TARTUFO NERO DI FRAGNO

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Adelina Fiore
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1 CALESTANO - PARMA 22 a FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO Provincia di Parma Comune di Calestano P R O G R A M M A DAL 14 OTTOBRE AL 11 NOVEMBRE

2 P R O G R DOMENICA OTTOBRE ORE 8,00 Tartufo Trail Running. 26 o 50 km di corsa sulle terre del tartufo. In collaborazione con il Gruppo Alpini Calestano ORE 9,00 Camminare nelle terre del tartufo: Grotte di Iano Info e prenotazioni: Ass. Terre Emerse: Pro Loco: ORE 9,30 In tutto il centro storico bancarelle di prodotti tipici, artigianato artistico ed hobbistica. ORE 10,30 Sala A. Borri - Inaugurazione della mostra Serendipità di Bojana Lukic. ORE Apertura XXII Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno - Taglio del nastro con la Piccola Banda di Calestano. Seguirà rinfresco. Area Malpeli nella nuova struttura coperta e riscaldata vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno. ORE 14,00 Mercatino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico. ORE 14,30 Piccola Banda di Calestano con il gruppo majorettes Pietre di Luna In Bastia: Piano bar - concerto con Claudio Zini Arena Malpeli: Motori e spettacolo Area Malpeli: Gonfiabili per bambini ORE 15,30 inaugurazione Sale espositive del Municipio ricavate nelle antiche prigioni e scantinati del Palazzo comunale. In concomitanza inaugurazione della mostra Suggestioni di colori di Giuseppe Tavella. Interviene Coro Cantafabula di Felino.

3 A M M A DOMENICA 21 OTTOBRE ORE 8,00 Marzolara Tartufo Quad 7 Raduno. Escursione non competitiva nelle terre del Tartufo Nero di Fragno - Info: mcvalbaganza@gmail.com ORE 10,00 Camminare nelle terre del tartufo: Località Castello di Ravarano: inaugurazione del percorso escursionistico Itinerario del M.te Scaletta a cura del C.A.I. di Parma. ORE 9,30 In tutto il centro storico bancarelle di prodotti tipici, artigianato artistico ed hobbistica. Sala A. Borri, mostra micologica organizzata dal gruppo G. Passerini di Parma. Sala Borri mostra Serendipità di Bojana Lukic. ORE 11,00 Sale espositive del Municipio: mostra Suggestioni di colori di Giuseppe Tavella. ORE 11,15 Area Malpeli nella nuova struttura coperta e riscaldata vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno. ORE 14,00 Mercatino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico. ORE 14,30 In Bastia: piano Bar con Michele. Arena Malpeli: I Profani musica revival anni Area Malpeli: Gonfiabili per bambini

4 P R O G R DOMENICA 28 OTTOBRE ORE 9,00 Baita degli Alpini - partenza Tartufo Bike escursione non competitiva sulle terre del Tartufo nero di Fragno, info: ORE 9,00 Camminare nelle terre del tartufo: Salti del Diavolo Info e prenotazioni: Ass. Terre Emerse: Pro Loco: ORE 9,30 In tutto il centro storico bancarelle di prodotti tipici, artigianato artistico ed hobbistica. ORE 9,30 Sala Borri: mostra Serendipità di Bojana Lukic ORE 10,00 Sala A. Borri: gara di torte. ORE 11,00 Sale espositive del Municipio: mostra Suggestioni di colori di Giuseppe Tavella. ORE 11,15 Area Malpeli nella nuova struttura coperta e riscaldata vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno. ORE 14,00 Mercatino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico. ORE 14,30 In Bastia: piano Bar con Luca e Sara. Arena Malpeli: Motori e spettacolo. Area Malpeli: Gonfiabili per bambini.

5 A M M A DOMENICA 4 NOVEMBRE ORE 9,00 Camminare nelle terre del tartufo: Vigolone Info e prenotazioni: Ass. Terre Emerse: Pro Loco: ORE 9,30 In tutto il centro storico bancarelle di prodotti tipici, artigianato artistico ed hobbistica. ORE 9,30 Sala Borri: mostra Serendipità di Bojana Lukic ORE 10,00 Sala A. Borri: IV Covegno Che ne è della cultura in Val Baganza? : le strade, oggi come ieri sono anche veicolo di cultura. Moderatore: prof. Pietro Bonardi. ORE 11,00 Sale espositive del Municipio: mostra Suggestioni di colori di Giuseppe Tavella. ORE 11,15 Area Malpeli nella nuova struttura coperta e riscaldata vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno. ORE 14,00 Mercatino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico. Prato Canali: 20 Trofeo Cinofilo G. Coruzzi, gara per il miglior cane da cerca. In Bastia: piano bar con Alessandro e Sara. ORE 14,30 Gruppo Strumentale Bandistico di Felino con il Gruppo Majorettes Le Orchidee Arena Malpeli: Motori e spettacolo. Area Malpeli: Gonfiabili per bambini.

