Il settore agro-alimentare in Italia e in Emilia Romagna: sfide e opportunità. Direzione Studi e Ricerche

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1 Il settore agro-alimentare in e in Emilia Romagna: sfide e opportunità Direzione Studi e Ricerche Bologna, 29 aprile 2016

2 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 Le sfide per il comparto dell ortofrutta 3 Le opportunità per l agroalimentare emiliano 1

3 Un peso importante sull economia italiana Il peso del settore agroalimentare sull economia italiana (%, 2015) 6,0 agricoltura, silvicoltura e pesca 5,0 4,0 3,0 industrie alimentari, delle bevande e del tabacco 1,8 1,8 Nel 2015 il valore aggiunto dell agroalimentare in è ammontato a 58,5 miliardi, il 4,1% del totale economia (25,4 miliardi per l industria alimentare e delle bevande, 33,1 miliardi per il comparto agricolo). 2,0 1,0 2,3 3,7 In termini occupazionali, in si contano circa 1,365 milioni di occupati nell agribusiness, il 5,6% degli occupati totali. 0,0 VA Occupati Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati EUROSTAT 2

4 e sul settore agroalimentare europeo Il peso dei principali paesi europei nel settore agroalimentare dell EU28 (%, 2013) 25,0 20,0 19,6 Valore aggiunto Occupati 17,8 20,6 15,0 10,0 10,1 15,5 11,5 14,8 9,9 12,8 8,5 5,0 6,0 2,4 5,5 3,3 0,0 Francia Germania Spagna Paesi Bassi Polonia Romania Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati EUROSTAT 3

5 Una grande ricchezza nelle produzioni Numero di DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita) Agricoltura e alimentare Industria delle bevande Francia Spagna Portogallo Francia Grecia Spagna Germania Grecia Bulgaria DOP* Germania Regno Unito DOP IGP STG Romania Portogallo IGP* SPIRITS** *Vini; ** comprende acquavite, liquori, grappe, bevande al ginepro, brandy e altri Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati MIPAAF- Aprile

6 Ruolo importante delle specializzazioni produttive dei territori e dei distretti Intesa Sanpaolo ha individuato 48 distretti nella filiera agroalimentare, distribuiti in maniera uniforme sul territorio italiano (37 nell industria alimentare e delle bevande, 11 nel settore agricolo). I distretti identificati nell industria dell alimentare e delle bevande rappresentano il 22% del totale degli occupati e il 16% del totale delle imprese del settore. Il valore delle esportazioni dei distretti agroalimentari ha raggiunto i 16,6 miliardi di euro nel 2015, il 45,6% dell export totale del settore. Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo 5

7 Una leadership nelle produzioni biologiche Ettari di superficie agricola biologica (terreni arabili convertiti o in corso di conversione, 2014) Francia Germania Polonia Svezia Spagna Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo su dati Eurostat 6

8 Ottime performance all export negli ultimi anni : evoluzione dell export per settore (miliardi di euro) Export: differenza tra 2015 e Nel 2015 le esportazioni agroalimentari italiane hanno raggiunto complessivamente un valore pari a 36,5 miliardi di euro, il 40,7% in più rispetto al Farmaceutico Alimentare Concia e Pelletteria Chimica Altre industrie manif. Mezzi di trasporto Meccanica (75,8; 4,7) Bevande Elettronica Abbigliamento Agricoltura Gomma Prod. in carta Elettrotecnica Mobili Prod. costr. Metalli 0 Prod. In legno 10 Tessile Elettrodomestici Metallurgia Coke -4 Export nel 2015 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT Agricoltura: 6,2 mld (+24,2% rispetto al ,2 mld di euro) Alimentare: 22, 9 mld (+6,9 miliardi di euro; +43%) Bevande: 7,3 mld (+2,4 mld; +50,3%). 7

9 soprattutto nei paesi avanzati Export: differenza tra 2015 e 2008 in milioni di euro Cina e Hong Kong Paesi Bassi Polonia Giappone Belgio Svizzera Emirati Arabi Uniti Austria Canada 200 Australia Svezia Spagna Arabia Saudita Danimarca Ungheria Croazia Romania Repubblica Ceca 0 Slovenia Russia Grecia -200 : evoluzione dell export dei prodotti agricoli e dell industria alimentarie e delle bevande per mercato di sbocco (prezzi correnti) Insieme Germania, Francia, Stati Uniti e Regno Unito rappresentano oltre il 47% delle esportazioni agroalimentari italiane Stati Uniti Regno Unito Francia Germania Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT Export nel 2015 Nel 2015 l export è stato sostenuto principalmente dalle buone performance dei paesi UE (+9,9%), a cui si sommano i buoni risultati riportati negli Stati Uniti (+19,7%) e nei paesi OPEC (+13,6%). Crollo della Russia (-25,3%). 8

