla Carbonara

La Leggenda degli Spaghetti alla Carbonara La Leggenda degli Spaghetti alla Carbonara Prologo Se vi domandate il perchè di questo mio curioso documento è presto detto: il 17 Gennaio è stato festeggiato il Carbonara Day. Quel giorno tutti i ristoranti

Dettagli

Libro di cucina. k = 100% RED k = 2% This will only be printed in 4 Colour Process as per the colour breakdown shown here. m = 100% c = 11% c = 0%

Libro di cucina. k = 100% RED k = 2% This will only be printed in 4 Colour Process as per the colour breakdown shown here. m = 100% c = 11% c = 0% Libro di cucina Libro di cucina Kenwood Cooking Chef è l ultima rivoluzionaria innovazione di Kenwood, da oltre 60 anni leader nella preparazione dei cibi. E la combinazione perfetta di esperienza, qualità

Dettagli

Ogni giorno gettiamo il seme della qualità

Ogni giorno gettiamo il seme della qualità Ogni giorno gettiamo il seme della qualità La qualità scivola tra gesti semplici Una vocazione dalle radici profonde Ieri è già domani La molitura del grano è una preziosa tradizione che si tramanda di

Dettagli

o ami la carne o te ne innamorerai Menù

o ami la carne o te ne innamorerai Menù o ami la carne o te ne innamorerai Menù Hanno inventato il matrimonio perché non si può cucinare per una persona sola. Anche per questa ragione amiamo cucinare gli stessi piatti per più persone. Nel caso,

Dettagli

Vincenzo Antonina e tutto lo Staff

Vincenzo Antonina e tutto lo Staff Tutti i prodotti che potete assaporare, pane, pasta fresca,dolci e quant'altro sono tutti confezionati dalla nostra cucina. Poniamo particolare attenzione ai prodotti tipici locali e alle materie prime

Dettagli

guida ai metodi per la cottura degli alimenti

guida ai metodi per la cottura degli alimenti guida ai metodi per la cottura degli alimenti Progetto a cura di ANDID - Associazione Nazionale Dietisti Member of andid in breve Il dietista é un professionista sanitario competente per tutte le attivitá

Dettagli

Al Roccolo. Fattoria Piolanti. A ghè, un bèl sit in mezz al vert Lazàà l è ùl paès ndua te dè andà.

Al Roccolo. Fattoria Piolanti. A ghè, un bèl sit in mezz al vert Lazàà l è ùl paès ndua te dè andà. Al Roccolo Fattoria Piolanti A ghè, un bèl sit in mezz al vert Lazàà l è ùl paès ndua te dè andà. Ragiungèl, l è facil tè po minga sbaglià. Ocio, sculta che tè spieghi mi Ciapa la strada che la và de là.

Dettagli

antipasto del pescatore insalata di mare tiepida alla catalana piovra tiepida tartare di tonno rosso del Mediterraneo selezione di affettati

antipasto del pescatore insalata di mare tiepida alla catalana piovra tiepida tartare di tonno rosso del Mediterraneo selezione di affettati Quand je n ai rien à faire, et qu à peine un nuage Dans les champs bleus du ciel, flocon de laine, nage, J aime à m écouter vivre, et, libre de soucis, Loin des chemins poudreux, à demeurer assis T. G.

Dettagli

LE IRRESISTIBILI DOLCI TENTAZIONI DEL MOMENTO, SCEGLI LA TUA BASE SCATENA LA TUA FANTASIA CONQUISTA TANTI NUOVI CLIENTI!

LE IRRESISTIBILI DOLCI TENTAZIONI DEL MOMENTO, SCEGLI LA TUA BASE SCATENA LA TUA FANTASIA CONQUISTA TANTI NUOVI CLIENTI! Le ALL ITALIANA CREA LA TUA ALL ITALIANA Decidi di essere oriin le, cre tivo e diverso d i tuoi concorrenti : Cre le tue person lissime cup c kes ll it li n, LE IRRESISTIBILI DOLCI TENTAZIONI DEL MOMENTO,

Dettagli

I prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP), ad Indicazione Geografica Protetta (IGP), e le Specialità Tradizionali Garantite (STG)

I prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP), ad Indicazione Geografica Protetta (IGP), e le Specialità Tradizionali Garantite (STG) I prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP), ad Indicazione Geografica Protetta (IGP), e le Specialità Tradizionali Garantite (STG) EMAA 13/14 XII / 1 DO e IG protette da cosa? Il Regolamento

