IMPRESA AGRICOLA FAMILIARE, CAPITALE UMANO E MERCATO DEL LAVORO

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1 IMPRESA AGRICOLA FAMILIARE, CAPITALE UMANO E MERCATO DEL LAVORO T a cura di Lorenzo Idda Pietro Pulina FrancoAngeli

2 INDICE Presentazione, di Lorenzo Idda pag. 11 Introduzione, di Lorenzo Idda e Pietro Pulina» termini del problema: capitale umano, agricoltura e impresa familiare, di Pietro Pulina» Capitale umano e agricoltura» Capitale umano: interesse scientifico e rilevanza politica» Capitale umano, agricoltura e territorio rurale» Impresa agricola e famiglia rurale» Famiglia e impresa» L'impresa agricola familiare» Le scelte dell'impresa agricola familiare in materia di investimenti sul capitale umano» Il processo di ricambio generazionale» Tirando le somme: capitale umano, agricoltura e impresa familiare» 35 Riferimenti bibliografici» Una mappatura dei modelli di gestione delle imprese agricole familiari in Italia, di Lorenzo Idda, Roberto Furesi e Pietro Pulina» Introduzione» presupposti teorici ed empirici» Un modello di regressione logistica della qualificazione del lavoro agricolo» 44

3 2.4. Un'analisi discriminante dei modelli gestionali delle imprese agricole familiari italiane pag Alcune considerazioni conclusive» 51 Riferimenti bibliografici» Tendenze dell'occupazione agricola in Italia, di Giuseppina Corrà, Iuri Peri e Fabiola Safonte» Introduzione» Caratteri generali e dinamica dell'occupazione agricola in Italia.» La manodopera aziendale» Il lavoro irregolare e immigrato -» Il lavoro irregolare» Il lavoro degli immigrati» Considerazioni conclusive» 90 Riferimenti bibliografici» Coordinamento e flessibilità nei rapporti di lavoro in agricoltura, di Giuseppina Carro» Introduzione» Rapporti di lavoro e convenzioni» La qualificazione professionale del salariato agricolo» Coordinamento e flessibilità nei rapporti di lavoro» 98 Riferimenti bibliografici» Flessibilità del lavoro e dinamiche adattative delle imprese in agricoltura, di Giuseppina Carro e Domenico Spampinato» Introduzione» Il caso studio.» Principali caratteristiche del campione di aziende» Il lavoro nelle aziende del campione», I risultati dell'acm» Considerazioni conclusive» 122 Riferimenti bibliografici» Strumenti di flessibilità e sicurezza del lavoro agricolo nel dibattito sulla flexicurity, di Gabrìella Vindigni» Introduzione» ' Definizioni ài flexicurity» Welfare e bilateralità in agricoltura» Welfare contrattuale e Ceni in agricoltura» 131

4 6.5. Aspetti previdenziali e contributivi pag Il contratto di lavoro a termine nel settore agricolo» Conclusioni» 138 Riferimenti bibliografici.» Capitale umano e imprese olivicole familiari in Calabria, di Agata Nicolosi, Marco Strazzulla e Vincenzo Adornato» Introduzione» Capitale sociale, capitale umano e sviluppo rurale» Il capitale sociale,» Il capitale umano '" ~"» Capitale sociale, capitale umano e sviluppo locale» Mafie e capitale sociale nel Mezzogiorno d'italia e in Calabria» L'occupazione agricola in provincia di Reggio Calabria» L'occupazione agricola secondo i dati Inps» L'occupazione agricola secondo i dati Istat» I Sistemi locali del lavoro (SLL)» L'olivicoltura in Calabria e nell'area di indagine» Le imprese familiari olivicole in provincia di Reggio Calabria» L'indagine campionaria» Principali caratteristiche dell'area d'indagine e delle imprese familiari olivicole esaminate» Attività aziendali e lavoro familiare ed extrafamiliare nelle imprese olivicole esaminate» Gli aiuti comunitari» Capitale umano e capitale sociale nelle aziende o- livicole familiari indagate» 188 Conclusioni» 193 Riferimenti bibliografici» Scelte familiari in materia di capitale umano e conoscenze: il caso studio di Arborea, di Fabio A. Madau, Elia Orrìi e Maria Paola Sini» Introduzione» Cenni storici sulla comunità rurale di Arborea» La bonifica della Piana di Terralba» Il sistema cooperativo» La riorganizzazione dell'allevamento vaccino» Materiali e metodi dell'indagine» 205

5 Descrizione del contesto socioeconomico pag L'obiettivo della rilevazione e l'universo di riferimento» La formulazione del questionario e l'estrazione del campione» I principali elementi rilevati» Caratteristiche generali dell'azienda» I caratteri strutturali delle imprese» Il conduttore e la sua famiglia» Il livello di istruzione» L'apporto di lavoro in azienda ~ "» Formazione e assistenza tecnica» Canali formativi e informativi» Percezione delle prospettive a medio e lungo termine» La gestione aziendale» L'acquisizione delle competenze tecniche e le caratteristiche delle famiglie» Alcuni cenni sugli aspetti metodologici» L'Analisi delle componenti principali (ACP)» L'Analisi delle corrispondenze multiple (ACM)» Le caratteristiche delle famiglie degli imprenditori» I canali di acquisizione delle conoscenze tecniche e manageriali» Le relazioni tra le due tipologie di profilo» L'approfondimento interpretativo attraverso il focus group» Il focus group» Implementazione del metodo» La costituzione del gruppo di discussione» Il controllo del gruppo da parte dei conduttori», La griglia di domande» Durata della seduta, setting, svolgimento e registrazione» Analisi dei contenuti della discussione» Risultati e discussione» Dinamicità del contesto produttivo di Arborea» Propensione all'innovazione e vincoli» Ruolo svolto da enti di assistenza tecnica e da associazioni» 253

6 Percezione delle prospettive a medio e lungo termine pag Scelte delle famiglie sull'investimento in istruzione» L'utilità dei canali di informazione» Capitale sociale e capitale umano» Limiti e attendibilità dei risultati» Conclusioni» 263 Riferimenti bibliografici» Capitale sociale, capitale umano e sviluppo dei sistemi rurali, di Graziella Benedetto» Introduzione» Alcuni aspetti concettuali» Quale definizione di capitale sociale» Le interrelazioni tra capitale sociale e capitale u- mano» Capitale umano e performance delle imprese» Le interrelazioni tra capitale sociale e capitale umano nelle sviluppo dei sistemi rurali» Capitale sociale e capitale umano nello sviluppo rurale» Capitale sociale e capitale umano per lo sviluppo delle aree rurali» Qualche nota conclusiva» 307 Riferimenti bibliografici» Dualismo rurale-urbano e ruolo del capitale umano in Sardegna, di Roberto Furesi e Fabio A. Madau» Introduzione» Sviluppo economico e dualismo rurale-urbano» Le aree rurali: definizione e classificazione» La definizione di rurale» Criteri e metodi di classificazione delle aree rurali» Aree rurali e non rurali in Sardegna» Il modello di analisi e le variabili utilizzate» I risultati dell'analisi» Le politiche per il potenziamento del capitale umano» Conclusioni» 345 Riferimenti bibliografici» 347