10 dove trovano spazio le produzioni di alta qualità del Made in Italy agro-alimentare Quote di mercato e ruolo delle produzioni di alta qualità nelle esportazioni di prodotti agroalimentari (2014) 50,0 Quota prodotti di alta qualità (%) 45,0 40,0 35,0 30,0 Cina Spagna Thailandia Canada Francia Olanda Germania Brasile USA 25,0 2,0% 3,0% 4,0% 5,0% 6,0% 7,0% 8,0% 9,0% 10,0% 11,0% Quota sulle esportazioni mondiali Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati BACI 9

11 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 Le sfide per il comparto dell ortofrutta 3 Le opportunità per l agroalimentare emiliano 10

12 Ortofrutta: leader a livello europeo Germania Superficie agricola utilizzata nelle coltivazioni ortofrutticole** (2015, migliaia di ettari) Spagna Francia Romania Grecia Valore delle produzione del conserviero (2014, prezzi correnti, miliardi di euro) Germania Spagna UK Francia Paesi Bassi Regno Unito Portogallo Olanda* Lituania Belgio Belgio Polonia Austria Grecia Svezia *valori 2014;**Fruttiferi (inclusi Agrumi e Fragole), Patate, Legumi secchi, Ortive Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Eurostat 11

13 con un ruolo importante per l Emilia Romagna Incidenza della Superficie Agricola regionale destinata all ortofrutta* sul totale italiano Incidenza % degli addetti sul totale addetti dell industria conserviera italiana Sicilia Puglia Emilia Romagna Campania Calabria Lazio Piemonte Toscana Veneto Basilicata Trentino Alto Adige Campania Emilia-Romagna Lombardia Veneto Sicilia Piemonte Puglia Trentino Alto Adige Calabria Lazio Abruzzo Toscana *Si considerano le coltivazioni di legumi, patate, ortive, agrumi e fruttiferi. Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, Censimento dell agricoltura

14 anche sui mercati esteri Le esportazioni delle regioni di beni agricoli e di prodotti conservieri* (milioni di euro, 2015) Campania Emilia-Romagna Puglia Trentino-Alto Adige Veneto Sicilia Lombardia Piemonte All interno dell industria delle conserve emiliane, il 40% degli addetti è occupato nella produzione di succhi di frutta e conservazione di ortaggi. Lazio * Codici ATECO 011, 012 e 103 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat 13

15 Le sfide per l ortofrutta: innovazione e qualità per servire una domanda interna in cambiamento. Consumi pro-capite italiani di frutta e vegetali (euro a prezzi costanti 2010) Quota di acquirenti di insalata (%) Vegetali Frutta (sc.dx) Peso Variabile IV Gamma Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT, Contabilità Nazionale Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Nielsen 14

16 e reagire alle pressioni competitive sui mercati internazionali Quote sulle importazioni dell UE28 (%, $ correnti) Ortofrutta Conserve 25% 14% 20% Spagna 12% Olanda Belgio Quota % 10% 5% Francia Olanda Germania USA Belgio Costa Rica Sud Africa Marocco 0% -3% -2% -1% 0% 1% 2% 3% Diff Quota % 8% 6% 4% 2% Cina Francia Grecia Germania Polonia Spagna Turchia 0% -2% -1% 0% 1% 2% Diff Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati BACI-CEPII 15

17 L export dell Emilia Romagna meno dinamico negli ultimi anni Evoluzione delle esportazioni di prodotti agricoli e dell industria conserviera (2008=100) (a) Agricoltura (b) Conserve Agricoltura Agricoltura Emilia Romagna Conserve 85 Conserve Emilia Romagna Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT 16

18 penalizzato dal calo subito in Germania Emilia Romagna: evoluzione delle esportazioni dei prodotti agricoli e conservieri Export: differenza tra 2015 e 2008 (mln di euro) 20 Bulgaria Croazia Cina Australia Stati Uniti Canada Romania 10 Spagna Em.Arabi Finlandia Norvegia Svezia Lettonia Slovenia Polonia 0 Slovacchia Ungheria Danimarca SvizzeraBelgio Rep. Ceca Grecia Russia Paesi Bassi Austria Regno Unito Francia Germania (29,5;-61,5) Peso % export 2015 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati ISTAT 17

