Per una cultura. Superiore. Conegliano Valdobbiadene Numero Colline del Prosecco Superiore. Nasce la. Conegliano Valdobbiadene.

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1 Conegliano Valdobbiadene Numero Colline del Prosecco Superiore 2 Giugno 2013 Per una cultura Anno 15 - Numero 1I - Giugno Periodico Bimestrale - Poste Italiane Spa Sped. A.P. D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Contiene I.P. Superiore Nasce la Conegliano Arte, letteratura, musica, incontri a tema: l affermazione del Conegliano Valdobbiadene passa anche da uno stretto legame con le attività culturali Valdobbiadene Academy VINO IN VILLA Il resoconto di un edizione 2013 dai connotati internazionali ACADEMY Al via i nuovi corsi, con il web sempre protagonista AL VERDE AL VERDE Un salvadanaio per l equilibrio in vigneto

2 Passione ed esperienza per la polizza I Grandi Vini Capire i bisogni degli imprenditori e creare prodotti che rispondano alle loro aspettative. E questo uno dei temi che caratterizzano da sempre l attività di ACE che ha legato, in modo imprescindibile, la sua attività al mondo dell impresa in generale. Con questo spirito e grazie alla sinergia nata tra un po di tecnici assicurativi e di produttori di vino delle regioni Bordeaux e Champagne, è nato un prodotto assicurativo unico, pensato e costruito a partire dalle vostre esigenze. grup- I Grandi Vini è una polizza per il mercato Italiano che copre danni da rottura o dispersione) durante tutte le fasi di produzio-one del vino: la copertura inizia infatti quando il grappolo viene e reciso, prosegue durante tutte le fasi della lavorazione compresi eventuali periodi di invecchiamento (con valorizzazione in base al valore commerciale del vino al momento del sinistro, indipendentemente dalla data della vendemmia) e può essere estesa anche oltre. Quando la bottiglia di vino inizia il suo viaggio verso le tavole di tutto il mondo, possono infatti essere attivate le garanzie di RC Prodotti, a copertura di eventuali difetti che possano cagionare un danno a terzi o possano generare la necessità di un ritiro dai mercati, fosse anche solo per un errore sull etichetta. Garanzie valide anche sui prodotti esportati oltreoceano, dove il made in Italy è apprezzato anche a tavola, e i consumatori sono tutelati da una legislazione molto severa. ACE ha pensato anche alla movimentazione dell uva e del vino: in polizza è possibile attivare la copertura Trasporti sia per i trasferimenti in campo (dalla vigna alla cantina) sia per le zioni in tutto il mondo, per mare, terra e aereo. spedimobili e ai macchinari E inoltre possibile l estensione della copertura anche agli immobili di lavorazione. ACE è una compagnia di assicurazione internazionale, tra le più importanti e solide del Vino. La nostra presenza in tutto il mondo ci permette di avere una rete capilla- ed è vicina ai propri assicurati nell espletamento delle pratiche amministrative I Grandi Vini è quindi un prodotto completo, nato per dare ai nostri viticoltori la tranquillità in ogni momento della loro attività produttiva ed imprenditoriale. resta a vostra disposizione per qualsiasi informazione e può essere contattata per il tramite del vostro broker oppure direttamente al seguente indirizzo: Marianna Zuanetto Property UW e specialista per le coperture assicurative del Vino in ACE. Tel

