Sommario. Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito

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1 Sommario 1. AVVERTENZE PER L USO ISTRUZIONI PER IL RICICLAGGIO - LA NOSTRA POLITICA AMBIENTALE AVVERTENZE PER LA SICUREZZA DESTINAZIONE D'USO CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA PRIMA DELL INSTALLAZIONE DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE USO DEL PIANO COTTURA USO DEL FORNO ACCESSORI DISPONIBILI PROGRAMMATORE ELETTRONICO PULIZIA E MANUTENZIONE MANUTENZIONE STRAORDINARIA INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS OPERAZIONI FINALI...23 ISTRUZIONI PER L UTENTE: indicano i consigli d uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell apparecchio. ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve controllare scrupolosamente il circuito del gas ed eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito 3

2 Avvertenze per l uso 1. AVVERTENZE PER L USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE L APPARECCHIO. VANNO CONSERVATI ANCHE TUTTI GLI UGELLI FORNITI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE NORME VIGENTI. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI. NON USARE QUESTO APPARECCHIO PER IL RISCALDAMENTO DI AMBIENTI. NON LASCIARE I RESIDUI DELL IMBALLO INCUSTODITI NELL AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA. QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL UNIONE EUROPEA. NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL CALORE. LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO. LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA. TOGLIERE DALL'APPARECCHIO TUTTE LE ETICHETTE RIMOVIBILI E LE PELLICOLE PROTETTIVE ALL'ESTERNO E ALL'INTERNO DELL'APPARECCHIO. EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO L USO DI SPUGNE METALLICHE E RASCHIETTI TAGLIENTI PER NON DANNEGGIARE LE SUPERFICI. USARE I NORMALI PRODOTTI PER ACCIAIO, NON ABRASIVI, SERVENDOSI EVENTUALMENTE DI UTENSILI DI LEGNO O MATERIALE PLASTICO. RISCIACQUARE ACCURATAMENTE E ASCIUGARE CON UNO STRACCIO MORBIDO O CON UNA PELLE DI DAINO. EVITARE DI FARE SECCARE ALL INTERNO DEL FORNO DEI RESIDUI DI CIBO A BASE ZUCCHERINA (ES. MARMELLATA). SECCANDOSI TROPPO A LUNGO POTREBBERO ROVINARE LO SMALTO CHE RICOPRE L INTERNO DEL FORNO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE, CAUSATI DALL INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI O DERIVANTI DALLA MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL APPARECCHIO E DALL'UTILIZZO DI RICAMBI NON ORIGINALI. 4

3 L ambiente - Avvertenze per il riciclaggio 2. ISTRUZIONI PER IL RICICLAGGIO - LA NOSTRA POLITICA AMBIENTALE Per l imballo dei nostri elettrodomestici vengono utilizzati materiali non inquinanti, pertanto compatibili con l ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di collaborare provvedendo con un corretto smaltimento dell imballaggio. Informatevi presso il vostro rivenditore o presso le organizzazioni competenti di zona in merito agli indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio, smaltimento. Non abbandonate l'imballaggio o parti di esso. Questi possono rappresentare un pericolo di soffocamento per i bambini, in particolar modo i sacchetti di plastica. Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere attraverso un corretto smaltimento. Importante: consegnare l'apparecchio all'azienda di zona autorizzata per la raccolta degli elettrodomestici in disuso. Uno smaltimento corretto permette un intelligente recupero di materiali pregiati. Gli apparecchi refrigeranti contengono gas che possono risultare dannosi per l ambiente, pertanto è necessario assicurarsi che le tubature del circuito di raffreddamento non vengano danneggiate prima che il servizio competente abbia ritirato l elettrodomestico. Prima di gettare il vostro elettrodomestico è importante togliere le porte e lasciare i ripiani come nelle posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i bambini, per gioco, possano imprigionarsi all interno. È necessario inoltre tagliare il cavo di collegamento alla rete elettrica e rimuoverlo insieme alla spina. 5

