ICEWER s.r.l. Via L. Da Vinci 13 -Z.I Godega S. Urbano -TV- Tel.: Fax:

Transcript

1 ICEWER s.r.l. Via L. Da Vinci 13 -Z.I Godega S. Urbano -TV- Tel.: Fa: SCHEDA TECNICA: A Tartoast assortito n 3: pan di spagna salato 4 pezzi scatola 1 foglio per tipo di: A A A A mm - Prodotto surgelato Roullè (pan di spagna salato) aromatizzato al pomodoro, al pesto, alla carota, al formaggio. PACKAGING: 1 scatola contenente 4 fogli. 1 foglio per ogni gusto: pomodoro, pesto, formaggio e carota. Per gli ingredienti vedi singola scheda tecnica in allegato. SHELF LIFE: conservazione a -18 C 365 gg. Una volta scongelato non ricongelare e conservare in frigorifero per 2-3 giorni. DIMENSIONI: lunghezza/larghezza: mm - tolleranza ± 20,00 spessore: 6 mm tolleranza ± 1,50 PESO/PEZZI: peso al pezzo (kg): 0,4000 tolleranza % ± 15,00 pezzi per cartone: 4 peso cartone: 1,2 MODALITA DI PREPARAZIONE: Lascia scongelare il roullè a temperatura ambiente per 30 minuti. Apri la confezione e capovolgi il foglio di pan di spagna. Distacca delicatamente la carta partendo da un angolo e posizionala al di sotto del roullè. Procedi con la farcitura che preferisci e inizia ad arrotolare sollevando la carta. CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE: umidità % - 30,00 tolleranza ± 2,00 attività dell acqua Aw 0,90 - tolleranza ± 0,05

2 CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica batterica mesofila totale Enterobatteriaceae Muffe Lieviti Patogeni < UFC/g <10 UFC/g <500 UFC/g <1.000 UFC/g Assenti IMBALLO PRIMARIO: busta in PE IMBALLO SECONDARIO: dimensione scatola h 61 peso scatola kg 0,430 ALLERGENI PRESENTI ALLERGENI Ingrediente usato Presenza non intenzionale Si No Si No Cereali contenenti glutine e derivati Crostacei e prodotti derivati Uova e prodotti derivati Pesce e prodotti derivati Arachidi e prodotti derivati Soya e prodotti derivati Nocciole e derivati Latte e prodotti derivati (lattosio incluso) Frutta a guscio Sedano e prodotti derivati Mostarde e prodotti derivati Sesamo e prodotti derivati SO2 e solfati più di 10 mg/kg o 10mg/L Molluschi e derivati Lupini o prodotti derivati Commenti

3 A Tartoast al pomodoro: pan di spagna salato mm - Prodotto surgelato Roullè aromatizzato al pomodoro mm. Pan di spagna salato aromatizzato al Pomodoro. aromi, fibra di frumento (glutine), coloranti: E120, E160a. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Valore energetico KJ 1114 Valore energetico Kcal ,2 g/100 g 11,6 g/100 g

4 A Tartoast al pesto: pan di spagna salato mm - Prodotto surgelato Roullè aromatizzato al pesto mm. Pan di spagna salato aromatizzato al Pesto. aromi, fibra di frumento (glutine), colorante: E141ii. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Valore energetico KJ 1114 Valore energetico Kcal ,2 g/100 g 11,6 g/100 g

5 A Tartoast carota: pan di spagna salato mm - Prodotto surgelato Roullè aromatizzato alla carota mm. Pan di spagna salato aromatizzato alla carota. aromi, fibra di frumento (glutine), colorante: E160a. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Valore energetico KJ 1119 Valore energetico Kcal , 1

6 A Tartoast formaggio: pan di spagna salato mm - Prodotto surgelato Roullè aromatizzato al formaggio mm. Pan di spagna salato aromatizzato al formaggio. aromi, fibra di frumento (glutine). Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Valore energetico KJ 1119 Valore energetico Kcal , 1