Dettagli

ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA PERICOLO AVVERTENZA

ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA PERICOLO AVVERTENZA ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA IMPORTANZA DELLA SICUREZZA PER SÉ E PER GLI ALTRI Il presente manuale e l apparecchio stesso sono corredati da importanti messaggi relativi alla sicurezza, da leggere

Dettagli

PENTOLE A PRESSIONE ISTRUZIONI D USO E GARANZIA

PENTOLE A PRESSIONE ISTRUZIONI D USO E GARANZIA PENTOLE A PRESSIONE ISTRUZIONI D USO E GARANZIA LA COTTURA IN PENTOLA A PRESSIONE La pentola a pressione è uno strumento ancora tutto da scoprire, da conoscere e da valorizzare, sia dal punto di vista

Dettagli

Gruppo Mangiarsano Germinal. Book prodotti

Gruppo Mangiarsano Germinal. Book prodotti Gruppo Mangiarsano Germinal Book prodotti Il Gruppo MangiarsanoGerminal opera nel mercato dei prodotti biologici e salutistici con un unica missione: prendersi cura della salute dell uomo e dell ambiente.

Dettagli

ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI

ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI ALLEGATO 5 CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE DELLE DERRATE ALIMENTARI (i prodotti DOP e IGP che l OEA è tenuto ad offrire sono evidenziati in grassetto e sottolineati) REQUISITI QUALITATIVI DI CARATTERE GENERALE

Dettagli

Gioco sensoriale stagionale

Gioco sensoriale stagionale Obiettivi Conoscere la frutta e la verdura di stagione grazie all aiuto dei cinque sensi. Allenare l utilizzo isolato dei sensi Età Da 7 anni Luogo In classe Timo Ullmann/WWF Svizzera Il gioco sensoriale

Dettagli

IL DISCIPLINARE. Art. 1 Descrizione del prodotto.

IL DISCIPLINARE. Art. 1 Descrizione del prodotto. DISCIPLINARE INTERNAZIONALE PER L OTTENIMENTO DEL MARCHIO COLLETTIVO VERACE PIZZA NAPOLETANA (VERA PIZZA NAPOLETANA) IL DISCIPLINARE Aspetti merceologici e legislativi del prodotto Scopo del presente disciplinare

Dettagli

Università per Stranieri di Siena. Centro. Certificazione CILS. Certificazione. di Italiano come Lingua Straniera. Sessione: Dicembre 2012 Livello: A1

Università per Stranieri di Siena. Centro. Certificazione CILS. Certificazione. di Italiano come Lingua Straniera. Sessione: Dicembre 2012 Livello: A1 Università per Stranieri di Siena Centro CILS Sessione: Dicembre 2012 Test di ascolto Numero delle prove 2 Ascolto - Prova n. 1 Ascolta i testi: sono brevi dialoghi e annunci. Poi completa le frasi.

Dettagli

Emilia Romagna I Terra da gustare

Emilia Romagna I Terra da gustare Emilia Romagna I Terra da gustare Emilia Romagna I Terra da gustare 2 Dopo l interesse suscitato dal percorso enogastronomico sul filo della memoria, alla ricerca dei sapori perduti dell Emilia Romagna,

Dettagli

QUALITà IN LOMBARDIA: DOP IGP E PRODOTTI DI MONTAGNA

QUALITà IN LOMBARDIA: DOP IGP E PRODOTTI DI MONTAGNA QUALITà IN LOMBARDIA: DOP IGP E PRODOTTI DI MONTAGNA I T A L I A N O EXPO 2015 I marchi DOP e IGP sono marchi di qualità che vengono assegnati dalla Commissione Europea. I requisiti per il riconoscimento

Dettagli

La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori

La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori La corretta alimentazione nell infanzia Dedicato ai genitori A cura dell U.O.C. Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento Prevenzione Medica, A.S.L. di Pavia, V.le Indipendenza,3 0382 432451 TROVA L EQUIILIIBRIIO

Dettagli

Hawos Pegasus 230 Volt

Hawos Pegasus 230 Volt olt Pagina 2 Pagina 3 Pagina 3 Pagina 4 Pagina 5 Pagina 5 Pagina 6 Pagina 6/7 Pagina 7 Pagina 7 Pagina 8 Introduzione a Pegasus Scegliere le dimensioni della macinatura Iniziare e terminare il processo

Dettagli

«DOVE SI TROVANO I BATTERI?»