3 BENVENUTI DI INNOCENTE NARDI Dar valore al territorio La promozione dell area storica del Conegliano Valdobbiadene, come elemento distintivo della denominazione. Ecco gli strumenti del Consorzio per far crescere l appeal verso un turismo di qualità Fare vivere il territorio per fare conoscere il nostro vino. Dovrà essere questo l imperativo futuro per il Consorzio e per tutti i produttori. Solo il lavoro di squadra, infatti, potrà affermare la nostra area come modello enoturistico ma soprattutto comunicare la nostra unicità. Come Consorzio sono molte le azioni che si stanno sviluppando ma l obiettivo si potrà raggiungere solo se tutte le aziende condivideranno questa strategia. Il territorio è, infatti, un bene collettivo che deve essere protetto e valorizzato da tutti. Ognuno può contribuire sviluppando l accoglienza in cantina, comunicando gli stessi valori e rispettando l ambiente. Come Consorzio l impegno è in diverse direzioni. Anzitutto Vino in Villa, divenuto un importante evento di promozione per l area e un occasione per fare conoscere le nostre colline, primo elemento di superiorità del nostro vino. Un valore tanto importante da averci portati qualche anno fa, proprio in occasione di Vino in Villa, a intraprendere il percorso per la candidatura a Patrimonio Unesco. Un lavoro lungo e complesso, nel quale tuttavia crediamo molto anzitutto perché esso, attraverso il piano di gestione del territorio, consentirebbe di salvaguardare questo ambiente straordinario. Inoltre, grazie al volano di notorietà generato da riconoscimento, potremmo incrementare la conoscenza del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore attraverso un turismo consapevole e sensibile alla cultura del bello e del buono. Nel progetto Unesco un ruolo importante sarà giocato dai produttori ma anche dai cittadini: esso non è calato dall alto ma, al contrario, richiede la collaborazione di tutti. Proprio la promozione del territorio come elemento per fare conoscere il nostro vino è sempre più strategica. E va ricordato come nella nostra area l accoglienza sia una vera e propria cultura, capace di trasmettere ad ogni visitatore qualcosa di speciale. Non a caso, abbiamo defi nito il nostro vino vino del benvenuto. Per aiutare tutti noi a comunicare il territorio in modo effi - cace il Consorzio sta realizzando nuovi strumenti. Tra questi il magazine di taglio turistico Visit Conegliano Valdobbiadene, di prossima uscita, che avrà cadenza semestrale e verrà distribuito nelle strutture ricettive, nelle cantine e nei luoghi pubblici con l obiettivo di orientare il visitatore. Vi è infi ne il progetto Conegliano Valdobbiadene Academy, prima scuola Superiore dedicata alla cultura del nostro vino. Nel suo sviluppo è prevista proprio una lezione dedicata alla conoscenza del territorio e delle sue molte bellezze, capaci di rendere l area di produzione anche meta turistica. Non a caso proprio nella nostra denominazione nacque nel 1966 la prima Strada del Vino d Italia. Il nostro compito è recuperare questa straordinaria eredità, lasciata dai nostri padri, e proiettarla in una dimensione globale, consentendo al visitatore italiano così come a quello straniero di avvicinarsi alla nostra area con uno strumento, il web, divenuto veicolo potentissimo. Solo se lavoreremo tutti assieme, ognuno con le proprie peculiarità, porteremo il territorio ad esprimere in modo unitario i valori del Conegliano Valdobbiadene.

4 Come madre natura l ha fatto. Dalla trentennale esperienza di ricerca scientifica del Laboratorio Polo, Dalla trentennale esperienza di ricerca scientifica del Laboratorio Polo, ampiamente diffusa ed operativa a livello mondiale in ambito enologico, nasce ampiamente diffusa ed operativa a livello mondiale in ambito enologico, nasce Atecnos, l innovativo brand produttore di lieviti ad inoculo diretto moltiplicati con Atecnos, metodo l innovativo naturale, brand disponibili produttore attivi di allo lieviti stato ad inoculo liquido diretto o cremoso. moltiplicati Atecnos con si metodo distingue naturale, per una disponibili metodologia attivi unica allo al mondo, stato liquido che rende o cremoso. possibile la Atecnos replicazione si distingue dei processi per una naturali metodologia di moltiplicazione unica al mondo, del lievito, che rende evitando possibile i rischi la comunemente replicazione dei presenti processi naturali in natura: di moltiplicazione contaminazione del e lievito, variabilità. evitando Questi i rischi lieviti comunemente producono presenti antiossidanti in natura: e regolano contaminazione l acidità totale e in variabilità. modo naturale. Questi Sono lieviti indispensabili producono per antiossidanti la produzione e regolano di vini senza l acidità aggiunta totale in od modo a basso naturale. contenuto Sono di indispensabili anidride solforosa. per la produzione di vini senza aggiunta od a basso contenuto di anidride solforosa. prodotto e distribuito da: Bioenologia srl Via Verdi Oderzo (TV Tel Fax prodotto e distribuito da: Bioenologia srl Via Verdi Oderzo (TV Tel Fax ( (

