La cooperativa agricola IRIS a produzioni biologiche ortaggi e cereali Il Pastificio IRIS biologico A.S.T.R.A. bio si occupa della trasformazione dei

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1 La cooperativa agricola IRIS a produzioni biologiche ortaggi e cereali Il Pastificio IRIS biologico A.S.T.R.A. bio si occupa della trasformazione dei prodotti agricoli 1

2 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Pasta di semola biologica formati classici - trafilata al bronzo. Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA IS004 Spaghetti 12 0,94 4 0,98 11,73 IS103 Penne 12 0,94 4 0,98 11,73 IS088 Maccheroni 12 0,94 4 0,98 11,73 IS091 Fusilli 12 0,94 4 0,98 11,73 IS Semi di melone 12 0,50 4 0,52 6,24 IS Ditalini piccoli rigati 12 0,50 4 0,52 6,24 IS Stelline 12 0,50 4 0,52 6,24 IS Filini 12 0,50 4 0,52 6,24 IS Tempestina 12 0,50 4 0,52 6,24 CATEGORIA: Pasta di semola biologica formati speciali - trafilata al bronzo. Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA IST292 Eliche Tricolore con spinaci e pomodoro 12 1,35 4 1,40 16,85 IST017 Letterine Tricolori con spinaci e 250 pomodoro 12 0,73 4 0,76 9,11 IS015 Reginette semola 12 1,59 4 1,65 19,84 SPM000I Fusilli al 10% Miglio 12 1, ,50 17,95 SPS010I Lasagne sfoglia senza uovo 10 1,68 4 1,75 17,47 IS216 Farfalle medie 12 0,95 4 0,99 11,86 SPS104I Orecchiette 12 1,61 4 1,67 20,09 SPS027I Tagliatelle a nido 15 1,45 4 1,51 22,62 Tagliatelle a nido verdi CON SPV074I SPINACI 15 1,78 4 1,85 27,77 IS Capelli d'angelo a nido 12 0,72 4 0,75 8,99 Tagliatelle nido ai funghi Iris ISF26LM 250 Liberomondo 12 1,82 4 1,89 22,71 tagliatelle ai funghi mesi 24 2 PASTIFICIO IRIS BIO LAVORAZIONE PENNE Il grano duro utilizzato per la pasta IRIS biologica, proviene tutto dalla Filiera agricola IRIS, oltre ai nostri campi lavoriamo insieme a molti a- gricoltori nelle regioni: Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia, Toscana, Abruzzo, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia. Un nostro tecnico agricolo biologico segue e controlla le coltivazioni dei grani duri, scegliendo le varietà più indicata al territorio. Grani che producono un alta qualità biologica per un ottima pasta. Manteniamo tutto la ricchezza del chicco, conservandolo al freddo facciamo la molitura il giorno prima della produzione della pasta.

3 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Pasta di semola integrale biologica - trafilata al bronzo. Q.tà Prezzo IVA % Prezzo x + IVA Ct. + IVA ISI003 Spaghetti Integrali 12 0,94 4 0,98 11,73 ISI103 Penne Integrali 12 0,94 4 0,98 11,73 ISI091 Fusilli Integrali 12 0,94 4 0,98 11,73 SPI009I Fettuccine Integrali 12 0,94 4 0,98 11,73 ISI079 Ditalini integrali 12 0,94 4 0,98 11,73 CATEGORIA: Pasta semi-integrale biologica - trafilata al bronzo. Prezzo IVA % Prezzo + IVA 3 Ct. + IVA SPT004I Spaghetti Semintegrale 12 0,94 4 0,98 11,73 SPT091I Fusilli Semintegrale 12 0,94 4 0,98 11,73 SPT103I Penne Semintegrale 12 0,94 4 0,98 11,73 SPT110I Conchiglioni Semintegrale 12 0,94 4 0,98 11,73 SPT235I Farfalle Semintegrale 12 0,94 4 0,98 11,73 CATEGORIA: Pasta all uovo biologica semola e farro - trafilata al bronzo. Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SPU008I 250 Pappardelle all'uovo dose x 3 persone 16 1,64 4 1,71 27,29 IFSIU Tagliatelle farro all uovo dose x 3 pers. 12 1,85 4 1,92 23,09 Vita totale prodotto mesi 24 GRANO DURO BIOLOGICO CLAUDIO L impasto della semola è sempre con acqua fredda l essicazione è a basse temperature, la trafilatura al BRONZO, la bravura dei mastri pastai garantisce una qualità sopraffina della pasta IRIS biologica. LAVORAZIONE SPAGHETTI