«DOVE SI TROVANO I BATTERI?» 1 a STRATEGIA EVITARE LA CONTAMINAZIONE conoscere «DOVE SI TROVANO I BATTERI?» I batteri si trovano ovunque nell ambiente (aria, acqua, suolo ed esseri viventi): Sono presenti sulle materie prime, ad es.

Dettagli

Sezione Mista Scuola dell infanzia Cassiani. Progetto. Degli esseri viventi: fattori legati al percorso alimentare

Sezione Mista Scuola dell infanzia Cassiani. Progetto. Degli esseri viventi: fattori legati al percorso alimentare Sezione Mista Scuola dell infanzia Cassiani Progetto Degli esseri viventi: fattori legati al percorso alimentare Come presa in carico di responsabilità, di tutoraggio Percorso1 dalla spiga al pane Percorso

Dettagli

COME FAR FUNZIONARE IL CONGELATORE

COME FAR FUNZIONARE IL CONGELATORE COME FAR FUNZIONARE IL CONGELATORE In questo congelatore possono essere conservati alimenti già congelati ed essere congelati alimenti freschi. Messa in funzione del congelatore Non occorre impostare la

Dettagli

CONTENUTO DI FERRO (100 g.di ALIMENTO

CONTENUTO DI FERRO (100 g.di ALIMENTO CONTENUTO DI FERRO (100 g.di ALIMENTO parte edibile) Milza, bovino 42.0000 Fegato, suino 18.0000 Tè, in foglie 15.2000 Cacao, amaro in polvere 14.3000 Crusca di frumento 12.9000 Fegato, ovino 12.6000 Storione,

Dettagli

60,99 cad. Monet. Da soli

60,99 cad. Monet. Da soli Monet Da soli 60,99 cad. Cesto in vimini intrecciato bicolore con manici: Panettone classico Milanese, incartato a mano Tre Marie, 750 g Bottiglia legatura Mionetto frizzante Mionetto, 750 ml Bottiglia

Dettagli

AL SUPERMERCATO UNITÁ 11

AL SUPERMERCATO UNITÁ 11 AL SUPERMERCATO Che cosa ci serve questa settimana? Un po di tutto; per cominciare il pane. Sì, prendiamo due chili di pane. Ci serve anche il formaggio. Sì, anche il burro. Prendiamo 3 etti di formaggio

Dettagli

A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI?

A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI? A COSA SERVONO SEMI E FRUTTI? Dopo la fecondazione il fiore appassisce e i petali cadono. L ovulo fecondato si trasforma in SEME, mentre l ovario si ingrossa e si trasforma in FRUTTO. Il SEME ha il compito

Dettagli

Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO Tu ci metti i rifiuti La natura farà il resto CAMPAGNA DI PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO ndice 1 Fai come fa la Natura 2 Cosa ci metti per fare la terra? 3 Come funziona il Compostaggio 4 Le cose

Dettagli

PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione

PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione PER DIMAGRIRE, OGNI ORA HA IL SUO CIBO? Giorgio Pitzalis - Specialista in Pediatria e Scienza dell'alimentazione Arriva l'estate ed ecco, regolarmente, "spuntare" le solite diete dimagranti. Ne esistono

Dettagli

Valutazione dell incidenza dello scarto sul peso degli ingredienti.

Valutazione dell incidenza dello scarto sul peso degli ingredienti. Valutazione dell incidenza dello scarto sul peso degli ingredienti. Nel calcolo del costo delle merci relative ad un singolo piatto non si possono ignorare le percentuali di scarto degli ingredienti. Se

Dettagli

OGGI LA BIANCHI PER FORTUNA NON C'E' MA L'ITALIANO LO SAI ANCHE TE PER OGNI PAROLA DICCI COS'E', E NUOVE ISTRUZIONI AVRAI PER TE.

