Camera di Commercio di Parma 8 Aprile 2015

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1 Camera di Commercio di Parma 8 Aprile 2015 Sicurezza Alimentare INIZIATIVE e SERVIZI di supporto per leimprese emiliano romagnole nell ambito delle attività SIMPLER/EnterpriseEnterprise Europe Network Progetto CLUSTER Agroalimentare Dr. Luca Bartoletti -Centro per l Innovazione e lo Sviluppo Economico Dott.ssa Bruna Turchi - Responsabile Settore Alimentare REINTEGRA Srl

2 CENTRO PER L INNOVAZIONE E LO SVILUPPO ECONOMICO Azienda Speciale Camera di Commercio Forlì-Cesena MISSION Favorire lo sviluppo economico attraverso la leva dell INNOVAZIONE 1

3 Focus sulle IMPRESEdel Territorio Regionale Emiliano Romagnolo ITALIA: Imprese Emilia-Romagna: Imprese (8%) All interno delle Attività si possono distinguere i seguenti MACRO Settori: - AGRICOLTURA e ALIMENTARE(AGROINDUSTRIA) (AGROINDUSTRIA)- MECCANICA- MODA (Tessile, Calzaturiero) -LEGNO e MOBILI -CHIMICO FARMACEUTICO -ELETTRONICA + COMMERCIO - ICT - TURISMO Minimo comune denominatore all interno dei diversi territori : 98% PMI MICRO Imprenditorialità Indicatori di ricchezza / creatività / dinamismo individuale, ma la mancanza di fattori di sviluppo e innovazione più sistematici e duraturi al livello delle infrastrutture e dei sistemi organizzativi, può rappresentare una limitazione per la competitività delle imprese all interno del mercato globale e per lo sviluppo economico della Regione e Province 31/12/2014 Banca Dati Stockview - Ufficio Studi e Statistiche della Camera di Commercio FC

4 Focus sull AGROALIMENTARE del Territorio Regionale Imprese attive: AGROALIMENTARE Incidenza% sul Totale ER BOLOGNA FERRARA 10,5 4,5 14,8 BOLOGNA FERRARA FORLI' -CESENA FORLI' -CESENA MODENA PARMA PIACENZA 12,0 8,6 12,9 11,4 RAVENNA 11,1 REGGIO EMILIA 14,2 RIMINI MODENA PARMA PIACENZA RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI Incidenza % Imprese Agro/totale Imprese attive ITALIA: Imprese Settore AGROALIMENTARE: : è risultante dalla somma tra AGRICOLTURA e INDUSTRIA ALIMENTARE e rappresenta il 15,8% delle imprese attive in ER. Emilia-Romagna: Imprese (8%) 31/12/2014 Banca Dati Stockview - Ufficio Studi e Statistiche della CCIAA di FC 21,8 20,7 13,8 8,5 11,3 25,7 19,4 14,0 17,5 BOLOGNA FERRARA FORLI' - CESENA MODENA PARMA PIACENZA RAVENNA REGGIO EMILIA RIMINI

5 CENTRO PER L INNOVAZIONE E LO SVILUPPO ECONOMICO Tutoraggio Innovazione, servizio di supporto alle idee innovative (dal 2009 servizio erogato anche sul territorio riminese) 2

6 Sicurezza Alimentare: iniziative e servizi di supporto per le imprese emiliano romagnole nell ambito delle attività SIMPLER/EnterpriseEnterprise Europe Network La Sicurezza Alimentare rappresenta uno dei temi di maggiore interesse per tutte le Imprese che operano nel Settore Agroalimentare. Sono passati più di 10 anni dalla entrata in vigore dei REGOLAMENTI COMUNITARI del così detto Pacchetto Igiene. -Regolamento(CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare - Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, sull'igiene dei prodotti alimentari -Regolamento(CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale -Regolamento(CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano -Regolamento(CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali La progressiva entrata in vigore delle numerose prescrizioni e le modifiche legislative intercorse come il Regolamento UE n. 1169/2011 sull'etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari, hanno richiesto un profondo cambiamento dei processi produttivi e delle procedure operative, l'introduzione di nuove tecnologie per la verifica ed il controllo dei processi, il costante investimento di risorse umane ed economiche da parte delle Imprese.

7 Con il supporto di UNIONCAMERE Emilia-Romagna, della Rete SIMPLER e nell ambito delle attività Enterprise Europe Network, abbiamo deciso di realizzare una serie di INIZIATIVE per le Imprese ER interessate: Progetto CLUSTER Agroalimentare -termine inglese: grappolo, raggruppamento, agglomerato di oggetti dello stesso tipo collegati tra loro -in ambito scientifico, con il termine cluster si intende un gruppo di unità simili o vicine tra loro, dal punto di vista della posizione o della composizione -il termine cluster(distretto rete) designa un gruppo di imprese, di operatori economici, centri di ricerca, istituzioni, università COLLEGATI tra loro (geograficamente vicine e non, appartenenti allo stesso settore, stessi interessi, accomunate da qualcosa) che COLLABORANO per MIGLIORARE la propria COMPETITIVITA CRESCITA ECONOMICA. FASI -ATTIVITA -OBIETTIVI Fase 1 Presentazione delle ATTIVITA all interno del Seminario Etichettatura, sicurezza alimentare e sistemi di gestione ambientale nel settore agroalimentare Obiettivo: fare il punto sullo stato dell'arte relativo all'attuazione dei RegolamentiUE, raccogliere l adesione delle Imprese interessate ad un percorso di miglioramento. Scadenza: 14 Maggio 2015 Fase 2 Identificazione delle CRITICITA EMERGENTI attraverso un FOCUS GROUP con le Imprese finalizzato al confronto sulle esigenze degli Operatori in merito alla Etichettaturaed alla Sicurezza Alimentare. Obiettivo: evidenziare, descrivere e analizzare le problematiche maggiormente presenti, (elaborare un Report di sintesi, dialogare con l Unione Europea attraverso SME Feedback) Scadenza: Ottobre 2015

8 Progetto CLUSTER Agroalimentare FASI -ATTIVITA -OBIETTIVI Fase 3 Supporto alle IMPRESE per trasformare le criticità emerse in opportunità di miglioramentoe di innovazione, attraverso azioni di TUTORAGGIO che rispondano ai bisogni rilevati: -visite aziendali significative e raccolta/diffusione materiali di approfondimento (video e documenti relativi a linee guida, procedure, sistemi, tecnologie, ecc.) -redazione di Report personalizzati che descrivono la stato dell arte dell Impresa (punti di forza, aree di criticità, opportunità di miglioramento / innovazione) -redazione ed avviamento di Piani di Miglioramento da implementare nell'impresa (condivisione, confronto ed effettiva volontà di realizzazione) -Obiettivo: affiancare le Imprese fornendo loro informazioni utili a compiere le scelte più adeguate (Report personalizzato e Piano di Miglioramento). Scadenza: Dicembre 2015

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10 Grazie per l attenzione Luca Bartoletti Responsabile Area Innovazione e Sostenibilità clusteragro@ciseonweb.it Telefono diretto: Promozione, orientamento, miglioramento della sostenibilità nelle Imprese attraverso l Innovazione Promozione delle Cultura di Impresa e di un approccio dinamico alla complessità dello sviluppo economico sostenibile attraverso Progetti, Attività ed Eventi di carattere Nazionale ed Europeo (salute e sicurezza, energia, ambiente, ecc.) AZIENDA SPECIALE CISE 11 marzo 2014