La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice."

Transcript

1 La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo

2 menu degustazione In.gredienti d autunno le nostre ultime ricerche sulla leggerezza e profondità aromatica Insalata di crudo di gamberi rossi profumata allo zenzero, melograno ghiacciato e nuvole di riso Battuta di carne cruda piemontese con olio, incenso e pepe verde Ravioli ripiegati di crudo di pesce con salsa di cozze e vongole (serviti tiepidi) Spaghetti aglio, olio e peperoncino con le ostriche Gnocchetti fondenti di Castelmagno con succo di porcini, tagliatelle di soia e croccanti di patate Mortadella di lingua (lingua di vitello, pistacchi, tartufo bianco) 2 Il menù In.gredienti viene realizzato esclusivamente per l intero tavolo Proponiamo, a parte, una degustazione di vino al calice abbinata al menù In.gredienti d'autunno dal nostro sommelier Angelo Sabbadin, che troverete all inizio della carta dei vini Piccione allo spiedo con intingolo al marsala e insalatina alle pere Cassatina liquida

3 menu degustazione In.gredienti d'autunno estrazione le nostre ultime ricerche sulla leggerezza e profondità aromatica Insalata di crudo di gamberi rossi profumata allo zenzero, melograno ghiacciato e nuvole di riso oppure Battuta di carne cruda piemontese con olio, incenso e pepe verde Ravioli ripiegati di crudo di pesce con salsa di cozze e vongole (serviti tiepidi) Gnocchetti fondenti di Castelmagno con succo di porcini, tagliatelle di soia e croccanti di patate Piccione allo spiedo con intingolo al marsala e insalatina alle pere oppure Leccia affumicata alle spezie con crema di polenta, tartufo nero e funghi saltati Cassatina liquida

4 menu degustazione i grandi classici de Le Calandre Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave, radicchio di Treviso e mele Cappuccino di seppie al nero Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia Battuta di carne cruda piemontese al tartufo bianco (piatto da degustare a mano servito sulla corteccia) Maialino da latte arrostito salsa alla senape e polvere di caffè 2 Il menù I grandi classici de Le Calandre viene realizzato esclusivamente per l intero tavolo Proponiamo, a parte, una degustazione di vino al calice abbinata al menù I grandi classici dal nostro sommelier Angelo Sabbadin, che troverete all inizio della carta dei vini Minestra di frutta al bergamotto La sfogli olia (sfoglia e crema all acqua e olio extra vergine di oliva)

5 menu degustazione i grandi classici de Le Calandre estrazione Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave, radicchio di Treviso e mele Cappuccino di seppie al nero Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia Battuta di carne cruda piemontese al tartufo bianco (piatto da degustare a mano servito sulla corteccia) oppure Maialino da latte arrostito salsa alla senape e polvere di caffè Minestra di frutta al bergamotto oppure La sfogli olia (sfoglia e crema all acqua e olio extra vergine di oliva)

6 Princìpi Cappuccino di seppie al nero Zuppetta di cime di rapa e tartufo bianco con ovetti croccanti e crema gelata di cipolla Battuta di carne cruda piemontese con olio, incenso e pepe verde Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave, radicchio di Treviso e mele Insalata di crudo di gamberi rossi profumata allo zenzero, melograno ghiacciato e nuvole di riso nero Mortadella di lingua (lingua di vitello, pistacchi, tartufo bianco) 55.00

7 Prime vivande Gocciolati di ricotta e zucca affumicata in brodo Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro Cappelli di rape rosse in salsa di gorgonzola Lasagnetta d agnello cotto nel coccio con profumi mediterranei Gnocchetti fondenti di Castelmagno con succo di porcini, tagliatelle di soia e croccanti di patate Ravioli ripiegati di crudo di pesce con salsa di cozze e vongole (serviti tiepidi) Spaghetti aglio, olio e peperoncino con le ostriche Risotto bianco con crema di fasolari 40.00

