ACCERTAMENTO DEI REQUISITI IGIENICO-SANITARI CUCINA CENTRALE/MENSA AZIENDALE PRESIDIO OSPEDALIERO SAVIGLIANO-SALUZZO
|
|
|
- Maurizio Negro
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 ACCERTAMENTO DEI REQUISITI IGIENICO-SANITARI CUCINA CENTRALE/MENSA AZIENDALE PRESIDIO OSPEDALIERO SAVIGLIANO-SALUZZO Data Sede di SAVIGLIANO 1) ZONA PREPARAZIONE E LAVAGGIO VERDURE PARETI E PAVIMENTI pulizia pulizia in ATTREZZATURE PER LAVAGGIO VERDURA pulizia pulizia in PELAPATATE pulizia pulizia in LAVANDINO pulizia pulizia in RUBINETTO IDONEO DISINFETTANTE PER ALIMENTI dinfettante usato: 2) ZONA PREPARAZIONE CARNE pulizia pulizia in PULIZIA LAVANDINO pulizia pulizia in TAGLIERI pulizia pulizia in TRITACARNE pulizia pulizia in FRIGORIFERI CONSERVAZIONE CARNI PULIZIA FRIGORIFERI pulizia pulizia in RUBINETTO IDONEO CARTA MANI/SAPONE DISINFEZIONE COLTELLI dinfettante usato: 1
2 3) ZONA FRIGORIFERI ALIMENTI SEMILAVORATI E PRECOTTI FRIGORIFERI CONSERVAZIONE ALIMENTI PRECOTTI/SEMILAVORATI PULIZIA FRIGORIFERI in PRESENZA DI DATA PREPARAZIONE n idoneo AFFETTATRICE pulizia pulizia in PARETI E PAVIMENTI ZANZARIERE E VETRI ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA COTTURA MIXER pulizia pulizia in pulizia pulizia pulizia in pulizia in FORNO pulizia pulizia in CAPPA pulizia pulizia in FILTRI DI ASPIRAZIONE pulizia pulizia in PIANI DI COTTURA pulizia pulizia in LAVANDINO pulizia pulizia in SAPONE LIQUIDO MANI CARTA MANI 4) ZONA COTTURA PENTOLAME E MATERIALE PER LA PREPARAZIONE pulizia E COTTURA GRIGLIE DI SCOLO A PAVIMENTO pulizia pulizia in No pulizia in 5) ZONA PREPARAZIONE DIETE SPECIALI TEMPERATURA FRIGORIFERO MATERIALE DEDICATO PREPARAZIONE PRIMA DELLA NORMALE ATTIVITA I PRODOTTI PER CELIACI SONO RIPOSTI SUL RIPIANO SUPERIORE RISPETTO AD ALTRI PRODOTTI pulizia pulizia in 6) CELLA GELO CELLA-FRIGO PER SURGELATI TEMPERATURA: -18 C pulizia pulizia in 2
3 7) ABBATTITORE STATO IGIENICO CORRETTO UTILIZZO idoneo n idoneo 8) ZONA LAVAGGIO PENTOLE PULIZIA LAVABI RUBINETTI IDONEI STATO SPUGNE E PAGLIETTE IN FERRO PULIZIA SCAFFALATURA PER DEPOSITO ATTREZZATURA PULITA PULIZIA LAVASTOVIGLIE PRESENZA DI DETERSIVI SENZA TAPPO in in in in in in in 9) ZONA DEPOSITO CARRELLI 10) CARRELLI PULIZIA CARRELLI TERMICI TERMOSTATO FUNZIONANTE TEMPERATURA IDONEA (60-65 ) 11) CELLE FRIGORIFERE PER ALIMENTI CELLE-FRIGO PER LATTE FRESCO/FORMAGGI/SALUMIAFFETTATI CONFEZIONI APERTE CON DATA APERTURA E ETICHETTA CELLA-FRIGO CARNI CELLA-FRIGO PER FRUTTA E VERDURA TEMPERATURA : +2/+7 C PRESENZA DI ORTOFRUTTICOLI GIA SEMILAVORATI pulizia pulizia in pulizia pulizia in pulizia pulizia in 12) ZONA DEPOSITO E STOCCAGGIO ALIMENTI CONFEZIONATI E CONSERVATI A TEMPERATURA AMBIENTE STATO SCAFFALATURE PULIZIA SCAFFALATURE STATO IMBALLAGGI PRESENZA PRODOTTI SCADUTI in in in in 3
