TABELLE DIETETICHE SCUOLA PRIMARIA (E SECONDARIA - ADULTI) AUTUNNO-INVERNO A.S settimana quantità alimentari
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- Guglielmo Corradi
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1 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S settimana quantità alimentari S H iso gr. 60 (80); enticchia secca o altro legume gr. 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav.gr. 5(7) F/ F --- ovo n.1 (55 gr.) (1 ½ (80gr); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); arciofi o altra verdura gr. 70(70) J arote tagliate a julienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) rancia o ela gr 150 (150) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano grattugiato gr. 5(10) P P Petto pollo gr. 80(100); lio extrav. gr. 5(7); imone e farina q.b. S erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P KW Pera o Kiwi gr 150(150) 3 S PS erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr.80(100); Pasta o altro cereale gr. 60(80); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano F ZZ gr.5(10) S S Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 15(20) P isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) KW Pane gr 50(70) Kiwi o lementine gr 150(150) H FSH P Pasta fresca gr. 90(110); Pom. pelati gr. 50(60); lio extrav.gr. 5(7); Parmigiano grattugiato gr. 5(10) F F Fettina vitello gr. 70(90); lio extrav. gr. 5 (7); romi q.b. S erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav.gr. 5(8) P Pane gr 50(70) ela o rancia gr 150(150) SF P Patate gr. 250(300); Pane grattugiato gr. 20(30); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); ovo gr. 20(25); lio extrav.gr. 5(7) P S Parmigiano tagliato a scaglie gr. 60(80) P S Pomodori maturi da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) ecce,7 agosto
2 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S settimana quantità alimentari S B iso gr. 70(90); erdura per brodo gr. 80(100); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) S/SPZZ S agro di cavallo gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 25(40); ipolla gr. 25(30); lio extrav. gr. 5(7); romi vegetali q.b. J arote tagliate a julienne gr. 120(150; lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera o rancia gr 150(150) PS ( SZ S) Pasta gr. 70(90); icotta vaccina gr. 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 5(10).; (Pom. pelati gr. 20(30)) F ZZ S Filetto di merluzzo gr. 90(120); Pomodorini gr 20(30); apperi gr 20(30); lio extrav. gr. 5(7); ipolla q.b. S nsalata verde gr. 50(60); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW Kiwi gr 150(150) S PS Pasta gr. 60(80); erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine ) gr. 80(100); Parmigiano gr. 5(10); lio extrav.gr.5(7) PS S/PFS. BS Prosciutto cotto senza PFS o Bresaola gr.50(70) SP FH F P Spinaci/Finocchio/avolfiore gr. 120(150); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) ela o lementine gr 150(150) HH FSH P inchiareddhi gr.90(110); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) S S P SSS S Sovra coscia pollo gr. 80(100); lio extrav. gr.5(7); romi q.b. S P nsalata gr. 30(40); Pomodori maturi gr. 70(90); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) ela o rancia gr 150(150) H o PS P F Pasta gr. 60(80); Fave secche gr. 30(40); lio extrav. gr. 5(7) PSS Filetto di platessa gr. 90(120); rito di aromi vegetali q.b.; lio extrav. gr.5(7) S erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr.5(8) P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) ecce,7 agosto
3 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S settimana quantità alimentari B B PS Pasta gr. 70(90); Pesce per brodo gr.15; Passata pomodoro gr.10(20); lio extrav.gr. 5(7); rito di aromi vegetali q.b. F/ ZH SP o ovo n.1 (55 gr.) (1 ½ (80gr); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); Zucchine o spinaci gr.70(70) PS / Piselli verdi gr. 100(120); Pomodori pelati gr. 20(30); lio gr. 5(8); romi vegetali q.b. P Pane gr 50(70) ela o rancia gr 150(150) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) SPP Fettine vitello gr. 70(90); lio extrav. gr. 5(7); Farina e romi q.b. S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera gr 150(150) S S erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine ) gr. 80(100); iso o altro cereale gr. 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr.10(15) B P Bietola gr. 120(150); Pomodori pelati gr. 15(20); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW ela o Kiwi gr 150(150) PS F/S Pasta o riso gr. 60(80); Pomodori pelati gr. 40(50); rito magro di vitellone gr. 40(50); ozzarella gr. 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); lio extrav. gr. 5(7) SH / F Zucchina/elanzane/arote/o altro gr. 100(120); Pane gratt. gr 20(30); Parmigiano gratt. gr. 10(15); ovo gr. 6(7); lio extrav. gr. 5(7) P S Pomodori maturi da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P lementine o Pera gr 150(150) PS P Pasta gr. 60(80); Patate gr. 80(100); Pomodori pelati gr. 40(50); Parmigiano grattugiato gr. 5(10).; lio extrav. gr. 5(7) PP S Ì P ----rito di vitellone magro gr. 50(70); Pomodori pelati gr. 30(40); Parmig. grattugiato gr. 10(15); Pane gratt. gr. 10(20); atte gr. 10(20); lio extrav. gr. 5(7) S / erdure e/o ortaggi misti gr. 120(150); Pane gratt. gr 10(20); Parmigiano gratt. gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(8); romi q.b. P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) ecce,7 agosto
