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Giulia Mattei
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1 Page 1 of 12 Homepage > Settimana n. 7/2016 Carne bovina - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 7/2016 dal 15 al 21 febbraio 2016 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Bovini vivi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Baliotti da Ristallo ,45 /Kg/peso vivo -0,4% 11,3%

2 Page 2 of 12 ANNO-MESE- VARIAZ. SU SETT. VARIAZ. SU SETT. ANNO PRODOTTO PREZZO SETT. PREC. PREC. Manze ,23 /Kg/peso vivo 0,0% -7,3% Tori da macello ,11 /Kg/peso vivo 0,0% -4,3% Vacche ,97 /Kg/peso vivo -1,8% -4,8% Vitelle da ristallo ,71 /Kg/peso vivo 0,0% 5,3% Vitelli ,65 /Kg/peso vivo 0,0% 3,4% Vitelli da Ristallo ,83 /Kg/peso vivo 0,1% 3,2% Vitelloni ,32 /Kg/peso vivo -0,5% 2,0% Il punto sul mercato Persiste l'andamento calmo del settore bovino. Anche in questa settimana, la terza consecutiva i tagli sono rimasti invariati. Sul fronte del vivo, alla Borsa di Modena si è registrato un aggiustamento al ribasso per i vitelli da macello mentre a Padova, che la scorsa settimana aveva lasciato i valori invariati per tutte le tipologie, ha adeguato, seguendo quello che era stato l'andamento della piazza di Modena, al rialzo i vitelli da ristallo Charolaise e al ribasso i baliotti e le vacche. -

3 Page 3 of 12 - Prezzi medi per piazza Bovini vivi Baliotti da Ristallo - Incrocio Cremona ,50 /Kg/peso vivo 0,0% -4,1% Vicenza ,65 /Kg/peso vivo 0,0% 10,4% Baliotti da Ristallo - Pezzata nera Cremona ,15 /Kg/peso vivo -4,2% 43,7% Modena ,33 /Kg/peso vivo 0,0% 63,1% Padova ,91 /Kg/peso vivo -1,0% 81,4% Vicenza ,15 /Kg/peso vivo -4,2% 9,5% Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa Vicenza ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Baliotti da Ristallo - Razze da carne Modena ,47 /Kg/peso vivo 0,0% 5,9% Padova ,22 /Kg/peso vivo 0,0% 3,9%

4 Page 4 of 12 Baliotti da Ristallo - Razze varie Montichiari ,35 /Kg/peso vivo 0,0% 50,0% Reggio Emilia ,76 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Charolaise Carmagnola ,10 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena ,64 /Kg/peso vivo 0,0% 3,5% Montichiari ,54 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4% Vicenza ,65 /Kg/peso vivo 0,0% -39,4% Manze - Frisona/Pezzata Nera Cremona ,05 /Kg/peso vivo 0,0% 7,1% Modena ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 3,5% Manze - Incrocio francese Cremona ,87 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Montichiari ,48 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4% Vicenza ,45 /Kg/peso vivo 0,0% -40,3% Manze - Limousine Carmagnola ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena ,99 /Kg/peso vivo 0,0% 2,4% Montichiari ,89 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Vicenza ,55 /Kg/peso vivo 0,0% -45,1% Manze - Marchigiana Macerata ,53 /Kg/peso vivo 0,0% 5,4% Manze - Pezzata rossa Modena ,17 /Kg/peso vivo 0,0% 4,8% Manze - Piemontese/coscia Cuneo ,14 /Kg/peso vivo 0,0% 3,3%

