Piatti freddi: insalata di riso e granchio

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1 Piatti freddi: insalata di riso e granchio Quello di oggi è un piatto freddo sperimentato così, all ultimo momento ma con un grande consenso, mio marito mi ha fatto i complimenti tutto il pomeriggio :)!!!! Una bella insalata di riso con polpa di granchio è quel che ci vuole se vuoi un piatto speciale ma facile e veloce da preparare!!!! Ingredienti: riso per insalata polpa di granchio surgelata pisellini tonno in scatola cipolla uova prezzemolo sale e olio d oliva

2 Prima di tutto ho messo a bollire il riso per poi farlo raffreddare per bene (non dimenticate di salarlo). Poi ho tritato la cipolla e soffritto insieme ai pisellini e l olio d oliva in una bella padellona con coperchio. Nel frattempo ho tagliato a pezzi la polpa di granchio e bollito le uova (fatte sode in 5 minuti). Non appena i pisellini sono diventati morbidi, ho aggiunto il tonno (scolato per bene dall olio della scatoletta) e mescolato il tutto. Quasi a fine cottura ho aggiunto la polpa di granchio, salato tutto e lasciato cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura ho spolverizzato tutto con abbondante prezzemolo. Ho spento al fuoco e sono passata alle uova sode, sbucciandole e tagliandole a cubetti.

3 A questo punto tutto era pronto e intiepidito a dovere, ho versato il riso (condito precedentemente con un pò d olio d oliva a crudo) nella padella col condimento, ho aggiunto anche le uova sode e mescolato tutto. Io ho servito la mia mega insalata di riso e granchio nel servizio cinese (regalatoci da mia sorella <3)!!! Provate questo piatto freddo e fatemi sapere! Buon appetito! Martina Spaghetti gamberetti e

4 zucchine Quanto adoro questo primo piatto mmmm!!!!! Che sofferenza scriverne la ricetta e averli già mangiati!!!! Che fame!!! Gli spaghetti gamberetti e zucchine è un piatto semplice da preparare ed estremamente gustoso! Ingredieti: spaghetti gamberetti (circa gr a coppia) zucchine (2 a coppia o anche una se abbastanza grande) cipolla pomodorini brandy olio e sale prezzemolo Per prima cosa ho tritato la cipolla e l ho lasciata soffriggere dolcemente nell olio d oliva. Poi ho lavato e tagliato a fettine sottili le zucchine e le ho unite alla

5 cipolla. Ho aggiunto sale e messo il coperchio. Nel frattempo ho messo a bollire gli spaghetti (ho ovviamente messo il sale). A metà cottura delle zucchine ho aggiunto i gamberetti e dopo 5 minuti ho messo anche i pomodorini tagliati a metà. Ho aggiunto il sale e a fine cottura ho sfumato con una tazzina di brandy. Ho lasciato evaporare e poi vi ho tuffato gli spaghetti con un pò di acqua da cottura (messa da parte precedentemente). Ho amalgamato tutto in padella e spolverizzato con abbondante prezzemolo. Il profumo e il gusto di questi spaghetti gamberetti e zucchine ve lo potete immaginare, una delizia! Buon appetito! Martina Ricetta Fritto misto Pesce

6 Ecco una ricetta veloce per un delizioso Fritto misto di Pesce! Ingredienti: misto pesce (anche surgelato) farina di grano duro rimacinato pangrattato prezzemolo olio d oliva olio di semi di girasole sale

7 Poichè io avevo il misto pesce surgelato, l ho scongelato a temperatura ambiente (quindo l ho tolto dal congelatore qualche ora prima di cucinarlo), l ho sciacquato sotto il getto d acqua e lasciato scolare per bene. Nel frattempo ho preparato l impanatura mescolando insieme farina di grano duro rimacinato, pangrattato e prezzemolo. Ho messo il pesce in una ciotola, l ho condito con l olio d oliva e vi ho versato sopra l impanatura mescolandolo per bene in modo che tutto si attaccasse per bene al pesce. Ho riscaldato l olio di girasole in una wok e appena ha raggiunto la temperatura giusta ho iniziato a friggere i miei pesciolini impanati, lasciandoli friggere per qualche minuto. Poi li ho sdraiati in carta assorbente e alla fine li ho salati. In poco tempo ecco pronto il misto fritto pesce, un piatto delizioso ed invitante. Servitelo con un pò d insalata! Buon appetito!

