La qualità non si improvvisa

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Lisa Zamboni
7 anni fa
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1 La qualità non si improvvisa

2 Visso è un antico borgo medioevale situato nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini. In questa zona del centro Italia, ricca di tradizioni millenarie dove storia e natura si fondono, ancora oggi acqua e aria conservano la stessa incontaminata purezza di un tempo. Questi due importanti elementi, oltre ad una particolare cura dei processi produttivi, conferiscono ai prodotti SVILA inimitabili ed inconfondibili caratteristiche qualitative. L azienda nasce nel 1974 e sin d allora ha prodotto per i migliori e più importanti marchi nazionali ed internazionali. Negli ultimi 10 anni, sotto l impulso della direzione commerciale, sono nati nuovi prodotti ed un nuovo marchio per una linea di gustose ed appetitose referenze. La notevole spinta imprenditoriale e la qualità dei prodotti hanno permesso a SVILA di diventare un noto ed apprezzato produttore di pizza. Negli ultimi anni sono stati realizzati importanti investimenti che hanno portato SVILA a vantare, oggi, due linee di produzione entrambe con cottura in forno a pietra, con una capacità produttiva di circa 40 milioni di pezzi all anno. SVILA produce a marchio proprio e a marchio cliente e vende con successo i propri prodotti nei mercati Retail, Catering/Snack, Home Service. Un territorio dove si incontrano le più moderne tecnologie e il rispetto per la natura

3 trattiamo la pasta con cura e passione Trattiamo la pasta con cura e passione, questo è il nostro segreto. Una lunga lievitazione di 24 ore, preceduta dalla preparazione dell impasto, curata con meticolosa attenzione da esperti e appassionati addetti che ne seguono tutte le fasi. Cerchiamo di riprodurre il lavoro del bravo pizzaiolo che prepara le palline di pasta, le copre con cura con un panno umido e le mette a riposare. lievitazione naturale cotta su pietra lavorata a mano L impasto viene poi allargato con l ausilio dei macchinari o manualmente, a seconda del risultato che si vuole ottenere, la base così ottenuta viene farcita dalle nostre attente addette. Il giusto tempo e modalità di cottura, a diretto contatto sulla pietra, donano ai nostri prodotti un equilbrata doratura, una distinta fragranza, una straordinaria leggerezza ed un sapore inconfondibile. L immediata surgelazione permette di mantenere inalterate queste caratteristiche. Seguono il confezionamento e lo stoccaggio in apposite celle frigorifere. Il processo viene costantemente controllato al fine di garantire l igiene e la qualità dei nostri prodotti.

4 più di 200 materie prime La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un prodotto sano e gustoso. Scegliere l acqua non è stato difficile: è pura acqua sorgiva del Parco Nazionale, che rende inimitabile il nostro impasto. Le oltre 200 e più materie prime che gestiamo, fra cui 10 tipi di farina, 21 di pomodoro, 28 di spezie, 70 di formaggi, 15 di salumi e 55 vegetali provengono invece da un accurata selezione dei fornitori. Tutte le materie prime in ingresso vengono sistematicamente controllate e assicurarne la qualità e la tracciabilità. Noi scegliamo con attenzione e controlliamo con meticolosità per dare sempre il meglio ai nostri clienti. eccellenti quanto la nostra inimitabile pizza

5 Certificato di Conformità alla norma UNI EN ISO 14001:2004. Certificato di Conformità OU per produzioni Kosher. Dichiarazione di assoggettamento al controllo per produzioni da agricoltura biologica. Certificazione per produzioni Halal. Certificato di Conformità BRC Global Standard - Food (Higher Level). Certificato di Conformità IFS International Food Standard Food (Higher Level). il metodo applicato alla tradizione Dedizione ed attenzione a tutte le fasi della filiera produttiva hanno permesso a SVILA di ottenere ambìti riconoscimenti che certificano la conformità del nostro sistema agli standard internazionali di qualità.

6 le nostre pizze sono le più grandi: diametri da 13 a 30 centimetri sempre disponibili a innovare e progettare al fianco dei nostri clienti Lavorare Insieme al Cliente non è un modo di dire, ma un modo di fare che ci permette di soddisfare al meglio le sue esigenze e di rispondere con successo alle richieste di un mercato in continua evoluzione. Rispettando l autenticità della tradizione pizzaiola e cogliendo nel contempo le suggestioni della gastronomia moderna offriamo prodotti di alta qualità, nei quali uno degli ingredienti più rari resta la passione per il nostro lavoro. La vastissima scelta fra oltre 200 materie prime accuratamente selezionate, Pizza: bordo sottile e croccante oppure stile Napoletano, diametri da 13 a 30 cm. Focaccia: totalmente lavorata a mano, ottenuta dalla sovrapposizione di due dischi di pasta, ripiena delle più gustose farciture, diametro standard 22 cm. Calzoni e Svilatini: ottenuti da un disco di pasta farcito e chiuso manualmente. diteci come la volete e noi ve la facciamo Stile Napoli fra le quali tante DOP, permette al nostro cliente di creare con noi la propria inimitabile ricetta, sia questa classica oppure innovativa e gourmet per conquistare il gusto di ogni consumatore. Sottile e Croccante

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