CONGRESSO AMNCO 2008

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1 CONGRESSO AMNCO 2008 LO STRESS NUTRIZIONALE NELLA FLOGOSI PARODONTALE CRONICA Dott. Giampiero Di Tullio Medico Specialista in: Igiene e Medicina Preventiva Scienza dell Alimentazione e Dietetica Omeopatia, Omotossicologia e Medicina Integrata

2 L UOMO come COMMUNITY La community rappresenta il principio base dell evoluzione, e quindi delle strutture biologiche. Una comunità, per definizione, è un organizzazione di soggetti impegnati a sostenere una visione comune. Il corpo umano ne è il migliore esempio: una comunità di miliardi di cellule, in comunicazione e collaborazione continua Bruce Lipton

3 L UOMO come COMMUNITY Centinaia di proteine diverse(peptidi) coprodotte da ogni cellula garantiscono comunicazione istantanea all interno della rete di relazione cellulare e del net tra cervello, sistema nervoso autonomo, sistema immunitario, ormonale e metabolico (RETE PNEI) per la regolazione delle funzioni base. Contemporaneamente un buon numero di proteine diverse (fattori di crescita) rilasciate da ogni cellula sono in grado di promuovere la sostituzione ( ricambio plastico) dei soggetti danneggiati e non piu funzionali al ruolo comunitario Bruce Lipton

4 SISTEMI COMPLESSI (COMMUNITY) RICHIEDONO UNA EPISTEMOLOGIA LOGICA SECONDO NATURA Medicina bio - Logica

5 Le condizioni caratterizzanti il modello epistemologico della MEDICINA BIOLOGICA emergono dalle ricerche piu recenti in : Psicologia sincronicità Fisica non località ed entanglement Chimica campi di coerenza dell acqua Biologia campi morfogenetici e modulazione epigenetica del DNA Medicina visione non lineare e sistemica Filosofia pensiero non deterministico Ecologia terra come insieme e sostenibilità dott. Di Tullio 2008

6 MODELLO EPISTEMOLOGICO DELLA MEDICINA BIOLOGICA MATRICE EXTRACELL REATTIVITA METABOLICA REGOLAZIONE PNEI EMUNTORI INPUT ADATTAMENTO - OUTPUT

7 MODELLO EPISTEMOLOGICO DELLA MEDICINA BIOLOGICA PSICHE Sistema nervoso centrale ORMONI POSTURA Sistema Endocrino Sistema nervoso autonomo App. Muscolo Scheletrico METABOLISMO DIFESA Sistema Biochimico Sistema Immunitario AMBIENTE Relazioni con Ecosistema 2008

8 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE ASSE HPA Ritmo/modulazione secrezione cortisolo FUNZIONE TIROIDEA REGOLAZIONE IMMUNITARIA Sistema MALT Citochine Fattori crescita RISPOSTA METABOLICA Micronutrienti,aa,catal. Krebs/respirazione cell. Acidosi metabolica ECOSISTEMA BOCCA - Flora batterica INTESTINO - Simbionti 2008

9 CARICA E TIPOLOGIA BATTERICA concausa etiologica FLOGOSI CRONICA PARODONTALE BIOTIPOLOGIA PNEI (TERRENO INDIVIDUALE) essenza patogenetica

10 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE Disregolazione sistema immunitario delle mucose ( MALT - GALT ) + Deficit adattativo ormonale e metabolico sistemico

11 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE INTERVENTO TERAPEUTICO MULTICAUSALE E SISTEMICO CORREZIONE ABITUDINI ALIMENTARI OMOTOSSICOLOGIA TRATTAMENTI IGIENE ORALE AGOPUNTURA CHIRURGIA

12 STRESS NUTRIZIONALE ALLERGIE INTOLLERANZE ALIMENTARI TOSSICI ALIMENTARI Immuno-Stress DENSITA NUTRIZIONALE Endocrine disruptors MATRICE Micronutrienti Fibre Vitalita alimenti EMUNTORI