8 Seconde vivande Leccia affumicata alle spezie con crema di polenta, tartufo nero e funghi saltati Filetto impanato ma non cucinato con rape rosse e salsa all uovo speziata Piccione allo spiedo con intingolo al marsala e insalatina alle pere Baccalà di fresca salatura con cime di rapa, cavolo padovano e arancia Involtini di scampi fritti con salsa di tartufi di mare Maialino da latte arrostito salsa alla senape e polvere di caffè Lepre al vino rosso con purè di marroni al rhum e cannella La tartara Verza ripiena d ortaggi e gratinata, con salsa di carote, arancia, lime e bergamotto Caciotta d uovo al tartufo bianco con spinaci saltati 55.00

9 Formaggi Selezione di formaggi affinati da "In.gredienti" accompagnati dalle nostre confetture e mostarde

10 Dolci Per evitare lunghe attese si prega di scegliere i dolci insieme alle altre portate senza latticini Gioccarita (gioco al cioccolato 2010) Cassatina liquida Cremino di nocciole con gelato al caffè, gratta checca al rhum e schiuma di latte Yogurt gelato al miele con zafferano, cialde croccanti all olio extra vergine e agrumi freddi La sfogli olia (sfoglia e crema all acqua e olio extra vergine di oliva) Frittelle calde di mele alla cassia con crema all olio e sorbetto di menta e acetosella Minestra di frutta al bergamotto Soufflé di castagne 30.00

11 Per i collezionisti di menù: Le Calandre insieme alla Onlus raccoglie fondi su libera donazione attraverso la vendita dei menù destinati al finanziamento di progetti di solidarietà e ricerca scientifica in ambito infantile. Nel rispetto della privacy, vi preghiamo di non utilizzare al tavolo: i telefoni cellulari, le macchine fotografiche e le videocamere. Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare a norma della legge 16 gennaio 2003 n. 3 art 51

La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.

La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice. La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti le nostre ultime ricerche sulla

Dettagli

alajmo le calandre

alajmo le calandre alajmo le calandre www.alajmo.it La verità è dentro ed è ben nascosta ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti

Dettagli

Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela

Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Battuta di carne cruda piemontese all arancia e mandarino su salsa d uovo, olive nere e germogli di crescione Zuppetta di

Dettagli

Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero

Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Battuta di carne piemontese sulla corteccia, salsa d ostriche e caviale Anelli di pasta con calamari, seppie e tartufi

Dettagli

PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.

PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. PRANZO/CENA LA PASTA VIENE FATTA LIEVITARE

Dettagli

TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.

TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO ANCHE LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. GRAZIE A UNA LIEVITAZIONE

Dettagli

* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00

* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00 Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota

Dettagli

PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO

PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO

Dettagli

Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere. Milanese di suri con salsa Quadri

Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere. Milanese di suri con salsa Quadri Asparagi bianchi e verdi con salsa di alghe uova di muggine e spaghetti croccanti di soia Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere Ravioli di burrata con

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) con melone cantalupo Porzione intera 21,00 Selezione di

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e radicchio croccante. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00. Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi)

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e radicchio croccante. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00. Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Antipasti Fritto di fiori di zucca e radicchio croccante Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Porzione intera 21,00 Selezione di funghi del sottobosco in

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Antipasti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00. Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Mezza porzione 15,00 Porzione intera 21,00

Antipasti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00. Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Mezza porzione 15,00 Porzione intera 21,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Mezza porzione 15,00 Porzione intera 21,00 Insalatina

Dettagli

PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO

PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e porcini. croccanti. Prosciutto crudo di San Daniele (18. mesi) Mezza porzione 12,00. Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e porcini. croccanti. Prosciutto crudo di San Daniele (18. mesi) Mezza porzione 12,00. Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e porcini croccanti Mezza porzione 12,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Mezza porzione 13,00 Porzione intera 21,00 Selezione di funghi

Dettagli

Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici

Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.