4 Avvertenze per la sicurezza 3. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA COLLEGAMENTO ELETTRICO: FARE RIFERIMENTO ALLE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE RELATIVE AL GAS ED ALL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA E AI REQUISITI DI VENTILAZIONE. PER MOTIVI DI SICUREZZA E NEL VOSTRO INTERESSE, LA LEGGE PRESCRIVE CHE GLI INTERVENTI DI INSTALLAZIONE E MANUTENZIONE SU TUTTI GLI ELETTRODOMESTICI FUNZIONANTI A GAS VENGANO ESEGUITI DA PERSONE COMPETENTI IN CONFORMITÀ ALLE NORME ED AI REGOLAMENTI VIGENTI. GLI INSTALLATORI SI IMPEGNANO A LAVORARE SECONDO STANDARD OTTIMALI. LO SCOLLEGAMENTO DEGLI ELETTRODOMESTICI A GAS ED ELETTRICI DOVREBBE ESSERE SEMPRE ESEGUITO DA PERSONALE COMPETENTE. LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE. LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO. QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU PIATTAFORME RIALZATE. È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO. SUBITO DOPO L INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA. NON TENTARE MAI DI RIPARARE L APPARECCHIO DA SOLI. NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE PIATTO E REGOLARE. NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO. MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO. DURANTE L USO L APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL INTERNO DEL FORNO. L USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE (INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O CARENTI DI ESPERIENZA NELL USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LORO SICUREZZA. AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE 0 (SPENTO). PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E LE PELLICOLE PROTETTIVE CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO. 4. DESTINAZIONE D'USO L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali. 6

5 5. CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA PIANO COTTURA PANNELLO COMANDI FORNO PRINCIPALE / FORNO FORNO AUSILIARIO VANO SCALDAVIVANDE 6. PRIMA DELL INSTALLAZIONE Non lasciare i residui dell imballo incustoditi nell ambiente domestico. separare i vari materiali di scarto dell imballo e depositarli presso il centro di raccolta differenziata più vicino. Al fine di rimuovere tutti i residui di fabbricazione è consigliabile pulire l'interno dell'apparecchio. Per maggiori informazioni sulla pulizia, vedere il capitolo 12. PULIZIA E MANUTENZIONE. Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO". 7

6 7. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE Tutti i comandi e le spie sono visibili sul pannello frontale. La tabella seguente riporta una descrizione dei simboli utilizzati. TERMOSTATO FORNO MANOPOLA FUNZIONI BRUCIATORE ANTERIORE SINISTRO BRUCIATORE ANTERIORE SINISTRO BRUCIATORE POSTERIORE CENTRALE BRUCIATORE ANTERIORE CENTRALE BRUCIATORE POSTERIORE DESTRO BRUCIATORE ANTERIORE DESTRO BRUCIATORE POSTERIORE SINISTRO Prima di utilizzare il forno/forno principale, accertarsi che sul display del programmatore elettronico appaia il simbolo ; vedere il paragrafo 11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO. MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO L accensione della fiamma avviene premendo e ruotando la manopola in senso antiorario sul valore di fiamma minima. Per regolare la fiamma, ruotare la manopola sulla zona tra il massimo ( ) e il minimo ( ). Lo spegnimento del bruciatore avviene riportando la manopola in posizione. MANOPOLA FUNZIONI Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura. Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di cottura tramite la manopola del termostato. ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE ELEMENTO GRILL LARGO ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE + ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO ELEMENTO GRILL FUNZIONE SCONGELAMENTO 8

7 MANOPOLA TERMOSTATO La scelta della temperatura di cottura avviene ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 260 C. L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Il lampeggio regolare indica che la temperatura all interno del forno è mantenuta costantemente al livello impostato. MANOPOLA TERMOSTATO FORNO AUSILIARIO La scelta della temperatura di cottura avviene ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 245 C. L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Il lampeggio regolare indica che la temperatura all interno del forno è mantenuta costantemente al livello impostato. FUNZIONE LAMPADA ELEMENTO GRILL ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE ELEMENTO GRILL LARGO 9