5 OPINIONI Dar valore al territorio 3 Verso una promozione internazionale sempre più efficace 54 CULTURA Il Superiore sostiene la cultura 6 VINO IN VILLA Sempre più internazionale 10 PROMOZIONE Obiettivo Mondo 16 DENTRO IL TERRITORIO Promozione e territorio 20 FORMAZIONE Con l Academy si torna a scuola 27 VINITALY Il mondo del Prosecco protagonista a Vinitaly 30 SULLA STRADA Le mille botteghe della Docg 34 ARGOMENTI La comunicazione al tempo dei social 40 RUBRICHE Parlano della DOCG 46 News 50 Mappa della zona DOCG 55 Numero 2 - Giugno 2013 Proprietario CONSORZIO TUTELA VINO CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO P.zza Libertà, 7 loc. Solighetto Pieve di Soligo (TV) Tel Fax Presidente Innocente Nardi Direttore responsabile Giancarlo Vettorello Redattori Silvia Baratta, Paolo Colombo, Giulia Pussini, Filippo Taglietti Editore e concessionaria pubblicitaria EDIMARCA Sas Strada Comunale delle Corti, TREVISO Tel Fax Iscrizione ROC Progetto grafi co generale CASELEY GIOVARA Immagini fotografi che Giovanni De Broi, Roberta De Min, Francesco Galifi, Francesco Orini, François Poincet, Renato Vettorato e archivio Consorzio Stampa MARCA PRINT snc Via Dell Arma di Cavalleria, Quinto di Treviso (TV) IN STAGIONE. TECNICHE E SOLUZIONI VITIVINICOLE ANNO 15 - N.2 - Giugno 2013 Periodico Bimestrale - Registrazione Tribunale di Treviso n del Poste Italiane Spa Sped. A.P. D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n 46) art. 1 comma 1 NE/TV Gestione chioma 61 Prova, dopo prova, dopo prova 76 Nessun albero è stato abbattuto per la stampa di questo giornale. Stampato su carta riciclata 100%. Cyclus Print by Dalum A/S.

6 Il Superiore sostiene la cultura Letteratura, arte, musica e incontri: dalla collaborazione con l università Ca Foscari di Venezia al legame territoriale con l opera di Tiziano. Quando il Conegliano Valdobbiadene diventa partner del mondo culturale

7 CULTURA Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene Se il vino è un prodotto culturale, frutto di una tecnica che si è evoluta nel corso dei secoli ed espressione della tradizione di diversi popoli, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ne rappresenta un perfetto esempio. Sintesi di un antica cultura spumantistica perfezionata nel tempo, a partire dalla fine dell Ottocento, e di una grande vocazione naturale, è un vino ricco di storia, profondamente radicata nel territorio delle colline di Conegliano Valdobbiadene. Dalle sue origini e dai valori che racchiude nasce il suo legame con il mondo della cultura, che ha portato il Consorzio a divenire partner delle principali iniziative realizzate a livello regionale con l obiettivo di qualificare sempre più l immagine del Conegliano Valdobbiadene. Nei primi mesi dell'anno sono state quindi rafforzate alcune collaborazioni già in atto con l Università Ca Foscari di Venezia e la Fondazione Tiziano, due importanti istituzioni del territorio ed allo stesso tempo sono state create nuove sinergie. Per quanto riguarda l Università di Venezia, il legame già sviluppato nel corso degli anni con l organizzazione dei Simposi di Vino in Villa, si è rafforzato in modo particolare con due manifestazioni: Classici Contro e Incroci di Civiltà. La rassegna Classici Contro si è tenuta ad aprile, toccando tra Vicenza e Venezia i teatri ed i principali centri culturali delle due città, per proporre un inedita lettura dei classici e svelare come questi testi possiedano ancora oggi una straordinaria attualità. Il Conegliano Valdobbiadene ha accompagnato questi momenti offrendo al termine delle letture e dei dibattiti le sue bollicine, in contesti di grande prestigio. Con la stessa modalità il Consorzio ha partecipato anche a Incroci di atro Olimpico di Vicenza per Il filologo Luigi Spina al Te- Civiltà, manifestazione Classici Contro che riunisce a Venezia alcuni dei più importanti scrittori del panorama internazionale, facendo vivere i luoghi più affascinanti della città lagunare con incontri e dibattiti con gli autori. Quattro giorni densi di appuntamenti, che il Consorzio ha seguito a partire dall inaugurazione, avvenuta nella prestigiosa sede di Ca Rezzonico. In quest occasione le bollicine del Conegliano Valdobbiadene sono state particolarmente apprezzate dalla scrittrice Amélie Nothomb, appassionata di spumanti e di Champagne che ha mostrato un grande apprezzamento per il nostro vino, come riferisce la dottoressa Pia Masiero, direttrice dell evento. La collaborazione con l Università di Venezia è poi proseguita a fine maggio in occasione dell'inaugurazione di tre mostre dedicate all arte russa curate dal CSAR, Centro Studi sulle Arti della Russia, realizzate nell ambito della Biennale. Il pubblico di Classici Contro al Teatro Comunale di Vicenza Aperitivo musicale al Museo Casa Giorgione 7