Dettagli

* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00

* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00 Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca, asparagi verdi e botoi croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) Porzione intera 21,00 Selezione di carciofi e fondi

Dettagli

Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00

Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Menu d inverno. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:

Menu d inverno. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Menu d inverno L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011 -

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione

Dettagli

Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00

Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00

Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al

Dettagli

PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.

PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. PRANZO/CENA LA PASTA VIENE FATTA LIEVITARE

Dettagli

Tagliatelle di zafferano e inchiostro di seppie con crudità di scampi, pesto di mitili e amaranto

Tagliatelle di zafferano e inchiostro di seppie con crudità di scampi, pesto di mitili e amaranto MENU' GRAN GOURMET Ciuffo di Calamaro verace su concassé di pomodoro Ferrisi confit e salsiccia secca chiaramontana croccante ai semi di finocchio Tartara di Manzo al profumo di brace, lardo di Maialino

Dettagli

Il Menu Degustazione

Il Menu Degustazione Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Tortino caldo di carciofi su fonduta di formaggio Asiago Tagliatelle di farina di carruba con ragù d oca e radicchio tardivo Sorbetto al Mango e

Dettagli

* Crostone di pane, acqua di pomodoro, burrata e cipolle rosse marinate 13,00

* Crostone di pane, acqua di pomodoro, burrata e cipolle rosse marinate 13,00 Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana 14,00 * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante e tartufo nero * Trota

Dettagli

La cucina è l'espressione dell'amore che abbiamo dentro.

La cucina è l'espressione dell'amore che abbiamo dentro. La cucina è l'espressione dell'amore che abbiamo dentro. Menù Cala Arancina Fimmina (con conserva di pomodoro di Fattoria Lombardo, ragù di scoglio, capperi di Salina e gambero in tempura) Gnocco Maiorca,

Dettagli

ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00

ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00 ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di

Dettagli

Menu d estate. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:

Menu d estate. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011

Dettagli

* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00

* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00 Antipasti * Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata * Tartare di manzo, bagna cauda all aglio nero e sedano croccante * Trota salmonata marinata agli agrumi, panna acida

Dettagli

Antipasti. Semplicità

Antipasti. Semplicità Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi

Dettagli

Menù Melide. *Sono inclusi nel prezzo un calice di vino bianco ed un calice di vino rosso per persona

Menù Melide. *Sono inclusi nel prezzo un calice di vino bianco ed un calice di vino rosso per persona Cene Natalizie Menù Melide... CHF 80 Menù Morcote... CHF 85 Menù Montagnola... CHF 85 Menù Gandria... CHF 90 Menù Monte Brè... CHF 90 Menù Carona... CHF 95 Menù a Buffet Light... CHF 95 Menù a Buffet Gold...

Dettagli

Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi

Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino

Dettagli

tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00

tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,

Dettagli

Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00

Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli

Dettagli

crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00

crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta

Dettagli

La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate

La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate Anti pasti La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate La mozzarella di bufala Con gazpacho di pomodoro, basilico e crostini di pane Il salmone marinato Nappato

Dettagli

M Menù Del Ducato di Milano

M Menù Del Ducato di Milano enù Del Ducato di ilano inimo 10 persone (Ristorante in esclusiva per un minimo di 20 persone) Aperitivo di benvenuto con stuzzichini caldi e freddi Capesante, fasolari, gamberi rossi di Sanremo, scampi,

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Porzione intera 22,00 Mozzarella

Dettagli

Mani sapienti, Chef Falcone Antonio

Mani sapienti, Chef Falcone Antonio Mani sapienti, che intrecciano culture di ogni dove; il piatto narra una storia di sapori primitivi e raffinati, per creare armonie di gusti raccontati a chi sa coglierne il piacere, ma anche una sottile

Dettagli

Polpo alla catalana con pomodorini, patate e cipolla rossa di Tropea. Culatello profumato al Vermentino con stracciatella vaccina fresca