5 Page 5 of 12 Manze - Razze da carne Milano ,21 /Kg/peso vivo 0,0% -2,3% Manze - Razze varie Milano ,65 /Kg/peso vivo 0,0% -6,4% Tori da macello - Piemontese Carmagnola ,31 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo ,25 /Kg/peso vivo 0,0% -0,6% Tori da macello - Razze da carne Cremona ,11 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Milano ,11 /Kg/peso vivo 0,0% -4,3% Vacche - Bruna Vicenza ,88 /Kg/peso vivo -3,8% -5,4% Vacche - Chianina Grosseto ,30 /Kg/peso vivo 0,0% 2,4% Perugia ,43 /Kg/peso vivo 0,0% 2,7% Vacche - Frisona/Pezzata nera Carmagnola ,04 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona ,63 /Kg/peso vivo -6,2% -2,3% Forli' ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 15,0% Montichiari ,79 /Kg/peso vivo 0,0% -1,6% Perugia ,47 /Kg/peso vivo 0,0% 2,7% Reggio Emilia ,85 /Kg/peso vivo -1,4% -4,5% Vicenza ,63 /Kg/peso vivo -10,7% -37,5% Vacche - Marchigiana Macerata ,45 /Kg/peso vivo 0,0% 3,0%

6 Page 6 of 12 Vacche - Maremmana Grosseto ,94 /Kg/peso vivo 0,0% 5,6% Vacche - Pezzata rossa Forli' ,29 /Kg/peso vivo 0,0% 14,7% Vicenza ,98 /Kg/peso vivo -4,9% -18,8% Vacche - Piemontese Carmagnola ,46 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cuneo ,68 /Kg/peso vivo 0,0% -1,9% Vacche - Razze da carne Milano ,95 /Kg/peso vivo 0,0% -7,3% Vacche - Romagnola Forli' ,45 /Kg/peso vivo 0,0% 11,5% Vacche - Varie razze Milano ,51 /Kg/peso vivo 0,0% -16,4% Padova ,84 /Kg/peso vivo -0,8% -2,0% Vicenza ,40 /Kg/peso vivo -4,8% 0,0% Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci Modena ,49 /Kg/peso vivo 0,0% 2,5% Vitelle da ristallo - Limousine Modena ,94 /Kg/peso vivo 0,0% 7,9% Vitelli - Frisona/Pezzata Nera Montichiari ,65 /Kg/peso vivo 0,0% 1,9% Reggio Emilia ,60 /Kg/peso vivo 0,0% 45,5% Vitelli - Incroci Cuneo ,40 /Kg/peso vivo 0,0% 3,0% Grosseto ,73 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8%

7 Page 7 of 12 Perugia ,68 /Kg/peso vivo 0,0% 3,5% Vitelli - Marchigiana Macerata ,24 /Kg/peso vivo 0,0% 0,6% Vitelli - Piemontese/coscia Cuneo ,96 /Kg/peso vivo 0,0% 1,0% Vitelli - Razze da carne Milano ,95 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vitelli - Varie razze Milano ,64 /Kg/peso vivo 0,0% -1,9% Padova ,10 /Kg/peso vivo 0,0% 14,0% Vicenza ,18 /Kg/peso vivo 0,0% -1,3% Vitelli da Ristallo - Charolaise Modena ,78 /Kg/peso vivo 0,0% 6,1% Montichiari ,88 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Padova ,99 /Kg/peso vivo 0,3% 1,0% Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese Montichiari ,88 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Vitelli da Ristallo - Limousine Modena ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 9,4% Montichiari ,06 /Kg/peso vivo 0,0% 1,3% Vitelloni - Charolaise Carmagnola ,50 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' ,46 /Kg/peso vivo 0,0% 5,0% Modena ,65 /Kg/peso vivo 0,0% 6,0% Montichiari ,53 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4%

8 Page 8 of 12 Padova ,56 /Kg/peso vivo 0,0% 3,2% Vicenza ,55 /Kg/peso vivo 0,0% -5,2% Vitelloni - Chianina Grosseto ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 6,4% Perugia ,19 /Kg/peso vivo 0,0% 7,4% Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera Carmagnola ,53 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona ,32 /Kg/peso vivo -3,1% -0,2% Modena ,71 /Kg/peso vivo 0,0% 11,1% Montichiari ,40 /Kg/peso vivo 0,0% 12,0% Padova ,65 /Kg/peso vivo 0,0% 5,4% Vicenza ,58 /Kg/peso vivo 0,0% -6,2% Vitelloni - Incroci Cremona ,83 /Kg/peso vivo 0,0% 8,3% Grosseto ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 11,4% Macerata ,64 /Kg/peso vivo 0,0% 5,2% Modena ,45 /Kg/peso vivo 0,0% 6,1% Padova ,35 /Kg/peso vivo 0,0% 6,1% Perugia ,99 /Kg/peso vivo 0,0% 13,9% Vicenza ,95 /Kg/peso vivo -4,9% -12,4% Vitelloni - Incrocio francese Montichiari ,43 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4% Vitelloni - Limousine Carmagnola ,60 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' ,81 /Kg/peso vivo 0,0% 2,8% Modena ,85 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4%

