La caratterizzazione del territorio agricolo

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1 La caratterizzazione del territorio agricolo della provincia di Lucca Prof. Massimo Rovai Dott.ssa Laura Fastelli Territorio rurale e consumo di suolo in provincia di Lucca 17 di b dicembre 2013 Lucca Palazzo Ducale sala Tobino

2 Gli obiettivi dell intervento e to Agricoltura e spazi rurali: un nuovo interesse? La produzione di cibo (sicurezza alimentare e cibo locale) Laproduzione di servizi iieco sistemici i i Agricoltura e competitivitànel territorio di Lucca Agricoltura e territorio urbano a Lucca: vincolo o opportunità? Le strategie: Vincolie incentivi? i i? L agenda stategica Conclusioni

3 sullo sfondo perché un nuovo interesse per l agricoltura, gli spazi rurali e il cibo?

4 il nodo del problema (Mipaaf, 2013)

5 agricoltura (cibo) e popolazione (Mipaaf, 2013)

6 agricoltura e sicurezza alimentare (Mipaaf, 2013)

7 il deficit di suolo agricolo (Mipaaf, 2013) se consideriamo: fabbisogni di cibo, fibre tessili e biocarburanti

8 il deficit di suolo agricolo (Mipaaf, 2013) se consideriamo i fabbisogni di cibo, fibre tessili e biocarburanti: deficit di suolo agricolo Italia 49 mil. ha (61 mil. contro i 12 mil. ha) condizione di profonda dipendenza dalle dinamiche geopolitiche nel breve periodo influenza i prezzi dei prodotti agricoli nel medio-lungo rischio di scarsità. incremento demografico, cambiamenti climatici e passaggio ad un economia low-carbon pressione sempre maggiore sui terreni agricoli nel 2050 la domanda di prodotti agricoli crescerà del 70% (European Commission, 2011) Inderogabile la limitazione dei processi di artificializzazione dei terreni agricoli e la preservazione della loro produttività, soprattutto di quelli maggiormente produttivi.

9 Il sistema globale della produzione di cibo produzione industriale ad alta intensità energetica logistica globale distribuzione specializzata (il supermercato, non il mercato di quartiere) Fonte: nt-yesterdays-council-meeting una cultura spettacolare dove gli oggetti di consumo hanno un identità fittizia

10 Il sistema locale della produzione di cibo Fonte: sicurezza alimentare prossimità - relazione diretta con il produttore - (ri)-costruzione di comunità e identità locali - riscoperta vera identità del cibo sostenibilità: riduzione dell impronta ecologica (trasporti, sprechi, ecc.) auto-resilienza: non autosufficienza! org/agbioleadershipcouncil/p sviluppo economia locale owerpoint-yesterdays-council-meeting (occupazione, capitale umano, valore aggiunto)

11 Il caso della contea di Devon (GB) Pretty J. nel imprese del settore agroalimentare nella Contea di Devon creazione di: 15 mercati agricoli 18 sistemi di consegna di panieri a domicilio 19 collegamenti con punti vendita locali conversione di 150 ha alla produzione biologica 113 nuovi posti di lavoro + occupazione imprese agricole: 3,4 unità di lavoro contro 2,34 della media regionale 10 sterline per cassetta biologica i generano 25 sterline economia locale rispetto alle 14 sterline del supermercato Se ogni cittadino / turista / impresa destinassero l 1% della loro spesa su beni Se ogni cittadino / turista / impresa destinassero l1%della loro spesa su beni locali + 65 milioni euro all interno dell economia locale!

12 ( ) ma l agricoltura (e gli spazi rurali) producono solo cibo?

