CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata amaretto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti

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1 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata amaretto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI43 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao ed aroma amaretto, da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata e amaretto. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (25,4%), amido di mais, addensante: gomma di guar, sale, aroma amaretto, aromi. Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata e amaretto. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 279 kj 1230 Carboidrati g 17,2 Proteine g 4,9 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 5,9 Polialcoli g 57,7 di cui saturi g 3,6 Fibra alimentare g 7,6 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,45

2 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI43 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA AMARETTO senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione

3 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata classica senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI44 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata tradizionale. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (28,5%), amido di mais, addensante: gomma di guar, sale, aroma. Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 278 kj 1223 Carboidrati g 14,3 Proteine g 5,5 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 6,6 Polialcoli g 58,2 di cui saturi g 4,0 Fibra alimentare g 7,8 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,38

4 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI44 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA CLASSICA senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione

5 Mira (VE) Revisione n : 00 CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata fondente senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Art. CI45 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata fondente. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Cacao in povere 22/24 (53,1%), edulcoranti: isomalto e sucralosio, amido di mais, sale. Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata fondente. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 303 kj 1382 Carboidrati g 17,9 Proteine g 10,0 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 12,2 Polialcoli g 33,9 di cui saturi g 7,5 Fibra alimentare g 14,6 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,31

6 ASI S Commerciale S.a.s. SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI45 Data: 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA FONDENTE senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA APPROVAZIONE Responsabile Direzione

7 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata gianduia senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI46 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao ed arma gianduia da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata e gianduia. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (25,4%), amido di mais, addensante: gomma di guar, sale, aroma gianduia, aromi. Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata e gianduia. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 280 kj 1232 Carboidrati g 17,3 Proteine g 4,9 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 5,9 Polialcoli g 57,7 di cui saturi g 3,6 Fibra alimentare g 7,6 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,44

8 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI46 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA GIANDUIA senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione

9 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata liquirizia senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI47 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao e succo di liquirizia (Glycirriza glabra) in polvere al 12% in ac. glicirrizico, da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata e liquirizia. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (24,9%), amido di mais, liquirizia succo in polvere (10,2%), addensante: gomma di guar, sale, aromi. Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti. Contiene liquirizia. Evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata e liquirizia. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 274 kj 1206 Carboidrati g 20,1 Proteine g 5,6 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 5,7 Polialcoli g 49,8 di cui saturi g 3,5 Fibra alimentare g 7,4 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,42

10 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI47 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA LIQUIRIZIA senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione

11 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata nocciola senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI48 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente cacao e granella di nocciola da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata e nocciola. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 33 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (26,7%), amido di mais, granella di nocciola (7,4%), addensante: gomma di guar, sale, aromi. Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti; contiene in natura zuccheri. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: marrone scuro. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata e nocciola. Odore: caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 33 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 311 kj 1367 Carboidrati g 16,9 Proteine g 6,3 di cui zuccheri g 0,0 Grassi g 11,0 Polialcoli g 50,6 di cui saturi g 4,2 Fibra alimentare g 8,5 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,42

12 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI48 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA NOCCIOLA senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione

13 Mira (VE) CIOCCO ELITE Preparato per bevanda calda al gusto Cioccolata bianca senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Revisione n : 00 Art. CI49 Data: 01/08/2011 DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO Preparato in polvere contenente burro di cacao e latte in polvere da sciogliere nel latte per ottenere la cioccolata in tazza densa al gusto di cioccolata al latte. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione. DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte; la miscela ottenuta viene portata ad ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza. INGREDIENTI Edulcoranti: isomalto e sucralosio, latte intero in polvere, amido di mais, burro di cacao (9,0%), antiagglomerante: calcio fosfato tribasico, addensante: gomma di guar, sale, aromi, estratto di cartamo (Carthamus tinctorius L.) Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti. Contiene in natura zuccheri. OGM: Assenti Temperatura di conservazione: Termine di conservazione: MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Carica mesofila totale ufc/g inf Coliformi totali ufc/g inf. 50 E. coli ufc/g assente Stafilococchi coag. pos. ufc/g inf. 50 Salmonella spp /25 g assente CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo avorio. Sapore (dopo la preparazione): dolce con nota caratteristica di cioccolata al latte. Odore: caratteristico di un preparato contenente latte in polvere. Consistenza: polvere granulare. CARATTERISTICHE CHIMICHE Metalli pesanti mg/kg conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006) CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO Confezione Astuccio busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste contenente 30 g INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi su 100g Valore energetico kcal 364 kj 1520 Carboidrati g 25,1 Proteine g 6,5 di cui zuccheri g 0,9 Grassi g 14,8 Polialcoli g 43,3 di cui saturi g 9,2 Fibra alimentare g 0,5 Grassi trans g 0,0 Sodio g 0,44

14 SCHEDA ALLERGENI Mira (VE) (Direttive CE 89/2003 e 142/2006 D.Lgs n. 114/2006 Revisione n : 00 Art. CI49 Data : 01/08/2011 PRODOTTO: CIOCCOLATA BIANCA senza zuccheri aggiunti con edulcoranti Possibile presenza in Presenza nel prodotto Nome ingrediente e natura/funzione* tracce come contaminazione Lista allergeni crociata** SI NO SI NO Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio: mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO 2 Lupino e prodotti a base di lupino Molluschi e prodotti a base di mollusco Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc. ** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination. REDAZIONE E VERIFICA Responsabile APPROVAZIONE Direzione