La locanda del vecchio gelso Gli Antipasti Salumi, formaggi e pesce

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1 La locanda del vecchio gelso Gli Antipasti Salumi, formaggi e pesce ANTIPASTO DI CERVO. 8 prosciutto di cervo su letto di rucola con verdure in vinegrette VENTAGLIO D OCA speck d oca con mozzarella di bufala su letto di rucola TAGLIERE DI SALUMI.. 8 salumi assortiti (coppa, salame, p.crudo, pancetta, speck) TAGLIERE DI FORMAGGI formaggi delle valli bergamasche con degustazione fantasia BRUSCHETTE DI LARDO... 8 lardo al miele di tiglio su pane di segale FORMAGGI MISTI CON POLENTA... 8 assaggio di formaggi con polenta taragna e burro fuso TOMINO PIEMONTESE AL BALSAMICO.. 7 tomino grigliato con insalata trevisana croccante GNOCCO EMILIANO. 8 gnocco fritto con prosciutto crudo di Langhirano GAMBERONI ARGENTINA*..15 gamberoni ai ferri con verdure grigliate e insalata SALMONE NORVEGESE salmone norvegese su pane tostato e riccioli di burro I primi piatti Risotti e pasta fresca RISOTTO ALLA MONZESE. 8 riso arborio, zafferano, luganega, condimento RISOTTO DI CAPRA. 8 riso arborio, formaggio di capra, noci, panna RISOTTO ALLE PERE 8 riso arborio, taleggio, pere, brandy RISOTTO ALLE MELE.. 8 riso arborio, mele, gorgonzola TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CAPRIOLO.. 8 pasta fresca, sugo di pomodoro, polpa di capriolo

2 PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE.8 pasta fresca, sugo di pomodoro, polpa di cinghiale SPAGHETTI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE. 8 pasta fresca, pecorino, pepe nero, condimento SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLO SCOGLIO 12 pasta fresca, vongole, calamari, gamberi,cozze,vino bianco, aglio, peperoncino, prezzemolo,condimento VULCANO.. 15 pasta fresca, pasta di pizza, sugo di pomodoro,vongole, cozze* gamberi*totani* prezzemolo,condimento La carne del Sud America Filetti e tagliate FILETTO DI MANZO ARGENTINO ALLE ERBE FINI 20 manzo argentino, spezie, sale, rucola, condimento FILETTO DI CERVO ALLE PERE. 22 Filetto di cervo, polenta, pere, taleggio, condimento FILETTO DI CERVO AL VINO 22 Filetto di cervo, barbera, polenta, mele, condimento TAGLIATA AI FERRI.. 15 lombata di manzo brasiliano, sale, rucola, condimento TAGLIATA AL PEPE VERDE..15 lombata di manzo brasiliano, pepe verde, panna, rucola, TAGLIATA ALLA CREMA DI FORMAGGIO.17 lombata di manzo brasiliano, crema al formaggio, rucola condimento TAGLIATA CON POMODORINI E GRANA...18 lombata di manzo brasiliano, pomodorini, parmigiano, rucola TAGLIATA ALLA TREVISANA.18 lombata di manzo brasiliano, radicchio, tomino, condimento TAGLIATA AI PORCINI..18 lombata di manzo brasiliano, porcini secchi,rucola, condimento TAGLIATA PERE E TALEGGIO.18 lombata di manzo brasiliano, pere, taleggio, rucola, condimento

3 I secondi piatti di pesce Le fritture, bistecche e filetti FRITTO MISTO ALL ITALIANA*. 12 Anelli di totani e code di gamberi, farina oo, olio di semi vari ANELLI DI TOTANO FRITTI*..12 Anelli di totani, farina oo, olio semi vari insalata BRANZINO IN CARTOCCIO..15 Branzino fresco, pulito e surgelato, insalata, condimento BISTECCA DI TONNO CON POMODORINI.20 Tonno fresco, pomodorini, condimento, rucola TRANCIO DI PESCE SPADA AI FERRI* 12 Pesce spada, insalata,condimento CAMION A RIMORCHIO* 35 Anelli di totani e code di gamberi, Branzino, Salmone, Orata, Spada e patatine fritte Piatto consigliato per 2 persone Contorni e complementari ZUCCHINE TRIFOLATE.. 4 zucchine, rosmarino, olio, sale, prezzemolo MELANZANE ALLA PARMIGIANA.6 melanzane, sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano RADICCHIO ALLA GRIGLIA..4 trevisana, condimento VERDURE ALLA GRIGLIA... 4 zucchine, melanzane e peperoni INSALATA MISTA. 4 insalata verde, pomodori, carote PATATE SALTATE.. 4 patate fresche, condimento, aromi POLENTA TARAGNA 6 Grano saraceno, sale, formaggi, burro PATATINE FRITTE*.3 INSALATA VERDE..3 POLENTA GIALLA....2

4 MAIONESE, KETCHIUP..0,30 *RIFERIMENTO A PRODOTTI SURGELATI Le pizze MARINARA..5 pomodoro, aglio, olio MARGHERITA..5 pomodoro, mozzarella NAPOLI..6 pomodoro, mozzarella, acciughe, origano BRIANZOLA..6 pomodoro, mozzarella, salsiccia PROSCIUTTO....6 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto PROSCIUTTO E BRIE..7 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, brie ROMANA...7 pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, olive, capperi CALABRESE...7 pomodoro, mozzarella, spianata calabra PARMA....7 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma PATATOSA....7 pomodoro, mozzarella, patatine fritte TEDESCA....7 pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte TONNO E CIPOLLE....7 pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle VEGETARIANA..7 pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni 4 FORMAGGI 7,5 pomodoro, mozzarella, zola, taleggio, brie 4 STAGIONI 7,5 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi

5 CALZONE LISCIO.6 pomodoro,mozzarella,prosciutto cotto CALZONE FARCITO 7 pomodoro,mozzarella,prosciutto cotto,carciofi TREVISO Pomodoro,mozzarella,radicchio,salsiccia TRENTINA Pomodoro,mozzarella,speck,scamorza FRUTTI DI MARE..9 pomodoro,cozze,vongole,gamberi,calamari, aglio,olio, prezzemolo PIZZA BUFALA..9 Mozzarella di bufala,pomodorini freschi SPUTAFUOCO..9 pomodoro,mozzarella,acciughe, nduja,tabasco VALTELLINA Pomodoro,mozzarella bresaola,porcini,rucola MONFERRATO...14 Pomodoro,mozzarella, porcini, nocciole,maccagno,olio tartufato ogni ingrediente aggiunto comporta il suppl. da 1 a 3 euro