4 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S settimana quantità alimentari PS B Pasta all uovo gr. 60(80); erdura per brodo gr.80(100); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) ZZ/SZ/ FS ozzarella o Scamorza o aciotta fresca gr. 60(80) J arote tagliate a iulienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW Kiwi gr 150(150) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) PSS Filetto di platessa gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); romi q.b. S erdura di stagione gr.120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera gr 150(150) S PS erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr. 80(100); Pasta gr 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7). P H l Petto tacchino gr. 80(100); imone, farina, aromi q.b.; lio extrav. gr. 5(7) P F Patate gr. 50; lio extrav. gr. 5(8). P Pane gr 50(70) ela o rancio gr 150(150) PS FS P Pasta fresca gr. 90(110); eci secchi gr. 30(40); Pomodori pelati gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(7) SH F rito di vitellone magro gr. 50(70); uovo gr. 6(7); Parmigiano gr. 10(15); Pane gratt. gr. 10(20); atte gr. 10(20); lio extrav. gr. 5(7) Ì S erdura gr. 120(150); imone q.b. lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P lementine o Pera gr 150(150) S iso gr. 60(80); arote tritate finemente gr.60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10).; Yogurt bianco gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(7). F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano grattugiato gr. 5(10).; Pane grattugiato gr. 5(10) P S Pomodori da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) ecce,7 agosto
5 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S settimana quantità alimentari PS F S Pasta gr. 60(80); Fagioli secchi o altro legume gr. 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) S S P SSS S Sovra coscia pollo gr. 80(100); lio extrav. gr. 5 (7); romi gr. q.b. J arote tagliate a iulienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) rancia o ela gr 150(150) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto merluzzo gr. 90(120); Farina e limone q.b.; lio extrav. gr. 5(7) S erdura di stagione gr.120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera gr 150(150) S PS erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr. 80(100); Pasta gr. 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) FS aciotta fresca gr. 60(80) SP FH F P Spinaci/Finocchio/avolfiore gr. 120(150); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW Kiwi o lementine gr 150(150) H FSH S Pasta fresca gr. 90(110); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) SPZZ agro di vitellone gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 30(40); romi vegetali Q.B. lio extrav. gr. 5(7) S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera o rancia gr 150(150) S P iso gr. 60(80); Patate gr. 60; lio gr. 5(7); Pomodori pelati gr. 20(30); Parmigiano grattugiato gr. 5(10) PP S rito di vitellone magro gr. 50(70); Pomodori pelati gr. 30(40); Parmig. grattugiato gr. 10(15); Pane gratt. gr. 10(20) atte gr. 10(20); lio extrav. gr. 5(7) erdure e ortaggi misti gr. 120(150); lio gr. 5(8).; Pane gratt. gr 10(20); Parmigiano gratt. gr. 5(10) P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) ecce,7 agosto
6 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) P-S.S settimana quantità alimentari S S erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr.80(100); iso o altro cereale gr. 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F/ ovo n.1 (55 gr.) (1 ½ (80gr); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); verdura gr. 70(70) J arote tagliate a julienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) PS ela o pesca gr 150(150); oppure uva gr. 100(100) PS PS SZ /P* Pasta gr. 70(90); Basilico gr. 5(10); Pinoli gr.4(6); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 7(7) F otoletta di vitello gr. 70(90); lio extrav. gr. 5(7); Pangrattato gr 15(20); romi e/o spezie q.b. o S P erdura o ortaggi di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8); Pomodoro q.b. P Pane gr 50(70) P F Pera o elone gr 150(150) o Fragole gr. 200(200) S PS F FSH iso gr. 60(80); Piselli o fagioli freschi gr. 50(70); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr.15(20) S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW Kiwi o iliegie gr 150 (150) o va gr.100(100) H FSH P e BS recchiette fresche gr. 90(110); Pom. pelati gr. 50(60); lio extrav.gr. 5(7); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); Basilico q.b. P P Petto di pollo gr. 80(100); lio extrav. gr. 5(7); imone e farina q.b. S erdure miste di stagione gr. 120(150); Pane grattugiato gr. 10(20); lio extrav.gr. 5(8); Parmigiano gr. 5(10); romi q.b. P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) FF PS, ZH B Pasta gr 60(80); zucchine gr 50(60); arote gr 40(50); amberetti gr. 25(30); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav.gr. 5(7) PS ZZ P BS ozzarella gr 60(80); Pomodori gr 120(150); lio extrav. gr. 5(8); Basilico q.b. P Pane gr 50(70) KW BH SS Kiwi o lbicocche o Susine gr 150(150) * e quantità alimentari della pasta primavera sono riportate il mercoledì della 2 settimana ecce,7 agosto