8 CULTURA La tua impresa è pronta per espandersi all estero? UniCredit International, pronte 4 azioni concrete per il decollo. Puoi conoscere i mercati esteri e individuare i partner locali, avere a disposizione servizi e prodotti dedicati e tutta la consulenza di cui hai bisogno per internazionalizzare la tua impresa. Numero verde La vita è fatta di alti e bassi. Noi ci siamo in entrambi i casi. Benvenuto in Messaggio 8 pubblicitario con finalità promozionale. Per le condizioni contrattuali dei prodotti e servizi menzionati, per il TAEG e per quanto non espressamente indicato, è necessario fare riferimento ai Fogli Informativi disponibili in tutte le Filiali della Banca e sul sito I servizi ed i prodotti menzionati sono offerti da UniCredit S.p.A. tramite le filiali contraddistinte UniCredit Banca, UniCredit Banca di Roma e Banco di Sicilia.

9 CULTURA Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene SULLE ORME DI TIZIANO Quest estate il Consorzio si appresta infine a diventare partner di un importante mostra: Tiziano, Venezia e il Papa Borgia. Curata dalla Fondazione Tiziano, l esposizione si terrà a Pieve di Cadore, città natale dell artista, dal 29 giugno al 6 ottobre e rappresenterà un occasione unica per andare alla scoperta delle opere del Maestro. Per fare conoscere le testimonianze del passaggio di Tiziano nella nostra area è stato tracciato un itinerario alla scoperta delle diverse opere che il pittore cadorino ha lasciato nelle nostre colline. Si tratta di un unione di due eccellenze del Veneto in un percorso unico che lega uno dei più grandi pittori del Rinascimento ed uno spumante di grande qualità afferma la dottoressa Maria Coletti, presidente della Fondazione Tiziano. Due eccellenze che hanno raggiunto una fama ed un successo a livello internazionale, portando a molti tentativi di imitazione. L itinerario attraversa Colle Umberto, dove si trova la casa di villeggiatura del pittore e prosegue fino a Serravalle dove è custodita un opera molto importante dell artista: la Madonna con Bambino in Gloria. Le collaborazioni nell ambito della cultura non si esauriscono comunque qui: per tutto il mese di maggio e giugno il Consorzio ha rinnovato la sinergia con il Museo Casa Giorgione di Castelfranco Veneto, dove si sono tenuti diversi aperitivi musicali, organizzati dal Consorvatorio Agostino Steffani. Il Consorzio è stato inoltre invitato a partecipare al Festival Città Impresa, rassegna culturale che si sviluppa sul territorio delle Venezie. All interno della manifestazione, laboratorio di riflessione sullo sviluppo del Nord Est, si è tenuto l'incontro Brand, tra opportunità e valore: i nuovi territori del Made in Italy in cui è stato presentato il caso della nostra denominazione come esempio di eccellenza nella promozione di un area a partire dal suo prodotto simbolo. Il Vescovo Jacopo Pesaro e Papa Alessandro VI davanti a San Pietro ( ) di Tiziano Vecellio 9