8 Martina Ricetta pasta gamberetti zucchine e Pasta zucchine e gamberetti, ricetta primi piatti che abbiamo preparato io e la mia nipotina chef a cena con i nostri rispettivi innamorati!!! Allora, la ricetta è piuttosto semplice e veloce da fare, poi il sapore è divino!!! Ingredienti per 4 persone: pasta 2 zucchine

9 gr di gamberetti pomodorini una tazzina di brandy prezzemolo mezza cipolla olio e sale Per prima cosa abbiamo lavato e tagliato a fettine sottili le zucchine. Abbiamo tritato la cipolla e messo a soffriggere con dell olio in una bella padellona per un paio di minuti. Dopo un paio di minuti dunque, abbiamo aggiunto le zucchine, salato e lasciato cuocere per circa 10 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto. Quasi a fine cottura abbiamo aggiunto i gamberetti e i pomodorini, salato nuovamente e prima di spegnere il fucoo abbiamo sfumato tutto con il brandy. Nel frattempo abbiamo cotto la pasta e lasciata al dente, l abbiamo versata con un pò di acqua di cottura nella padella col condimento e amalgamato per bene tutto.

10 Abbiamo servito la pasta zucchine e gamberetti calda con abbondante prezzemolo! Abbiamo fatto un successone! Da provare! Buon appetito! Martina e Stefy Ricetta merluzzo in padella Questa è una ricetta pesce che ho ereditato dalla mia mamma: merluzzo in padella con capperi e olive. Un secondo piatto da leccarsi i baffi, l ho preparato qualche sera fa in occasione di una serata a casa mia con i miei amici! Ingredienti:

11 filetti di merluzzo (io li avevo surgelati) capperi olive nere aglio pomodoro prezzemolo olio e sale Ho messo sul fuoco la padella, messo l olio d oliva e sdraiato i miei filetti di merluzzo. Li ho salati leggermente e ho lasciato cuocere col coperchio a fuoco dolce per un paio di minuti. Intanto ho sminuzzato con un tagliere e un coltello affilato tutti gli altri ingredienti, pomodoro, aglio (questo moooooolto finemente), capperi e olive nere. Quasi a fine cottura ho messo questo condimento col cucchiaio sopra ogni filetto. Ho rimesso il coperchio e lasciato cuocere ancora per qualche minuto. A fine cottura ho spolverizzato con abbondante prezzemolo.

12 I miei amici mi hanno fatto i complimenti! Questo piatto pesce dalla ricetta veloce e facile non sbaglia mai! Ve lo consiglio! Provatelo e fatemi sapere! Buon appetito! Martina Ricetta scoglio spaghetti allo Ricetta spaghetti allo scoglio, un primo piatto pesce che piace a tutti gli amanti dei piatti freschi estivi e che profumano di mare! Io lo adoro, anche se li preparo quasi sempre con il pesce surgelato (so che non è lo stesso ma è

13 sicuramente più comodo). Ingredienti per 2 persone: misto pesce surgelato (con gamberetti, cozze, vongole ) spaghetti 1/2 bicchiere di vino bianco un cucchiaio di concentrato di pomodoro aglio olio e sale prezzemolo Gli spaghetti allo scoglio sono una ricetta veloce soprattutto se avete il pesce surgelato. Ho messo a soffriggere uno spicchio d aglio con abbondante olio d oliva in una padellona. Dopo qualche minuto, l ho tolto e vi ho tuffato il misto pesce surgelato. Ho sciolto in un bicchiere d acqua un cucchiaio di concentrato di pomodoro e l ho versato sul pesce, ho lasciato cuocere per un paio di minuti col coperchio e a fiamma bassa, poi altri 5 minuti a fiamma alta per far aprire tutti i gusci delle cozze e delle

14 vongole. A fine cottura ho sfumato tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiunto abbondante prezzemolo tritato. Nel frattempo ho cotto gli spaghetti, li ho scolati conservando un pò di acqua di cottura e li ho versati sulla padella col pesce. Ho mescolato ancora per qualche minuto prima di servire. In circa 15 minuti ho preparato un bel primo piatto pesce col quale ho fatto felici tutti! Buon appetito! Martina Ricetta pasta fresca polpa di granchio con

