ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2013)

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Gabriella Pippi
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1 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2013) I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla

1 1 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA ALLEVAMENTO BOVINO E BUFALINO IN UMBRIA (Aggiornato al 31 dicembre 2013) I dati relativi all allevamento bovino e bufalino in Umbria sono stati estratti dalla Banca Dati Nazionale (BDN) dell anagrafe zootecnica istituita dal Ministero della Salute presso il Centro Servizi Nazionale dell Istituto G.Caporale di Teramo. ( La BDN è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006 per quanto concerne la gestione dell anagrafe zootecnica della specie bovina e bufalina. I dati sono stati ricavati dalla sezione statistiche: e dalla sezione estrazioni dati: Tutti i dati in seguito pubblicati si riferiscono ad allevamenti bovini e bufalini aperti con almeno un capo presenti in Umbria il 31 dicembre Allevamenti bovini Gli allevamenti riguardanti le specie animali (bovina, bufalina, ovina, caprina, suina ed equina) aperti con almeno un capo in Umbria sono , quelli bovini sono 3.167, pari al 21,5% del totale degli allevamenti; sono distinti per orientamento produttivo in allevamenti da latte, da carne e misti. Gli allevamenti da carne sono i più numerosi (n ), 158 sono quelli da latte e 162 gli allevamenti misti (carne e latte) (figura 1). Figura 1: Distribuzione degli allevamenti bovini in Umbria per orientamento produttivo 4,98% 5,12% 89,90% LATTE MISTO CARNE Il numero di allevamenti presenti nelle due Aziende USL è abbastanza simile, il 52,1% nella numero 1 e il 47,9 nella USL Umbria numero 2. Gli allevamenti di tipo misto sono più numerosi nell USL Umbria 1 (87%: 141/162), invece gli allevamenti da carne (54%: 1.527/2.847) e quelli da latte (73%: 115/158) nella USL Umbria 2. Il dettaglio degli allevamenti suddivisi per orientamento produttivo e USL è mostrato nella tabella 1 e figura 2.

2 2 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Tabella 1: Distribuzione degli allevamenti bovini umbri per orientamento produttivo e USL USL Umbria Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale Figura 2: Distribuzione percentuale degli allevamenti bovini umbri per orientamento per ogni USL 100% 90% 80% 70% 60% LATTE 50% MISTO 40% CARNE 30% 20% 10% 0% Per quanto riguarda la consistenza degli allevamenti bovini umbri, il 60% circa è di piccole dimensioni con un numero di capi inferiore a 10 (tabella 2 e figura 3). Tabella 2: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza e per orientamento produttivo Consistenza Orientamento produttivo allevamenti Carne Latte Misto Totale % % Cumulativa 1-2 capi ,13% 34% 3-5 capi ,80% 48% 6-9 capi ,41% 57% capi ,13% 69% capi ,98% 82% capi ,48% 87% capi ,81% 90% 500 capi ,19% 90% non specificato ,07% 100% Totale %

3 3 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 3: Distribuzione degli allevamenti bovini per classi di consistenza (classi di consistenza capi/totale allevamenti) non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Suddividendo gli allevamenti bovini sia per classe di consistenza sia per Azienda USL, è evidente come le piccole aziende che hanno da 1 a 9 capi siano quelle più rappresentate in tutte e due le USL. Seguono quelle di piccole-medie dimensioni (da 10 a 49 capi) (tabella 3 e figura 4). Tabella 3: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL Umbria 1 USL Umbria 2 N. % N. % 1-2 capi % % 3-5 capi % % 6-9 capi 121 8% % capi % % capi % % capi 61 4% 81 5% capi 51 3% 38 2% 500 capi 3 0% 3 0% non specificato % 107 6% Totale % %

4 4 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 4: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bovini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% non specificato 500 capi capi capi capi capi 6-9 capi 3-5 capi 1-2 capi Allevamento bufalino in Umbria In Umbria sono presenti 20 allevamenti bufalini, l orientamento produttivo da carne è quello più rappresentato nella regione con l 85% degli allevamenti (tabella 4 e figura 5). Tabella 4: Distribuzione allevamenti bufalini per USL umbre ASL Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale USL Umbria USL Umbria Totale

5 5 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 5: Distribuzione percentuale degli allevamenti bufalini per orientamento per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% misto latte carne Metà degli allevamenti ha al massimo due capi tabella 5 e figura 6. In solo due allevamenti la consistenza dei capi è compresa rispettivamente tra 50 e 99 e tra 100 e 499. In cinque allevamenti non è stata specificata la numerosità degli animali (tabella 6). Tabella 5: Distribuzione della consistenza dell'allevamento bufalino in Umbria ed orientamento produttivo Consistenza allevamenti Orientamento produttivo Carne Latte Misto Totale % Totale % Cumulativa totale 1-2 capi % 50% 3-5 capi % 60% capi % 65% capi % 70% capi % 75% Non specificato % 100% Totale % Il 75% degli allevamenti bufalini è situato nei territori di competenza dell USL Umbria 2.

