La Grigliata secondo Hanna & Elia

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Gaetana Nobile
7 anni fa
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1 La Grigliata secondo Hanna & Elia Per le grigliate prepariamo diverse specialità. Mariniamo la carne con erbe aromatiche e olio extravergine d oliva, insaporiamo il pesce con dell ottimo curry Madras e cuciniamo altre deliziose prelibatezze con ingredienti di qualità, come medaglione di cervo alla griglia con ginepro e canederli, spiedini o filetto di trota in crosta di erbe con patate: questo e molto altro non possono mancare in una grigliata, almeno per noi. Per mettere a loro agio gli ospiti, offriamo loro piccoli stuzzichini di benvenuto e per finire in bellezza, perché no, un delizioso dessert e vogliamo complimentarci di cuore con il vostro team: una tavolata meravigliosa, ottimi stuzzichini per l aperitivo, menu prelibati, per poi concludere con il trionfo del magnifico buffet di dessert. Nemmeno il brutto tempo è riuscito a rovinare l atmosfera: una serata davvero riuscita. Lodevole anche il servizio, il grande impegno e la vostra dedizione per gli ospiti, nonostante la pioggia battente: un organizzazione impeccabile. Un anonimo. 1

2 Le nostre specialità alla griglia: scegliete quello che preferite Costoletta d agnello marinata al timo Entrecote marinata al rosmarino Spiedini di branzino con carciofi Medaglione di cervo alla griglia con ginepro e canederli Piccolo Hamburger di filetto di bue alle erbe Filetto di manzo e funghi porcini al pepe nero Petto di galletto in mantello di speck e salvia Formaggio di capra grigliato Burro alle erbe e barbecuesauce Salsa olandese al limone e rosmarino Scelta d insalate Scegliete i piatti che più vi piacciono e saremo lieti di farvi la nostra offerta. 2

3 Grigliata SILVER Una lunga tavolata ricoperta di candide tovaglie, su cui sono stati disposti calici di spumante, accoglie gli ospiti al loro arrivo: una ragazza offre piccoli stuzzichini per l aperitivo. Lardo originale e paté di olive nere su Vinschgerle (pane di segala altoatesino) tostato Spiedini di mozzarella con pomodori datteri e basilico Bocconcini di pane con salmone marinato in casa e crema di rafano oppure Piccole prelibatezze al tagliere o in scatolina Come primo piatto caldo, possiamo cominciare con un risotto cotto sul posto in un paiolo di rame. Risotto ai funghi gallinacci o porcini con zafferano e prezzemolo La griglia è calda e i cuochi possono cominciare a cucinare: Petto di galletto in mantello di speck e salvia Formaggio di capra grigliato Gli invitati potranno servirsi da soli al tavolo da buffet, scegliendo tra diverse insalate e salse stuzzicanti. Scelta d insalate Burro alle erbe e barbecuesauce E per finire in dolcezza Panna cotta in bicchiere con mele e vaniglia del Madagascar 3

4 Grigliata GOLD Una lunga tavolata ricoperta di candide tovaglie, su cui sono stati disposti calici di spumante, accoglie gli ospiti al loro arrivo: una ragazza offre piccoli stuzzichini per l aperitivo. Piccole patate tiepide con speck e rosmarino Manzo affumicato con formaggio fresco di capra, mela e ginepro Piccole zucchine ripiene con mousse ai peperoni oppure Piccole prelibatezze al tagliere o in scatolina Come primo piatto caldo, possiamo cominciare con un risotto cotto sul posto in un paiolo di rame. Risotto ai funghi gallinacci o porcini con zafferano e prezzemolo Il fuoco scoppietta sotto la griglia, gli invitati possono cominciare a servirsi. Entrecote marinata al rosmarino Spiedini di branzino con carciofi Hamburger di filetto di bue alle erbe Gli invitati potranno servirsi da soli al tavolo da buffet, scegliendo tra diverse insalate e salse stuzzicanti. Insalate estive Burro alle erbe, barbecuesauce Salsa olandese al limone e rosmarino E per finire in dolcezza Mousse di cioccolato bianco con caffè e alkekengi in bicchiere Torta al cioccolato tiepida secondo Isabella Tartufo al Calvados fatto in casa 4

5 Grigliata PLATINUM 1 I calici, disposte su un lungo tavolo immacolato, emanano bagliori soffusi alla luce delle candele. Gli invitati cominciano ad arrivare, si serve lo champagne. Poco dopo, con l arrivo degli ultimi ospiti, interverranno le nostre collaboratrici, proponendo piccoli e deliziosi stuzzichini di aperitivo. Bocconcini di pane integrale con speck e formaggio fresco al crescione Mousse di gorgonzola su baguette alle noci con miele al tartufo Piccole patate con erba cipollina, limone e filetto di maiale affumicato Piccole zucchine ripiene con mousse ai peperoni oppure Piccole prelibatezze al tagliere o in scatolina Al tavolo del buffet, gli invitati potranno servirsi da soli, scegliendo tra fresche insalate estive e salse invitanti. Insalate di stagione Burro alle erbe e barbecuesauce Salsa olandese al limone e rosmarino 5

6 PLATINUM 2 Ampia scelta di specialità di carne e pesce, così come di prelibati spiedini interpretati da Hannah & Elia. Il fuoco scoppietta sotto la griglia, i cuochi possono cominciare. Spiedini di branzino con carciofi Filetto di manzo e funghi porcini al pepe nero Piccoli Hamburger di filetto di bue alle erbe Costoletta di agnello marinata al timo Entrecote marinata al rosmarino Petto di galletto in mantello di speck e salvia Medaglione di cervo alla griglia con ginepro e canederli Formaggio di capra grigliato E per concludere in dolcezza, un lungo sentiero rischiarato dalla tenue luce delle candele condurrà gli ospiti in un luogo misterioso dove li attende un lungo tavolo colmo di piccoli dessert. Buffet di dessert secondo Hannah & Elia, illuminato da una miriade di candele. 6

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