Polpo alla catalana con pomodorini, patate e cipolla rossa di Tropea. Culatello profumato al Vermentino con stracciatella vaccina fresca ANTIPASTI MARE Tartare di tonno rosso con fragole, salsa di soia e lime Polpo alla catalana con pomodorini, patate e cipolla rossa di Tropea Impepata di cozze con succo di limone Salmone marinato con lime,

Dettagli

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria

Dettagli

Sposarsi al Metropole

Sposarsi al Metropole Sposarsi al Metropole ...nel cuore di Venezia ...al MET Restaurant...avvolti nella nostra atmosfera... un menu pensato per voi e una stella Michelin ...decori speciali e lumi di candela ...nel Salone degli

Dettagli

Antipasti. Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90

Antipasti. Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90 Antipasti Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90 Fiori di zucca ad hoc con ricotta di bufala e funghi chiodini,

Dettagli

Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate

Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate 72,00 per persona (minimo 2 persone, escluso bevande) Una vera e propria escursione tra le specialità del Crispi 19: 2 assaggi d'antipasto, 2 assaggi di primo e 2

Dettagli

Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*

Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Antipasti del Mare Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Gran piatto di Crudità di Mare (5 portate) 25,00

Dettagli

Caffè Parigi. Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi.

Caffè Parigi. Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. Caffè Parigi Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. I CLASSICI DEL CAFFE PARIGI I piatti del menù sono disponibili tutto il giorno, dalle 11.30 alla 00.30 ANTIPASTI Dall orto. in padella

Dettagli

RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo

RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo Calendario corsi di cucina Gennaio 2017 - Giugno 2017 RISOTTI Mercoledì 18 Gennaio - Chef Cristiano Gallo Risotto al limone candito, spinaci e rognoncino di vitello trifolato all olio di nocciole Risotto

Dettagli

il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina.

il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare l attenzione alla

Dettagli

Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre

Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre Antipasti Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Bruschette miste Carpaccio La Tor Petto d anatra su insalatine con aceto balsamico

Dettagli

Pranzi di Natale Christmas Candles

Pranzi di Natale Christmas Candles Pranzi di Natale Christmas Candles COSMOHOTEL TORRI Via Torri Bianche, 4 20871 Vimercate (MB) Tel. 039.69961 events@cosmohoteltorri.it Proposta 1 Risotto Carnaroli mantecato con crema di zucca e funghi

Dettagli

Insalatine croccanti di stagione con crostacei su crema di topinambur e agretto al succo di ribes

Insalatine croccanti di stagione con crostacei su crema di topinambur e agretto al succo di ribes Insalatine croccanti di stagione con crostacei su crema di topinambur e agretto al succo di ribes Lingua di vitello, crudo di gamberi rossi, fegato d oca, pesto di pinoli e crescione Linguine di Gragnano

Dettagli

Orario di apertura dalle 20,00 alle 2,00

Orario di apertura dalle 20,00 alle 2,00 Le materie prime impiegate sono scelte seguendo un elevato standard qualitativo che considera la filosofia produttiva dei nostri fornitori. Col nostro menù vorremmo trasmettere una sensazione di qualità

Dettagli

Finanziera Reale Vecchio Piemonte 22.00

Finanziera Reale Vecchio Piemonte 22.00 Origini I piatti di Flavio Ghigo che, a partire dal Giugno 2006, hanno fatto la storia del Ristorante Antiche Volte. Cipolla bionda cotta al forno, ripiena e gratinata Riso Carnaroli del Pavese mantecato

Dettagli

Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com

Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com Menu I nostri raffinati menu per il Vostro evento Proposte banchetti Syrah Pappa al pomodoro, carpaccio di manzo e rucola Cuvée Aurora Altalanga Rosé Risotto castagne, ceci e porcini Ravioli di anatra,

Dettagli

il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina.

il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. il Cuore è l Ingrediente principale della mia Cucina. Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare l attenzione alla

Dettagli

GLI AUGURI DI NATALE ALLA TRATTORIA DA CARLA!