7 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P 8 S - ) P-S.S settimana quantità alimentari S S P FS iso gr. 70(90); Pomodoro gr. 50(60) Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) PP S rito magro di cavallo gr. 50(70); Pomodori pelati gr. 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); Pane grattugiato gr. 10(20); lio extrav. gr. 5(7); romi vegetali q.b. S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8). P Pane gr 50(70) P PS SS Pera o Pesca o Susine gr 150(150) PSS PS Pasta o altro cereale gr. 70(90); Passato di verdure e ortaggi gr 80(100); Parmigiano gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F PSS S Filetto di platessa gr. 90(120); Pomodorini gr 20(30); apperi, olive e cipolla q.b; lio extrav. gr. 5(7); S erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW ela o Kiwi gr 150(150) o iliegia gr. 200(200) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); ipolla, sedano, prezzemolo, carote, rosmarino, basilico q.b.; Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr.5(7) FS aciotta fresca gr 60(80) S erdure miste di stagione gr. 120(150); Pane grattugiato gr. 10(20); lio extrav.gr. 5(8); Parmigiano gr. 10(15); romi q.b. P Pane gr 50(70) KW F Kiwi gr 150(150) o Fragole 200 (200) o va gr 100(100) PS PZZ SZ Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); apperi (e live) q.b; lio extrav. gr.5(7) PS S/PF BS Prosciutto cotto s/pf o Bresaola gr 50(70) J arote tagliate a julienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) PS Pesca o ela gr 150(150) S PS erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr.80(100); Pasta o altro cereale gr. 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 10(15) P Pomodori maturi gr. 120(150); lio extrav. gr.5(8) P Pane gr 50(70) F ela o elone gr 150(150) o Fragole gr. 200(200) ecce,7 agosto
8 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) P-S.S settimana quantità alimentari S ZFF iso gr. 70(90); Zafferano e cipolla q.b.; erdure per brodo vegetale q.b.; Parmigiano gr. 5(10) lio extrav.gr. 5(7) F/ ZH/SP ovo n.1 (55 gr.)(1 ½ (80gr); Parmigiano grattugiato gr. 10(15); Zucchine o asparagi gr.70(70) S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) PS ela o Pesca gr 150 (150)o va gr 100(100) PS P Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) PP S Ì P ----rito magro dì vitellone gr. 50(70); Pomodori pelati gr 30(40); Parmigiano grattugiato gr. 10(10); Pane grattugiato gr. 10(20); ovo gr. 6(7); lio extrav. gr. 5(7) S erdure miste di stagione gr. 120(150); lio extrav.gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P SS Pera o Susine gr 150(150) PS H Pasta gr. 60(80); enticchia secca gr. 30(40) ; Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav.gr. 5(7) PP Z F elanzane gr 70; lio extrav. gr. 5(7).; Parmigiano gratt. gr. 10(10); Pane grattugiato gr. 20; ovo gr 5 P S Pomodori maturi da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) FS ZH Pasta gr. 60(80); arote gr 40(50); Zucchine gr 50(60); Parmig.grattugiato gr. 10(10); lio extrav. gr. 5(7) S Ì P P con P Petto di pollo gr 80(100); Pomodorini freschi gr 20(25); lio extrav. gr. 5(7) S erdure miste di stagione gr. 120(150); Pane grattugiato gr. 10(20); lio extrav.gr. 5(8); Parmigiano gr. 5(10); romi q.b. P Pane gr 50(70) KW BH Kiwi o lbicocche gr 150(150) o va gr 100(100) PSS PS Pasta o altro cereale gr. 70(90); Passato di verdure e ortaggi gr 80(100); Parmigiano gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr.10(15) J arote tagliate a julienne gr. 120(150; lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) ela o elone gr 150(150) o iliegie gr 200 ecce,7 agosto
9 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) P-S.S settimana quantità alimentari S iso gr. 60(80); arote tritate finemente gr.60(80); Parmigiano gr. 5(10); Yogurt bianco gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(7) SS P SSS S Sovra coscia pollo gr. 80(100); lio extrav. gr.5(7); romi q.b. P S Pomodori maturi da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) BH ela o lbicocche gr 150 (150) o va gr 100(100) PS P Z Pasta gr. 70(90); Pomodori pelati gr.30(40) /freschi gr 60(70); elanzane gr 70(90); live gr 20(30); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7); basilico q.b. F PSS Filetto di platessa gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); romi q.b. S erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) KW PS SS Kiwi o Pesca o Susine gr 150(150) PS P Pasta gr. 70(90);; Pomodori pelati gr. 50(60); ipolla, sedano, prezzemolo, carote, rosmarino, basilico q.b.; Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr.5(7). P