4 CONFEZIONI APERTE CON ETICHETTA DATA APERTURA E 13) ZONA DEPOSITO DETERSIVI STATO SCAFFALATURE PULIZIA SCAFFALATURE in in In In In In In In In In In In 14) ZONA SPORZIONAMENTO-MENSA PULIZIA TERMOSIFONI PULIZIA VETRI PULIZIA BANCO REFRIGERATO TEMPERATURA PULIZIA BANCO RISCALDATO O BAGNOMARIA TEMPERATURA PULIZIA STOVIGLIE PULIZIA VASSOI PULIZIA TAVOLI/SEDIE PULIZIA FRIGORIFERO TEMPERATURA PRESENZA DI CONTENITORI PER LA RACCOLTA DIFFERENZIATA 15) RACCOLTA RIFIUTI PULIZIA CONTENITORI CON APERTURA A PEDALE STATO CONTENITORI PRESENZA DI CONTENITORI PER LA RACCOLTA DIFFERENZIATA in in 16) PERSONALE DIVISA PULITA UTILIZZO COPRI-CAPO / GREMBIULE ASSENZA DI MONILI RISPETTO NORME ANTIFUMO 17) ULTIMA DERATIZZAZIONE / DEBLATIZZAZIONE PRESENZA CERTIFICATO DI AVVENUTA ATTIVITÀ DATA 18) SERVIZI IGIENICI E SPOGLIATOIO PULIZIA PARETI E PAVIMENTO SERVIZIO IGIENICO PULIZIA WC / LAVANDINO SAPONE LIQUIDO MANI CARTA MANI PULIZIA LOCALE SPOGLIATOIO AREAZIONE LOCALE DOPPIO ARMADIETTO PER OGNI DIPENDENTE in in in 4
5 19) MEZZO DI TRASPORTO CARRELLI TERMICI MONTACARICHI pulizia pulizia in FURGONE pulizia pulizia in NOTE: S.C. Direzione Sanitaria/CIO Rappresentante Ditta in Appalto S.C. Ecomato 5
6 ELENCO CHECK LIST presente PULIZIA MEZZO DI TRASPORTO TEMPERATURA CELLA GELO TEMPERATURE CELLE FRIGORIFERE TEMPERATURA FRIGORIFERI SEMILAVORATI TEMPERATURA FRIGORIFERO CARNE RILEVAMENTO TEMPERATURA CUCINA CALDA SCHEDA SANIFICAZIONE ORTOFRUTTA PULIZIA ZONA PREPARAZIONE VERDURE PULIZIA ZONA PREPARAZIONE CARNE PULIZIA ZONA COTTURA PULIZIA ZONA LAVAGGIO CARRELLI PULIZIA DISPENSA PULIZIA SPOGLIATOIO PULIZIA MENSA 6 assente
Allegato n. 3, ai Criteri per il funzionamento della Commissione mensa Comuanle del Servizio di Refezione Scolastica CHECK LIST DELLA CUCINA DATA ORA
CHECK LIST DELLA CUCINA DATA ORA 1) ZONA ARRIVO E ACCESSO SI ο NO ο Pulizia spazi antistanti SI ο NO ο Pulizia pareti SI ο NO ο 2) Magazzino derrate alimentari a) Strutture in comunicazione con pavimento
N SCHEDA TECNICA QUANTITA' DENOMINAZIONE SAVIGLIANO P.U. TOTALE MARCA MODELLO PRODUTTORE
ALLEGATO D3 - LOTTO 3 FORNITURA ATTREZZATURE DA CUCINA PER I C.C. SAVIGLIANO E SALUZZO Base d'asta 392.910,70 IVA eclusa (di cui 1.800 relativi agli oneri di sicurezza per rischi da interferenza non soggetti
PIANO DI SANIFICAZIONE
ALLEGATO E PIANO DI SANIFICAZIONE Data: Aprile 14 Il Documento è composto di n 06 pagine pag.1 di pag totali.6 Piano di sanificazione - Cucina Centralizzata, Cucina dell asilo nido e Locali refettori nelle
CHECK LIST SCHEDA DI CONTROLLO NELLA RISTORAZIONE
CHECK LIST SCHEDA DI CONTROLLO NELLA RISTORAZIONE Nome azienda: Indirizzo: Autorizzazione Sanitaria (art. 2, Legge 283/62): Titolare: Gestore: Tipo di attività: N. addetti: A - ZONA ARRIVO MERCI Pulizia
COMUNE DI CESANO MADERNO
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative ai valori massimi di accettabilità della CARICA BATTERICA E DELLE POLVERI relativi agli ambienti, alle attrezzature e agli arredi. INDICE ZONA PREPARAZIONE
ZONA:03 - PREPARAZIONE VERDURE
