Corso biologico Brocca. Biologia. classe terza

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1 Obiettivi minimi di apprendimento, area chimico biologica, da raggiungere al termine dell'a.s. da parte degli alunni per l'ammissione alla classe successiva Biologia classe terza Ecologia Classe terza Comprendere e saper usare il linguaggio specifico della disciplina Riconoscere nella cellula l'unità strutturale e funzionale dei viventi Considerare la cellula come sistema aperto che scambia materia, energia e informazioni Identificare i diversi meccanismi di regolazione all'interno della cellula Riconoscere e descrivere i meccanismi che permettono la riproduzione della cellula garantendone la continuità Identificare i meccanismi della variabilità biologica Ricostruire le tappe significative dell'evoluzione dei sistemi viventi. Comprendere e saper usare il linguaggio specifico della disciplina Descrivere le componenti di un ecosistema distinguendo tra fattori biotici e abiotici Stabilire le relazioni tra i componenti di un ecosistema Individuare i livelli gerarchici nella biosfera Riconoscere l'equilibrio dinamico come una peculiarità all'ecosistema Individuare alcune cause di modificazione dell'equilibrio degli ambienti Riconoscere l'impatto delle attività umane sull'equilibrio degli ambienti Riconoscere il ruolo e le potenzialità di utilizzo di particolari organismi come indicatori dello stato di salute di un ecosistema Conoscere ed applicare le norme di sicurezza in laboratorio Possedere un livello iniziale di manualità, di coordinamento e di consapevolezza nelle operazioni di laboratorio. L alunno dovrà: Chimica classe terza Assumere un atteggiamento responsabile e attenti ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio chimico acquisire la consapevolezza che gran parte dei fenomeni macroscopici sono trasformazioni chimiche; comprendere che le trasformazioni chimiche sono interpretabili facendo riferimento alla natura e al comportamento di atomi, molecole e ioni; comprendere i principali concetti e i procedimenti che stanno alla base delle trasformazioni chimiche, conoscere, il linguaggio specifico della chimica di base;

2 Distinguere le fasi di ibridazione del carbonio e individuare il gruppo funzionale che costituisce il composto organico; conoscere gli aspetti di base dell operatività sperimentale e rapportarli con la teoria. Saper relazionare in modo semplice ma chiaro sulle esperienze condotte in laboratorio L alunno dovrà: Comprendere le principali caratteristiche del carbonio; Distinguere tra struttura aciclica, ciclica ed eterociclica dei composti organici; Individuare il gruppo funzionale che caratterizza il composto; Distinguere tra composti otticamente attivi e non; Collegare le principali proprietà fisiche alla struttura; Chimica Organica e Analitica classe quarta Comprendere i gli aspetti rilevanti della reattività dei gruppi funzionali: sostituzione addizione elettrofilonucleofilo; Purificare in laboratorio le sostanze; Mediante semplici prove analitiche riconoscere il gruppo funzionale; Realizzare standardizzazioni e analisi volumetriche di soluzioni acide basiche ossidanti riducenti; Saper relazionare in modo semplice ma chiaro sulle esperienze della chimica organica e analitica condotte in laboratorio; Assumere un atteggiamento responsabile e attenti ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio di chimica organica ed analitica. L alunno dovrà: Individuare il principio chimico fisico alla base della tecnica analitica; Individuare la tecnica di analisi strumentale idonea per la determinazione quantitativa o qualitativa; Guidato deve saper realizzare semplici analisi