GLI AUGURI DI NATALE ALLA TRATTORIA DA CARLA! GLI AUGURI DI NATALE ALLA TRATTORIA DA CARLA! Con gli amici o i collaboratori, aspettando le feste! I Menu e le tariffe per Le Cene di Natale sono valide per un minimo di 8/10 commensali. Menu Avvento/Agrifoglio

Dettagli

Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00

Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta

Dettagli

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes

Dettagli

Menu turistico. La tradizione da un altro punto di vista. Panino alla mortadella Felsineo selezione Tour-tlen

Menu turistico. La tradizione da un altro punto di vista. Panino alla mortadella Felsineo selezione Tour-tlen Menu turistico La tradizione da un altro punto di vista Panino alla mortadella Felsineo selezione Tour-tlen Terrina di bollito con friggione e salsa verde Tortellino ne panna ne brodo Tagliatella crispy

Dettagli

NATALE Il suono, l allegria e la magia della tua festa di Natale e la nostra arte nel crearla

NATALE Il suono, l allegria e la magia della tua festa di Natale e la nostra arte nel crearla NATALE 2017 Il suono, l allegria e la magia della tua festa di Natale e la nostra arte nel crearla Cocktail di Natale COSMOHOTEL PALACE Via F. De Sanctis, 5 20092 Cinisello Balsamo (MI) Tel. 02 61 777

Dettagli

ANTIPASTI PRIMI PIATTI POLPO ALLO SPIEDO DI ABETE, ACQUA DI PEPERONI, 13 AVOCADO E TOSELLA

ANTIPASTI PRIMI PIATTI POLPO ALLO SPIEDO DI ABETE, ACQUA DI PEPERONI, 13 AVOCADO E TOSELLA ANTIPASTI POLPO ALLO SPIEDO DI ABETE, ACQUA DI PEPERONI, 13 AVOCADO E TOSELLA CARPACCIO DI COREGONE E MELE AFFUMICATE, 12 SENAPE E ACETOSELLA 14 PRIMI PIATTI GNOCCHI DI PATATE ROSSE E FARRO, BACCALÀ AGLI

Dettagli

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi finferli Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema e speck croccante

Dettagli

Antipasti. Gamberi Viola crudi, sale di gambero, zenzero, cardamomo e melone 35,00

Antipasti. Gamberi Viola crudi, sale di gambero, zenzero, cardamomo e melone 35,00 Antipasti Gamberi Viola crudi, sale di gambero, zenzero, cardamomo e melone 35,00 Lingua di vitello alla plancha, alici crude e fritte, maionese alla colatura di alici 30,00 Spaghetti al fumo e Pecorino

Dettagli

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00

Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione

Dettagli

l Birichin L assortimento del pane di mamma Maria con la selezione dell olio Nicola Batavia La nostra fiala Menu alla carta

l Birichin L assortimento del pane di mamma Maria con la selezione dell olio Nicola Batavia La nostra fiala Menu alla carta l Birichin Cuvée Aurora Alta Langa Rosè 7,00 Vodka Snow Queen - Tonic Water Fever Tree 10,00 Gin Bols Genever - Tonic Water Fever Tree 10,00 Champagne Steinbruck Brut 12,00 L assortimento del pane di mamma

Dettagli

Dalla tradizione Menu I Classici

Dalla tradizione Menu I Classici Dalla tradizione Menu I Classici Acciughe al verde e uovo sodo. Vitello tonnato, alici caramellate. I miei tajarin di soli tuorli al sugo di salsiccia. La coda di vitello cotta a lungo e disossata, il

Dettagli

L Aperitivo veneziano. Il Caviale. Gli autentici Drinks del Gritti Palace

L Aperitivo veneziano. Il Caviale. Gli autentici Drinks del Gritti Palace Menu Cena L Aperitivo veneziano I nostri cicchetti... Polpa di granseola, corallo e insalata iceberg Gamberetto rosa e carciofi Canestrello gratinato e fagioli risina Baccalà mantecato e polenta biancoperla

