DAL PANE AL PETROLIO : CRISI E CONSUMI

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1 Università degli Studi di Milano Bicocca, Facoltà di Sociologia Seminario per il Corso di Economia Politica 28 0ttobre 2008 DAL PANE AL PETROLIO : CRISI E CONSUMI Dott.ssa Chiara Mazzocchi

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5 AUMENTO PREZZO MEDIO DEL PANE IN ITALIA (RISPETTO ALL ANNO PRECEDENTE): % ,3% DATI ISTAT, GIUGNO 2008 Coldiretti: Il pane ha subito aumenti tali che oggi costa 419 volte di più che vent anni fa

6 RAGIONI DEL RINCARO DEI PREZZI Aumento prezzi delle materie prime Aumento costi dell energia (E elettrica 19,9% in più) Aumento costi trasporti (prodotti petroliferi raffinati 32,2% in più) Speculazioni, disfunzioni di filiera (prezzi grano in discesa, prezzi farine stabili) dati Eurostat 08

7 PREZZI DEL GRANO DURO NAZIONALE ED ESTERO Fonte Mipaaf, 2006

8 Confronto tra prezzo all origine di Grano duro e tenero euro/t Set 07 Feb 08 variazione Set 08 variazione Grano duro 315,19 494,15 +63,8% 288,10-171,5% Grano tenero 275,22 284,99 +3,5% 200,57-29,6% dati Ismea set 08

9 IL GRANO DURO IN ITALIA Disponibilità nazionali: prodotto nazionale 65% import 35% Fonte Mipaaf, 2006

10 PREZZI DEL GRANO TENERO NAZIONALE ED ESTERO Fonte Mipaaf, 2006

11 IL GRANO TENERO IN ITALIA Disponibilità nazionali: prodotto nazionale 40,5% Import 59,5% Fonte Mipaaf, 2006

12 FILIERA PANE GRANO Azienda agricola GRANELLA Grossista FARINA Industria molitoria PANE Panificio VENDITA GDO, negozi -Ad un abbassamento del costo della materia prima grano, non corrisponde un abbassamento del costo delle farine ai panifici -Speculazione GDO

13 Confronto tra prezzo all origine di Grano duro e di Semola di grano duro euro/t Set 07 Feb 08 variazione Set 08 variazione grano 315,19 494,15 +63,8% 288,10-171,5% semola 457,33 718,17 +63,7% 461,50-155,6% dati Ismea set 08

14 RAGIONI DEL RINCARO DEI PREZZI Accanto alle ragioni strettamente legate al mercato degli alimentari, vi sono ragioni più strutturali, relative al mercato internazionale. Dal settembre 2007 fino ad oggi c è stata una situazione generale di aumento dei prezzi delle materie prime che ha coinvolto il mondo intero.

15 PREZZI DEI CEREALI NEL MONDO Fonte: Commissione Europea

16 In questo periodo di forte crescita dei prezzi delle commodities agricole a livello globale, una altrettanto consistente fiammata dei prezzi l ha avuta il comparto della produzione energetica, in particolare il settore petrolifero. commodity=merce di prima necessità, d uso giornaliero, di massa perché scarsamente differenziabile

17 COMMODITIES E PETROLIO Fonte: International Monetary found

18 PREZZI MATERIE PRIME AGRICOLE E PETROLIO Fonte: Commissione Europea

19 QUALI SONO LE CAUSE? FATTORI STRUTTURALI Crescita della domanda nei PVS, specialmente di alimenti proteici come la carne, grazie anche all aumento del reddito, e dunque aumento della domanda di cereali per alimentazione animale Crescita della domanda di biocarburanti (incentivi USA per produz etanolo, UE biodiesel) Rallentamento dei tassi di crescita della produzione (declino per grano e riso), dovuti a una minore crescita delle rese Riduzione degli investimenti in agricoltura, soprattutto nei PVS, anche a causa dell eccesso di offerta dovuto alle politiche agricole dei PS (sostegno agli agricoli, PAC)

20 BIOCARBURANTI: TRE CATEGORIE Bioetanolo (cereali, colture zuccherine: di prima generazione; biomasse cellulosiche, materiali ligneo cellulosici, residui ind.agroalim: di seconda generazione) Biodiesel (piante oleaginose, trattamento grassi animali) Biogas (fermentazione rifiuti organici, liquami zootecnici) LCA, Life Cycle Analisys= Efornita/Eimpiegata

21 PRODUZIONI DI BIOFUEL MONDIALI Produzione di etanolo da stock (eccetto Brasile) Produzione di biodiesel Fonte: USDA 2008

22 QUALI SONO LE CAUSE? FATTORI CONGIUNTURALI Speculazioni nel mercato finanziario: situazione molto vicina alla bolla, ovvero quando il prezzo di mercato è temporaneamente superiore al valore reale di un determinato bene Eventi climatici sfavorevoli: siccità in Australia, uno dei maggiori esportatori di grano, gelate in Ucraina e Russia Svalutazione del dollaro: i prezzi mondiali sono espressi in dollari, dunque la svalutazione fa aumentare le importazioni, dunque i prezzi sia di petrolio che di commodities agricole

23 CONSEGUENZE Diminuzioni stock di granaglie (è un gatto che si morde la coda, se ho minor disponibilità aumenta il prezzo!) Perdita del potere d acquisto nei PS, le famiglie sempre più in difficoltà Crisi alimentare nel PVS (es. blocco delle importazioni in India, Vietnam per riso) LA CRISI ALIMENTARE COSTA A TUTTI

24 QUANTO COSTA LA CRISI AL MERCATO ITALIANO? COME SI COMPORTANO I CONSUMATORI? COME SI COMPORTANO I PRODUTTORI?

25 AUMENTO PREZZI REAZIONI DEL CONSUMATORE 1.Calo nei consumi La spesa media alimentare mensile nel 2007, 467euro, è pari a quella del 2006, ma considerando la dinamica inflazionistica è evidente che, ad una sostanziale parità di spesa media mensile in termini nominali, corrisponda una flessione in termini reali.