4 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Grano duro Senatore Cappelli integrale - trafilata al bronzo Prezzo IVA% Prezzo + IVA. + IVA ISC013 Fettuccine Senatore Cappelli integrale 12 1,65 4 1,72 20,59 ISC105 Mezze Penne Senatore Cappelli integrale 12 1,65 4 1,72 20,59 ISC015 Reginette Senatore Cappelli integrale 12 2,13 4 2,22 26,58 ISC290 Mezze Maniche Senatore Cappelli integrale NON DISPONIBILE 12 1,65 4 1,72 20,59 ISC081 Ditali mezzani Senatore Cappelli integrale 12 1,65 4 1,72 20,59 CATEGORIA: Grano duro originario integrale- trafilata al bronzo. COD. g. NON DISPONIBILI Prezzo IVA % Prezzo +. + IVA IGA003 Spaghetti grano antico integrale 12 1,90 4 1,98 23,71 IGA091 Fusilli grano antico integrale 12 1,90 4 1,98 23,71 IGA105 Mezze penne grano antico integrale 12 1,90 4 1,98 23,71 CATEGORIA: Pasta al kamut bianca - trafilata al bronzo. Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SPKT003I Spaghetti di Kamut 12 2,46 4 2,56 30,70 GRANO DURO SENATORE CAPPELLI I grani antichi meglio conosciuti come per e- sempio Saragolla, Senatore Cappelli, Khorasan sono coltivati con successo nella Filiera biologica IRIS sia nel nord che nel sud Italia. Molto digeribili ricchi di oligoelementi ottimi per un alimentazione ricca di fibre ma anche di proteine e lisina. La MOLITURA A PIETRA dei grani, dona a questi prodotti un profumo ed un sapore unici. SPKT091I Fusilli di Kamut 12 2,46 4 2,56 30,70 4

5 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Pasta al grano saraceno semintegrale biologica - trafilata al bronzo. CATEGORIA: Pasta 100% farro Triticum Dicoccum biologica - trafilata al bronzo. IFSI004 IFSI091 IFSI069 IFSI103 IFSI027 IFSI054 SPF004I SPF023I 250 Spaghetti di Farro Dicoccum Semintegrale Fusilli di Farro Dicoccum Semintegrale Strozzapreti di Farro Dicoccum Semintegrale Penne rigate di Farro Dicoccum Semintegrale Nidi di Farro Dicoccum Semintegrale Stelline di Farro Dicoccum Semintegrale Spaghetti di Farro Dicoccum INTEGRA- LE Penne di Farro Dicoccum INTEGRALE Prezzo IVA% Prezzo IVA% 5 Prezzo + IVA Prezzo + IVA. + IVA SPGS003I Spaghetti al grano saraceno 12 2,07 4 2,15 25,83 SPGS105I Mezze Penne al grano saraceno 12 2,07 4 2,15 25,83 Vita prodotto mesi IVA 12 1,40 4 1,46 17,47 PASTA DI FARRO E GRANO SARACENO Per IRIS trasformare in pasta il farro Tritticum dicoccum, quello speciale che tiene la cottura, e il grano saraceno, entrambi della nostra filiera, è stato un grande successo. Ne garantiamo qualità e salubrità. Il grano saraceno viene decorticato, macinato a pietra e trasformato in pasta miscelandolo con la semola semintegrale. Suggeriamo gli spaghetti con sugo di pomodoro fresco o pesce bianco, e le mezze penne con erbette e formaggio, ottenendo così un ottimo risultato. Alimento ottimo anche per i piccini, ricco di proteine. Campo di grano saraceno biologico