10 10 VINO IN VILLA

11 VINO IN VILLA Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene Sempre più internazionale Nuovo format e nuovi obiettivi per Vino in Villa edizione 2013, che oltre al solito appuntamento al Castello di San Salvatore, ha proposto ai molti ospiti stranieri una full immersion sul territorio 2013 di Vino in Villa è stata caratterizzata da alcuni cambiamenti L edizione importanti, finalizzati a rendere l evento sempre più qualificato. Primo elemento di novità è stato il respiro internazionale assunto dalla denominazione, che ha ospitato un numero di giornalisti esteri in forte incremento, provenienti da ben 23 stati diversi, dal Brasile al Canada, dalla Cina alla Corea. Ad accoglierli non è stato solo il programma al Castello di San Salvatore ma una vera e propria full immersion nella denominazione, iniziata il sabato con il seminario di degustazione alla Scuola Enologica e la visita al territorio con sosta in alcuni dei punti più significativi. Internazionale è stata anche la presenza dell ospite dell anno, Paolo Basso, miglior sommelier del mondo, nominato a Tokyo nel marzo scorso. Durante la sua visita all evento, Basso si è dichiarato letteralmente incantato dal lavoro eroico dei viticoltori che distingue il territorio. Visitare l area è certamente il modo migliore per conoscere questo vino e cosa lo differenzia afferma Innocente Nardi, presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. E inoltre il modo migliore per tutelare il prodotto: chi visita l area riconosce l autentico Prosecco Superiore e ne diviene ambasciatore, diffidando dalle imitazioni. Un interesse internazionale dimostrato anche dalla crescita di visitatori stranieri, oltre il 10%, durante la giornata di domenica, aperta al pubblico 11

12 VINO IN VILLA e riservata all incontro con i produttori ma anche alle attività di formazione, prime fra tutte i corsi di degustazione tenuti dal LaViPe e la presentazione della Conegliano Valdobbiadene Academy. Nel successo dell evento, un ruolo importante è stato giocato dall unione del territorio, grazie ad iniziative come il Menù di Vino in Villa, adottato in 21 ristoranti, studiato grazie alla collaborazione con lo chef svizzero Silvio Galizzi, membro dei Jeu- nes Restaurateurs d'europe, che ha portato alcuni dei locali del gusto più noti a proporre un menù ideato per le nostre bollicine. Ad aderire sono stati i ristoranti Locanda da Condo, Locanda da Lino, Locanda Mezzo Sale, Locanda Sandi, Osteria Bor- goluce, Osteria dai Mazzeri, Ristorante Al Capitello, Ristorante All'Edera, Ristorante Belvedere da Tul- lio, Ristorante Da Andreetta, Ristorante Da Gigetto, Ristorante Il Barco, Ristorante InContrada, Risto- rante La Corte, PER Latteria Perenzin, Ristorante Salis Cibo & Vino, Trattoria Alla Cerva, Trattoria Alla Cima, Trattoria Dalla Libera, Ristorante Do- bladino, Ristorante Enrica Miron. 12

13 VINO IN VILLA Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene A rendere più ricco il programma di Vino in Villa offrendo al visitatore la possibilità di organizzare un weekend nelle nostre colline sono state anche le attività in cantina, proposte dalle aziende associate, dai concerti alle visite fino alle degustazioni esclusive. L evento è stato anche l occasione per presentare il nuovo progetto, sviluppato grazie alla collaborazione con la Fondazione Centro Studi Tiziano e Cadore in occasione della mostra Tiziano: Venezia e il papa Borgia, che si terrà a Pieve di Cadore dal 29 giugno fino al 6 ottobre presso Palazzo Cosmo. Per fare scoprire l area a 13

14 VINO IN VILLA nuovi target è stato infatti inaugurato l itinerario Da Venezia a Pieve di Cadore, sulle tracce di Tiziano dove il Prosecco è Superiore. Un tour che parte dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, per arrivare ai luoghi del Tiziano, primo vero pittore europeo. Il percorso, già attivo, sarà promosso in occasione della mostra. Con questa iniziativa si rafforza il binomio con la cultura che sta divenendo uno degli elementi di comunicazione centrali per la denominazione. 14

15 LITOGRAFIA - TIPOGRAFIA - NUOVO SISTEMA STAMPA DI LAMINAZIONE A FREDDO - STAMPA ETICHETTE A COLLA E ADESIVE SAN BONIFACIO (Verona) - Via Ritonda, 79/R - Tel

