LA GESTIONE NUTRIZIONALE DEL BOVINO DA INGRASSO
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- Tommaso Guglielmi
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1 Prof. Vittorio Dell Orto Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, Dr. Riccardo Compiani Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare Facoltà di Medicina Veterinaria, Università di Milano Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche LA GESTIONE NUTRIZIONALE DEL BOVINO DA INGRASSO
2 ALIMENTAZIONE Tradizionale a secco Medi/piccoli Nazionali, tutti Unifeed a secco Intensivo/semi- Blonde D Aquitaine, Piemontesi, Belga Unifeed con insilati Intensivo/semi- Charolaise, Limousine, incroci Fr
3 Periodo Variazioni della dieta Origine Transporto Dieta Arrivo Dieta Ingrasso UFL (s.s.) >1.0 PG (%s.s.) RUP (%PG) RDP (%PG) NDF (%s.s.) pendf (%s.s.) NFC (%s.s.)
4 ALIMENTAZIONE TRADIZIONALE A SECCO
5 ALIMENTAZIONE TRADIZIONALE A SECCO Punti critici Variazioni del ph ruminale Impossibilità di ottimizzare l assunzione e il processo digestivo Rischio di eccesso di energia del concentrato Rischio di inadeguata assunzione di fibra Rischio di acidosi/enterotossiemie/patologie podali/urolitiasi Nervosismo e competizione Necessità di somministrazione ad libitum dei concentrati (distribuzione ripetuta e frazionata) Normalmente una solo dieta per tutto il ciclo produttivo Fibra da concentrato Fermentescibilità degli amidi Grassi rumino protetti
6 Alimento % Mais Bietole polpe secche Crusca Cruschello/tritello Soia proteica 2.00 Girasole 8.00 Grasso saponificato 2.00 Melasso 2.00 Carbonato di calcio 0.80 Bicarbonato di sodio 0.90 Cloruro di sodio 0.30 Adsorbente --- Fosfato bicalcico --- Carbonato di magnesio 0.20 Niacina + B1, B2, B6, B Oligoelementi Vitamina A D E (50/8/25) Vitamina E 50% Equilibratore sociale --- Aroma bovini 0.01 Lievito vivo Caratteristiche sulla s.s Sostanza secca, % UFC/kg 1.07 Proteina grezza, % Lipidi, % 6.45 Fibra grezza, % 8.12 Fibra neutro detersa (NDF), % Carboidrati non fibrosi (NFC), % Costo mangime: 260 euro/ton Consumo medio: 6.5 kg/capo/d Costo/d : 1,69 euro Costo paglia 100 euro/ton Consumo medio: 1,5 kg/capo/d Costo/d: 0,15 euro Costo tot/d: 1,84 euro IPMG: da 1.2 a 1.4 kg/d
7 Alimento % Mais Bietole polpe secche Distillers 3.00 Soia proteica 9.50 Girasole 2.00 Grasso idrogenato 3.00 Crusca 8.95 Melasso 0.50 Carbonato di calcio 0.80 Bicarbonato di sodio 0.50 Cloruro di sodio 0.30 Adsorbente 0.20 Fosfato bicalcico 0.10 Carbonato di magnesio 0.10 Niacina + B1, B2, B6, B Oligoelementi 0.06 Vitamina A D E (50/8/25) 0.03 Vitamina E 50% 0.03 Equilibratore sociale 0.03 Aroma bovini 0.01 Lievito vivo Caratteristiche sulla s.s Sostanza secca, % UFC/kg 1.14 Proteina grezza, % Lipidi, % 6.72 Fibra grezza, % 7.69 Fibra neutro detersa (NDF), % 22.1 Carboidrati non fibrosi (NFC), % Costo mangime: 280 euro/ton Consumo medio: 6.5 kg/capo/d Costo/d : 1,82 euro Costo paglia 100 euro/ton Consumo medio: 1,5 kg/capo/d Costo/d: 0,15 euro Costo tot/d: 1,97 euro Differenza di costo 0,13 /capo/d compensati da almeno 0,05 kg/capo/d
8 ALIMENTAZIONE UNIFEED A SECCO
9 ALIMENTAZIONE UNIFEED A SECCO Punti critici Caratteristiche del foraggio Rischio che l animale riesca a scegliere Impiego di un alimento con proprietà leganti e appetizzanti Fibra da concentrato Fermentescibilità degli amidi Grassi rumino protetti Melasso/glicerolo