13 STRESS NUTRIZIONALE E RISPOSTA INFIAMMATORIA STIMOLO FORTE Risposta Infiammatoria Acuta Effetto Locale STIMOLO ELIMINATO TERMINAZIONE Escrezione Guarigione Effetto Sistemico STIMOLO FORTE PERSISTENTE STIMOLI DEBOLI MULTIPLI PERSISTENTI RISPOSTA INFIAMMATORIA CRONICA REITERAZIONE INFIAMMAZIONE

14 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE INTERVENTO TERAPEUTICO MULTICAUSALE E SISTEMICO CORREZIONE ABITUDINI ALIMENTARI quale dieta?

15 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE SEMPLICE (FOCALE) INTERVENTO DIETETICO ASPECIFICO (durata 1 / 3 mesi) DIETA ANTITOSSICA DIETA ANTIFLOGISTICA

16 INTERVENTO DIETETICO ASPECIFICO (durata 1 / 3 mesi) Escludere Pesticidi Metalli pesanti Additivi Alimenti di origine industriale Fast food

17 INTERVENTO DIETETICO ASPECIFICO (durata 1-3 mesi) Escludere - ALIMENTI ISTAMINO LIBERATORI - ALIMENTI RICCHI DI ISTAMINA - PROTEINE IMMUNOSTRESSOGENE

18 DIETA ANTIFLOGISTICA ESCLUDERE : ALIMENTI ISTAMINO LIBERATORI ALIMENTI RICCHI DI ISTAMINA Pomodori Cioccolato Crostacei Ananas Alcool Fecola di patate Noci,mandorle,arachidi Caffè,tè Legumi Formaggi fermentati Bevande fermentate (vino,birra) Maiale, insaccati Pesce azzurro conservato Cibi in scatola Pomodori Crostacei Spinaci PROTEINE IMMUNOSTRESSOGENE Albume( bianco uovo e latte vaccino) Glutine (da farine industriali di grano )

19 FLOGOSI CRONICA PARODONTALE COMPLICATA Associata a campi di disturbo e multifocalita in corso di flogosi cronica sistemica INTERVENTO DIETETICO SPECIFICO PERSONALIZZATO (durata 6 mesi) DIETA ANTITOSSICA DIETA BIOENERGETICA DIETA ANTIFLOGISTICA INTEGRATORI NUTRIZIONALI

20 INTERVENTO DIETETICO SPECIFICO PERSONALIZZATO (durata 6 mesi) - ALIMENTAZIONE DA AGRICOLTURA BIODINAMICA - INTEGRATORI NUTRIZIONALI

21 ALIMENTI DA AGRICOLTURA BIODINAMICA vitalità degli alimenti riabilitazione metabolica e regolazione PNEI controllo terapeutico infiammazioni croniche con danno organico e degenerazione (parodontopatie croniche con multifocalita in condizioni di stress cronico sistemico)

22 ALIMENTI DA AGRICOLTURA BIODINAMICA vitalità degli alimenti Attività enzimatica ed efficienza assorbimento Coerenza strutturale biochimica Valida emissione biofotonica Ordine e coerenza biofisica

23 SUPPLEMENTAZIONE INTEGRATORI NUTRIZIONALI Vitamine: C, gruppo B, acido folico Oligoelementi : manganese,rame Aminoacidi essenziali Sol. con : Fosforo,Magnesio,Potassio, Bicarbonati Acidi grassi polinsaturi omega 3 e 6 (4:1) Probiotici Prebiotici

24 CONCLUSIONI FLOGOSI CRONICA PARODONTALE Stress metabolico e disregolativo PNEI Riabilitazione nutrizionale INTERVENTO NUTRIZIONALE DIRETTO DA PARTE DELL ODONTOIATRA E/O SINERGIA TRA ODONTOIATRA E DIETOLOGO

25 Grazie della Vostra attenzione