16 Obiettivo Mondo Dal Prowein al Vinexpo, sino alle visite di giornalisti stranieri sul territorio. Continua a cresce all estero la cultura del Conegliano Valdobbiadene

17 PROMOZIONE Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene Con una quota export in continuo aumento ed una presenza in oltre 80 paesi esteri, il Cone- gliano Valdobbiadene dimostra un crescente successo a livello internazionale, dovuto anche alle numerose attività di promozione realizza- te dal Consorzio negli ultimi anni. Un attività che si sta sviluppando sempre più per esplora- re nuovi mercati e consolidare l immagine del nostro vino nei Paesi in cui la denominazione dimostra le migliori performance. IL CONEGLIANO VALDOBBIADENE SULLA CARTA STAMPATA Si è aperta con Prowein e Vini- taly la campagna di comunicazione del Consorzio sulle principali riviste di settore, per promuovere la cultura del Conegliano Valdobbiadene negli Stati Uniti, in Svizzera e Germania. Tre mercati di riferimento per la Docg, in cui il Consorzio intende comuni- care con sempre maggior forza la propria identità. Per quanto riguarda Prowein, in vista della fiera sono stati realizzati due publiredazionali sulle principali riviste tedesche specializzare nell'ambi- to del vino: Weinwirtschaft e Sommelier Magazine. Il Consorzio ha poi pianificato una campagna an- nuale su Wine Spectator e Vinum, di cui sono già uscite le prime pagine, con l obiettivo di valorizza- re l immagine della denominazione nei confronti del pubblico svizzero e americano....protagonista NELLE PIU IMPORTANTI FIERE DEL VINO Da Hong Kong alla Germania, dal Vinitaly a Vi- nexpo, il Conegliano Valdobbiadene ha intrapre- so un tour internazionale per portare la deno- minazione nel mondo, presentando i produttori della Docg uniti in un unico stand dall immagi- ne ben riconoscibile e distintiva. In particolare il Consorzio quest'anno ha par- tecipato per la prima volta a Prowein e Vinex- po, le principali fiere del vino a livello europeo. La Prowein si è tenuta a Dusseldorf dal 24 al 26 marzo ed ha visto la partecipazione di visitatori provenienti principalmente da Regno Unito, Scandinavia e Benelux, oltre che dal Nord America e dall'asia. In questo contesto la Docg si è presentata con dodici produttori ed ha allestito all'interno dello stand anche un banco d'assag- gio istituzionale. Dal 16 al 20 giugno il Consorzio ha poi parte- cipato a Vinexpo con uno stand in cui erano presenti undici aziende ed ha organizzato un seminario tenuto dal giornalista Raoul Salama per far conoscere al pubblico internazionale le diverse espressioni della denominazione. Grazie alla collaborazione con un'agenzia di comuni- cazione di Parigi, il debutto della Docg in Fran- cia è stato molto positivo: la grande affluenza al seminario ed allo stand è stata la prova di un crescente interesse da parte degli operatori e giornalisti nei confronti della nostra denomina- zione. Per far scoprire le molteplici possibilità di abbinamento del Prosecco Superiore il Con- sorzio ha inoltre invitato al proprio stand lo chef Cristian Mometti del Ristorante Dobladino di Valdobbiadene, che ha proposto la vasocottura ed alcune specialità gastronomiche venete da gustare insieme al nostro spumante. 17

18 18 PROMOZIONE

19 Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene AZIENDE PARTECIPANTI A VINEXPO Biancavigna Borgoluce Bortolomiol Col Vetoraz La Farra Perlage Progetti Divini Sorelle Bronca Ruggeri Valdellövo Valdo UN TERRITORIO DA CONOSCERE Il modo migliore per capire il valore del Conegliano Valdobbiadene è sicuramente conoscere il suo territorio di origine e scoprire gli elementi che lo caratterizzano: la natura, la storia e la cultura. Per questo motivo il Consorzio realizza durante tutto l anno un attività di incoming e ospita giornalisti di tutto il mondo per portarli a diretto contatto con il territorio ed i produttori.vino in Villa è sicuramente l appuntamento in cui si concentrano la maggior parte delle presenze. L attività di incoming però non si esaurisce qui: per i prossimi mesi infatti sono state già programmate diverse visite con rappresentanti della stampa provenienti da tutto il mondo. Tra questi vi saranno anche la troupe televisiva giapponese coordinata dal giornalista Isao Miyajima e la visita di una delegazione di sedici sommelier della Hong Kong Sommelier Association. 19