19 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 Le sfide per il comparto dell ortofrutta 3 Le opportunità per l agroalimentare emiliano 18

20 Dimensione d impresa superiore rispetto alla media nazionale La struttura del settore agricolo: dimensione media aziendale (ettari per azienda, 2010) La struttura dell industria alimentare e delle bevande: dimensione media delle imprese (addetti per impresa, 2011) Sardegna Lombardia Valle d'aosta Piemonte Emilia-Romagna Marche Toscana Trentino Alto Adige Basilicata Friuli-Venezia Giulia Umbria Molise Veneto Abruzzo Lazio Sicilia Puglia Campania Calabria Liguria 7,9 14,5 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 Trentino-Alto Adige Lombardia Veneto Emilia-Romagna Umbria Friuli-Venezia Giulia Piemonte Valle D'Aosta Toscana Marche Abruzzo Lazio Molise Liguria Campania Basilicata Puglia Sardegna Sicilia Calabria 6,4 9,1 0,0 5,0 10,0 15,0 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento dell agricoltura 2010 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit

21 Un buon numero di riconoscimenti DOP e IGP soprattutto per vini, carni e prodotti dell ortofrutta Prodotti agroalimentari e dell industria delle bevande DOP e IGP per regione Prodotti agroalimentari e dell industria delle bevande DOP e IGP in Emilia Romagna: distribuzione delle certificazioni per settore Veneto Toscana Piemonte Lombardia Emilia Rom. Sicilia Lazio Puglia Campania Trentino A.A. Sardegna Calabria Marche Umbria Friuli V.G. Abruzzo Liguria Basilicata Molise Valle d'aosta DOP IGP SPIRITS Vino Preparazioni di carni Ortofrutticoli e cereali Formaggi Altri prodotti Spirtis Oli Carni fresche Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati MIPAAF- Aprile

22 Miglior posizionamento nelle coltivazioni DOP e IGP Aziende agricole con coltivazioni e/o allevamenti DOP-IGP (incidenza % sul totale delle aziende) Emilia-Romagna Numero aziende Sau 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, Censimento dell agricoltura

23 Un inevitabile ricambio generazionale della manodopera per immettere nuove energie Numero di capoazienda per fasce di età (composizione %, 2010) La manodopera agricola per fasce di età (composizione%, 2010) >=55 >= < 30 Emilia-Romagna < 30 Emilia-Romagna Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, Censimento dell agricoltura

24 Aumentare il livello di competenze Numero dei capoazienda per titolo di studio (composizione %, 2010) Emilia-Romagna Laurea Diploma In Emilia, tra i diplomati, il diploma a indirizzo agrario è posseduto dal 28,3% dei capoazienda (15,2% media nazionale), mentre tra i laureati il 24,1% è in possesso di una laurea a indirizzo agrario (13%). Pari o inferiore alla scuola secondaria di primo grado Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, Censimento dell agricoltura

25 Conclusioni Il settore agroalimentare rappresenta il 4,1% in termini di valore aggiunto e il 5,6% degli occupati sul totale dell economia italiana. La rilevanza del settore è confermata anche su scala europea, dove l è il terzo produttore dopo Francia e Germania. Negli ultimi anni il settore è stato protagonista di una forte crescita delle esportazioni, grazie anche all elevato livello qualitativo delle produzioni italiane, testimoniato dal numero di certificazioni ottenute e dalla significativa incidenza delle coltivazioni biologiche. L ortofrutta, sia fresca che conservata, rappresenta uno dei tasselli rilevanti di questo sistema: l è leader in Europa per la produzione del settore conserviero e seconda per superficie agricola destinata a frutta, ortaggi, legumi etc. L Emilia Romagna, terza regione per superficie agricola dedicata al comparto e seconda per addetti nel settore conserviero, gioca un ruolo rilevante grazie ad una filiera integrata di alta qualità, che nel 2015 ha generato 1,2 miliardi di euro di esportazioni. Negli ultimi anni il settore dell ortofrutta ha vissuto una fase di cambiamento e polarizzazione dei gusti dei consumatori e di forte crescita delle pressioni competitive sui mercati internazionali. Per rispondere a queste sfide il sistema dell ortofrutta dell Emilia Romagna dovrà puntare maggiormente sulle coltivazioni biologiche (sempre più apprezzate all estero), potenziare le logiche di filiera, accrescere il livello di competenze e agevolare un ricambio generazionale nella manodopera per immettere nuove energie e sostenere l innovazione. 24

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