S BS Parmigiano tagliato a scaglie gr. 25(30); Bresaola gr 30(40) J arote tagliate a iulienne gr.; 120(150) lio extrav. gr. 5(8). P Pane gr 50(70) P BH Pera o lbicocche o elone gr 150(150) PS P FS BS Pasta gr. 70(90); Pomodori freschi gr. 60(70); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7); basilico q.b. PP F ---rito di vitellone magro gr.50(70); Parmigiano. gr. 10(15); Pane gratt. gr. 10(20); atte gr. 10(20); lio extrav. gr. 5(7); ovo gr 6(7) S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8). P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) S PS erdure miste (Bietole, arote, Sedano, Zucchine )gr.80(100); Pasta o altro cereale gr. 60(80); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 10(15) P F Patate gr. 60(80); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P Pera o iliegie gr 150(150) o va gr 100(100) ecce,7 agosto
10 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) P-S.S settimana quantità alimentari S S P FS iso gr. 70(90); Pomodoro gr. 60(70) Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7) F PSS S Filetto di platessa gr. 90(120); Pomodorini gr 20(30); apperi, olive e cipolla q.b.; lio extrav. gr. 5(7) S S isto di attuga gr. 20(25); adicchio rosso gr. 20(25); arote gr. 20(30); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) P PS Pera o Pesca gr 150(150) PS PS SZ /P* Pasta gr. 70(90); Basilico gr. 5(10); Pinoli gr.4(6); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 7(7) SZ FS Scamorza fresca gr 60(80) S P erdura di stagione gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8); Pomodoro q.b. P Pane gr 50(70) KW ela o Kiwi gr 150 (150)o iliegie gr 200(200) PS F B FSH Pasta gr. 60(80); Fagioli borlotti freschi gr. 50(70); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7). PP Z F elanzane gr 100(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gr. 10(15); Pane grattugiato gr. 20(30); ovo gr 6(7) ; romi q.b. P S Pomodori maturi da insalata gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8). P Pane gr 50(70) B Banana gr 100(100) H H FSH P BS Pasta fresca gr. 90(110); Pom. pelati gr. 50(60); Parmigiano grattugiato gr. 5(10); lio extrav. gr. 5(7); Basilico q. b. S P H Petto di tacchino gr 80(100); Pomodori pelati gr. 30(50); romi vegetali q.b. lio extrav. gr. 5(7); S erdure miste di stagione gr. 120(150); Pane grattugiato gr. 10(20); lio extrav.gr. 5(8); Parmigiano gr. 5(10); romi q.b. P Pane gr 50(70) KW F elone o Kiwi gr 150 (150) o Fragole gr 200(200) S P iso gr. 60(80); Patate gr. 80(100); lio gr. 5(7); Pomodori pelati gr. 20(30); Parmigiano grattugiato gr. 5(10) F ZZ Filetto di merluzzo gr. 90(120); lio extrav. gr. 5(7); Parmigiano gratt. gr. 5(10); Pane grattugiato gr. 10(15) J arote tagliate a julienne gr. 120(150); lio extrav. gr. 5(8) P Pane gr 50(70) B ela o lbicocca o gr 150(150) o va gr 100(100) ecce,7 agosto
11 P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, ecce el. e Fax dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione PP e verdure e gli ortaggi "di stagione " da utilizzare sono i seguenti: sparagi : bianchi, verdi, violetti o violetti/verdi. Barbabietole rosse Bietola arciofi avoli, verze, rape, broccoli e cavolfiori icoria (catalogna); Fagiolini Finocchi nsalata verde: lattuga cappuccio e romana, indivia riccia, scarola, radicchio verde e rosso, canasta, witloof e iceberg. elanzane Piselli Spinaci Zucchine Zucca : zucca barucca di hioggia, zucca barucca arina, zucca iolina o omana, zucca Butternut, zucca Hokkaido. ecce,7 agosto
TABELLE DIETETICHE SCUOLA PRIMARIA (E SECONDARIA - ADULTI) AUTUNNO-INVERNO A.S settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S P ( S - ) -.S. 2014-2015 1 settimana
TABELLE DIETETICHE SCUOLA dell INFANZIA AUTUNNO-INVERNO A.S settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce tel e fax 0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione rea ord iale on inzoni, 8 - el. e
TABELLE DIETETICHE SCUOLA DELL INFANZIA PRIMAVERA-ESTATE A.S settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el e Fax 0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S FZ P-S.S. 2015-2016 1 settimana
TABELLE DIETETICHE SCUOLA dell INFANZIA AUTUNNO-INVERNO A.S. 2013-2014 1 settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S dell FZ -.S. 2013-2014 1 settimana
ALLEGATO 3 TABELLE DIETETICHE SCUOLA PRIMARIA (E SECONDARIA DI I GRADO ) AUTUNNO-INVERNO A.S. 2014-2015 1 settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione 3 B H S P ( S ) -.S. 2014-2015 1 settimana
TABELLE DIETETICHE SCUOLA DELL INFANZIA AUTUNNO-INVERNO A.S. 2014-2015 1 settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S FZ -.S. 2014-2015 1 settimana
TABELLE DIETETICHE SCUOLA DELL INFANZIA AUTUNNO-INVERNO A.S. 2015-2016 1 settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione B H S FZ -.S. 2015-2016 1 settimana
ALLEGATO 3 TABELLE DIETETICHE SCUOLA PRIMARIA (E SECONDARIA DI I GRADO ) AUTUNNO-INVERNO A.S. 2015-2016 1 settimana quantità alimentari
P PZ irettore ott. iovanni e Filippis Z viale on inzoni, 8 73100 ecce el. e Fax0832.215318 - e-mail: dipprev@ausl.le.it Servizio giene degli limenti e della utrizione 3 B H S P ( S ) -.S. 2015-2016 1 settimana