20 La strada che molti Consorzi di tutela viticoli scelgono per promuovere il proprio vino è sempre più spesso legata a doppio fi lo con il territorio di produzione, come accade anche per la nostra denominazione. Ecco come operano, in un confronto a quattro, Nobile di Montepulciano, Chianti Classico, Valpolicella e Franciacorta Come ogni bene di consumo che si rispetti, anche per il vino l aspetto della promozione rappresenta uno degli elementi fondamentali, che può fare davvero la differenza fra il successo e l oblio commerciale, fra la competitività e la sconfitta sui mercati. Anzi, per il vino più che per altri prodotti alimentari, ha ormai un ruolo strategico e cruciale, in un settore che negli ultimi anni ha vissuto profondi cambiamenti sia nel mercato, sempre più con- Promozione e territorio

21 Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene correnziale, che nei gusti e nelle preferenze dei consumatori, orientati verso un consumo ridotto ma di qualità (tanto che definire oggi il vino un prodotto alimentare tout-court ha ormai poco senso). Ruolo che, in un settore dove la dimensione aziendale media è ancora molto bassa (1,6 ettari contro i 6 ad esempio della Francia), è svolto dai Consorzi di tutela, dove rappresenta uno dei principali compiti statutari. Ma quali sono, oggi, alla luce dei mutamenti che abbiamo citato, le strade intraprese proprio dai consorzi per promuovere e valorizzare i propri vini? Quanto conta il legame col proprio territorio, elemento strategico fondamentale per il Consorzio di tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, e quali sono gli approcci per le grandi sfide sui mercati internazionali? Per capirlo abbiamo voluto coinvolgere, nelle voci dei loro rispettivi direttori, quattro dei principali Consorzi di tutela viticoli del nostro paese: il Nobile di Montepulciano, il Chianti Classico, la Valpolicella e il Franciacorta. Come sempre, buona lettura. 21DENTRO IL TERRITORIO 21

22 PROMOZIONE E TERRITORIO L obiettivo è sempre quello di promuovere congiuntamente tutta l area territoriale, facendo massa critica fra i vari attori sociali PAOLO SOLINI direttore Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano è attivo dal 1962, ma solo agli inizi degli anni Novanta ha cominciato a sviluppare in modo progettuale l aspetto promozionale. Un primo slancio si è avuto a metà degli anni 90 dove è maturata una vera e propria strategia, con la consapevolezza che fosse opportuno promuovere maggiormente il territorio piuttosto che il vino. E allora che nasce quello che oggi possiamo defi nire sistema Montepulciano, con eccellenti risultati complessivi. Ci siamo mossi principalmente su due fronti. Un primo ha riguardato la promozione sul territorio, che si è espressa nella costruzione di rapporti con i principali attori sociali per creare una promozione integrata. Il primo passo è stato quello di creare un coordinamento con il Comune, visto che Montepulciano è la terza cittadina in provincia di Siena ed ha un impostazione quasi più da provincia che da comune. Quindi abbiamo coinvolto anche l Apt e la Fondazione Cantiere Internazionale d Arte di Montepulciano. Abbiamo inoltre individuato degli eventi signifi cativi da sostenere, come le mostre d arte del Cantiere Internazionale e il Bravio delle Botti, che è la rievocazione storica più nota dopo il Palio di Siena. Dopo questa prima fase si è fatta strada anche la consapevolezza del Consorzio di dare qualcosa in cambio al territorio. Sono così nati una serie di progetti di ristrutturazione di importanti monumenti storici, quali il Pozzo dei Grifi e dei Leoni, restaurato grazie ad un intervento congiunto dei produttori e del Comune, o il Palazzo del Capitano, oggi sede del nostro Consorzio e dell Enoteca consortile. Un nuovo progetto, ormai in fase avanzata, è quello del restauro della Fortezza, il simbolo di Montepulciano, con l obiettivo di creare un centro espositivo, un enoliteca e un college dedicato a corsi di cucina ed enologia. Il progetto, costato tre milioni di euro, in buona parte del Consorzio ma anche con contributi pubblici, è stato completato al 70% con l obiettivo di terminare i lavori nel Sosteniamo inoltre il premio enogastronomico A Tavola con il Nobile, abbinato a prodotti tipici. Questo modello viene poi esportato anche negli eventi che teniamo all estero, come abbiamo fatto portando il sistema Montepulciano nel suo complesso a Bruxelles, con prossimi obiettivi il mercato statunitense, dove la nostra quota di mercato è cresciuta negli ultimi anni di ben 10 punti, dal 7 al 17%, e quello cinese. Il senso è quello di promuovere congiuntamente tutta l area territoriale della Val d Orcia, facendo massa critica. Seguiamo anche l attività fi eristica, dal Vinitaly a Vinexpo, così come molti altri eventi in tutta Europa. E stiamo anche sviluppando l aspetto promozionale via web, grazie alla nostra newsletter e ad un recente progetto di promozione che coinvolge il mondo dei blogger enogastronomici. 22