6 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Farine biologiche - Formato 1 kg. Prezzo IVA % 6 Prezzo + IVA. + IVA SFZ000I 1000 Farina di grano tenero tipo "0" 10 1,46 4 1,52 15,18 SFI000I 1000 Farina di grano tenero Integrale 10 1,43 4 1,49 14,87 SFS000I 1000 Semola di grano duro 10 1,73 4 1,80 17,99 SFF1KGI 1000 Farina di farro spelta semintegrale 10 2,88 4 3,00 29,95 Vita totale delle farine: tipo 0 12 mesi, integrale e semola 10 mesi, farro 12 mesi Farine biologiche MACINATE A PIETRA Farina di grano duro Senatore Cappelli SFSC1KG 1000 NON DISPONIBILE 10 2,62 4 2,72 27,25 SFGS1KG 1000 Farina di grano saraceno 10 3,99 4 4,15 41,50 SFM000I Farina Gialla di Mais Int NON DISPONIBILE 10 1,87 4 1,94 19,45 IFM Polenta istantanea - NON DISPONIBILE 10 1,15 4 1,20 11,96 Vita totale delle farine: di grano duro S.Cappelli 14 mesi, di grano saraceno 14 mesi; di mais 14 mesi, polenta istantanea 12 mesi, CATEGORIA: Farine biologiche - Formato 5 kg. COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % Prezzo + IVA CFZ5KG 5 Farina di grano tenero tipo "0" 1 6,75 4 7,02 CFI5KG 5 Farina di grano tenero Integrale 1 6,73 4 7,00 CFS5KG 5 Semola di grano duro 1 7,98 4 8,30 CFFT5KG 5 Farina di Farro Spelta Semintegrale 1 13, ,23 CGS5KG 5 Farina di grano saraceno 1 19, ,92 Vita totale farine: tipo 0 12 mesi, integrale e semola 10 mesi, di farro 12 mesi, di grano saraceno 8 mesi LE FARINE I grani teneri di forza, sono quelli più adatti per dare un ottima lievitazione, il w 220 di media né da garanzia. La molitura sempre fresca garantisce la fragranza. Il farro spelta è adatto per il pane, dolci e biscotti, coltivato e decorticato nella filiera IRIS. LE FARINE MOLITE A PIETRA IRIS coop ha iniziato la coltivazione del grano saraceno da 18 Kg, coltivato e selezionato, per avere un seme italiano di buona qualità. Insieme ai soci agricoltori ne coltiviamo svariati ettari l anno. Il mais per la farina integrale è coltivato ed essiccato direttamente da noi. Il grano duro Senatore Cappelli può essere utilizzato per la pasta e per un ottimo pane. Attenzione alle temperature, mai superare i 20 conservarle in luogo fresco, asciutto, buio lontano da cereali e legumi.

7 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Prodotti da forno biologici - I cracker CATEGORIA: Prodotti da forno biologici - I biscotti Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SCR801I 250 Crackers ai fiocchi di Farro 12 3,19 4 3,32 39,81 SCR802I Crackers ai fiocchi di Frumento ,19 4 3,32 39,81 SCR803I 250 Crackers ai fiocchi di Mais 12 3,19 4 3,32 39,81 SCR805I 250 Crackers ai fiocchi di Riso 12 3,19 4 3,32 39,81 SCR806I Crackers ai fiocchi di Avena ,19 4 3,32 39,81 Vita totale prodotto mesi 9 Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SBI001I Biscotti vegetali con Nocciole , ,74 44,88 SBI002I 300 Biscotti "Le delizie di Iris" 12 3, ,18 50,16 SBI003I Biscotti "La colazione della nonna" 12 4, ,06 60,72 SBI004I 200 Biscotti Baci di Dama 10 4, ,90 48,95 Vita totale prodotto mesi 10 CATEGORIA: Prodotti da forno biologici - Le gallette.. anche piccoline da 40 g Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SGI001I 120 Galletta 100% di Mais 12 1, ,74 20,86 SGI002I Galletta 100% di Grano Saraceno , ,08 24,95 SGI003I 120 Galletta 100% di farro 12 1, ,74 20,86 SGI004I 120 Galletta 100% di RISO novità 12 1, ,74 20,86 SGI40M 40 Galletta 100% di MAIS 24 0, ,80 19,27 SGI40R 40 Galletta 100% di RISO 24 0, ,80 19,27 Vita totale prodotto mesi 12 7 Lavorazione dei biscotti IRIS biologici Tutti i prodotti da forno IRIS sono lavorati da artigiani, che seguono rigorosamente le nostre ricette. I cracker e i biscotti contengono solo prodotti primari, non elaborati e di alta qualità: olio extravergine o burro. Abbiamo scelto di fare dei prodotti unici che si possono produrre solo a mano, ancora come una volta. Le gallette sono prodotte con cereale intero, mantengono al massimo le caratteristiche nutrizionali, contengono minerali come potassio, fosforo, fibre e vitamine.