8 8. USO DEL PIANO COTTURA 8.1 Accensione dei bruciatori del piano Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone spartifiamma siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma corrispondano con le candelette e le termocoppie. Prima di procedere all'accensione dei bruciatori, sollevare il coperchio in vetro; prima di richiuderlo, disinserire tutti i bruciatori e attendere il loro raffreddamento. La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti "wok" (padella cinese). Al fine di prevenire deterioramenti del piano cottura, abbiamo dotato la cucina di una griglia rialzata C da posizionare sotto le pentole che superano i 26 cm di diametro. La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per recipienti piccoli. In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato. L'apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica. È sufficiente premere e ruotare la manopola in senso antiorario sul simbolo di fiamma minima, fino ad accensione avvenuta. Mantenere la manopola premuta per qualche secondo per consentire alla termocoppia di riscaldarsi. Può accadere che il bruciatore si spenga al momento del rilascio della manopola: significa che la termocoppia non si è riscaldata a sufficienza. Ripetere l'operazione mantenendo la manopola premuta più a lungo. Tale operazione non è necessaria per i bruciatori sprovvisti di termocoppia. Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, interverrà un dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto. 8.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano Per un rendimento ottimale dei bruciatori e un consumo minimo di gas, occorre usare recipienti provvisti di coperchio e proporzionati al bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere paragrafo 8.3 Diametro dei recipienti ). Al momento dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto basta ad impedire la tracimazione del liquido. Per evitare di bruciare o danneggiare il piano durante la cottura, tutti i recipienti o le bistecchiere devono essere posizionati all interno del perimetro del piano. Tutti i recipienti devono avere il fondo piatto e regolare. Utilizzando oli o grassi prestare la massima attenzione in quanto gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di spegnimento fortuito della fiamma, chiudere la manopola di comando e ritentare l accensione dopo avere atteso almeno 1 minuto. 8.3 Diametro dei recipienti BRUCIATORI Ø min. e max. (in cm) 1. Ausiliario 2. Semirapido 3. Rapido 4. Ultra rapido

9 9. USO DEL FORNO Prima di utilizzare il forno/forno principale, assicurarsi che sul display compaia il simbolo. Durante l uso l apparecchio diventa molto caldo. per eseguire qualsiasi operazione si consiglia di indossare guanti isolanti. 9.1 Avvertenze e consigli generali Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO". Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti sono costruiti con materiali conformi alle disposizioni normative vigenti. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiarvi pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. Quando si utilizzano entrambi i forni contemporaneamente potrebbero verificarsi problemi con le cotture delicate. Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura. All'apertura della porta si disattiva automaticamente la ventilazione interna del forno per poi riprendere alla chiusura. 9.2 Ventilazione di raffreddamento Un sistema di raffreddamento entra in funzione pochi minuti dopo l accensione del forno. Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. 9.3 Uso del grill elettrico Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte, selezionare la funzione di grill statico / e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura massima. La funzione di grill ventilato (solo dove prevista) permette di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla ventilazione forzata che consente al calore di penetrare all interno del cibo. Per questo tipo di cotture, selezionare la funzione di grill ventilato e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura di cottura ideale (non superare comunque i 200 C). 9.4 Uso del grill Ad accensione avvenuta, confermata dall accensione della lampada spia rossa, lasciare scaldare il forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande. I cibi devono essere aromatizzati prima della cottura. Anche l olio e il burro liquefatto dovranno essere spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo, utilizzare la teglia forno. I cibi da cuocere devono essere appoggiati sulla griglia del forno, che va posizionata in una delle guide che corredano i vari tipi di forno, seguendo le indicazioni di seguito riportate: 11