15 Ecco un primo piatto estivo da leccarsi i baffi, fa parte dei primi piatti di pesce: Pasta fresca con polpa di granchio!!! Io ho preparato la pasta fresca, le tagliatelle fatte in casa, se voi non avete nè tempo nè voglia di farle la ricetta verrà comunque buona anche con la pasta già pronta tranquille! Lo sapete che io sono una grande fan della pasta fresca, secondo me da un sapore speciale al piatto! Ingredienti: tagliatelle fresche (o spaghetti in busta) pomodori pelati a dadini cipolla polpa di granchio surgelata prezzemolo olio e sale

16 Ho preparato le tagliatelle fatte in casa seguendo la mia ricetta e mentre l impasto riposava in frigo ho iniziato a preparare il sugo con la polpa di granchio. Ho tritato la cipolla e l ho messa a soffriggere in olio abbondante a fiamma dolce, ho messo il coperchio alla padella e ho iniziato a tagliare a pezzettoni la polpa di granchio surgelata. Dopo un paio di minuti l ho aggiunta alla cipolla dolcemente soffritta. Ho aggiunto i pelati tagliati a dadini e ho rimesso il coperchio lasciando la fiamma bassa. A questo punto ho cotto le mie tagliatelle fresche e appena pronte le ho buttate con un pò d acqua di cottura nella padella col condimento. Ho mescolato tutto e aggiunto il prezzemolo tritato per ultimo! Le tagliatelle fresche con la polpa di granchio sono venute buonissimeeeee!!!! Provatele e fatemi sapere! Buon appetito! Martina

17 Spaghetti alle gamberetti vongole e

18 Spaghetti alle e vongole e gamberetti, ricetta della suocera che mi coccola sempre! Un buonissimo primo piatto di pesce, che se fresco è ancora meglio, altrimenti surgelato andrà comunque benissimo! Ingredienti: spaghetti pomodori pelati tagliati a dadini vongole (consideratene un pugno a testa) gamberetti (consideratene un pugno a testa) melanzane (una ogni 2 persone) prezzemolo cipolla vino bianco olio e sale aglio

19 Sbucciate e tagliate a dadini le melanzane, poi soffriggetele con la cipolla tritata e l olio in una padella. A parte, in un altra padella, dopo aver soffritto un pò d aglio soffriggete le vongole, aggiungete dopo i pomodori pelati tagliati a dadini e lasciate cuocere. A fine cottura sfumate con un pò di vino bianco. In un pentolino bollite per pochissimi minuti (altrimenti diventeranno duri) i gamberetti sgusciati, appena pronti versateli nella padella in cui vi sono le vongole col pomodoro. Fate lo stesso con le melanzane, non appena sono pronte. Intanto bollite gli spaghetti, scolateli e versateli nella padella con tutto il condimento, mescolate a fuoco spento col prezzemolo tritano. Ecco pronti gli spaghetti alle vongole e gamberetti! Servite calda ovviamente! Buon appetito! Martina Ricette primi piatti: spaghettata di mare

20 Ricette primi piatti: spaghettata di mare, ricetta veloce e facile da fare se avete anche il pesce surgelato. Ingredienti: spaghetti pesce surgelato pomodorini olive nere vino bianco prezzemolo aglio olio d oliva Mentre gli spaghetti cuociono in pentola, in una padella mettete l olio e soffriggete l aglio, subito dopo aggiungete il pesce surgelato (tonno, gamberi, cozze, vongole ). Dopo aver messo il sale, mettete il coperchio e lasciate cuocere

21 una decina di minuti. Nel frattempo lavate e tagliate a metà i pomodorini e sminuzzate anche il prezzemolo. Finite la cottura del pesce sfumando, se volete, un pò di vino bianco, aggiungete i pomodorini ed il prezzemolo, mescolate per 2 minuti e spegnete il fuoco. Appena gli spaghetti sono pronti, scolateli lasciando un pò di brodo di cottura. Riaccendete il fuoco alla padella con il pesce e tuffateci gli spaghetti. Amalgamate tutto e la spaghettata di mare è pronta!!!! Che bontà!!!! Buon appetito!!! Martina