Pasta integrale, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Mozzarella Zucchine gratinate
PRIMA SETTIMANA Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Mozzarella Zucchine gratinate Zucchine, pangrattato, olio evo Arance; Fragole; Pesche;
Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato. Zucchine, pangrattato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo sc. primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine,
Zucchine, pangrattato, olio evo. (Aprile-ottobre) (Maggio-agosto-settembre) ; (Settembre-ottobre)
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Antipasto: Carote Piatto unico: Pasta e fagioli cannellini Patate lesse e prosciutto
GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì
GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì ALLEGATO 3 Minestrone con pastina Verdure Miste 80 gr 80 gr 100 gr (Bietole, Carote, Zucchine E Patate): Pastina: 40 gr 60 gr 80 gr Parmigiano: 5
Pasta di semola (ditalini), fagioli borlotti secchi, pomodoro, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Passato di verdure con pastina Spezzatino di pollo Piselli Integrale Minestra di pasta e fagioli borlotti Patate
Menù PRIMAVERA-ESTATE Scuola dell infanzia, Sez. primavera, Scuola primaria e personale scolastico - Comune di Ascoli Piceno SIAN ASUR AV5
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine,
Ricotta vaccina, broccoletti freschi, uova, mollica di pane, olio evo, parmigiano grattugiato
VENERDI PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Sformato di ricotta e broccoletti Insalata Clementine Passato di verdure con pastina Spezzatino di vitello Integrale Pasta di farro, pomodoro pelato,
RICETTARIO PER BAMBINI DAI 3 AI 6 ANNI
Paritaria RICETTARIO PER BAMBINI DAI 3 AI 6 ANNI PRIMI PIATTI PIETANZA INGREDIENTI GRAMMATURE A BAMBINO Brodo con verdure miste (patate, carote, cipolle, costine, cavolo) 20 g. Olio e.v.o MINESTRA DI VERDURE
Menù Autunno-inverno Scuola dell infanzia, sez. primavera, Scuola primaria e personale scolastico - Comune di Ascoli Piceno SIAN ASUR AV5
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Ricotta vaccina, spinaci, mollica
(Aprile, Maggio, Settembre e Ottobre)(albicocca e melone: Giugno)
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine,
Ingredienti Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato. Zucchine, pangrattato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine,
Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
Menù A - Esclusione di CARNE DI MAIALE E DERIVATI - Versione AUTUNNO-INVERNO - Comune di Ascoli Piceno SIAN ASUR AV5
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Passato di verdure con pastina Spezzatino di vitello Piselli Integrale Pasta di farro, pomodoro pelato, olio
Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
Pasta di semola (ditalini), fagioli borlotti secchi, pomodoro, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Ricotta vaccina, spinaci, mollica
COMUNE DI MONTE SAN GIOVANNI IN SABINA MENSA SCOLASTICA MENU' A.S. 2017/2018
S SB S SS '.S. 2017/2018 ' 1^ Settimana ista limenti ista limenti aterna lementare dulti aterna lementare dulti Pasta e Fagioli Pomodoro 45 50 55 Pastina uovo 35 40 50 Pelati 30 40 50 Straccetti vitello
T A B E L L A D I E T E T I C A
Direzione Pubblica Istruzione Cultura Spettacolo e Sport Servizio Diritto allo Studio Servizio di Refezione Scolastica A.S.2008/2009 T A B E L L A D I E T E T I C A Redatta con la cortese collaborazione
RISTORAZIONE SCOLASTICA COMUNE DI MARACALAGONIS
Pasta pomodoro fresco Pomodori per sugo 50 60 70 80 Cipolla q.b. q.b. q.b. q.b. Pasta al pomodoro Pastina in brodo di carne Pastina 25 30 35 40 Vitellone per brodo 7 10 15 20 Carote, cipolle, sedano q.b.
TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI
TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI Risotto con spinaci Riso gr. 60 Spinaci gr. 20 Filetti di platessa impanati al forno Platessa gr. 70 Uovo 1/6 Pangrattato q.b. Fagiolini
ASL 4 LANUSEI Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tabella dietetica Scuola Primaria Menù invernale
1 SETTIMANA 2 SETTIMANA Risotto con carciofi (riso g 60) Salmone arrosto Tranci di salmone gr 70 + aromi Piselli in verde Pisellini gr 70 + olio gr 8 v.r. x 7 Malloreddus alla campidanese Pasta gr 70 +
Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato. Zucchine, pangrattato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Mozzarella Zucchine gratinate Arance; Fragole; Pesche; Uva (solo primaria) Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, cipolla, parmigiano grattugiato Zucchine,
Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale di semola g 65 g 75 g 80 Pomodori pelati g 60 g 80 g 100 Olio Extra-vergine di oliva g 3 g 4 g 4
PRIMI PIATTI con PASTA Inf. Prim. Sec. Pasta al pesto Pasta di semola g 55 g 65 g 75 Pesto g 10 g 15 g 20 Olio Extra-vergine di oliva g 4 g 5 g 5 Aromi, sale q.b. q.b. q.b. Pasta agli aromi Pasta di semola
N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.
Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado
Comune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
Lista degli alimenti
Riso alla parmigiana Pesce alla livornese Piselli stufati Rigatoni all'amatriciana Petto di pollo alla salvia Fagiolini Penne aglio e olio Scaloppina di vitello Purè/Patate lesse Riso 60 80 90 90 Burro
Scuola Materna Urbani e Nespoli - Comune di Coccaglio Menù estivo
Urbani e Nespoli - Comune di Coccaglio Menù estivo 2014-2015 1^ 1^ Settimana LUNEDI' Kcal MARTEDI' Kcal MERCOLEDI' Kcal GIOVEDI' Kcal VENERDI' Kcal Pasta al pomodoro 276 Riso al burro 267 Crema di legumi
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale
Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
TABELLA DIETETICA. ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
SERVIZIO MENSA ANZIANI ALLEGATO A) TABELLA DIETETICA Dieta elaborata il 19/11/2012 dal Dr. Domenico DECARLO SERVISIO IGIENE PUBBLICA ASLTA MOTTOLA ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
COMUNE DI CARDITO Provincia di Napoli
COMUNE DI CARDITO Provincia di Napoli ALLEGATO 3 al CSA DESCRIZIONE DEI PIATTI E TABELLE DELLE GRAMMATURE 1 Le grammature indicate sono da intendersi a crudo ed al netto degli scarti e possono eventualmente
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie
RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO
RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore
Passato di verdura con pastina Spezzatino di vitello con piselli Riso olio o parmigiano Scaloppine di vitello al limone Bietole al tegame Yogurt
VENERDì GIOVEDì MERCOLEDì MARTEDì LUNEDì COMUNE DI PISA ASILO NIDO ANNO SCOLASTICO 12/13 MENU INVERNALE PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA al pomodoro Palombo o halibut
Primi piatti asciutti PIATTI infanzia primaria secondaria
Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
REFEZIONE SCOLASTICA MENUʹ INVERNALE A.S.
REFEZIONE SCOLASTICA MENUʹ INVERNALE A.S. 2012/2013 Pasta al burro/olio Uovo sodo con salsa verde/frittata Insalata mista Pasta all'amatriciana Petto di pollo alla salvia Julienne di cavolo e carote Minestra
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
RICETTARIO E TABELLE GRAMMATURE ALIMENTI SCUOLE D'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA 1 DI CASALE MONFERRATO. Città di Casale Monferrato
RICETTARIO E TABELLE GRAMMATURE ALIMENTI SCUOLE D'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA 1 DI CASALE MONFERRATO Città di Casale Monferrato PRIMI PIATTI VARI RISO ASCIUTTO 60 70 80 PASTA ASCIUTTA NEI VARI FORMATI
Pasta 60 g 70 g 80 g Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. Parmigiano 5 g 5 g 10 g Olio extra vergine di oliva 5 g 5 g 10 g
pasta al pesto di broccoli/zucchine/carciofi Broccoli/zucchine/carciofi q.b. q.b. q.b. Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pesto Pesto q.b. q.b. q.b. pasta al pomodoro Pomodoro q.b. q.b. q.b. gnocchi alla marinara
2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA MEDIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al latte
TABELLA DIETETICA PROSPETTO TABELLA DIETETICA DA UTILIZZARE NELLA REFEZIONE SCOLASTICA DELLA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE STATALE MEDIA
TABELLA DIETETICA PROSPETTO TABELLA DIETETICA DA UTILIZZARE NELLA REFEZIONE SCOLASTICA DELLA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE STATALE PREMESSA Per la preparazione del pasto giornaliero si richiede l utilizzo
APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE
COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine
COMUNE DI BUSETO PALIZZOLO
COMUNE DI BUSETO PALIZZOLO LIBERO CONSORZIO COMUNALE DI TRAPANI TABELLE DIETETICHE PER GLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL'INFANZIA E DELLA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO SCUOLA DELL'INFANZIA - MENÙ INVERNALE
ASILO NIDO SANTINA BIANCHI GRAMMATURE MENU ESTIVO
ASILO NIDO SANTINA BIANCHI GRAMMATURE MENU ESTIVO 1 SETTIMANA LUNEDI Pasta al sugo di pomodoro Pomodori pelati 30 Carote, sedano, cipolle Bresaola Bresaola punta d anca DOP Pomodori in insalata Pomodori
RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
COMUNE DI PIETRASANTA. Ricettario Asili nido a.s. 2017/2018
COMUNE DI PIETRASANTA Ricettario Asili nido a.s. 2017/2018 Ricettario ASILO NIDO -COMUNE DI COMUNE DI PIETRASANTA- PIATTO INGREDIENTI GR GR BRODO VEGETALE CON PASTINA Pasta di semola 40 80 BRODO VEGETALE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE MATERNE Passato di verdura con crostini Pesce impanato
LUNEDI MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ. Asiago. Pane Arancia* VENERDI. Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla
PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Ricotta vaccina, spinaci, mollica
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane a ridotto contenuto di sale Frutta. Insalata di cereale Lattuga Pane a ridotto contenuto di sale Frutta