9 Page 9 of 12 Montichiari ,78 /Kg/peso vivo 0,0% -0,4% Padova ,85 /Kg/peso vivo 0,0% 0,2% Vicenza ,60 /Kg/peso vivo -3,7% -7,1% Vitelloni - Marchigiana Macerata ,00 /Kg/peso vivo 0,0% 6,4% Vitelloni - Pezzata rossa Forli' ,83 /Kg/peso vivo 0,0% 5,5% Modena ,28 /Kg/peso vivo 0,0% 7,6% Montichiari ,26 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4% Vicenza ,15 /Kg/peso vivo -4,4% -9,9% Vitelloni - Piemontese/coscia Cuneo ,93 /Kg/peso vivo 0,0% 0,4% Vitelloni - Polacchi Modena ,09 /Kg/peso vivo 0,0% 9,4% Montichiari ,08 /Kg/peso vivo 0,0% 0,5% Padova ,15 /Kg/peso vivo 0,0% 4,1% Vitelloni - Razze da carne Grosseto ,55 /Kg/peso vivo 0,0% 8,7% Milano ,60 /Kg/peso vivo 0,0% -1,9% Vitelloni - Romagnola Forli' ,92 /Kg/peso vivo 0,0% 8,1% Vitelloni - Varie razze Milano ,26 /Kg/peso vivo 0,0% -4,7% Mercato nazionale all'ingrosso

10 Page 10 of 12 Prezzi medi per piazza Carne bovina Carni bovini adulti - Mezzene Milano ,75 /Kg 0,0% -9,1% Modena ,52 /Kg 0,0% -1,4% Carni bovini adulti - Quarti anteriori Milano ,38 /Kg 0,0% -2,4% Carni bovini adulti - Quarti posteriori Milano ,78 /Kg 0,0% -7,4% Modena ,49 /Kg 0,0% 0,0% Carni di Scottona - Mezzene Milano ,66 /Kg 0,0% nd Carni di Scottona - Quarti anteriori Milano ,63 /Kg 0,0% nd Carni di Scottona - Quarti posteriori Milano ,86 /Kg 0,0% nd Carni di vitello - Busti Milano ,10 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,60 /Kg 0,0% 7,7% Palermo ,75 /Kg 0,0% 13,9% Carni di vitello - Mezzene Firenze ,30 /Kg 0,0% 1,8% Milano ,56 /Kg 0,0% -0,4% Modena ,42 /Kg 0,0% 4,9% Palermo ,15 /Kg 0,0% 12,8%

11 Page 11 of 12 Carni di vitello - Selle Firenze ,35 /Kg 0,0% 1,3% Milano ,83 /Kg 0,0% -2,0% Modena ,08 /Kg 0,0% 1,8% Palermo ,55 /Kg 0,0% 12,0% Carni di vitellone - Mezzene Firenze ,03 /Kg 0,0% 4,9% Milano ,44 /Kg 0,0% -2,7% Modena ,14 /Kg 0,0% 3,7% Palermo ,80 /Kg 0,0% 13,7% Carni di vitellone - Quarti anteriori Firenze ,47 /Kg 0,0% 11,9% Milano ,01 /Kg 0,0% 3,9% Modena ,70 /Kg 0,0% 10,5% Palermo ,15 /Kg 0,0% 15,7% Carni di vitellone - Quarti posteriori Firenze ,55 /Kg 0,0% 3,0% Milano ,19 /Kg 0,0% 4,8% Modena ,51 /Kg 0,0% 0,8% Palermo ,15 /Kg 0,0% 12,8% Scarica la news mercati (2.09 MB). Archivio News mercati bovini 19/02/2016 Settimana n. 6 dal 8 al 14 febbraio 2016

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