Capitolo 24 Le famiglie dei composti organici

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1 Capitolo 24 Le famiglie dei composti organici DOMANDE ED ESERCIZI (versione integrale) 24.1 I composti organici sono raggruppati in famiglie 1. Che cosa si intende per gruppo funzionale? Scrivi le formule dei seguenti gruppi funzionali: a. Ossidrile b. Etere c. Amminico 2. Scrivi il nome delle famiglie di composti organici che sono contraddistinti dalle seguenti formule generali: a. R-OH b. R-CHO c. R-COOH 3. Indica, tra le seguenti sostanze, quella che appartiene alla famiglia degli alcoli, quella che appartiene alle ammine e quella che appartiene alle aldeidi: a. CH 3 CHO b. CH 3 OH c. CH 3 NH Gli alcoli e i fenoli 4. Scrivi le formule dei seguenti alcoli: a. 1-butanolo b. 3-metil-1-butanolo c. 2-esanolo d. 4-metil-1-esanolo 1

2 5. Scrivi il nome IUPAC accanto a ciascuno dei seguenti alcoli: 6. Tra gli alcoli rappresentati: a. qual è un butanolo? b. qual è un glicol? c. qual è un fenolo? 2

3 24.3 Le aldeidi e i chetoni 7. Quale è la formula del gruppo carbonile? Che tipo di legami lo caratterizzano? Qual è la sua geometria? 8. Individua, tra i seguenti composti, quelli classificabili come chetoni: a. b. c. d. a. 9. Individua, tra i seguenti composti, quelli classificabili come aldeidi: b. c. 3

4 d Gli acidi carbossilici 10. Qual è il nome IUPAC dei seguenti acidi carbossilici? a. CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH b. CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH c. CH 3 -CH 2 - CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH 11. Scrivi la formula dell acido arachidico, un acido grasso saturo costituito da una catena di 20 atomi di carbonio. 12. Completa le seguenti reazioni di esterificazione e scrivi il nome dell estere che si forma: a. CH 3 -CH 2 -CH 2 -COOH + CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH b. CH 3 -COOH + CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH c. CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -COOH + CH 3 -CH 2 -OH 13. Si vuole studiare la reazione di esterificazione tra acido acetico ed alcol etilico; allo scopo si utilizza alcol marcato, cioè reso radioattivo dalla presenza, nell ossidrile della molecola dell alcool, dell isotopo radioattivo 18 O, in sostituzione del comune ossigeno 16 O: CH 3 COOH + CH 3 CH 2-18 OH 4

5 Al termine della reazione, quale dei prodotti risulterà radioattivo? L estere o l acqua? Motiva la risposta Gli esteri 14. Qual è il gruppo funzionale caratteristico degli esteri? Indica tra i seguenti composti quelli che posseggono tale gruppo funzionale: a. b. c. d. 15. Completa le seguenti reazioni di saponificazione indicando anche il nome dei prodotti che si ottengono: a. CH 3 -CH 2 -CH 2 -CO-O-CH 2 -CH 3 + NaOH b. CH 3 -CH 2 - CO-O-CH 2 - CH 2 -CH 3 + KOH c. CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CO-O-CH 3 + KOH 16. Che cosa è un sapone? 24.6 Gli eteri 5

6 17. Qual è il gruppo funzionale degli eteri? Che differenza esiste tra eteri simmetrici e asimmetrici? 18. Indica, tra i seguenti composti, quelli che possiamo considerare eteri: a. b. c. d I composti organici azotati: le ammine e le ammidi 19. Qual è il gruppo funzionale caratteristico delle ammine? Indica tra i seguenti composti quelli che posseggono tale gruppo funzionale: a. b. c. d. 6

7 20. Qual è il gruppo funzionale caratteristico delle ammidi? Indica tra i seguenti composti quelli che posseggono tale gruppo funzionale: a. b. c. d I polimeri 21. Spiega che cosa si intende per polimero e che cosa si intende per monomero. 22. Spiega la differenza tra un polimero ottenuto per poliaddizione e un polimero ottenuto per policondensazione. 23. La massa molecolare dell etilene è 28 dalton; se la massa di una molecola di polietilene è 3640 dalton, da quanti monomeri -CH 2 -CH 2 - è formata tale molecola? 24. Il teflon è il nome commerciale del politetrafluoroetilene, polimero impiegato per rivestimenti antiaderenti e isolanti elettrici; si ottiene per polimerizzazione del tetrafluoroetilene, CF 2 =CF 2. Scrivi la reazione di poliaddizione e la struttura del polimero. 25. Il PVC è un polimero le cui molecole presentano la seguente struttura chimica: Il PVC è ottenuto per poliaddizione del cloruro di vinile; qual è la formula del cloruro di vinile? 7

8 TEST DI VERIFICA Individua le affermazioni vere e quelle false a. Il metanolo è l alcol maggiormente presente nel vino. b. La glicerina è un alcol monovalente. c. L acido ossalico è un acido bicarbossilico. d. L acido ossalico ha formula grezza C 2 O 4 H 2. e. I trigliceridi sono esteri della glicerina. f. La nitroglicerina è un derivato degli acidi grassi. g. Un sapone è un sale di un acido carbossilico a lunga catena. h. Gli eteri sono il prodotto della condensazione di un acido grasso e di un alcol i. Il gruppo funzionale CO-NH 2 è tipico delle ammine. j. Il polietilentereftalato è un polimero ottenuto per policondensazione. k. I monomeri sono molecole che hanno massa molecolare più grande di quella dei corrispondenti polimeri. Scegli la risposta o la definizione corretta 1. Quale tra i seguenti è l alcol responsabile della gradazione delle bevande alcoliche? a. Etanolo. b. Glicerina. c. Glicol etilenico. d. Metanolo. 8

9 2. RCHO rappresenta la formula di: a. un acido carbossilico. b. un alcol. c. un aldeide. d. un estere dell acido formico. 3. Quale tra le seguenti è la formula dell acido decanoico? a. CH 3 -(CH 2 ) 8 -COOH b. CH 3 -(CH 2 ) 9 -COOH c. CH 3 -(CH 2 ) 7 -CH 2 -OH d. CH 3 -(CH 2 ) 8 -CH 2 -OH 4. L acido linoleico è un acido grasso insaturo costituito da una catena di 18 atomi di carbonio: quale tra le seguenti è la formula di tale acido? a. CH 3 -(CH 2 ) 16 -COOH b. CH 3 -(CH 2 ) 4 -CH=CH-CH 2 -CH=CH-(CH 2 ) 7 -COOH c. CH 3 -(CH 2 ) 18 -COOH d. CH 3 -(CH 2 ) 8 -CH=CH-(CH 2 ) 8 -COOH 5. Indica il nome del composto organico di formula: a. Acido acetico. b. Aldeide acetica. c. Dimetiletere. d. Formiato di metile. 6. Indica quale tra le seguenti famiglie di composti non presenta nelle proprie molecole il gruppo: a. Acidi carbossilici. b. Aldeidi. c. Esteri. d. Eteri. 9

10 7. Quale dei seguenti composti può essere definito un sapone? a. CH 3 -COO - Na + b. CH 3 -(CH 2 ) 16 -CH 2 -OH c. CH 3 -(CH 2 ) 16 -COOH d. CH 3 -(CH 2 ) 14 -COO - K + 8. R-CO-NH 2 rappresenta la formula di: a. un aldeide. b. un ammide. c. un ammina. d. un chetone. 10