OGGI LA BIANCHI PER FORTUNA NON C'E' MA L'ITALIANO LO SAI ANCHE TE PER OGNI PAROLA DICCI COS'E', E NUOVE ISTRUZIONI AVRAI PER TE. 1 SE UNA SORPRESA VOLETE TROVARE ATTENTAMENTE DOVETE CERCARE. VOI ALLA FINE SARETE PREMIATI CON DEI GOLOSI DOLCINI INCARTATI. SE ALLE DOMANDE RISPONDERETE E NON CADRETE IN TUTTI I TRANELLI, SE TROVERETE

Dettagli

TOASTER. Istruzioni per l uso

TOASTER. Istruzioni per l uso TOASTER Istruzioni per l uso 5 4 3 1 6 DESCRIZIONE DELL APPARECCHIO 1) Manopola temporizzatore 2) Tasto Stop 3) Leva di accensione 4) Bocche di caricamento 5) Pinze per toast 6) Raccoglibriciole estraibile

Dettagli

alimentazione come e di promozione della SALUTE

alimentazione come e di promozione della SALUTE LA SALUTE VIEN MANGIANDO: alimentazione come fattore di rischio e di promozione della SALUTE Dr. Saverio Chilese Resp. Unità Operativa di Nutrizione Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione ULSS 4 Referente

Dettagli

DECORAZIONE 03. Posare la carta da parati

DECORAZIONE 03. Posare la carta da parati DECORAZIONE 03 Posare la carta da parati 1 Scegliere la carta da parati Oltre ai criteri estetici, una carta da parati può essere scelta in funzione del luogo e dello stato dei muri. TIPO DI VANO CARTA

Dettagli

AZIENDA CERTIFICATA ISO 9001:2000 APPENDICE INTEGRATIVA AL CATALOGO GENERALE EUROPAST

AZIENDA CERTIFICATA ISO 9001:2000 APPENDICE INTEGRATIVA AL CATALOGO GENERALE EUROPAST AZIENDA CERTIFICATA ISO 9001:2000 APPENDICE INTEGRATIVA AL CATALOGO GENERALE EUROPAST SOLO UNA GRANDE PASSIONE CI GUIDA A CREARE PRODOTTI SEMPRE MIGLIORI ATTRAVERSO I QUALI SI ESPRIME LA MISSION DELLA

Dettagli

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO. L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni )

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO. L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni ) IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NEG LI ADULTI (16-65 anni ) ALIMENTAZIONE ANTICANCRO L alimentazione è un bisogno essenziale dell uomo: per funzionare, un individuo deve introdurre una certa

Dettagli

IL COST CONTROL. Il controllo dei Costi nella Ristorazione. a cura di Marco Comensoli

IL COST CONTROL. Il controllo dei Costi nella Ristorazione. a cura di Marco Comensoli IL COST CONTROL Il controllo dei Costi nella Ristorazione a cura di Marco Comensoli 1 La Ristorazione I Costi I Costi I principali costi delle attività di ristorazione sono: Le risorse umane; Gli alimenti;

Dettagli

ID: 20696-2105 IT V1 ID: 20696-2105 IT V1

ID: 20696-2105 IT V1 ID: 20696-2105 IT V1 Bimby LIBRETTO ISTRUZIONI ID: 20696-2105 IT V1 ID: 20696-2105 IT V1 LIBRETTO ISTRUZIONI Norme per la Vostra sicurezza... 5 Caratteristiche tecniche... 10 Introduzione... 11 Il Vostro Bimby... 12 Prima

Dettagli

Applicazione del gel. Con lo spazzolino per unghie rimuovere dall unghia e dalla pelle circostante la polvere di limatura.

Applicazione del gel. Con lo spazzolino per unghie rimuovere dall unghia e dalla pelle circostante la polvere di limatura. Nelle figure seguenti illustriamo la tecnica di applicazione dei nostri gel con l'uso della tip. Da questa dimostrazione si può apprezzare come il Gel System sia semplice e veloce da usare, in quanto non

Dettagli

La Temperatura degli Alimenti

La Temperatura degli Alimenti La Temperatura degli Alimenti L'ATP è la regolamentazione per i trasporti frigoriferi refrigerati a temperatura controllata di alimenti deperibili destinati all'alimentazione umana. A.T.P. = Accord Transport

Dettagli

Sicurezza alimentare. Come usare e conservare correttamente i prodotti alimentari

Sicurezza alimentare. Come usare e conservare correttamente i prodotti alimentari Sicurezza alimentare Come usare e conservare correttamente i prodotti alimentari Indice Introduzione 3 1. La sicurezza inizia al momento dell acquisto 4 2. La dispensa moderna: il vostro frigorifero 6

Dettagli

Nella cucina di VeganHome

Nella cucina di VeganHome Nella cucina di VeganHome 1042 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it Ricette senza crudeltà per mangiare in modo sano e gustoso salvando gli animali e l ambiente. Edizione del 18 aprile 2015 Copyright.