POS. DIS. DESCRIZIONE Q.TA FORNITURA ZONA:01 - DEPOSITO ALIMENTI NON DEPERIBILI - CELLE FRIGO 1 ARMADIO FRIGRIFERO 2 PORTE 2 1B FRIGO 1 ANTA 1 2 SCAFFALE COMPONIBILE 6 3 SCAFFALE COMPONIBILE 11 4 BILICO
PROCEDURA APERTA PER L ALLESTIMENTO E LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE DELLE MENSE UNIVERSITARIE DELL ARDISS
PROCEDURA APERTA PER L ALLESTIMENTO E LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE DELLE MENSE UNIVERSITARIE LOTTO 1 CIG 66651618D9 LOTTO 2 CIG 6665202AAE LOTTO 3 CIG 66652133C4 DELL ARDISS ALLEGATO 5 LIMITI
Comune di Ghedi Provincia di Brescia
Comune di Ghedi Provincia di Brescia ALLEGATO 3) al Capitolato Speciale d Appalto SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ELENCO ATTREZZATURE DI PROPRIETA DEL COMUNE DI GHEDI A DISPOSIZIONE DELLA DITTA AGGIUDICATARIA
ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA RODARI
PROGRAMMA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA SETTEMBRE 2014/AGOSTO2022 ELENCO ATTREZZATURE / IMPIANTI CENTRO COTTURA RODARI DESCRIZIONE N Scaffale di deposito alluminio 4 ripiani 15 Armadio spogliatoio
INVENTARIO ATTREZZATURA CENTRO COTTURA RSA DI VIA BOTTA 15 PIOVE DI SACCO CIG BC9
INVENTARIO ATTREZZATURA CENTRO COTTURA RSA DI VIA BOTTA 15 PIOVE DI SACCO CIG 0582468BC9 Ingresso Bilico automatico EUROMEC STRUMENTI portata kg 1000 Mod. GM 100D 1 Magazzino detersivi Scaffale a 4 ripiani
COMUNE di RONCADELLE (Provincia di Brescia)
COMUNE di RONCADELLE (Provincia di Brescia) Ufficio Servizi Sociali e Pubblica Istruzione Bando di gara per l affidamento del servizio di refezione anni 04/08 Allegato 8 ELENCO DELLE ATTREZZATURE DI PROPRIETA
qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwert yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiop asdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx
qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwert yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiop asdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx LINEE GUIDA REQUISITI RISTORAZIONE COLLETTIVA cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn
INDICE. ALLEGATO 2 Schede tecniche detergenti/disinfettanti e piano di sanificazione
Revione A.02 Del 30/11/15 INDICE ALLEGATO 1 - Parametri operativi di riferimento e modulistica ALLEGATO 2 Schede tecniche detergenti/dinfettanti e pia di sanificazione ALLEGATO 3 Elenco attrezzatura ALLEGATO
ALLEGATO 1 PROCEDURE OPERATIVE
Gara europea a procedura aperta per l affidamento, per anni quattro, del servizio di ristorazione destinato ai degenti, ai dipendenti e/o aventi diritto CIG 3520352E5B ALLEGATO 1 PROCEDURE OPERATIVE Personale
n.d. forno con supporto gn n.d. Lainox n.d. carrelli alzavassoi n.d. n.d. n.d. carrello scaldapiatti n.d. n.d.
ALLEGATO N. ELENCO ATTREZZATURE-ARREDI-STOVIGLIERIA PO BOZZOLO n Descrizione Misure Marca elem. beni scrivania ZONA UFFICIO armadio doppia anta 00*5*70 celle positive ZONA MAGAZZINO scaffalatura 00*50*70
SETTORE PUBBLICA ISTRUZIONE SPORT E S.I.I.C.