6 6 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Tabella 6: Distribuzione per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre Consistenza allevamenti USL 1 USL 2 N. % N. % 1-2 capi 1 20% 9 60% 3-5 capi 1 20% 1 6,66% capi 0 0% 1 6,66% capi 1 20% 0 0% capi 0 0% 1 6,66% non specificato 2 40% 3 20% Totale 5 100% % Figura 6: Distribuzione percentuale per classe di consistenza dei capi bufalini suddivisi per USL umbre 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% non specificato capi capi capi 3-5 capi 1-2 capi 10% 0%

7 7 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Capi bovini Alla data del 31 dicembre 2013 i capi bovini allevati in Umbria risultano essere , circa il 13% in meno rispetto a 3 anni fa, in cui i capi presenti erano Gli animali risultano equamente distribuiti nelle due USL (tabella 7 e figura 7). Tabella 7: Distribuzione dei capi bovini per USL umbre USL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale % Figura 7: Distribuzione in % dei capi bovini e USL umbre 49% 51% La tipologia produttiva con più capi è quella da carne (circa 65% del totale) con bovini tra maschi e femmine. La classe d età più consistente è 0-11 mesi (33% del totale da carne). Per la tipologia produttiva latte le femmine sono quasi il 92% e sono distribuite abbastanza equamente tra le varie classi di età (tabella 8, figura 8, 9 e 10). Tabella 8: Distribuzione dei capi bovini umbri per classe di età e sesso Classe di età Tipologia produttiva Carne Latte Misti Altro Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi > 96 mesi Totale Totale

8 8 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 8: Piramide dell età per i bovini da carne Figura 9: Piramide dell età per i bovini da latte

9 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con oltre 19.

9 9 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 10: Piramide dell età per i bovini con orientamento produttivo misto La Chianina è la razza più allevata in Umbria con oltre capi (35,9%), a seguire i bovini meticci con oltre capi (24,5%) e la Frisona che, con capi, rappresenta il 20% della popolazione umbra (tabella 9 e figura 11). Tabella 9: Distribuzione del numero dei bovini umbri per razza e sesso Razze bovine Maschi Femmine Totale N. % Chianina ,9% Meticcio/incrocio ,5% Frisona % Limousine ,4% Altre razze pezzate nere ,5% Pezzata rossa italiana Simmental ,2% Charolais ,1% Marchigiana % Frisona italiana (pezzata nera) ,9% Altre razze pezzate rosse ,7% Altre razze ,8% Totale %

10 10 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 11: Distribuzione percentuale dei bovini umbri per razza e sesso Altre razze Altre pezzate rosse Frisona pezzata nera Marchigiana Charolais Simmental Altre pezzate nere Limousine Frisona Meticcio Chianina Maschi Femmine 0% 10% 20% 30% 40% Capi bufalini La popolazione umbra di bufalini è costituita da 435 capi. Rispetto al dato del 2010 in cui se ne contavano 459, c è stato un decremento di circa il 5%. La maggior parte dei bufali (75%) è concentrata nell USL Umbria 2 (tabella 10 e figura 12). Tabella 10: Distribuzione dei capi bufalini per USL umbre SL Umbria N. % USL Umbria % USL Umbria % Totale %

11 11 UMBRIA: POPOLAZIONE BOVINA E BUFALINA Figura 12: Distribuzione % dei capi bufalini per ASL umbre 25% 75% La tipologia produttiva latte è quella con più capi (86,9% del totale); il 75,6% dei bufalini è di sesso femminile (tabella 11). Tabella 11: Distribuzione dei capi bufalini umbri per classe di età, sesso e orientamento produttivo Tipologia produttiva Classe di età Carne Latte Misti Altre strutture Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Maschi Femmine Totale 0-11 mesi mesi mesi mesi mesi > 96 mesi Totale Copyright Vietata la riproduzione, anche parziale delle immagini e dei testi senza il consenso dell'istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'umbria e delle Marche.

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