LA BONTA E IL GUSTO della frutta e verdura fresca.

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2 IL PROGETTO Il progetto ha lo scopo di sensibilizzare i ragazzi della scuola primaria ai temi dell alimentazione corretta: un alimentazione salutare, legata ai ritmi della natura e al rapporto con il territorio in cui si vive, un alimentazione in cui FRUTTA E VERDURA svolgono un ruolo di primo piano. I punti che si mira a sviluppare sono: LA BONTA E IL GUSTO della frutta e verdura fresca. LA SALUBRITA : frutta e verdura fresche apportano i principi nutritivi necessari per la crescita e lo sviluppo dell organismo L EQUITA nella distribuzione delle risorse assicurata da una alimentazione a base di prodotti vegetali. LA SOSTENIBILITA ambientale derivante dal consumare prodotti naturali e sfusi, contro cibi industriali, confezionati ed elaborati.

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4 LEZIONE IN CLASSE SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO Attraverso giochi come il mimo, il memori dell orto, si fanno riflettere i bambini su cosa mangiano, di quali cibi hanno bisogno, quali sono i principi nutritivi.

5 Carboidrati Proteine Sali minerali, Lipidi fibre e vitamine

6 MEMORY DELL ORTO

7 LEZIONE DI CUCINA

8 SPAZI ISTRUZIONI L AULA SI TRASFORMA IN UN LABORATORIO DI CUCINA STRUMENTI INGREDIENTI

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10 LE VERDURE E LA FRUTTA DI STAGIONE: BUONA, SANA, COLORATA DA OSSERVARE, TOCCARE, DA ANNUSARE ANNUSARE MANGIARE

11 IMPARIAMO A RICONOSCERE FRUTTA E VERDURA

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14 DUE RICETTE DA SEGUIRE STRUDEL DI MELE E PERE Ingredienti per la sfoglia dolce 175 gr di farina 25 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo, una presa di sale 1 goccio d acqua Ingredienti per il ripieno: 500 gr di mele 500 gr di pere 1 limone, cannella 2 cucchiai di pangrattato 30 gr di pinoli o noci 30 gr di uvetta 30 gr di burro QUICHE AI TRE COLORI Ingredienti per la sfoglia salata 250 gr di farina ½ bicchiere di yogurt ½ bicchiere di olio un pizzico di sale 1 goccio d acqua Ingredienti per il ripieno: 100 gr di carote 200 gr di spinaci 100 gr di finocchio 3 patate 3 uova 3 cucchiai di parmigiano noce moscata, sale

15 P R O C E D I M E N T O Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida e elastica Lessare o cuocere al vapore passare le verdure Passarle al passa verdure o tritarle finemente In una ciotola preparare la base del ripieno

16 P R O C E D I M E N T O Stendere la pasta, ritagliarla e metterla nelle formine. Bucherellare il fondo Riempire con i diversi impasti colorati di verdure Rifinire a piacere con ritagli di verdure

17 ASCOLTARE E OSSERVARE

18 GIROTONDO DI MANI AL LAVORO

19 COLLABORAZIONE

20 CONCENTRAZIONE E IMPEGNO

21 ALLEGRIA E DIVERTIMENTO

22 FANTASIA

23 UN IMPEGNO CHE COINVOLGE TUTTI

24 I PICCOLI STRUDEL SONO PRONTI MANCA SOLO IL FORNO PER LA COTTURA!!!

25 RICETTA DI CARTA

26 Si da forma e colore agli ingredienti e all esperienza vissuta. Si inizia un RICETTARIO da conservare e portare a casa per cucinare con i genitori e con gli amici

27 Ricetta salata con le verdure

28 La ricetta dolce con la frutta

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30 VISITA ALLE CUCINE DELLA SCUOLA TUTTI IN CAMICE PER EVITARE CONTAMINAZIONI!

31 I CUOCHI RACCONTANO DEL PROPRIO LAVORO NELLA DISPENSA TUTTO E IN GRANDE QUANTITA

32 E QUESTE CHE SONO???

33 PENTOLE E PADELLE FORMATO GIGANTE

34 IL GRANDE FORNO Indovina indovinò cosa il cuoco cucinò di sicuro tu hai provato certamente tu hai creato con le mani e con il cuore, con la mela, la carota lo spinacio e la patata ora il cuoco ha cucinato per soddisfare il tuo palato Indovina oggigiorno che segreto sta nel forno

35 FACCIA A FACCIA CON I CUOCHI i bambini si possono esprimere su cosa preferiscono mangiare I PIATTI CHE CI PIACCIONO DI PIU E QUELLI CHE CI PIACCIONO DI MENO UN OCCASIONE PER SAPERNE DI PIU DI QUELLO CHE MANGIAMO A SCUOLA

36 L ASSAGGIO STRUDEL TORTINO TRICOLORE

37 FINALMENTE SI MANGIA!

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39 Ricette da tutto il mondo! Condivisione e scambio Ad ogni alunno è stato chiesto di portare una ricetta di famiglia, la ricetta che amano di più da condividere e scambiare. Un modo per conoscersi meglio, per scambiare cultura e tradizioni. L alta presenza di bambini stranieri ci ha regalato un ricettario ricco di piatti da tutto il mondo!

40 Associazione promozione sociale SALATI BENE Via Trecento, Montespertoli (FI) Cell c.f P.I OPERATORI ANNA BIGI SUSANNA RIGON SABATINA BENELLI LINDA SANTUCCI ELISA BERGHI LAURA VICINI MONICA SOLARI

41 DAL CAMPO ALLA TAVOLA Anno scolastico Scuole primarie del quartiere 5: circolo didattico 2, 3, 6, 7. Scuole primarie Mameli, Colombo, Don Minzoni, Matteotti Progetto realizzato con il contributo di MERCAFIR

42 Ass.AD-AR-TE Mazzoni Patrizia Frontale nelle classi 1 e 2 Tracce didattiche progetto Redazione libro Festa finale Ass. SALATI BENE Bigi Anna Frontale nelle classi 3 e 4 Lezione pratica classi 1, 2, 3 e 4 C.F.T. Coveri Terzo Trasporto frutta BONECHI FRUTTA Bonechi Francesca Distributore frutta Comune Pizzighelli Elena Responsabile cucine comunali Comune Giorgi Maria Rina P.O. Attività Educative Q. 4 e 5 Comune Masi Elisabetta Amministrativa Q.5 Comune Orabona Anna Amministrativa ASL Vannini Sandra Dietista ASL Pierozzi Elena Progetti sull alimentazione MERCAFIR Sandra Segretaria Presidente MERCAFIR Ilaria Segreteria Presidente Circolo 2 Capano Ester IIIC Colombo Insegnante referente Circ. 2 Circolo 3 Lepri e Martini IIIB Don Minzoni Insegnanti Referenti Circ. 3 Circolo 6 Bevacqua Anna IIE Insegnante referente Circ. 6 Matteotti Circolo 7 Forlenza IVA Mameli Insegnante referente Circ. 7