Dettagli

Pagliaccio. A Roma c è un. che cambia ogni giorno. 66 Artù n 58

Pagliaccio. A Roma c è un. che cambia ogni giorno. 66 Artù n 58 format nell accostare gli ingredienti e da raffinatezza della presentazione che fanno trasparire la ricchezza di esperienze acquisite nelle migliori cucine di Europa e Asia da questo chef 45enne d origini

Dettagli

Il vapor saturo e la sua pressione

Il vapor saturo e la sua pressione Il vapor saturo e la sua pressione Evaporazione = fuga di molecole veloci dalla superficie di un liquido Alla temperatura T, energia cinetica di traslazione media 3/2 K B T Le molecole più veloci sfuggono

Dettagli

LA LEGGE SUL PESO NETTO

LA LEGGE SUL PESO NETTO La Legge sul Peso Netto 1 LA LEGGE SUL PESO NETTO Comando Polizia Municipale Via Bologna 74 - salone Ufficio Verbali Relatori: Pietro Corcione, Igor Gallo D.Lgs. 6 settembre 2005 n 206 (Codice del Consumo)

Dettagli

Cuocere al forno con il

Cuocere al forno con il Cuocere al forno con il Un assortimento fresco come dal fornaio. L unico sistema di cottura intelligente al mondo che sa anche cuocere al forno. Perché sente, riconosce, pensa, pianifica, impara e comunica

Dettagli

CARATTERISTIC HE-ALIMENTARI. buono da mensa ottimo per salse fragranza intensa

CARATTERISTIC HE-ALIMENTARI. buono da mensa ottimo per salse fragranza intensa CARATTRISTICH- CARATTRISTIC H-ALIMNTARI DV pomodoro ovale di daniele semina: febbraio trapianto: aprile-maggio raccolta: luglio-novembre buccia chiara, arancione se maturo, polpa compatta, pochi semi,

Dettagli

Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione. Indice

Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione. Indice pag. 1 / 20 Piramide alimentare svizzera Raccomandazioni alimentari per adulti che conciliano piacere ed equilibrio nell alimentazione Indice Versione lunga / Novembre 2011 2 Piramide alimentare svizzera

Dettagli

STORIA E TRADIZIONE. Da allora Tradizione e Qualità sono rimasti il fiore all occhiello della Pasticceria Orlandi.

STORIA E TRADIZIONE. Da allora Tradizione e Qualità sono rimasti il fiore all occhiello della Pasticceria Orlandi. STORIA E TRADIZIONE La Pasticceria Orlandi nasce per volontà di Romano Orlandi che dopo una lunga gavetta nelle più famose pasticcerie milanesi, nel 1952 decide di mettersi in proprio aprendo il suo negozio

Dettagli

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte

Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Guida alla perfetta copertura di cioccolato al latte Egregio Collega, Qual è la migliore copertura di cioccolato al latte? Quali sono le sue potenzialità? oppure Che sapore assume quando utilizzato in

Dettagli

Zuccheri. Zuccheri, dolci e bevande. zuccherate: nei giusti limiti

Zuccheri. Zuccheri, dolci e bevande. zuccherate: nei giusti limiti 4. Zuccheri Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti 4. Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti 36 1. ZUCCHERI E SAPORE DOLCE Tutti gli zuccheri sono fonti di energia e non

Dettagli

L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA. a cura del Dott.

L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA. a cura del Dott. L uomo ed il suo essere è in continuo adattamento. PRESERVARE LA SALUTE PASSA PER IL CIBO E DALLO STILE DI VITA a cura del Dott. Samorindo Peci Appunti dell autore Ho fatto in modo di realizzare questo

Dettagli

Forni ECO: Funzione pizza: Resistenza cielo + resistenza suola (cottura tradizionale o statica):

Forni ECO: Funzione pizza: Resistenza cielo + resistenza suola (cottura tradizionale o statica): Forni ECO: la combinazione tra il grill centrale e la resistenza inferiore più la ventola è particolarmente indicata per per la cottura di piccole quantità di cibo, a bassi consumi energetici. Funzione

Dettagli

Parts of my Pop-in... 7 8a

Parts of my Pop-in... 7 8a A C 5 B Parts of my Pop-in... 5 6 0 D 9 7 8a 8b IT IMPORTANTE! CONSERVARE LE ISTRUZIONI PER CONSULTAZIONI FUTURE Come usare i Pop-in Precauzioni d uso Non usare ammorbidenti con i vostri Pop-in. Non usare