3 Chimica Strumentale classe quinta spettrofotometriche, cromatografiche ed elettrochimiche; Trattare i dati sperimentali ottenuti dalle prove strumentali; Saper relazionare in modo semplice ma chiaro sulle analisi condotte; Biochimica e Biologia molecolare classe quarta Biochimica e Biologia molecolare classe quinta Assumere un atteggiamento responsabile e attenti ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio di chimica strumentale. L alunno: Distinguere le principali modalità di organizzazione delle macromolecole Identificare le principali funzioni delle macromolecole Riconoscere con semplici esperimenti le varie macromolecole biologiche Assumere un atteggiamento responsabile e sensibile ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio biologico Essere capace di lavorare in gruppo Riconoscere l'unitarietà dei processi metabolici dei viventi Schematizzare le principali vie metaboliche intracellulari Conoscere le basi molecolari dell'ereditarietà Acquisire metodologie e tecniche per l'indagine in campo delle principali analisi biochimiche Acquisire il linguaggio specifico della disciplina Assumere un atteggiamento responsabile e sensibile ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio biologico Essere capace di lavorare in gruppo Microbiologia classe quarta Microbiologia classe quinta Comprendere la peculiarità degli organismi procarioti Correlare le strutture cellulari dei batteri alle rispettive funzioni Individuare le peculiarità della crescita di una popolazione batterica Assumere un atteggiamento responsabile e sensibile ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio microbiologico Acquisire le principali tecniche di osservazione microscopica dei batteri Essere in grado di allestire colture microbiche Conoscere le caratteristiche fondamentali che accomunano i principali gruppi di microrganismi Individuare le peculiarità dei processi metabolici dei microrganismi

4 Conoscere i principali meccanismi di ricombinazione batterica Riconoscere le caratteristiche di patogenicità dei microrganismi Conoscere le varie fasi della risposta immunitaria Acquisire una certa autonomia nell'uso delle tecniche microbiologiche Acquisire il linguaggio specifico della disciplina Assumere un atteggiamento responsabile e sensibile ai problemi e ai rischi connessi al lavoro in un laboratorio microbiologico Contenuti dell insegnamento quadrimestre per quadrimestre CONTENUTI INSEGNAMENTO: BIOLOGIA CLASSE III BIOLOGICO Struttura e funzioni della cellula Mitosi e meiosi Acidi nucleici e cromosomi Genetica CONTENUTI INSEGNAMENTO: ECOLOGIA CLASSE III BIOLOGICO Concetto di ecologia Le relazioni tra gli organismi La qualità dell acqua Il suolo La qualità dell aria

5 CONTENUTI INSEGNAMENTO: MICROBIOLOGIA CLASSE IV BIOLOGICO Morfologia della cellula batterica e laboratorio Riproduzione della cellula batterica e laboratorio CONTENUTI INSEGNAMENTO: BIOCHIMICA CLASSE IV BIOLOGICO Biomolecole: glucidi e lipidi Biomolecole: proteine e acidi nucleici CONTENUTI INSEGNAMENTO: MICROBIOLOGIA CLASSE V BIOLOGICO Gruppi batterici I virus Metabolismo batterico Genetica batterica Microrganismi ed ambiente CONTENUTI INSEGNAMENTO: BIOCHIMICA CLASSE V BIOLOGICO

6 Metabolismo dei carboidrati, lipidi e proteine Acidi nucleici Chimica della comunicazione Metabolismo dei composti azotati Metabolismo del DNA CONTENUTI INSEGNAMENTO: CHIMICA CLASSE 3 BIOLOGICO la materia, stati di aggregazione, atomi e molecole la mole la nomenclatura le grandi leggi della chimica Le proprietà delle reazioni chimiche Le reazioni acido base Le reazioni redox L elettrochimica CONTENUTI INSEGNAMENTO: CHIMICA ORGANICA E ANALITICA CLASSE 4 BIOLOGICO Il carbonio tetravalente Gli idrocarburi alifatici Gli idrocarburi aromatici La stereochimica L analisi volumetrica Gli alcoli Gli eteri I composti carbonilici Gli acidi carbossilici Le ammine