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al
Menù primavera-estate Asilo Nido La Baia di Peter Pan mesi - Comune di OFFIDA PRIMA SETTIMANA
PRIMA SETTIMANA Mini penne con crema di zucchine Pasta(40), zucchine(30), olio evo(4), parmigiano (3),carota, cipolla, sedano q.b. Parmigiano Parmigiano (15) (60), olio evo(5) Fusilli in salsa rosa Pasta(40),
RICETTARIO. Menù Estivo - 12/36 Mesi. La Dietista Dott.ssa Lucia LEO. Pagina 1 di 10
RICETTARIO Menù Estivo - 12/36 Mesi La Dietista Dott.ssa Lucia LEO Pagina 1 di 10 Minestra primavera con pasta Primi Pasta di semola 30 Pomodori pelati 10 Piselli surgelati 10 Patate fresche 10 Carote
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
Bastoncini di merluzzo al forno. Pane. Mandarini Lasagne al forno Prosciutto cotto Insalata di lattuga e pomodori Pane Pera
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA CROTONE ANNO SCOLASTICO 2008-2009
Lista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati penne pomodoro pecorino toscano insalata mista RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli all olio
Lunedì. Mercoledì. Martedì. Giovedì. Venerdì. Sabato. Prima settimana
Risotto del sole Zucca ialla 30 Lonza di maiale al forno Carne di maiale 30 Purè di patate Patate 80 Latte P.S. 10 Frutta: Pera o mandaranci 150 Pasta al suo Merluzzo in umido Filetti di merluzzo 30 Insalata
Pasta integrale bio, pomodoro, olio evo, basilico Merluzzo, mollica di pane e/o pangrattato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Tagliatelle al ragù vegetale con verdure di stagione Tagliatelle, verdure di stagione, olio evo, olio evo Zuppa di farro con verdure miste di stagione Prosciutto crudo Farro, verdure di
MENU' AUTUNNO-INVERNO
MENU' AUTUNNO-INVERNO 1 SETTIMANA PRIMO PIATTO SECONDO MERENDA LUNEDI Pasta al pomodoro Prosciutto cotto Carote grattugiate MARTEDI Polenta con ragù di carne con piselli Finocchio gratinato (no pane) MERCOLEDI
Comune di Nemi COMUNE DI NEMI. Tabelle Dietetiche
COMUNE DI NEMI 1 Pasta al sugo di tonno U.M. materne elementari medie/adulti salsa al pomodoro g 50 60 80 tonno all olio g 10 10 13 capperi sotto 2 Minestra verde estiva U.M. materne elementari medie/adulti
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA)
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA) Prosciutto cotto Polenta con ragù di carne e piselli Finocchio gratinato Riso al latte Pesce persico al forno Cappuccio a julienne Passato verdura con pastina Carrè
Allegato 3 GRAMMATURE
Allegato 3 GRAMMATURE Le quantità si intendono per persona e per pasto. Il peso è a crudo e al netto degli scarti. L unità di misura è il grammo, se non diversamente specificato Grammature - colazione
COMUNE DI BOVEZZO. Provincia di Brescia SPECIFICA TECNICA RELATIVA ALLE TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI ALLEGATO 4
COMUNE DI BOVEZZO Provincia di Brescia SPECIFICA TECNICA RELATIVA ALLE TABELLE DELLE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI ALLEGATO 4 AL CAPITOLATO TECNICO 1 Allegato 4) al Capitolato Tecnico GRAMMATURA INDICATIVA
RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
Pasta integrale bio, pomodoro, olio evo Merluzzo, mollica di pane e/o pangrattato, olio evo
PRIMA SETTIMANA Tagliatelle al ragù vegetale con verdure di stagione Tagliatelle, verdure di stagione, olio evo, olio evo Zuppa di farro con verdure miste di stagione Prosciutto crudo Farro, verdure di
SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli
Pasta di semola gr. 30 fagioli secchi gr. 30 pomodori pelati passati, aglio Filetti di platessa gr. 100
ASL CASERTA Ospedale G. MOSCATI AVERSA U.O.S.D. di DIETOLOGIA Viale Europa, n 6 Resp.le Dott. Paolo CAPITANATA e-mail dietologia.moscati@libero.it TEL. 081 8111494 fax 081 8130611 AUTUNNO INVERNO MENU
MENU' PRIMAVERA - ESTATE NIDO D'INFANZIA ALLEGATO B1 bis
Comune di Ferrara -Istituzione servizi educativi - Capitolato catering gennaio 2016 -dicembre 2018. Allegato B1 bis : menù estivo nido 1 settimana primo secondo e contorno altro Lunedì RISO OLIO E PARMIGIANO
Settore Attività Educative, Giovanili e Sportive
COMUNE DI SASSARI Settore Attività Educative, Giovanili e Sportive Servizio Attività Educative per l'infanzia NIDO D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA con modifiche ricette per menù vegano RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 105 234 6 5 43 FARRO AL POMODORO 105 279 19 17 13 Farro 50 223 18,4 11,8 11,7
COMUNE DI PITIGLIANO SCUOLA PRIMARIA MENU AUTUNNO/INVERNO. (integrato con prescrizioni A.USL del prot 7155)
COMUNE DI PITIGLIANO SCUOLA PRIMARIA MENU AUTUNNO/INVERNO (integrato con prescrizioni A.USL del 26.10.2015 prot 7155) 1 SETTIMANA PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO CONTORNO FRUTTA E DOLCE LUNEDì Pasta al pesto
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga. Pane. Pane a ridotto contenuto di sale.