8 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Caffè d orzo biologico tostato Prezzo IVA % Prezzo + IVA. +IVA IORZO Orzo Tostato Moka 12 1, ,84 22,04 Vita totale prodotto mesi 24 I CHICCHI - cereali e grano saraceno Orzo, grano saraceno, farro tutti della filiera IRIS. Sono semplicemente spazzolati, leggermente decorticati per renderli digeribili. Il saraceno ricco di proteine vegetali altamente assimilabili cuoce in 10 minuti, il farro ricco di fibra, di potassio e ferro ottimo per zuppe, l orzo ottimo per minestre con verdure cuoce in 20 minuti. CATEGORIA: Cereali biologici in chicchi Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA ICO Orzo Mondo g. 10 1, ,79 17,93 ICF Farro semi perlato g. 10 1, ,91 19,14 ICGS Grano Saraceno decorticato g. 10 2, ,34 23,43 ICM Miglio decorticato 200 g. NOVITA 18 1, ,16 20,79 Vita totale prodotto mesi 24 IL SALAME e IL COTECHINO con ricetta cremonese Il nostro piccolo allevamento di suini alimentati con sfridi di pasta IRIS, con mais e orzo di nostra produzione ci permettono di fare questi due salumi SOPRAFFINI. Sono disponibili solo pochi mesi l anno consigliamo di prenotarli da settembre. CATEGORIA: Salami e cotechino biologici COD. Descrizione Prezzo al kg. IVA % Prezzo al kg. + SALAME Salame tipo Cremona logico circa 1 kg 23, ,10 8

9 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Pomodoro biologico in vetro Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SPP001I Polpa di pomodoro - semplice ,23 4 1,28 15,35 SPP002I Polpa di pomodoro - con 340 Basilico 12 1,23 4 1,28 15,35 SPP004I Polpa di pomodoro - con 340 Verdure 12 1, ,41 16,90 SPP003I Polpa di pomodoro - piccante , ,41 16,90 SPP005I Polpa di pomodoro - con 690 Basilico 12 1,41 4 1,47 17,60 SPP006I 550 Pomodori pelati 6 1,60 4 1,66 9,98 SPP7X12I 690 Passata di pomodoro 12 1,30 4 1,35 16,22 SPP008I Passata di pomodoro 12 1,15 4 1,20 14,35 Vita totale prodotto: polpe e pelati mesi 48, passata mesi 36 CATEGORIA: I trasformati di verdure biologiche Prezzo IVA % Prezzo + IVA. + IVA SSS001I 180 Salsa di peperone 6 2, ,23 19,40 IG1 Giardiniera sott'olio in agrodolce , ,69 52,14 IDV Brodo vegetale 6 2, ,53 15,18 Vita totale prodotto mesi 24 9 POMODORO IRIS La coop. IRIS coltiva da sempre ortaggi. Le nostre terre sono vocate per la coltivazione di pomodoro, quello speciale per la trasformazione, a cui serve un alto valore zuccherino per una buona produzione di polpe e passata, entrambe da pomodoro fresco. Le polpe sono sughi pronti. La polpa al basilico con le foglie intere è ottima anche per la pizza. I TRASFORMATI DI VERDURE Con le verdure fresche e la collaborazione di un piccolo artigiano abbiamo prodotto: Il BRODO VEGETALE una soluzione veloce ed ottima per minestre e come base per sughi e risotti. La giardiniera è una vecchia ricetta cremonese in agrodolce, la salsa di peperone si utilizza come antipasto in crostini ed anche accompagnata a verdure o carni bollite.