10 Alimento % Mais Paglia 11.9 Bietole polpe secche Distillers 3.00 Soia proteica 9.50 Girasole 2.00 Grasso idrogenato 3.00 Crusca 8.95 Melasso 0.50 Carbonato di calcio 0.80 Bicarbonato di sodio 0.50 Cloruro di sodio 0.30 Adsorbente 0.10 Fosfato bicalcico 0.10 Carbonato di magnesio 0.10 Niacina + B1, B2, B6, B Oligoelementi 0.06 Vitamina A D E (50/8/25) 0.03 Vitamina E 50% 0.03 Equilibratore sociale Aroma bovini 0.01 Lievito vivo Caratteristiche sulla s.s Sostanza secca, % UFC/kg Proteina grezza, % Lipidi, % 6.84 Fibra grezza, % 9.90 Fibra neutro detersa (NDF), % Carboidrati non fibrosi (NFC), % Costo dieta: 250 euro/ton Consumo medio: 8.5 kg/capo/d Costo tot/d: 2,125 euro IPMG: da 1.4 a 1.6 kg/d
11 Alimento % Mais Paglia Bietole polpe secche 5.00 Melasso 7.00 Distillers 3.00 Soia proteica 9.50 Girasole 2.00 Grasso idrogenato 2.80 Crusca 8.95 Melasso 0.50 Carbonato di calcio 0.80 Bicarbonato di sodio 0.40 Cloruro di sodio 0.30 Adsorbente 0.05 Fosfato bicalcico 0.10 Carbonato di magnesio 0.10 Niacina + B1, B2, B6, B Oligoelementi 0.06 Vitamina A D E (50/8/25) 0.03 Vitamina E 50% 0.03 Equilibratore sociale --- Aroma bovini 0.01 Lievito vivo Caratteristiche sulla s.s Sostanza secca, % UFC/kg 1.09 Proteina grezza, % Lipidi, % 6.78 Fibra grezza, % 8.28 Fibra neutro detersa (NDF), % Carboidrati non fibrosi (NFC), % Costo dieta: 242 euro/ton Consumo medio: 8.8 kg/capo/d Costo tot/d: 2,128 IPMG: da 1.46 a 1.66 kg/d
12 ALIMENTAZIONE UNIFEED
13 Esempi: allevamento di Charolaise (2500 capi - peso arrivo kg) Alimento Adattamento Maschi transizione Maschi Intermedia Maschi Ingrasso Mangime arrivo Mangime tutto ciclo Mais f Bietole Paglia Grassi Insilato % Mangime arrivo Mangime tutto ciclo Soia f.e Orzo Mais Girasole IMV arrivo IMV Costo euro/ton Umidità, % S.secca, kg UFC/kg PG gr., % EE, % FG, % NDF, % NFC, % Costo euro/capo/d 1,61 1,937 2,33 2,671 IPMG: da a kg/d
14 Esempi: Charolaise, Limousine, Aubrac (300 capi - peso arrivo kg) Alimento kg/capo/d Ingrasso Intermedia Adattamento Insilato di mais % ingrasso % intermedia 8.5 Paglia kg silomais kg paglia + 60 g Integr Nucleo Sostanza secca, kg UFC, kg s.s PG, % kg s.s EE, % kg s.s FG, % kg s.s NFC, % kg s.s % Mais F Soia F.E., 44% 24.2 Urea 0.8 IMV 2.2 IPMG: CH da a kg/d LIM e AUB da a kg/d
15 Esempi: femmine Charolaise, Limousine, X (3000 capi - peso arrivo ~ 300 kg) Alimento, kg Arrivo 1 2 Ingrasso Fieno Paglia Insilato di mais Mais f Crusca di frumento Girasole f.e Soia f.e. 44% Trebbie umide Sale aziendale Sostanza secca, kg UFC/kg s.s Proteina grez., % s.s Lipidi, % s.s Fibra grezza, % s.s NDF, % s.s NSC, % s.s Sale aziendale % Carbonato di calcio 46.0 Fosfato bicalcico --- Bicarbonato di sodio 16.0 Ossido di magnesio 2.0 Cloruro di sodio 8.0 Vitamine ADE 2.0 Oligoelementi 2.0 Clinoptinolite 11.0 Urea 13.0 Costo euro/ton 591,00 IPMG: CH e X da a kg/d LIM da a kg/d Costo euro/capo/d 2,33
16 Esempi: Limousine (1500 capi - peso arrivo ~ 300 kg) Alimento kg Silomais 7.5 Paglia 0.7 Mais f. 4.0 Nucleo (35.5% PG, 9.4% EE) (454 euro/ton) 2.1 Costo euro/capo/d 2,066 Caratteristiche sulla s.s Tal quale, kg Sostanza secca, % Sostanza secca, kg 8.48 UFC/kg 1.02 Proteina grezza, % Lipidi, % 5.01 Fibra grezza, % Fibra neutro detersa (NDF), % Carboidrati non fibrosi (NFC), % IPMG: Alimento Silomais 7.5 Paglia 0.7 Pastone di granella (68 s.s.) 3.8 Mais f. 1.0 Nucleo (35.5% PG, 9.4% EE) (454 euro/ton) 2.1 Costo euro/capo/d 2,24 con pastone acquistato da a kg/d Caratteristiche sulla s.s kg Tal quale, kg Sostanza secca, % Sostanza secca, kg 8.46 UFC/kg 1.02 Proteina grezza, % Lipidi, % 5.02 Fibra grezza, % Fibra neutro detersa (NDF), % Carboidrati non fibrosi (NFC), % ,99 con pastone aziendale
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