Buffet Gastronomico Tipo A

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Placido Biondi
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1 Buffet Gastronomico Tipo A Ovolini di pane mignon al prosciutto di Parma e mozzarellina di bufala Ovolini di pane mignon assortiti Tramezzini mignon fantasia Croissants mignon ai gamberetti, al salmone, con speck e brie e assortiti Dadini di pizza romana con farciture assortite Torta rustica al prosciutto e formaggio e alle verdure Buffet Gastronomico Tipo B Pain brioche fantasia Genovesine di pane al tonno e pomodoro e assortite Ovolini mignon fantasia Croissants mignon con bresaola rucola e scaglie di parmigiano Supplì mignon Crocchettine di patate mignon Mozzarelline fritte dorate mignon Pizzette di sfoglia senza alici

2 Finger Food Finger di riso basmati gamberi e verdure Pomodorini mignon ripieni di tonno Finger di gamberetti e maionese Finger di salmone limone e capperi Finger di polipo e patate Mini quiche alle verdure Finger di insalata di mare Insalata di pollo e mandorle Bicchierini di mousse assortite Succo ananas Succo arancia Prosecco Montecchi Brut Caffè espresso in cialde normale e decaffeinato Lunch Tipo A Lasagnette con zucchine e mozzarella Bianco di vitella alle erbe fini Insalata di champignon e rucola Mimosa alla crema pasticcera e scaglie di cioccolata Lunch Tipo B Involtini di melanzane con tagliolini gratinati Gnocchetti di patate ai quattro formaggi Treccia di bufala con guarnitura di pomodorini pachino Granatine di vitella al vino bianco Insalata di avocado, gamberetti e mais Caponatina di verdure alla siciliana

3 Lunch Tipo C Bresaola e scaglie di parmigiano su letto di rucoletta selvatica Fagottini di crespelle con radicchio e scampi Lasagnette al pesto con pinoli tostati e fagiolini Involtini di pollo alle mandorle Scaloppine di salmone alla Mediterranea Verdure al gratin Insalata di lattuga con pere e parmigiano Reggiano Bicchierini di mousse assortiti Aperitivo Cestini di sfoglia con mousse assortite Finger di salmone limone e capperi Finger di insalata di mare Finger di cruditè assortite Tartine al caviale nero e rosso e assortite Ovolini mignon al salmone e lattuga Dadini di pizza con farciture assortite Mandorle salate Prosecco Montecchi Brut Spritz con Aperol

4 Ricevimenti Tipo A Con servizio al tavolo Piccolo Aperitivo : Prosecco Montecchi Cuvèe Imperiale Spritz con aperol Succo di Arancia Succo di Ananas Coca Cola Pizzette di sfoglia mignon Piccoli rustici assortiti Dadini di sfoglia al prosciutto e formaggio Cestini di sfoglia brisè con tonno e capperi Zuppette di calamari e lenticchie Mini cous cous alle verdure Finger assortiti Pranzo : Gnocchetti di patate ai quattro formaggi gratinati Crespelle con funghi porcini Carrè di vitella in crosta di brioche Contorni assortiti Desserts: Savarin di gelato alla crema e alla frutta Torta di battesimo a scelta Bicchierini con mousse assortite Vassoi di frutta fresca tagliata e intera Caffè espresso in cialde Syraz Tenuta del Purgatorio 2015 Spumante Berlucchi Brachetto d Acqui Villa Banfi

5 Piccolo Aperitivo : Ricevimenti Tipo B - ( Comunioni / Battesimi ) Con servizio a buffet Prosecco Montecchi Cuvèe Imperiale Succo di Arancia Succo di Ananas Coca Cola Pizzette di sfoglia mignon Piccoli rustici assortiti Dadini di sfoglia al prosciutto e formaggio Cestini di sfoglia brisè con tonno e capperi Zuppette di calamari e lenticchie Mini cous cous alle verdure Finger assortiti Pranzo : Savarin di riso con fiori di zucca, gamberi e zafferano Involtini di melanzane con tagliolini gratinati Lasagnette con pomodoro e mozzarella ( per bambini ) Granatine di vitella con carciofi Insalata di indivia belga, groviera, mele e noci Insalata di spinaci freschi e scaglie di parmigiano Buffet dei desserts Savarin di gelato alla crema e alla frutta Torta di battesimo a scelta Bicchierini con mousse assortite Vassoi di frutta fresca tagliata e intera Caffè espresso in cialde Syraz Tenuta del Purgatorio 2015 Spumante Berlucchi Brachetto d Acqui Villa Banfi

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