7 CONTENUTI INSEGNAMENTO: CHIMICA STRUMENTALE CLASSE 5 BIOLOGICO I metodi ottici di analisi I metodi cromatografici di analisi I metodi elettrochimici di analisi CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO:ECOLOGIA E LABORATORIO ATTIVITA DI LABORATORIO CLASSE III BIOLOGICO Norme di sicurezza e attrezzature di laboratorio L acqua: osservazione e riconoscimento di organismi in acqua di stagno L acqua: determinazione del ph, frazione organica, residuo fisso, durezza, cloruri, ammoniaca, nitriti. Il suolo: ph, porosità,permeabilità, granulometria, frazione organica,carbonati. CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: CHIMICA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE III BIOLOGICO Esercitazione sulle norme di sicurezza Separazione miscugli omogenei ed eterogenei Verifica leggi ponderali Saggi ala fiamma Verifica proprietà periodiche degli elementi Preparazione soluzioni Proprietà delle soluzioni Proprietà delle reazioni chimiche Reazioni acido base, indicatori e ph Reazioni redox Pile ed elettrolisi CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: CHIMICA ORGANICA E ANALITICA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE IV BIOLOGICO Esercitazione selle norme di sicurezza da seguire nel laboratorio di chimica organica Purificazione delle sostanze organiche Analisi elementare Riconoscimento dei gruppi funzionali Uso del polarimetro per lo studio delle sostanze otticamente attive Determinazioni qualitative incognite su matrici organiche Preparazioni e standardizzazione di soluzioni, mediante analisi volumetriche

8 CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: CHIMICA STRUMENTALE ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE V BIOLOGICO Preparazione delle soluzioni standard ad uso strumentale Determinazioni spettrofotometriche Determinazioni cromatografiche Determinazioni elettrochimiche Trattamento dei dati ottenuti nelle prove sperimentali CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: BIOLOGIA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE III BIOLOGICO Preparazione, osservazione e identificazione di preparati microscopici. Esercitazione sulla genetica. CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: BIOCHIMICA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE IV BIOLOGICO Potere riducente degli zuccheri. Inversione del saccarosio. Studio delle principali caratteristiche chimico fisiche dei lipidi (solubilità, formazione di macchie traslucide, comportamento nei riguardi di una soluzione di permanganato di potassio) Dosaggio della concentrazione di proteine in un campione. Principali tecniche di separazione delle proteine. Estrazione del DNA dalla mucosa boccale. CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: MICROBIOLOGIA ATTIVITA DI LABORATORIO CLASSE IV BIOLOGICO La sicurezza nel laboratorio di biologia. Il microscopio ottico composto. Esame a fresco semplice tra vetrini, con inchiostro di china e in goccia pendente. Allestimento di un preparato da sottoporre a colorazione. Colorazione semplice monocromatica. Colorazione di Gram. Colorazione di Ziehl Neelsen. La sterilizzazione a calore secco e a calore umido. L autoclave. Preparazione dei più comuni terreni di coltura liquidi e solidi. Tecniche di semina su terreni liquidi e solidi (disseminazione in superficie e disseminazione in massa) Conteggio delle colonie. CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: BIOCHIMICA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE V BIOLOGICO Elettroforesi. Estrazione e tecniche biochimiche relative all analisi del DNA. Determinazione quantitativa di glucosio, colesterolo trigliceridi, proteine. Principali tecniche di studio della reazione antigene anticorpo. CONTENUTI DELL INSEGNAMENTO: MICROBIOLOGIA ATTIVTA DI LABORATORIO CLASSE V BIOLOGICO Disseminazione in massa.

