Le Piante Officinali ed Aromatiche, opportunità di crescita e sviluppo per le aziende agricole

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Eugenia Fontana
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1 Le Piante Officinali ed Aromatiche, opportunità di crescita e sviluppo per le aziende agricole Italo Santangelo Regione Campania Direz. Gen. Politiche agricole e forestali

2 L alea che accompagna un investimento produttivo aziendale sulle piante officinali è elevata. Tra i fattori da considerare vi sono: - la conoscenza della tecnica di coltivazione - il tipo di specie da coltivare -la reperibilità del materiale di propagazione -la disponibilità della manodopera richiesta -la destinazione del prodotto -la sua collocazione mercantile

3 Diverso è il caso delle produzioni officinali tipiche di alcune aree geografiche italiane che fondano il loro marketing sulla notorietà consolidata del prodotto avutasi nel corso dei decenni. E il caso, ad esempio, dello zafferano nell aquilano, della menta in Piemonte, della liquirizia e del bergamotto in Calabria, dell elicriso in Sardegna, ecc. ove si sviluppano vere e proprie filiere economiche in cui agiscono diversi soggetti della produzione, dagli operatori primari alla distribuzione

4 In tali casi, è la filiera, più o meno organizzata, che stabilisce gli investimenti, i contratti preventivi, le innovazioni di processo da introdurre, la programmazione delle quantità da esitare, la valorizzazione e la promozione, la tutela e la gestione dell eventuale marchio e delle altre forme di marketing territoriale

5 le piante aromatiche della Campania ROSMARINO SALVIA TIMO ORIGANO (vari) BASILICO FINOCCHIO SELVATICO MENTA (varie) CORIANDOLO MAGGIORANA SANTOREGGIA PREZZEMOLO BORRAGINE VALERIANA ANICE PEPERONCINO ZAFFERANO MELISSA MIRTO

6 il caso delle aromatiche in Campania Quasi sempre confinate negli orti o coltivate in piccole superfici, le aromatiche in Campania negli ultimi anni hanno avuto uno sviluppo organizzativo e una crescita produttiva di grande rilievo per diversi motivi: 1. l aumento della domanda di questi prodotti, sia per il consumo domestico che per la ristorazione 2. La diffusione straordinaria delle babyplants che consente a chiunque di disporre anche in casa di piante aromatiche 3. L evoluzione della domanda di prodotti salutistici e naturali

7 il caso delle aromatiche in Campania La Piana del Sele, già polo nazionale di produzione della quarta gamma orticola, è oggi anche l area ove si concentra la maggiore produzione di aromatiche per la GDO e per l export

8 il caso delle aromatiche in Campania Oggi in Piana del Sele, si stimano circa 150 ettari destinati ad aromatiche per la produzione di taglio fresco in prevalenza di salvia, rosmarino, basilico, menta, timo, maggiorana, erba cipollina, santoreggia. I produttori stanno anche programmando la possibile costituzione di una OP (Organizzazione dei Produttori) che sarebbe il primo caso in Italia di questo tipo

9 Officinali e aziende agricole multifunzionali Le officinali, per la loro naturale versatilità, in un azienda agricola multifunzionale, si prestano: -alla produzione agricola con destinazione o vendita diretta o impiego nella ristorazione agrituristica (es. erbe aromatiche fresche ed essiccate, piantine in vaso); -alla trasformazione artigianale aziendale per conseguire prodotti alimentari (es. tisane, infusi, rosoli, elisir, spezie);

10 Officinali e aziende agricole multifunzionali Le officinali, per la loro naturale versatilità, in un azienda agricola multifunzionale, si prestano: -alla trasformazione artigianale aziendale per conseguire prodotti cosmetici e del benessere (es. oli essenziali, mazzetti, saponi, creme, profumi ambientali); -alla trasformazione artigianale aziendale per conseguire prodotti erboristici, biocidi, tessuti colorati naturalmente, cuscini balsamici ed altre preparazioni non alimentari

11 Officinali e aziende agricole multifunzionali Le officinali, per la loro naturale versatilità, in un azienda agricola multifunzionale, si prestano anche: -alla realizzazione di giardini ed orti officinali dalla funzione ornamentale e didattica (es. giardino degli aromi, orto aromatico a km zero); - alla realizzazione di giardini e percorsi botanici per esaltarne la funzione aromatica e balsamica e del benessere della persona in generale -(es. aromaterapia, giardino dei sensi)

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