10 CIBI ALTEZZA GUIDA Carni piatte e sottili 3 Arrosto arrotolato 2-3 Pollame Avvertenze La durata delle cotture al grill non deve superare i 60 minuti. Nei modelli con forno elettrico, le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la porta chiusa. Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il coperchio in vetro dell apparecchio va sempre tenuto sollevato. Durante e dopo l uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è necessario tenere i bambini lontano dall apparecchio. Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base del forno, infilandola nella prima guida dal basso, una delle teglie fornite in dotazione con la cucina al fine di raccogliere l unto e i grassi che possono formarsi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. Durante l utilizzo del forno, estrarre dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate. 9.6 Vano ripostiglio (solo su alcuni modelli) Nella parte inferiore della cucina, sotto il forno, si trova il vano ripostiglio. È accessibile tirando il lato superiore della portina. Non tenere assolutamente materiali infiammabili come stracci, carta o altro, ma eventualmente solo gli accessori metallici dell'apparecchio. Non aprire il vano ripostiglio quando il forno è acceso e ancora caldo. Le temperature all interno possono essere molto elevate. 9.7 Utilizzo dell asta girarrosto (ove presente) Infilare il telaio di supporto sulla seconda guida dal basso in modo che sporga all esterno del forno l alloggiamento per l asta. Posizionare l asta come mostrato in figura (1) e spingere il telaio all interno del forno finchè l estremità dell asta non arriva in corrispondenza col foro del motorino girarrosto. A questo punto alzare e spingere verso sinistra l asta girarrosto finchè non arriva ad avere la posizione illustrata in figura (2). Queste operazioni vanno eseguite a forno spento e freddo. Alla fine della cottura, mediante l apposito attrezzo, sfilare dal foro l asta (3) ed estrarre il telaio in modo da portare fuori dal vano forno l asta girarrosto (4)

11 10.ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Griglia forno: serve alla cottura di pietanze in recipienti piatti, tortini, arrosti o cibi che cuociono su una griglia sottile. Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare. Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante. Teglia pasticceria: per la cottura di torte, pizze e dolci da forno. Pinza in tondino cromato: utile per l estrazione a caldo di griglie e teglie. Asta girarrosto (Solo su alcuni modelli): utile per la cottura di pollo e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. Telaio in tondino per girarrosto (Solo su alcuni modelli): serve da supporto all asta del girarrosto. Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Accessori a richiesta Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali non forniti in dotazione. 13

12 11.PROGRAMMATORE ELETTRONICO Nelle cucine con doppio forno, il programmatore elettronico comanda solo il forno principale ELENCO FUNZIONI PULSANTE CONTAMINUTI PULSANTE FINE COTTURA PULSANTE DURATA COTTURA PULSANTE DECREMENTO VALORE PULSANTE INCREMENTO VALORE 11.1 Regolazione dell ora Utilizzando il forno per la prima volta, oppure dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Premere insieme i tasti e e contemporaneamente premere i tasti o : si otterrà l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione. Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate Cottura semiautomatica Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura. Premendo il tasto, il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Rilasciando il pulsante, avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display comparirà l ora corrente unitamente ai simboli A e Cottura automatica Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico. Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per regolare l'ora di termine cottura. Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e. Dopo l impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l ora di fine cottura, premere il tasto. L impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un contrasto tra un termine cottura e una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore). 14

13 11.4 Termine cottura Al termine della cottura il forno si spegne automaticamente e nello stesso momento entra in funzione un segnale acustico intermittente. Allo spegnimento di questa suoneria, il display mostrerà l ora corrente unitamente al simbolo, che indica il ritorno all utilizzo manuale del forno Contaminuti Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti. Premendo il tasto il display mostra le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o. Rilasciando il pulsante avrà inizio il conteggio programmato e sul display compariranno l ora corrente e il simbolo. Dopo l impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto. L'utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo impostato Regolazione del volume suoneria La suoneria ha 3 gradazioni di volume. Per variare il volume, premere il tasto al termine della funzione contaminuti, mentre la suoneria è in funzione Disattivazione della suoneria La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. È possibile disattivarla manualmente premendo insieme i tasti e. Per spegnere l apparecchio riportare le manopole sulla posizione Cancellazione dei dati impostati Con il programma impostato, premere il tasto della funzione da cancellare e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per raggiungere il valore. La cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura Modifica dei dati impostati I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento, mantenendo premuto il tasto della funzione da modificare e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore o. 15