9 Antibiogramma. Caratteri colturali e prove biochimiche di: stafilococchi, enterobatteri, streptococchi. Microbiologia dell acqua. Prove analitiche su base immunologica. NUMERO E TIPOLOGIE DI VERIFICHE ORALI E PRATICHE ( nelle discipline previste ) l assemblea dei docenti appartenenti al dipartimento CHIMICO BIOLOGICO propone di effettuare: Per discipline fino a due ore settimanali non meno di due prove di verifica orale e non meno di due prove di verifica pratica (se previste) per quadrimestre; Per discipline con più di due ore settimanali non meno di tre prove di verifica orale e non meno di due prove di verifica pratica(se previste) per quadrimestre delle seguenti tipologie: Verifica orale Test a risposta multipla, a risposta singola, a completamento Trattazione breve Relazione di laboratorio Esecuzione di problemi numerici

10 Griglia di valutazione esperienze di laboratorio indicatori descrittori punteggio livelli Linguaggio tecnico specifico 1.5 della disciplina 0.5= frammentaria 1= adeguata 1.5= completa. Padronanza nella pratica di laboratorio Conoscenza strumentazione Laboratorio 1 0.5= adeguata 1= completa Conoscenza procedura e analisi risultati = frammentaria 1= adeguata 1.5= completa Rispetto delle consegne Puntualità negli adempimenti in laboratorio Puntualità adempimenti e a casa = frammentaria 1= adeguata 1.5= completa 0.5= frammentaria 1= adeguata 1.5= completa Disponibilità alla collaborazione; = adeguata Si presenta con il necessario per l esperienza di laboratorio 0.5 0= no 0.5= si Comportamento in laboratorio 0= frequentemente non li rispetta, a volte assume atteggiamenti potenzialmente dannosi per la sua sicurezza e degli altri alunni Rispetta le norme di sicurezza 2.0 1= tralascia elementi di sicurezza apparentemente secondari, es. consigli di prudenza e frasi di rischio delle etichette 2= assolutamente attento e scrupoloso

11 Griglia di valutazione per le prove orali Livelli e voto 10 9 = eccellente A 8 7= Buono B 6 = sufficiente C 5 4 = insufficiente D 3 2= molto scarso E Descrittori Conoscenze approfondite, bagaglio culturale notevole, personale orientamento di studio. Capacità di collegamento, organizzazione, rielaborazione critica e autonoma nella formulazione di giudizi, con argomentazioni coerenti e documentate espresse in modo brillante. Conoscenze approfondite e buon livello culturale evidenziato. Linguaggio preciso e consapevolmente utilizzato. Capacità di orientamento e collegamento, sviluppati con coerenza, ma senza evidenti o spiccate capacità sintetiche, con relativa prevalenza di elementi analitici nello studio e nell esposizione. Preparazione aderente ai testi utilizzati, presenza di elementi ripetitivi e mnemonici d apprendimento e nell uso semplice delle conoscenze che restano però ordinate e sicure. Capacità di orientamento e collegamenti non sempre pienamente sviluppati, sporadica necessità di guida nello svolgimento del colloquio. Evidenza di imprecisioni espositive, ma anche capacità di autocorrezione. Preparazione superficiale in elementi conoscitivi importanti, permanenza di elementi di preparazione e di nuclei di conoscenza aventi qualche organicità e precisione analitica, ma che non risultano dominanti e caratterizzanti il quadro generale. Difficoltà, quindi, nello sviluppo dei collegamenti e degli approfondimenti. Linguaggio specifico ed espositivo non pienamente e correttamente utilizzato, senza precise capacità di autocorrezione. Preparazione frammentaria ed evidentemente lacunosa. Persa ogni possibilità di collegamenti e sintesi organica dei materiali, assenza di capacità di autonomo orientamento sulle tematiche proposte. Uso episodico dello specifico linguaggio. Non emergono elementi di positività, anche se coadiuvati da una azione di orientamento e supporto. Competenze conseguibili alla fine del corso di studi quinquennale relative all area CHIMICO BIOLOGICA. L alunno possiede una solida cultura di base di carattere scientifico in ambito chimico biologico per un adeguato inserimento nell istruzione universitaria L alunno possiede una mentalità scientifica L alunno possiede competenze e capacità per l accesso al mondo del lavoro, in particolare nel settore chimico biologico L alunno possiede una preparazione flessibile e dinamica in linea ai cambiamenti culturali e all evoluzione tecnologica.