Dettagli

I nostri antipasti. Cremoso di parmigiano reggiano su crema di trombette e verdure disidratate 18,00

I nostri antipasti. Cremoso di parmigiano reggiano su crema di trombette e verdure disidratate 18,00 I nostri antipasti Cremoso di parmigiano reggiano su crema di trombette e verdure disidratate 18,00 Polpo rosticciato al rosmarino con la sua maionese taccole e emulsione di aglio nero fermentato 20,00

Dettagli

Pranzi di Natale Candy Stripes

Pranzi di Natale Candy Stripes Pranzi di Natale Candy Stripes COSMOHOTEL TORRI Via Torri Bianche, 4 20871 Vimercate (MB) Tel. 039.69961 events@cosmohoteltorri.it Proposta 1 Risotto Carnaroli mantecato con crema di zucca e chips di speck

Dettagli

Menù Completi. Menù di carne 20. Menù di pesce 25. Bruschette della casa. Bruschette della casa

Menù Completi. Menù di carne 20. Menù di pesce 25. Bruschette della casa. Bruschette della casa Menù Completi Menù di carne 20 Bruschette della casa Primo piatto a scelta tra: Risotto Trevisana e scamorza Paccheri in salsa di noci Secondo a scelta tra: Hamburger con patatine Scaloppina di maiale

Dettagli

Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo.

Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo. Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo. INGREDIENTI - ALLERGENI Antipasti Antipasto Ricco Le

Dettagli

Coperto 6,00 a persona

Coperto 6,00 a persona 1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi

Dettagli

Burrata di Pura Bruna de La Fiorida, crema di melanzane e nocciole tostate

Burrata di Pura Bruna de La Fiorida, crema di melanzane e nocciole tostate P E R C O M I N C I A R E Cuore, impegno e territorio, sempre nel rispetto della tradizione. I buoni prodotti della fattoria, trasformati in piatti deliziosi, tutti da gustare! Burrata di Pura Bruna de

Dettagli

Weekly. Mercoledì Fritto di Calamari e Gamberi* 25,00 (per due persone) Giovedì Gnocchi* Degustazione di 3 Portate 15,00. Pranzo della Domenica

Weekly. Mercoledì Fritto di Calamari e Gamberi* 25,00 (per due persone) Giovedì Gnocchi* Degustazione di 3 Portate 15,00. Pranzo della Domenica Weekly Mercoledì Fritto di Calamari e Gamberi* 25,00 (per due persone) Giovedì Gnocchi* Degustazione di 3 Portate 15,00 Pranzo della Domenica Autunno coi Funghi * Portobello Ripieno di Scamorza Filante

Dettagli

Aperitivo del L U 15,00 per persona

Aperitivo del L U 15,00 per persona Aperitivo del L U 15,00 per persona Tagliere di salumi artigianali e formaggi locali con miele, mostarde e confetture accompagnato da torta al testo Praline panate di broccoli e salsicce Polpettine di

Dettagli

Indicazione allergeni:

Indicazione allergeni: Menù Processo Conservativo: Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura,

Dettagli

MENÙ TIPICO TOSCANO I

MENÙ TIPICO TOSCANO I MENÙ TIPICO TOSCANO I Varietà di pecorino toscano accompagnato da miele e marmellata di fichi Bruschetta con pomodoro e basilico Pappardelle all ortolano (pasta fresca condita con sugo di verdure miste)

Dettagli

La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin. Coloriamo i. Sapori della Natura

La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin. Coloriamo i. Sapori della Natura La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin Coloriamo i Sapori della Natura Frittelle di cavedano di lago con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo Capesante scottate con zabaione

Dettagli

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e tartufo nero scorzone La crostatina di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali fritti di