6 PROGRAMMA DOMENICA 11 NOVEMBRE ORE 9,00 Camminare nelle terre del tartufo: Monte Bosso e Monte Groppo Info e prenotazioni: Ass. Terre Emerse: Pro Loco: ORE 10,00 Visita guidata nei borghi e nelle piazzette del Centro storico. ORE 9,00 Tradizionale Fiera d Autunno con bancarelle di alta qualità. ORE 9,30 Sala Borri: mostra Serendipità di Bojana ORE 11,00 Sale espositive del Municipio: mostra Suggestioni di colori di Giuseppe Tavella. Lukic ORE 11,15 Area Malpeli nella nuova struttura coperta e riscaldata vengono serviti uova e canestrini di funghi al Tartufo nero di Fragno. ORE 14,00 Mercatino del Tartufo nero di Fragno sotto gli antichi portici del centro storico. ORE 14,30 Piazzale S. Lorenzo: concerto di fisarmoniche del M Corrado Medioli e i suoi allievi. In Bastia: piano bar con Lorenzo e Luca. Area Malpeli: gonfiabili per bambini. ORE 17,00 Piazzale S. Lorenzo: 18 Trofeo Gino Tanzi, premiazione finale del Tartufo nero di Fragno più grosso raccolto in zona.

7 FRAGNO NEL GOTHA DEL TARTUFO Il riconoscimento del tartufo nero di Fragno come specie autonoma (legge 17 maggio 1991, n 162) ha liberato il Tuber uncinatum Chatin dallo scomodo e ingiusto cordone ombelicale che lo univa, come semplice varietà, al Tuber aestivum, più noto sotto la denominazione di scorzone. La stessa legge ha altresì stabilito che nel linguaggio corrente il Tuber uncinatum Chatin si chiama Tartufo nero di Fragno, riconoscendo che la graziosa frazione di Calestano è la patria di questo tartufo e il luogo classico della sua produzione. Con lo studio promosso dalla Comunità Montana Parma Est e dal Comune di Calestano sulle terre del Tartufo Nero di Fragno e con l appartenenza all itinerario enogastronomico del prosciutto, il nostro prodotto più famoso ha intrapreso un promettente cammino fra i prodotti tipici di più rilevante valore. Il logo ufficiale delle Terre classiche del Tartufo nero di Fragno, è il marchio che contraddistingue la provenienza del nostro tartufo. Il logo Tartufo Nero di Fragno Terre Classiche contraddistingue il Tartufo raccolto nella zona di origine e regolamentato dallo specifico Disciplinare di Produzione promosso dal Consorzio Qualità Tipica Val Baganza. Attraverso una convenzione decennale con il Comune di Calestano, (proprietario del marchio) il Consorzio offre quindi, alle Associazioni di raccoglitori di tartufo consorziate, l opportunità di utilizzare questo qualificato sigillo di garanzia nella commercializzazione del prodotto e a tutela del consumatore. L areale delle Terre Classiche include come zona di produzione e raccolta tutte le conformazioni geologiche a flysh presenti in Val Baganza e nelle zone limitrofe, a partire da Monte Sporno, Monte Bosso e Monte Caio. In relazione all andamento della raccolta del tartufo i menù tipici dei ristoranti potranno subire variazioni

8 artwork: MARZOLARA CASSIO COZZANO Come raggiungere la Fiera Raggiungere Calestano è facile: chi proviene da Parma prende Via La Spezia (S.S. n. 62) che abbandona a Stradella per arrivare a Sala Baganza. Prosegue quindi per Marzolara fino a Calestano. Dalle Valli del Ceno e del Taro vi si giunge passando per Fornovo, che è collegato a Calestano da una bellissima strada panoramica. Dove gustare il tartufo Calestano: - Albergo Fontana - tel Albergo Mantovani - tel Ristorante La Lanterna - tel Az. Agrituristica Castione - tel Az. Agr. Casale Eldoro - tel Dream Cafè - tel Ravarano: - Cà d Angel - tel Marzolara: - Ristorante Pizzeria Blu River Az. Agr. La Macchia Tonda Locanda Marzolara Cozzano: - A. Agr. La Corte dei Golosi Associazione Turistica Pro Loco di Calestano Via Mazzini, Calestano (PR) - Tel./Seg. telefonica info@tartufonerofragno.it -

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