ALLEGATO 6: ELENCO ATTREZZATURE INVENTARIO DELLE ATTREZZATURE DA CUCINA ESISTENTI PRESSO I CENTRI COTTURA 1) Centro cottura Sabaudia Centro presso Direzione Didattica V.O.Cencelli 1a) Sala cucina - n.
LISTA DI RISCONTRO PER LE CORRETTE PRASSI IGIENICHE NELLE MENSE NEI CAMPI TENDA
Giunta Regionale della Campania Direzione Generale per la Tutela della Salute ed il Coordinamento del Sistema Sanitario Regionale U.O.D. Prevenzione e Sanità Pubblica Veterinaria EMERGENZE NON EPIDEMICHE
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.)
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.) Intervento a cura di dott.ssa Daniela F. Pozzi Milano, 21 maggio 2015 Quadro normativo Regolamento CE 852/04
ALLEGATO N 4 INVENTARIO
CITTÀ di LISSONE Provincia di Monza e della Brianza ---------- Settore Istruzione, Giovani e Sviluppo Economico Capitolato speciale e disciplinare di gara per l appalto del servizio di ristorazione scolastica
N. ELEMENTI DELL OFFERTA STANDARD RICHIESTI DAL CAPITOLATO STANDARD OFFERTI N. 0..
SCHEDA TECNICA PIANO DI ESECUZIONE DEL SERVIZIO (in caso di ATI, costituita o costituenda, la dichiarazione dovrà essere sottoscritta, su ogni pagina, dal Legale Rappresentante di ciascuna delle Imprese)
INVENTARIO ATTREZZATURE I.T.E. "E. TOSI" AL 18/07/2012
INVENTARIO ATTREZZATURE INVENTARIO ATTREZZATURE I.T.E. "E. TOSI" AL 18/07/2012 NUMERO ARMADIO FRIGO NON FUNZIONANTE (utilizzato per riposizione pentole) 1 ARMADIO METALLO PORTA DOCUMENTI cm 50x100x200
ARMADIETTI ED ACCESSORI
NL01 6101 ARMADIETTO SPOGLIATOIO 1 ANTA LARGHEZZA CM. 35 - PROFONDITÀ CM. 35 Armadietto spogliatoio 1 anta. Larghezza cm. 35, 111/01 in metallo laccato con serratura in metallo. NL01 6121 ARMADIETTO SPOGLIATOIO
Grande attrezzatura. Cappe aspiranti Aspirano dall'ambiente vapori e odori e sono impiantate sopra le macchine di cottura a 1,90 m dal pavimento.
Grande attrezzatura Le attrezzature di cucina vengono classificate in due categorie: la grande attrezzatura e la piccola attrezzatura. Appartengono alla prima categoria gli impianti di aspirazione, i macchinari
Definizione del reparto cucina
L ambiente cucina Obiettivi: conoscere i criteri generali per la progettazione di una cucina; Conoscere la suddivisione dei locali di cucina e le attività che vi si compiono. 1 Definizione del reparto
COMUNE DI CORBETTA. SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA, e FORNITURA DERRATE ASILO NIDO Periodo 2015/2021. Allegato n. 4
COMUNE DI CORBETTA SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA, e FORNITURA DERRATE ASILO NIDO Periodo 2015/2021 Allegato n. 4 OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA RELATIVE ALLE DIVERSE ZONE E ALLE ATTREZZATURE 1 DEFINIZIONE
COMUNE DI BELLUSCO (MB) ATTREZZATURE ARREDI - MENSA SCOLASTICA VIA ELSA MORANTE
ALLEGATO n. 2 COMUNE DI BELLUSCO (MB) ATTREZZATURE ARREDI - MENSA SCOLASTICA VIA ELSA MORANTE Pattumiera carrellata con coperchio e comando a pedale 7 LOCALI AL PIANO TERRENO INGRESSO Porta ombrelli 7
Allegato 3) Scuola Comunale dell Infanzia Prof. Paolo Crosta Via A. Paolo Graziani Gavirate