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al latte
COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO
ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
Menù Invernale Mensa Scolastica Norbello
Menù Invernale Mensa Scolastica Norbello 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Pasta al burro Ravioli di ricotta al burro e salvia Pasta e lenticchie Ravioli di ricotta al pomodoro lunedì
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune.sancarlo@icip.com www.comune.san-carlo-canavese.to.it SERVIZIO DI RISTORAZIONE
Allegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
INGREDIENTI E GRAMMATURE. Età utenti (anni) 2,
INGREDIENTI E GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola/ riso/orzo/farro/ pasta integrale/pasta di grano saraceno/pasta al farro Pasta olio e parmigiano: - parmigiano grattugiato Pasta con cime
RICETTE. ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 2013 giugno 2015 RICETTE MENU ESTIVO
ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 13 giugno 1 RICETTE RICETTE MENU ESTIVO RICETTE MENU INVERNALE VALIDATO DALL ASL VARESE DIPARTIMENTO DI
NIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA BERLINGUER DEL COMUNE DI SASSARI
COMUNE DI SASSARI Settore Attività Educative Giovanili e Sportive Servizio Attività Educative per l'infanzia NIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
CITTA di ORTONA. Medaglia d oro al valor civile PROVINCIA DI CHIETI RICETTARIO MENU CON GRAMMATURE PER FASCE D ETA
CITTA di ORTONA Medaglia d oro al valor civile PROVINCIA DI CHIETI SETTORE Servizi Sociali Culturali e Tempo Libero ALLEGATO 4 RICETTARIO MENU CON GRAMMATURE PER FASCE D ETA Infanzia Primaria Medie - Insegnanti
1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Risotto al prezzemolo Piccatine al limone Zucchine al gratin Pane Frutta
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Area Igiene degli Alimenti e della Sicurezza Nutrizionale TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MEDIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
Anno Scolastico 2017/2018. Mercoledì. Fil corta Bio. Fil corta Bio. Tot. Gr. Equo S.
Procedura aperta per la gestione dei Centri Cottura Comunali Anno Scolastico 2017/2018 Lotto n. Centro Cottura 1 440 0 0 0 478 0 0 0 615 0 0 0 585 0 0 0 515 0 0 0 2.633 0 0 0 2 460 0 0 0 695 0 0 0 375
Menù Mensa Scolastica COMUNE DI POZZOMAGGIORE : AUTUNNO/INVERNO
Menù Mensa Scolastica COMUNE DI POZZOMAGGIORE : AUTUNNO/INVERNO 2018-2019 lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Gnocchetti sardi al pomodoro e Pasta
TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MEDIA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MEDIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al
Martedì. Pasta al sugo. Pasta 50 (70) Pelati 60 (80) Olio extraverg. d oliva 5 (10) Parmigiano o Grana 5 (7) Pane semintegrale 40.
Risotto del sole Riso 50 (70) Zucca ialla 50 (70) Olio extraver. d oliva 5 Parmiiano o Grana 5 (7) Lonza di maiale al forno Carne di maiale 50 (70) Olio extraver. d oliva 3 (5) Purè di patate Patate 150
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico 2009 2010 1 settimana LUNEDI Pasta al sugo di Frittata con o senza Spinaci (1) verdure verdure o uovo sodo MARTEDI Gnocchi al pomodoro Prosciutto cotto
TABELLA DIETETICA QUALI QUANTITATIVA SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE DEL COMUNE DI LODI
ALLEGATO N.1 TABELLA DIETETICA QUALI QUANTITATIVA SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE DEL COMUNE DI LODI 1 SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE DELLA CITTA DI LODI TABELLA DIETETICA QUALITATIVA AUTUNNO INVERNO
Ricettario scuole AIRASCA
Pasta, al pomodoro e/o basilico Ricettario scuole AIRASCA PRIMI PIATTI Pomodori pelati 40 60 65 Cipolla, Sedano e carote Basilico Pasta o pasta integrale al pesto Pasta integrale Pesto (latte, uova, frutta
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2013/2014 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Cipolle
Ricettario e Grammature della Refezione Scolastica
Il ricettario e le grammature della refezione scolastica sono state redatte secondo le indicazioni dell Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, inoltre, sono state approvate dall