LE NOSTRE BIRRE IN BOTTIGLIA 32 VIA DEI BIRRAI. DeLL angolo

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Cristiano Righi
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1 LE NOSTRE BIRRE IN BOTTIGLIA 32 VIA DEI BIRRAI CURMI cl vol. alc. 5,8% Birra bianca rinfrescante, gradevolmente acidula e poco gassata, prodotta con farro non maltato unito al malto d orzo. Birra delicata, leggermente speziata con aromi citrici e tropicali. AUDACE cl vol. alc. 8,4% Birra chiara forte, caratterizzata da un olfatto orientato su toni agrumeti e frutta sciroppata. Si evolve in richiami floreali e pepati. Sapore secco, deciso e persistente. OPPALE cl vol. alc 5,5% Birra chiara, che alterna noti dolce e amare, frutto del sapiente connubio tra differenti tipologie di luppolo attentamente combinate al malto caramello.

2 TRE+DUE cl vol. alc 3,2% Birra leggera dissetante, con speziatura e luppolatura abbondanti, profumo intenso e rinfrescante, persistenza in bocca decisa in modo da reggere gli abbinamenti con il cibo. ADMIRAL cl vol. alc. 6,3% Birra corposa color rubino, il cui nome deriva dal luppolo scelto per amaricarla. Unisce i toni caramellati e tostati con un leggero amaro. ATRA cl vol. alc. 7,3% Birra scura da assaporare con calma. Presenta note di caffè, caramello, cioccolato e carruba. Trasmette sensazioni calde e ricercate. Produzione invernale. NEBRA cl vol. alc. 8% Birra ambrata che regala aromi floreali, toni morbidi e dolci, un leggero pepato e caramello. Adeguata agli abbinamenti più ricercati e inattesi.

3 BIRRIFICIO EX FABRICA LAIT cl vol. Alc. 3,2% Birra dal colore giallo dorato di bassa gradazione alcolica dall aroma moderatamente luppolato e piacevoli note agrumate. AMARICANA cl vol. alc. 5,5% Birra dal colore giallo intenso dall aroma deciso al gusto secco, piacevolmente astringente e amaro con note agrumate che permette gli abbinamenti più azzardati. ORO NERO cl vol. alc 7% Una Stout italiana in piena competizione con le più classiche irlandesi. Birra dal color ebano molto invitante, alla schiuma morbida e persistente. Malti finemente tostati che le conferiscono un gusto equilibrato di caffè, cioccolato e liquirizia.

4 BIRRIFICIO ITALIANO TIPOPILS cl vol. alc.5,2% Birra chiara di grande carattere nella sua apparente semplicità dal profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso. BIBOK cl vol. alc. 6,2% Birra ambrata doppio malto dal sapore fresco e profumato di frutta e luppolo erbaceo e speziato/ resinoso tipicamente english. Il malto porta sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. In bocca il dolce e il corpo ricco e pieno, lasciano spazio all amaro e al retrogusto ancora più complesso e generoso dell olfatto. B.I.-WEIZEN cl vol. alc. 5% Birra chiara, di colore giallo con un leggero perlage. Un lievito di alta fermentazione incontra un mosto prodotto con il 50% di malto di frumento. Birra con un gusto decisamente rinfrescante e asprigno che lascia sul palato un profumo di frutto (pera e banana) e lievito.

5 VUDÙ cl vol. alc. 6% Birra weizen scura doppio malto morbida, vellutata e profumata con fantastiche note di cioccolato, frutta e spezie. Una interpretazione assolutamente unica di un classico bavarese. CASSISONA cl vol. alc. 6,5% Birra ambrata doppio malto esuberante, gassata, dolce e forte. Ha un complesso e ricco aroma di frutta, primo tra tutti il ribes nero. È una birra specifica per alcune specialissime situazioni ed è valorizzata al massimo se consumata con dolci e dolcetti a base di frutta oppure - valida alternativa - con formaggi saporiti. Per la sua dolcezza e per la sua forza, favorisce la languidità e l abbandono del corpo e della mente.

6 BIRRIFICIO INDIPENDENTE ELAV PUNKS DO IT BITTER cl vol. alc. 4,3% Birra dal colore dorato chiaro leggermente velato con una schiuma pannosa. Sprigiona inebrianti aromi agrumati, con una netta predominanza di pompelmo, che rendono gia all olfatto, e poi al gusto, l idea di quanto questa birra possa essere fresca e dissetante. RICONOSCIMENTI: Medaglia d oro, Mondial de la Bière, Mulhouse 2013 Honorable mention, Brussels Beer Challenge 2013 Medaglia di bronzo, Australian Beer Awards 2014 Grande Birra, Slow Food 2015, Guida alle birre d Italia Medaglia di bronzo, Australian Beer Awards 2015 Outstanding 2 stelle, Bellavita, the Excellence of Italy, Londra 2015 INDIE ALE cl vol. alc. 5,5% Birra dal color ambrato limpido e da una schiuma pannosa. Presenta un sorprendente bilanciamento tra l abbondante luppolatura e l utilizzo dei malti. Le note agrumate e tropicali dei luppoli utilizzati convivono in perfetta armonia con le dolci sfumature donate dai malti. RICONOSCIMENTI: Medaglia d argento, Brussels Beer Challenge 2012 Medaglia d oro, Unionebirrai birra dell anno 2013 Birra quotidiana, Slow food 2014, guida alle birre d Italia Medaglia d argento, Australian Beer Awards 2015, categoria British Style Outstanding 2 stelle, The excellence of Italy, Londra 2015

7 CELTIC MATER cl vol. alc. 4,5% Birra alla vista di color giallo Carico tendente al dorato e lievemente velato, ha una schiuma bianca di trama fine e buona persistenza. Il luppolo Saaz sprigiona forti note floreali, erbacee e leggermente speziate.

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