13 servizi eco-sistemici per la sostenibilità dello sviluppo Con Ecosystem services si intende il flusso di beni, servizi, energia, conoscenze forniti dal capitale naturale che, opportunamente combinato con i servizi forniti dal capitale umano, concorre alla produzione del benessere della popolazione (definizione tradotta da un articolo di Robert Costanza del 1992)

14 agricoltura e servizi eco-sistemici Servizi di supporto -Struttura del suolo e fertilità -Ciclo dei nutrienti -Fornitura di acqua -Diversità genetica Servizi i di regolazione: -Conservazione del suolo -Impollinazione -Ciclo dei nutrienti -Controllo naturale dei parassiti e degli infestanti -Purificazione dell acqua -Mantenimento degli habitat e sostentamento degli organismi benefici -Regolazione atmosferica e del clima Disservizi ecosistemici -Danni provocati dai patogeni -Competizione per le risorse naturali con gli altri ecosistemi Territorio Rurale (agro-ecosistema) Servizi di approvvigionamento (marketable): -Produzione cibo, fibre, materiale combustibile Servizi (culturali estetici regolazione) non-marketable : -Qualità estetica del paesaggio -Fornitura e regolazione di acqua -Sequestro di carbonio e mitigazione dei cambiamenti climatici -Mantenimento degli habitat naturali -Conservazione biodiversità -- Accessibilità ai territori Disservizi ecosistemici: -Perdita di habitat naturali o semi-naturali -Emissione di elementi inquinanti nell ambiente -Avvelenamento da pesticidi di specie non terget -Errata gestione del territorio (regolazione acqua ) Fonte: Zhang et al., 2007 modificata

15 agricoltura e competitività nel territorio di Lucca

16 I numeri: l evoluzione delle imprese agricole

17 I numeri: l evoluzione delle imprese agricole

18 debolezza strutturale? probabilmente ma anche punti di forza e progettualità innovative!! Agricoltura sempre più riserva indiana?: abbandono delle aree collinari e di montagna espansione urbana nella piana e fondovalle frammentazione della proprietà limitata it t dimensione i delle aziende imprenditorialità debole ricambio generazionale burocrazia Punti di forza e opportunità: tipicità i ità e qualità dei prodotti settori forti (florovivaismo, olio e vino) legame col turismo (rurale) resistenza degli agricoltori nuovi agricoltori cambiamenti negli stili di consumo (nuova relazione città- campagna)

19 debolezza strutturale? probabilmente ma anche punti di forza e progettualità innovative!! 1. La multifunzionalità come fattore di innovazione sociale: l Agri-asilo Le Lame 2. Agricoltura biologica e custodia del territorio: Az. Agricola La tana del ghiro 3. Dalla terra alla tavola: Il Progetto Agricatering 4. Retro-innovazione e saperi antichi per un agricoltura a tutela del territorio: Az. Agricola Colleverde 5. Ecopiante, fiori commestibili, risparmio energetico nella frontiera dell innovazione nel floricolo: Az. Agricola Carmazzi 6. Il mio yogurt dal latte appena munto : Az. Agricola Baisi Stefano 7. Prodotto tipico e azione collettiva: tra filiera corta e GDO 8. L agricoltura al servizio della tutela del territorio: Il Progetto Custodia del territorio

20 agricoltura e territorio urbano a Lucca: vincolo od opportunità?

21 La compenetrazione di città e campagna nella Piana di Lucca Alcune domande: Ma le aree dove non c è agricoltura «professionale» sono importanti? Che valore hanno? Cosa accade al territorio se quelle aree saranno abbandonate? O saranno progressivamente insediate? Come misurare il loro valore e, soprattutto, quali politiche per valorizzarle? Possono essere spazi vitali per rafforzare le imprese agricole esistenti? ti? O per far nascere imprese agricole che offrono nuovi servizi ai cittadini residenti?

22 l abbandono nella Piana di Lucca: un indagine spot! VIA EINAUDI SAN DONATO 10 Km di percorso stradale VICOPELAGO MASSA PISANA 42 Ha di terreno abbandonato SAN LORENZO SANTA MARIA DEL GIUDICE

23 contrastare lo spreco di territorio allungamento delle filiere alimentari perdita di «valore» di parte dell agricoltura locale dispersione insediativa (urban sprawl) frammentazione aree agricole (aumento difficoltà per agricoltori) abbandono collina e pianura Come modificare la logica win win che favorisce la trasformazione dei suoli agricoli Come sviluppare una visione / sensibilità per consentire la riproducibilità delle funzioni del territorio rurale? Dare valore al territorio rurale luogo di co-produzione Dare valore al territorio rurale luogo di co-produzione tra uomo e natura dove si debbono utilizzare al meglio le capacità riproduttive della natura