23 Giugno 2013 Conegliano Valdobbiadene E il territorio l obiettivo primario della nostra opera come Consorzio del Marchio Storico, il vero punto di forza dell area del Chianti Classico GIUSEPPE LIBERATORE direttore Consorzio del vino Chianti Classico Il territorio è per noi, da sempre, un elemento forte e distintivo nella comunicazione al mercato. E un elemento premiante, che va ad affi ancarsi e a legarsi strettamente alla qualità dei nostri vini. Grazie alla sua bellezza e alla costante attività di salvaguardia dell ambiente naturale, rappresenta quindi un vero punto di forza per il nostro vino. E lo sottolinea il grande fl usso turistico della nostra area, pari a un milione, un milione e mezzo di presenze annue, soprattutto di target elevato. Del resto la grande maggioranza delle nostre aziende, pur mantenendo principale l attenzione alla vendita del vino, svolge anche un attività di agriturismo correlata a quella della produzione, che rappresenta un importante elemento integrativo dal punto di vista del bilancio aziendale e reddituale. E quindi il territorio l obiettivo primario della nostra opera come Consorzio del Marchio Storico. Come il supporto alla Fondazione per la Tutela del Territorio del Chianti Classico, di cui il Consorzio è azionista unico, che dal 1991 svolge un azione concreta per la salvaguardia del patrimonio ambientale del territorio e per la valorizzazione delle sue eredità artistico-culturali. Ma anche con attività dirette di promozione, come nel caso dell evento Classico è, giunta alla sua quinta edizione, che si tiene fra maggio e giugno in due weekend consecutivi e prevede per consumatori ed operatori visite guidate, escursioni sul territorio con assaggi in cantina e la possibilità di svolgere attività di cicloturismo, trekking e passeggiate a cavallo. L obiettivo è quello di far vivere in prima persona bellezze e sapori dell area storica del Chianti. A fi anco di questa, che possiamo defi nire come un attività globale, ci sono tutta una serie di iniziative specifi che organizzate dai singoli comuni. Inoltre, quindici anni fa circa, il Consorzio ha acquistato e ristrutturato un vecchio convento del Duecento che oggi funge sia da sede di rappresentanza ma anche da luogo per attività di academy, corsi e mostre culturali. Per quello che riguarda la promozione sui mercati esteri, di estrema importanza visto che l export vale per il Chianti Classico l 80% con circa 40 milioni di bottiglie vendute, la nostra attività segue la tradizionale parte fi eristica, con presenze al Vinitaly, al Vinexpo e al Prowein, ma sta sempre più focalizzandosi con azioni di marketing strategiche su mercati per noi estremamente importanti come il Nordamerica, ossia Stati Uniti e Canada. Siamo ormai consolidati in Europa, dalla Germania all Olanda, al Belgio, alla Danimarca, Svizzera, Austria e Inghilterra. I nostri sforzi sono orientati quindi a sviluppare nuove attività in Russia e nell est asiatico, Giappone e Singapore principalmente. Ma anche in Cina stiamo lanciando la nostra produzione con un programma importante. Ci stiamo muovendo molto anche nell ambito della comunicazione sul web e sui social network, che diventa oggi sempre più strategica, con oltre 55 mila contatti sulla nostra pagina uffi ciale. 23

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