18/02/2011. Sostenibilità. Razionalizzazione della produzione agricola. Livelli limitanti di. temperatura. Alessandra Carrubba. Anomalie pedologiche

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1 Piante aromatiche e da essenza per la valorizzazione delle aree marginali GLI AMBIENTI MARGINALI Alessandra Carrubba Livelli limitanti di Anomalie pedologiche temperatura umidità ph salinità Dipartimento dei Sistemi Agro-Ambientali Facoltà di Agraria Università di Palermo tessitura Rischio idrogeologico orografia Difficoltà operative STRATEGIE DI VALORIZZAZIONE DELLE AREE MARGINALI SOSTENIBILITA Sostenibilità Salvaguardia ambientale Valorizzazione del germoplasma locale Razionalizzazione della produzione agricola Coltivazione di specie alternative Stabilizzazione dei redditi Diversificazione economica Incremento del ruolo multifunzionale dell'attività agricola Creazione di filiere 1

2 1.Diminuzione del rischio di depauperamento dei popolamenti naturali 2.Possibilità di valorizzare specie poco diffuse SALVAGUARDIA AMBIENTALE PRINCIPALI LABIATE PRESENTI NEGLI AMBIENTI MEDITERRANEI SEMIARIDI Nome comune Nome latino Presenza Uso principale Uso secondario CAMEDRIO Teucrium chamaedrys L.; Teucrium scordium L.; Teucrium montanum L. Solo spontanea Fitoterapia Antiossidante ERBA GATTA Nepeta cataria L. Solo Aromatizz. spontanea ISSOPO Hyssopus officinalis L. Coltivata Aromatizz. Cosmetica LAVANDA Lavandula spp. Coltivata Profumeria MARRUBIO NERO Ballota nigra L. var. fetida Solo Fitoterapia Hayek (= Ballota fetida Lam.) spontanea MELISSA Melissa officinalis L. Spontanea/ Coltivata Liquoristica MENTA sp. Mentha aquatica L.; M. suaveolens Ehrh.; M. spicata L.; M. pulegium L. Solo spontanea Fitoterapia NEPETELLA Calamintha nepeta (L.) Savi Solo Fitoterapia =Satureja calamintha (L.) spontanea Scheele ORIGANO Origanum spp. Spontanea/ Aromatizz. Antiossidante Coltivata ROSMARINO Rosmarinus officinalis L. Spontanea/ Aromatizz. Antiossidante Coltivata SALVIA COMUNE Salvia officinalis L. Coltivata Aromatizz. Antiossidante SALVIA SCLAREA Salvia sclarea L. Spontanea/ Coltivata Profumeria Chimica fine TIMO Giornata di Thymus studio officinalis ESSENTIA L. Lombriasco Coltivata (TO) Aromatizz febbraio Antiossidante 2011 LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO 2

3 LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO - Origanum heracleoticum L. - Monti Nebrodi LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO Origanum heracleoticum (L.) - Monti Nebrodi LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO Rosmarinus officinalis L. - Monti Nebrodi LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO Thymus spinulosus Ten. - Monti Nebrodi 3

4 LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO Mentha suaveolens Eh rh. - Monti Nebrodi LA RICOGNIZIONE DELLO SPONTANEO Salvia sclarea L. Pietraperzia (EN) RAZIONALIZZAZIONE DELLA PRODUZIONE AGRICOLA MULTIFUNZIONALITA' NELLE SPECIE DA ESSENZA Stabilizzazione dei redditi Diversificazione economica Incremento del ruolo multifunzionale dell'attività agricola Creazione di filiere 4

5 MULTIFUNZIONALITA' NELLE SPECIE DA ESSENZA PRINCIPI ANTIOSSIDANTI Carnosolo (Brieskorn et al., 1964) Acido carnosico (Wenkert et al., 1965) Rosmanolo (Inatani et al., 1982) Rosmarichinone (Houlihan et al., 1982) Rosmarindifenolo (Houlihan et al., 1984) Acido rosmarinico (Lamaison et al., 1991) GUARDIAN Rosemary Extract MULTIFUNZIONALITA' NELLE SPECIE DA ESSENZA GUARDIAN Rosemary Extract Prodotto Forma e solubilità Composizione GUARDIAN Liquido, Estratto di Rosmarino (4% diterpeni fenolici) + Rosemary solubile in veicolante Extract 08 olio GUARDIAN Liquido, Rosemary miscibile in Extract 09 acqua GUARDIAN Rosemary Polvere Extract 11 GUARDIAN Liquido, Rosemary solubile in Extract 201 olio GUARDIAN Liquido, Rosemary miscibile in Extract 202 acqua Estratto di Rosmarino (4% diterpeni fenolici) + veicolante Estratto di Rosmarino (4% diterpeni fenolici) + veicolante Estratto di Rosmarino (4% diterpeni fenolici) + veicolante Eccellente solubilità & bassa intensità dell aroma Estratto di Rosmarino (4% diterpeni fenolici) + veicolante Eccellente solubilità & bassa intensità dell aroma TIPOLOGIE DI SPECIE AROMATICHE IL MERCATO DEL PRODOTTO A BASSA TECNOLOGIA: PRODOTTO FRESCO E PRODOTTO ESSICCATO DA ESSENZA AROMATICHE DA CONDIMENTO 5

6 IL MERCATO DEL PRODOTTO A BASSA TECNOLOGIA: PRODOTTO FRESCO E PRODOTTO ESSICCATO IL MERCATO DEL PRODOTTO AD ALTO INPUT: COLTIVARE E PRODURRE PER L INDUSTRIA Produzione Essiccazione Macinazione Confezio namento Distribuzione Coltivazione Derivazione - oli essenziali - concrete - assolute - oleoresine - estratti Aromi e profumi Industria di primo derivato In azienda In azienda con livelli di impegno crescenti In strutture apposite Industria alimentare Industria farmaceutica e cosmetica Industria di secondo derivato POSSIBILITA DI COLTIVAZIONE IN REGIME BIOLOGICO POSSIBILITA DI COLTIVAZIONE IN REGIME BIOLOGICO fornisce prodotti ben accetti dal mercato e privi di residui alto contenuto di naturalità 6

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10 Grazie 10