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2 L apparato digerente è composto dal Tubo digerente Che comprende Bocca Faringe Esofago Stomaco Intestino

3 Ghiandole Salivari Costituita da Lingua Cosparsa di Producono 32 Denti Papille Gustative Saliva in cui possiamo distinguere Responsabili del Corona Radice Polpa Dentaria Gusto

4 È un È un Condotto Canale Che serve al passaggio di Collegato allo stomaco tramite il Cibo Aria Cardias

5 È composto da Muscolatura liscia Rivestita di Ghiandole gastriche Che producono Succo gastrico

6 Viene prodotto Succo enterico È un tubo suddiviso in Collegato a Intestino tenue Intestino crasso Fegato Pancreas Costituito da Costituito da Che produce la Che produce il Digiuno Duodeno Ileo Colon Cieco Retto Bile Con il compito di Emulsionare grassi Succo pancreatico contiene Tripsina Che completa la scissione delle Proteine Trasformandole in Amminoacidi

7 È un processo che inizia nella Peptoni Bocca Dove la Ptialina Attacca le proteine scindendole in Pepsina Dove la Chilo Il cibo prende il nome di Prosegue nello Stomaco E si conclude nell Scinde il glucosio in Maltosio E il cibo prende il nome di Bolo Chimo Intestino Retto e ano Dove il cibo prende il nome di Suddiviso in Attraverso Feci Attraverso i Villi intestinali Intestino tenue Intestino crasso Dove avviene l Dove vengono espulse le Assorbimento

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10 ALIMENTI E PRINCIPI NUTRITIVI Il nostro corpo per funzionare ha bisogno di ingerire e di assorbire attraverso la digestione degli ALIMENTI, che contengono sostanze dette PRINCIPI NUTRITIVI divisi in: ORGANICI, proteine, zuccheri, grassi e vitamine; e INORGANICI acqua e sali minerali

11 GLI ALIMENTI Secondo i principi nutritivi che contengono si dividono in = PLASTICI ENERGETICI REGOLATORI Sono alimenti molto ricchi di proteine, come carne e pesce. Ricchi di grassi e di carboidrati, quindi indispensabili per creare energia Ricchi di vitamine e Sali minerali indispensabili al buon funzionamento dell intestino

12 PRINCIPI NUTRITIVI ORGANICI --Le proteine svolgono una funzione plastica o costruttiva, perché riparano o sostituiscono le cellule e i tessuti danneggiati. Inoltre possono essere bruciate per ottenere energia --Gli zuccheri svolgono una funzione energetica,perché forniscono energia al corpo. --I grassi svolgono anche essi una funzione energetica, ma la loro digestione è difficoltosa --Le vitamine svolgono una funzione regolatrice. Sono necessarie al corpo in piccole quantità e devono essere assunte con la dieta. Vi sono tante vitamine ognuna con un compito

13 INORGANICI --I sali minerali hanno una funzione plastica, per la costruzione dei tessuti, e una funzione regolatrice. Il nostro organismo necessita di Sali minerali contenenti ferro magnesio, sodio e potassio. --L acqua è presente in quasi tutti gli alimenti, inoltre quasi tutte le reazioni chimiche dell organismo si svolgono nell acqua delle cellule IN QUASI TUTTI GLI ALIMENTI

14 SANA ALIMENTAZIONE Un alimentazione sana ed equilibrata deve assicurare al nostro corpo il giusto quantitativo di proteine, vitamine e quindi di energia. Ogni principio nutritivo ha la sua quantità di energia misurata in kcal, chilocalorie, questa serve a svolgere attività, mantenere la temperatura corporea Il nostro fabbisogno di energia cambia però a seconda dell età e del sesso, tuttavia le calorie introdotte devono essere sempre equilibrate rispetto a quelle consumate per non andare in contro all obesità, quando le calorie si accumulano trasformandosi in grasso.

15 MALNUTRIZIONE Un alimentazione squilibrata può causare diversi danni, sia nel caso in cui è eccessiva, sia in quello in cui è carente. Così si va incontro a due problemi: --L OBESITA, ormai sempre più frequente al giorno d oggi; è tipica dei paesi benestanti economicamente, come l America. --LA DENUTRIZIONE, tipica dei paesi poveri, dove non c è cibo a sufficienza, come l Africa.

16 MALNUTRIZIONE CON I PRINCIPI NUTRITIVI --TROPPE VITAMINE= se assunte in giusta quantità combattono l invecchiamento, troppe però danneggiano le cellule --TROPPE PROTEINE= oltre ad essere trasformate in grassi, rappresentano anche un lavoro in più per fegato e reni. --TROPPI GRASSI= Oltre che accumulo di massa, causano colesterolo, che quindi in seguito potrebbe causare il blocco dei vasi sanguigni. --TROPPI CARBOIDRATI= soprattutto quelli ad alto contenuto glicemico che entrano nel sangue troppo velocemente stimolando la produzione di insulina, fino a quando però non distruggono le stesse cellule produttrici causando in seguito il diabete.

17 EDOARDO

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