Dettagli

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico

Dettagli

Antipasti Tartare vegetale pomodoro mozzarella basilico lavanda. Primi piatti

Antipasti Tartare vegetale pomodoro mozzarella basilico lavanda. Primi piatti menù Antipasti 25.00 Toast di scampo brodo al cedro maionese 20.00 Spaghettino tiepido sarda di lago bottarga 19.00 Radicchi stracchino cipollotto 20.00 Animelle tostate condimento alla milanese 19.00

Dettagli

OSTRICHE Fin de CLAIRE CAD.. 3,00. Straccetti di POLIPO croccante e patate saltati con RUCOLA e grana

OSTRICHE Fin de CLAIRE CAD.. 3,00. Straccetti di POLIPO croccante e patate saltati con RUCOLA e grana ANTIPASTI Il mare INCANTATO ( cruditée di scampi, ostriche, gamberi rossi, mazzancolle, tagliata di tonno e spada ) TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO su ricotta e finocchi 24,00 13,00 SPAGHETTI DI TONNO in

Dettagli

Menù Mare a 32,00 euro

Menù Mare a 32,00 euro Menù Mare a 32,00 euro Aperitivo di benvenuto Antipasto Timballo di riso venere con moscardini, verdure e zenzero e salsa guacamole Involtini di pesce spada con gamberi e verdure Carpaccio di salmone marinato

Dettagli

Menu 2. Menu 1. Costo del menu 42,00. Aperitivo della casa. Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere

Menu 2. Menu 1. Costo del menu 42,00. Aperitivo della casa. Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere Menu 1 Piccoli assaggi di pesce Gnocchetti di patate con sughetto d astice Arrosto di branzino con tartare di verdure Costo del menu 42,00 Menu 2 Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere (crudo

Dettagli

La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin. Coloriamo i. Sapori della Natura

La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin. Coloriamo i. Sapori della Natura La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin Coloriamo i Sapori della Natura Frittelle di Cavedano di Lago con Verdure in carpione e Cialda di Polenta di Storo Crème Caramel alle Cipolle

Dettagli

drink sushi restaurant

drink sushi restaurant Villaricca, 17 maggio 2017 Nel rispetto dei ritmi della natura, dei sapori e dei profumi che caratterizzano ogni diverso periodo dell'anno, i nostri menu seguono da vicino l andamento delle stagioni e

Dettagli

Menu d autunno. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:

Menu d autunno. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Menu d autunno L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature

Dettagli

Chef Falcone Antonio

Chef Falcone Antonio Mani sapienti, che intrecciano culture di ogni dove; il piatto narra una storia di sapori primitivi e raffinati, per creare armonie di gusti raccontati a chi sa coglierne il piacere, ma anche una sottile

Dettagli

Menù Degustazione della Tradizione

Menù Degustazione della Tradizione Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardelle di pasta fresca profumata al caffè Arabica Ragù di cinghiale,

Dettagli

ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00

ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00 ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di

Dettagli

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:

Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema di patate e speck croccante

Dettagli

Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****

Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro ***** Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00

Dettagli

la nostra filosofia in cucina

la nostra filosofia in cucina la nostra filosofia in cucina La nostra cucina è rigorosamente espressa ed ogni singola pietanza viene eseguita e preparata al momento, basandoci unicamente sui prodotti di stagione. Il tartufo è uno dei

Dettagli

Gli animali si nutrono l'uomo mangia e solo l'uomo intelligente sa mangiare.

Gli animali si nutrono l'uomo mangia e solo l'uomo intelligente sa mangiare. Gli animali si nutrono......l'uomo mangia......e solo l'uomo intelligente sa mangiare. -Anthelme Brillat-Savarin * Si avvisano i gentili Ospiti di informare il personale di sala in servizio, nel caso di

Dettagli

* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu

* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Insalatina di pere con formaggio Asiago, noci, miele e speck d oca Bigoli rustici con ragù di corte padovana, funghi porcini e prosciutto sbriciolato

Dettagli