Allegato 3) Scuola Comunale dell Infanzia Prof. Paolo Crosta Via A. Paolo Graziani 21026 Gavirate -------------------- INVENTARIO DELLE ATTREZZATURE PRESENTI NEI LOCALI: CUCINA, DISPENSA, BAGNO PERSONALE,
DIPARTIMENTO / STRUTTURA DIREZIONE SANITARIA DOCUMENTO SANIFICAZIONE DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE NELLE AREE ALIMENTARI
DIPARTIMENTO / STRUTTURA DIREZIONE SANITARIA DOCUMENTO 00 - PO DS 09 SANIFICAZIONE DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE NELLE AREE ALIMENTARI INDICE DI REVISIONE 0 SCOPO La presente procedura ha lo scopo di
ALLEGATO N 4 INVENTARIO SEDI DI RISTORAZIONE E CENTRO DI PRODUZIONE PASTI
COMUNE DI RAPALLO ALLEGATO N 4 INVENTARIO SEDI DI RISTORAZIONE E CENTRO DI PRODUZIONE PASTI 1 ASILO NIDO - CUCINA LATTANTI Tavolo in metallo cromato N 1 14428 Armadio in legno 4 ante N 1 14453 Armadio
Stato D'uso Annotazioni
APPARECCHIATURE FUORI USO COLLOCATE IN CUCINA PIANO SEMINTERRATO inventario inventario n q/tà descrizione marca/modello serie/matricola Stato D'uso Annotazioni USL CROB 1 1 Forno (completo di griglie)
comune di cerro maggiore
Di seguito viene pubblicato l'elenco indicativo delle principali attrezzature e del periodo di acquisizione. Per il dettaglio si rimanda al sopralluogo effettuato. ELENCO DELLE PRINCIPALI ATTREZZATURE
PIANO DI SANIFICAZIONE
PIANO DI SANIFICAZIONE (allegato n. al capitolato speciale d'appalto) Per ogni tabella, indicare la frequenza periodica con una crocetta PULIZIA CUCINE 2 3 Lavaggio con prodotti idonei delle attrezzature
CENTRO COTTURA - Attrezzatura Nr.Pezzi Note ZONA SPEDIZIONI E CONFEZIONAMENTO PASTI ZONA COTTURA
ZONA SPEDIZIONI E CONFEZIONAMENTO PASTI Abbattitore "Icematic" 1 Cella Frigorifero "Zanotti" 1 Tavolo in acciaio 8 ZONA COTTURA Abbattitore "Rinox Azora" 1 non funzionante Armadio a 2 ante scorrevoli in
CITTA' DI GRUGLIASCO Provincia di Torino
CITTA' DI GRUGLIASCO Provincia di Torino ALLEGATO D. 2 NORME PER LA SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI CONTRATTO DI SERVIZIO PER L AFFIDAMENTO ALLA SOCIETÀ BIORISTORO PER IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE COLLETTIVA
elaborazione a cura di Mara Veronesi*, Gabriele Bicego*, Paola Navacchia*, Christian Melotti*, Emilia Guberti* Piero Magnavita**
LINEE INDIRIZZO REQUISITI FUNZIONALI DEI LOCALI DEGLI ESERCIZI DI PRODUZIONE, PREPARAZIONE DEPOSITO,COMMERCIALIZZAZIONE, SOMMINISTRAZIONE e VENDITA DI ALIMENTI E BEVANDE ad integrazione degli allegati
Scheda di sopralluogo imprese alimentari
Allegato D AZIENDA SANITARIA LOCALE N. DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Scheda di sopralluogo imprese alimentari Data operatori ASL Ditta Via n Comune Rappresentante
RISPETTO DELLE MODALITA DI PREPARAZIONE ED USO DI DETERGENTI DISINFETTANTI
RISPETTO DELLE MODALITA DI PREPARAZIONE ED USO DI DETERGENTI DISINFETTANTI DETERGENZA E DISINFEZIONE La DETERSIONE avviene mediante l utilizzo di saponi porta all eliminazione dello sporco diminuendo così
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.)