14 12.PULIZIA E MANUTENZIONE Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. Non utilizzare un getto di vapore per pulire l'apparecchio Pulizia dell'acciaio inox Per una buona conservazione dell'acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso della cucina, dopo averlo lasciato raffreddare Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro. Modo d uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino Macchie di cibo o residui Evitare nel modo più assoluto l uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. Evitare di fare seccare all interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l interno del forno Pulizia del forno Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili. Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare Pulizia dei vetri porta Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina; in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Durante le operazioni di pulizia, asciugare accuratamente l apparecchio per evitare che scolature di acqua e detergente possano comprometterne il corretto funzionamento e l aspetto estetico. 16

15 13.MANUTENZIONE STRAORDINARIA Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo. Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio Sostituzione della lampada di illuminazione Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso orario; sostituire la lampada B con un altra simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A. Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300 C) Smontaggio della porta Aprire completamente la porta e inserire due pernetti nei fori delle cerniere indicati in figura. Afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani, sollevarla verso l alto formando un angolo di circa 30 ed estrarla Smontaggio della guarnizione Per un accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile. Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura. Per rimontare la porta inserire le cerniere nelle apposite fessure poste sul forno assicurandosi che le scanalature A si appoggino completamente alle fessure. Abbassare la porta verso il basso e una volta posizionata rimuovere i pernetti dai fori delle cerniere. 17

16 Istruzioni per l'installatore 14.INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO L apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti. Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad una distanza minima di 5 cm dal fianco dell'apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionati sopra il piano di lavoro devono avere da esso una distanza minima pari a 75 cm. A) B) Apparecchio incassato A posa libera 14.1 Collegamento elettrico Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta all interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve mai essere rimossa. Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell apparecchio. Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse dovranno essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di collegamento è assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l utilizzo di adattatori che potrebbero causare surriscaldamento. 18

17 Istruzioni per l'installatore Funzionamento a V3N~: utilizzare un cavo pentapolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 5 x 1.5 mm 2 ). Funzionamento a V2N~: utilizzare un cavo tetrapolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 4 x 1.5 mm 2 ). Funzionamento a V~: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05V2V2-F (cavo di 3 x 2.5 mm 2 ). L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE, CAUSATI DALL INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI 14.2 Ventilazione dei locali L apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle norme vigenti. Nel locale in cui è installato l apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d aria del locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente dimensionate secondo le norme vigenti e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente Scarico dei prodotti della combustione Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di aspirazione richiede un accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell intervento l installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità Allacciamento al gas La messa in opera con tubo in gomma conforme a UNI-CIG 7140 dovrà essere effettuata in modo che la lunghezza della tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il tubo non venga a contatto con parti mobili o sia schiacciato. Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm per il GAS LIQUIDO e 13 mm per il GAS METANO e GAS CITTA. Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate: che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza; che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (max. 50 C); che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o strozzature; che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi; se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell ambiente, non tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo; verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo stesso, non siano stati superati. IL COLLEGAMENTO CON TUBI IN GOMMA CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE PUÒ ESSERE REALIZZATO SOLO SE IL TUBO È ISPEZIONABILE PER TUTTA LA SUA LUNGHEZZA. 19

18 Istruzioni per l'installatore Allacciamento per gas metano e città Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo in gomma conforme alle caratteristiche indicate dalla norma vigente (verificare che la sigla di tale norma sia stampigliata sul tubo). Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas B dell apparecchio interponendo la guarnizione C. Calzare il tubo in gomma D sul portagomma A e fissarlo con la fascetta E conforme alla norma vigente Allacciamento per gas liquido Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma vigente e realizzare il collegamento sulla bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma in vigore. Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella tabella mostrata al paragrafo 15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli. Avvitare il portagomma piccolo F sul portagomma grande A; allacciare il blocco ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il portagomma G che va allacciato direttamente al raccordo gas B) e interporre la guarnizione C. Calzare le estremità del tubo in gomma H sul portagomma A+F (oppure G) e al raccordo d uscita del riduttore di pressione sulla bombola.fissare l estremità del tubo H al portagomma A+F (o G) con la fascetta I conforme alla norma in vigore. I portagomma A-F-G illustrato non è fornito in dotazione con l apparecchio. Utilizzare soltanto portagomma conformi alla norma in vigore Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas) Questo tipo di collegamento può essere realizzato su apparecchi sia incassati sia a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in acciaio conformi alla norma vigente con estensione massima di 2 metri. Avvitare l estremità del tubo flessibile L interponendo la guarnizione C al raccordo gas B filettato ½ gas esterno (ISO 228-1). Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una soluzione saponosa, mai con una fiamma. 20