10 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Linea Catering Pasta - Pasta di semola biologica COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CPS004I 5 Spaghetti 1 8,05 4 8,37 CPS091I 5 Fusilli 1 8,05 4 8,37 CPS088I 5 Maccheroni 1 8,05 4 8,37 CPS103I 5 Penne 1 8,05 4 8,37 CPS145I 5 Mezze penne 1 8,05 4 8,37 CPS180I 5 Sedanini 1 8,05 4 8,37 CPS216I 5 Farfalle 1 8,05 4 8,37 CPS135I 5 Pipe rigate 1 8,05 4 8,37 CPS137I 5 Conchiglioni 1 8,05 4 8,37 CPS165I 5 Gnocchetti sardi 1 8,05 4 8,37 CPS044I 5 Semi di melone 1 8,05 4 8,37 CPS079I 5 Ditalini piccoli rigati 1 8,05 4 8,37 CPS054I 5 Stelline 1 8,05 4 8,37 CPS012I 5 Tagliatelle stese 1 8,05 4 8,37 CPS290I 5 Mezze Maniche rigate 1 8,05 4 8,37 CPS010I 5 Lasagne senza uovo 1 14, ,77 LINEA CATERING La qualità dei prodotti non cambia, ma cambia l imballo. Risparmiando sul confezionamento e sulla mano d opera il prodotto ha un prezzo / kg molto più conveniente. Inoltre abbiamo un minor impatto ambientale. CATEGORIA: Linea Catering Pasta - Pasta di semola biologica integrale COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CPI003I 5 Spaghetti Integrali 1 8,05 4 8,37 CPI036I 5 Penne Integrali 1 8,05 4 8,37 CPI047I 5 Fusilli Integrali 1 8,05 4 8,37 10

11 A.S.T.R.A. srl CATEGORIA: Linea Catering Pasta - Pasta di semola biologica semi-integrale COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CPT004I 5 Spaghetti Semintegrale 1 8,05 4 8,37 CPT103I 5 Penne Semintegrale 1 8,05 4 8,37 CPT091I 5 Fusilli Semintegrale 1 8,05 4 8,37 CATEGORIA: Linea Catering Pasta - Pasta semintegrale al grano saraceno COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CPGS003I 5 Spaghetti al grano saraceno 1 16, ,16 CATEGORIA: Linea Catering Pasta - Pasta di farro semintregrale e integrale COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CFSI004 3 Spaghetti di Farro Dicoccum Semintegrale 1 9, ,35 CFSI091 3 Fusilli di Farro Dicoccum Semintegrale 1 9, ,35 CFSI280 3 Strozzapreti di Farro Dicoccum Semintegrale 1 9, ,35 CFI004 3 Spaghetti di Farro Dicoccum INTEGRALE 1 9, ,35 CFI103 3 Penne di Farro Dicoccum INTEGRALE 1 9, ,35 CATEGORIA: Linea Catering - Pomodoro e trasformati COD. kg. Descrizione Prezzo IVA %. + IVA CPP002I 2,5 Pomodori pelati in latta 6 4, ,14 CATEGORIA: Linea Catering - Farina COD. kg. Descrizione Prezzo IVA % + IVA CFZ000I 25 Farina di grano tenero tipo "0" 1 32, ,38 CFI000I 25 Farina di grano tenero Integrale 1 31, ,23 Vita totale prodotto mesi 8 11 LINEA CATERING La qualità dei prodotti non cambia, ma cambia l imballo. Risparmiando sul confezionamento e sulla mano d opera il prodotto ha un prezzo / kg molto più conveniente. Inoltre abbiamo un minor impatto ambientale.