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.) Intervento a cura di dott.ssa Daniela F. Pozzi Milano, 21 maggio 2015 Quadro normativo Regolamento CE 852/04
RISTORANTI TAVOLE CALDE E PIZZERIE
NOTA GENERALE. I requisiti degli esercizi alimentari di Expo 2015 per gli utenti e per il personale sono stati già forniti nel corso di diversi incontri con i professionisti, i quali avevano già impostato
A.R.T..A. Regolamento (CE) n.1257/1999 del 17 maggio 1999 PIANO DI SVILUPPO RURALE DELLA REGIONE TOSCANA
D.P.R. 10 dicembre 1997 n 495 Regolamento recante norme di attuazione della direttiva 92/116/CEE che modifica la direttiva 71/118/CEE relativa a problemi sanitari in materia di produzione e immissione
Data: CHECK-LIST DETERSIONE/DISINFEZIONE GIORNALIERA AREA CRITICA
SCHEDA 1 Data: CHECK-LIST DETERSIONE/DISINFEZIONE GIORNALIERA PIANO TERRA Carrello pulizie A Disinfezione pavimenti con sistema MOP AREA CRITICA 1. Lavaggio. Soluzione con: 200 ml di Tayform in 5 lt di
PIANO DI SANIFICAZIONE
ALLEGATO E PIANO DI SANIFICAZIONE Data: Aprile 14 Il Documento è composto di n 07 pagine pag.1di pag totali.7 Piano di sanificazione - Cucina Centralizzata, Cucina dell asilo nido e Locali refettori nelle
Comune di Agerola Provincia di Napoli --------
1 Comune di Agerola Provincia di Napoli -------- SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA PER SCUOLE MATERNE REQUISITI CENTRO COTTURA ALLEGATO C LOCALI: I locali devono essere distinti l uno dall altro in funzione
ALLEGATO N 4 INVENTARIO SEDI DI RISTORAZIONE E CENTRO DI PRODUZIONE PASTI
COMUNE DI RAPALLO ALLEGATO N 4 INVENTARIO SEDI DI RISTORAZIONE E CENTRO DI PRODUZIONE PASTI 1 ASILO NIDO - CUCINA LATTANTI Tavolo in metallo cromato 14428 Armadio in legno 4 ante 14453 Armadio in legno
Regolamento Europeo nr. 852/2004 art. 5 PIANO DI AUTOCONTROLLO PER STAND GASTRONOMICO TEMPORANEO*
Regolamento Europeo nr. 852/2004 art. 5 PIANO DI AUTOCONTROLLO PER STAND GASTRONOMICO TEMPORANEO* SEZIONE 1. COMUNE DI: LOCALITA MANIFESTAZIONE: DURATA: RESPONSABILE DELLA MANIFESTAZIONE: RESPONSABILE
LOCALI/AREE DI VENDITA, LAVORAZIONE, DEPOSITO, SERVIZI IGIENICI, SPOGLIATOIO
RELAZIONE TECNICA RELATIVA ALLA NOTIFICA AI SENSI DELL ART. 6 Reg. CE 852/2004 ATTIVITA VETERINARIE Il titolare/leg. Rappresentante della Ditta con sede operativa Comune di: Via n. tel. CONSAPEVOLE CHE,
Riscoprire il latte appena munto
Riscoprire il latte appena munto Riscoprire il latte appena munto È ormai da diversi anni che i distributori di latte appena munto stanno avendo una costante diffusione nel nostro territorio, con un crescente
Comune di ERBA. Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO
Comune di ERBA Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Dicembre 2013 INDICE - 1 Definizione delle aree (note)
REGOLAMENTO D IGIENE DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE NEI PUBBLICI ESERCIZI DI SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE
COMUNE DI ANZOLA DELL EMILIA Provincia di Bologna REGOLAMENTO D IGIENE DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE NEI PUBBLICI ESERCIZI DI SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE Approvato con deliberazione di Consiglio
IL PALCOSCENICO DEI CUOCHI: 10 Passi per cucinare bene e in modo sicuro. Griglio Bartolomeo
IL PALCOSCENICO DEI CUOCHI: 10 Passi per cucinare bene e in modo sicuro Griglio Bartolomeo COSA POSSIAMO FARE NOI? In cucina, sia per il consumatore che per l operatore professionale, è fondamentale seguire
REPUBBLICA DI SAN MARINO