Dettagli

Vini SPUMANTI. Franciacorta Cuve Imperiale Brut. Valdobbiadene Prosecco. Superiore Brut. Prosecco Treviso Extra Dry. Valdobbiadene Prosecco

Vini SPUMANTI. Franciacorta Cuve Imperiale Brut. Valdobbiadene Prosecco. Superiore Brut. Prosecco Treviso Extra Dry. Valdobbiadene Prosecco Carta dei Vini 2015 Vini SPUMANTI Franciacorta Cuve Imperiale Brut Superiore Brut Berlucchi Regione LOMBARDIA Uve Chardonnay e Pinot Nero Vino Bouquet ricco e persistente,con note fruttate e floreali.

Dettagli

10. sicurezza. dei tuoi cibi dipende anche da te. sicurezza

10. sicurezza. dei tuoi cibi dipende anche da te. sicurezza 10. sicurezza La dei tuoi cibi dipende anche da te sicurezza 10. La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te Oggi i consumatori sono sempre più attenti alle questioni della sicurezza degli alimenti,

Dettagli

1 Decidi come finisce la frase.

1 Decidi come finisce la frase. No mamma no A1/A2 anno di produzione: 1993 durata: 18 genere: commedia regia: Cecilia Calvi sceneggiatura: Cecilia Calvi fotografia: Franco Lecca montaggio: Valentina Migliaccio interpreti: Isa Barsizza,

Dettagli

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA

IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA IL BENESSERE VIEN M ANGIANDO L ALIMENTA ZIONE NELL A PRIM A INFANZIA ALIMENTAZIONE ANTICANCRO L alimentazione è un bisogno essenziale dell uomo: per funzionare, un individuo deve introdurre una certa quantità

Dettagli

IL CIBO DALLA TERRA ALLA TAVOLA. Dott. Francesco Andreoli

IL CIBO DALLA TERRA ALLA TAVOLA. Dott. Francesco Andreoli IL CIBO DALLA TERRA ALLA TAVOLA Dott. Francesco Andreoli CHI PRODUCE? Grande industria Piccole industrie Piccoli produttori LE ETICHETTE Sono la carta d identità del prodotto (dati reali) Il pacchetto

Dettagli

Raccolta di problemi del tre semplice completi di soluzioni Proportionality Problems and Three rule

Raccolta di problemi del tre semplice completi di soluzioni Proportionality Problems and Three rule Proporzionalità Problemi del tre semplice - Raccolta di problemi del tre semplice completi di soluzioni Proportionality Problems and Three rule. Il Saulo e la Bea non hanno ancora deciso quale scala installare.

Dettagli

L INDICE LA PREMESSA. Testo: Agostino Macrì Disegni: Arianna Buzzi LA PREMESSA 1 AMBIENTE E PRODUZIONI ALIMENTARI 3 LA TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI 5

L INDICE LA PREMESSA. Testo: Agostino Macrì Disegni: Arianna Buzzi LA PREMESSA 1 AMBIENTE E PRODUZIONI ALIMENTARI 3 LA TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI 5 LA PREMESSA L INDICE LA PREMESSA 1 AMBIENTE E PRODUZIONI ALIMENTARI 3 LA TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI 5 INIZIATIVE DELL UNIONE EUROPEA 6 TUTELA DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI TRADIZIONALI 7 SITUAZIONE ITALIANA

Dettagli

Tutt uno con la natura: godetevi le squisite specialità di speck e salumi dalle falde del Massiccio dello Sciliar.

Tutt uno con la natura: godetevi le squisite specialità di speck e salumi dalle falde del Massiccio dello Sciliar. Tutt uno con la natura: godetevi le squisite specialità di speck e salumi dalle falde del Massiccio dello Sciliar. Tutto il fascino delle montagne dell Alto Adige, catturato nelle specialità L Alto Adige,

Dettagli

Alida Nepa Sportello Ecoidea - Provincia di Ferrara A scuola di ecologia domestica

Alida Nepa Sportello Ecoidea - Provincia di Ferrara A scuola di ecologia domestica Bollette più leggere. Bollette più leggere..aria più pulita.aria più pulita Alida Nepa Sportello Ecoidea - Provincia di Ferrara A scuola di ecologia domestica Ostellato 28 maggio 2004 A scuola di ecologia

Dettagli