26 2. Aumento di acquisti alimentari in hard discount: ,6% (sugli acquisti alimentari totali) ,7% 3. Nuove forme di consumo La gente sta peggio quando si produce una frattura tra chi produce e chi consuma Francesco Gesualdi, centro nuovo modello di sviluppo -GAS -GAc -Ambulanti (tradizionali)

27 AUMENTO PREZZI REAZIONI DEL PRODUTTORE 1. Iniziative per calmierare i prezzi -Pane a 1 euro/kg -Promozioni classiche (GDO): 3X2, prodotti allodola, etc -Farmer market: Dal produttore al consumatore Finalità: qualità, sostenibilità, risparmio

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29 2. Advertising : -Out of store: volantinaggio, depliant, pubblicità radio e tv, etc -In store: +7% rispetto all anno scorso, copre il 55% degli investimenti di mkt totali in Italia; strumenti anticrisi dati Popai Italia 08 -Eventi (show, cabaret, animazione bimbi) -Test dei prodotti -Guerrilla marketing (Guerrilla marketing, Jay Conrad Levinson, 1984)

30 CURIOSITÀ: ESEMPI DI GMKT

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32 Dato di partenza Aumento prezzo medio del pane in Italia (rispetto all anno precedente): % ,3% E vero che il prezzo del pane è aumentato tanto, come testimonia tutta la stampa nazionale e come si vede dai dati, e gli altri generi alimentari sono aumentati molto rispetto al prezzo al consumatore del 2006, ma

33 QUANTO PESA LA SPESA ALIMENTARE, E DEL PANE, SULLA SPESA TOTALE DEGLI ITALIANI? Spesa totale media mensile: 2480 euro Spesa alimentare media mensile: 466 euro 18.8% Spesa non alimentare media mensile: 2014 euro 81,2% dati Ismea 2008, su Consumi famiglie 2007

34 Pane e cereali rappresentano, nel 2007, il 3,2% della spesa media mensile di 466 euro Ogni mese le famiglie italiane in media spendono per pane e cereali 14,912 euro

35 SPESA MEDIA MENSILE Alimentari e bevande Pane e cereali 3,2 3,2 Carne 4,3 4,3 Pesce 1,7 1,7 Latte, formaggi e uova 2,6 2,5 Oli e grassi 0,7 0,7 Patate, frutta e ortaggi 3,4 3,4 Zucchero, caffè ed altro 1,3 1,3 Bevande 1,7 1,7 dati Ismea 2008

36 Non alimentari Tabacchi 0,8 0,9 Abbigliamento e calzature 6,4 6,3 Abitazione 26,0 26,7 Combustibili ed energia elettrica Arredamenti, elettrodomestici e servizi per la casa Servizi sanitari e spese per la salute 5,0 4,7 5,9 5,7 3,5 4,0 Trasporti 14,7 14,7 Comunicazioni 2,1 2,0 Istruzione 1,1 1,0 Tempo libero e cultura 4,5 4,4 Altri beni e servizi 11,1 10,7 dati Ismea 08

37 DAL PANE AL PETROLIO SCENARIO 2009 Nel mercato internazionale lo scenario proposto dall analisi di Prometeia, a giugno 2009, è di un rallentamento dei prezzi delle commodities del 3% annuo tra 2009 e A livello italiano, dalle analisi trimestrali Ismea, risulta che i consumi delle famiglie si mantengono stabili a volume, che stanno aggiustando i propri panieri di spesa verso prodotti più convenienti. Nel dettaglio, il consumatore di fronte alla crescita dei prezzi dei prodotti base della dieta mediterranea (pasta, pane), sembra aver reagito prima con una flessione degli acquisti (-3% la domanda del 2007 rispetto al 2006), MA poi sembra abbia aggiustato il carrello della spesa, eliminando quei prodotti i cui prezzi relativi sono più alti (carne bovina, pesce) per ricominciare a consumare latte, pasta e carne avicola.

38 Grazie dell attenzione!

39 BIBLIOGRAFIA Global Agricultural Supply and demand, Ronald Trostle, USDA Alimentari ed energia, ancora una bolla?, Giacomo Vaciago, ed. Coldiretti Prezzi agricoli ed emergenza alimentare, vari autori, collana I Quaderni, ed. Tellus Il clima dell energia, Limes n , ed. L espresso Commissione Europea, database Articoli tratti da Il Sole 24 ore, Il corriere della sera, La repubblica, La Stampa, Il Messaggero, L Avvenire I consumi delle famiglie 2007, ed. Ismea 2008 La competitività dell agroalimentare italiano, ed. Ismea