REPUBBLICA DI SAN MARINO DECRETO DELEGATO 27 luglio 2012 n.97 Noi Capitani Reggenti la Serenissima Repubblica di San Marino Visto l articolo 5 della Legge 29 ottobre 1992 n.85; Vista la deliberazione del
TABELLA FINITURE Livello P0 +716,00
Livello P0 +716,00 P0-001 P0-002 P0-003 P0-004 P0-005 P0-006 P0-007 AULA 1 AULA 2 AULA 3 CONNETTIVO W.C. U. W.C. D. ATRIO 31,91 35,20 45,26 24,65 9,58 9,15 87,72 23,89 28,60 27,67 29,20 18,82 18,16 46,72
CONOSCERE LA CELIACHIA
CONOSCERE LA CELIACHIA Igiene e sicurezza alimentare in cucina: procedure per produrre pasti senza glutine Azienda USL di Modena Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tecnico della Prevenzione
cosa valutare Si NO NP riferimenti normativi note
SEZIONE 1 - LISTA DI RISCONTRO - CONTROLLO UFFICIALE SVOLTO IN FASE PRE-OPERATIVA Requisiti generali delle strutture cosa valutare Si NO NP riferimenti normativi note Condizioni di pulizia e manutenzioni
LA COMPAGNIA DEL SENZA GLUTINE IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE IN CUCINA: PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI PASTI PER CELIACI
LA COMPAGNIA DEL SENZA GLUTINE IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE IN CUCINA: PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI PASTI PER CELIACI Tecnico della Prevenzione Azienda Ulss7 Dott.ssa Carola Lanzilotti Il sistema
Azienda Esempio DOCUMENTO VALUTAZIONE RISCHI ESEMPIO DI STAMPA. Realizzato secondo le procedure standardizzate
Azienda Esempio Data: DOCUMENTO VALUTAZIONE RISCHI Realizzato secondo le procedure standardizzate ai sensi degli artt. 17, 28, 29 del D. Lgs.81/08 e s.m.i. Datore di Lavoro Datore di lavoro esempio RSPP
L IGIENE NEI CAMPI. Volume VI manuali campi volontariato
L IGIENE NEI CAMPI Volume VI manuali campi volontariato L IGIENE NEI CAMPI Per garantire nei campi il minimo delle condizioni igienico-sanitarie opportune per una vita comunitaria senza rischi forniamo
Ristorante Pizzeria - Trattoria
Relazione Tecnica (ai sensi della delibera di Giunta Regionale n. 1015/08 Recepimento dei Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004 ed ai sensi della Determina n. 9223 del 01/08/2008 del Responsabile Servizio
FAC-SIMILE di SCHEDA DI REGISTRAZIONE DELLE PARTITE IN ARRIVO
SCHEDA A FAC-SIMILE di SCHEDA DI REGISTRAZIONE DELLE PARTITE Data IN ARRIVO OSSERVAZIONI Orario arrivo Ditta fornitrice Tipo prodotto Condizioni di pulizia dell automezzo conforme non conforme Temperatura
Feste patronali/manifestazioni
Relazione Tecnica (ai sensi della delibera di Giunta Regionale n. 970/07 Recepimento dei Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004 ed ai sensi della Determina n. 9746 del 26/07/2007 del Responsabile Servizio
ELENCO DELLE ATTREZZATURE POSIZIONATE NEL CENTRO COTTURA DI PROPRIETA COMUNALE
ELENCO DELLE ATTREZZATURE POSIZIONATE NEL CENTRO COTTURA DI PROPRIETA COMUNALE ZONA DI RIFERIMENTO QT. DESCRIZIONE MODELLO DIMENSIONE N INVENTARIO COMUNE VC 0-ZONA RICEVIMENTO DERRATE BILICO 43260 02-MAGAZZINO
ALLEGATO 4 DOTAZIONI STRUMENTALI CENTRI COTTURA E REFETTORI (rev. 22/04/2016) COMUNE DI BUSALLA
COMUNE DI BUSALLA INVENTARIO BENI COLLOCATI PRESSO IL CENTRO COTTURA VIA MARIA BONNIGHER 41 LOC. SARISSOLA - CUCINA ZANUSSI IN ACCIAIO CON 5 FUOCHI E 2 PIASTRE 1 FORNO GRANDE 1 FORNO PICCOLO; - CAPPA CON
BENI CUCINA DOLO 46 ARMADIETTO PERSONALE 2 ANTE 02/11/2005 90,00-90,00 - 42 ARMADIETTO PERSONALE 2 ANTE 02/11/2005 90,00-90,00 -
ELENCO B BENI CUCINA DOLO 1 ABBATTITORE DI TEMPERATURA 17/12/2002 5.340,16-5.340,16-2 ABBATTITORE DI TEMPERATURA FOINOX 02/03/2000 9.923,91-9.923,91-3 ABBATTITORE DI TEMPERATURA FOINOX 02/03/2000 9.923,91-9.923,91-4