19 Istruzioni per l'installatore 15.ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. L apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma minima sui rubinetti gas. Per la sostituzione degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti Sostituzione ugelli piano di cottura Questa operazione non richiede la regolazione dell aria primaria. 1 Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma; 2 con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori; 3 procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il tipo di gas da impiegare e nella maniera descritta al paragrafo 15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli ; 4 riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate. 21

20 Istruzioni per l'installatore Bruciatore 15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli Portata termica nominale (kw) Diametro ugello 1/ 100 mm GAS LIQUIDO G30/G31 28/37 mbar Portata ridotta (W) Portata g/h G30 Portata g/h G31 Ausiliario Semirapido Rapido Ultra rapido Bruciatore Portata termica nominale (kw) Diametro ugello 1/100 mm GAS CITTÀ G110 8 mbar Portata ridotta (W) Ausiliario (/8) 400 Semirapido (/2) 500 Rapido (/3) 800 Tripla corona (/13) 1200 Gli ugelli e i dati relativi al GAS CITTÀ sono reperibili pressi i Centri assistenza Autorizzati. Portata Bruciatore termica nominale (kw) GAS METANO G20 20 mbar Diametro ugello 1/100 mm Portata ridotta (W) Ausiliario (X) 400 Semirapido (Z) 500 Rapido (Y) 800 Ultra rapido (K) Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura BRUCIATORI 1. Ausiliario 2. Semirapido 3. Rapido 4. Ultra rapido ø min e max (in cm)

21 Istruzioni per l'installatore 16.OPERAZIONI FINALI Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone spartifiamma, i cappellotti dei bruciatori e le griglie. Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire l'etichetta regolazione gas applicata all'apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas. L etichetta si trova all interno dell involucro contenente gli ugelli Regolazione al minimo dei bruciatori del piano cottura per gas metano Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione minima. Estrarre la manopola del rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione posta a lato dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una fiamma minima regolare. Rimontare la manopola e verificare la stabilità della fiamma del bruciatore (ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere l operazione su tutti i rubinetti gas. Nei modelli con termocoppia, tenere premuta la manopola in posizione di minimo per circa 1 minuto per mantenere accesa la fiamma e attivare il dispositivo di sicurezza Regolazione del minimo bruciatori del piano cottura per gas liquido Per la regolazione al minimo con gas liquido occorre stringere completamente, in senso orario, la vite posta a lato dell'astina del rubinetto. I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel paragrafo "15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli". Una volta terminata la regolazione, riposizionare la chiusura di protezione del by-pass utilizzando smalto per unghie o altri adesivi Montaggio dell alzatina posteriore L alzatina deve sempre essere posizionata e fissata correttamente sull apparecchio. 1 Allentare le 4 viti (A) poste sul retro del pianale (2 per ogni lato). 2 Posizionare l alzatina sopra il pianale facendo corrispondere le asole dell alzatina (B) con le viti (A). 3 Fissare l alzatina al pianale avvitando le viti (A) Posizionamento e livellamento dell apparecchio (solo su alcuni modelli) Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo l apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per ottenere una buona cottura è indispensabile che l'apparecchio sia correttamente livellato al suolo. A seconda del modello acquistato, la regolazione dell'altezza dei piedi può variare da 70 a 95 mm e da 110 a 160 mm. Queste altezze indicano la distanza dal punto più alto del piedino (parte fissa) al punto più basso (parte mobile che poggia per terra). 23