Comune di VANZAGO. Provincia di Milano SERVIZI0 SCUOLA SETTORE SERVIZI ALLA PERSONA SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA
Comune di VANZAGO Provincia di Milano SERVIZI0 SCUOLA SETTORE SERVIZI ALLA PERSONA SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Marzo
REPUBBLICA DI SAN MARINO
Decreto 15 marzo 2006 n.69 REPUBBLICA DI SAN MARINO REGOLAMENTAZIONE AI FINI DELL ESERCIZIO DELL ATTIVITA DI PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE AL PUBBLICO. Noi Capitani Reggenti la
via/piazza n. cap con sede via/piazza n. cap COMUNICA
Marca Bollo 10,33 modello domanda rilascio CIS e varie autorizzazioni.doc DA PRESENTARE SOLO IN CASO DI VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI Al Sig. SINDACO del Comune di Il sottoscritto nato a il residente
Dati anagrafici del dichiarante e qualifica (Titolare / legale rappresentante /delegato ecc..): via n. civ. Comune :
RELAZIONE TECNICO DESCRITTIVA DI LOCALI IMPIANTI E ATTREZZATURE E DEL CICLO PRODUTTIVO allegata alla NOTIFICA (D.G.R. 411 / 2011) ai fini della REGISTRAZIONE di una struttura dove viene svolta l attività
MODULO A RELAZIONE TECNICA Allegata alla Notifica - ex D.G.R. N.21-1278 DEL 23/12/2010).
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE Igiene Alimenti e Nutrizione MODULO A RELAZIONE TECNICA Allegata alla Notifica - ex D.G.R. N.21-1278 DEL 23/12/2010). Il Titolare/Leg.Rappresentante della Ditta Con sede operativa
Laboratori artigianali (gastronomie, pasta fresca, gelaterie, pasticcerie)
Relazione Tecnica (ai sensi della delibera di Giunta Regionale n. 970/07 Recepimento dei Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004 ed ai sensi della Determina n. 9746 del 26/07/2007 del Responsabile Servizio
Gara per la fornitura del Servizio di Ristorazione Collettiva ALLEGATO 5 SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIE
ALLEGATO 5 (AL CAPITOLATO DI GESTIONE) SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIE Allegato 5 al Capitolato di gestione CAPITOLATO DI GESTIONE Pagina 1 di 58 SOMMARIO 1 Definizione delle
DETERGENTI e SGRASSATORI
DETERGENTI e SGRASSATORI AL 45 NEUTRAL, detergente neutro schiumogeno, per le pulizie manuale o con idropulitrice di tutte le superfici Tanica 20 lt Codice K4008,20 AL 0 SAFE, detergente sgrassante a bassa
Comune di Peschiera Borromeo. Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. Allegato n. 4
ALLEGATO A 4 Comune di Peschiera Borromeo Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D ONERI Marzo 2014 INDICE - 1 Definizione
I termini e i concetti fondamentali
unità La prevenzione delle contaminazioni I termini e i concetti fondamentali 1 l igiene degli ambienti Gli esercizi di lavorazione e somministrazione di cibi e bevande, soggetti ad accertamenti dei requisiti
REGOLAMENTO DELLA COMMISSIONE COMUNALE MENSA
COMUNE DI CASTELNUOVO BOCCA D'ADDA c.a.p. 26843 - Provincia di Lodi Tel. 0377 / 700.015 - Fax 0377 / 60.602 Codice Fiscale n. 82501210155 E-mail: info.comune@comune.castelnuovoboccadadda.lo.it REGOLAMENTO
LINEE GUIDA PER LA TRASFORMAZIONE, LA SOMMINISTRAZIONE E LA VENDITA DEI PRODOTTI ALIMENTARI DA PARTE DELLE AZIENDE AGRITURISTICHE
LINEE GUIDA PER LA TRASFORMAZIONE, LA SOMMINISTRAZIONE E LA VENDITA DEI PRODOTTI ALIMENTARI DA PARTE DELLE AZIENDE AGRITURISTICHE 1 1 SOMMARIO 1. Introduzione 2. Normativa di riferimento 3. I requisiti
MODALITA' DI ESERCIZIO DELLE ATTIVITA' DI TATUAGGIO E PIERCING
Legge Regionale n 38/2013 Regolamento di attuazione approvato con DGR 445/2016 MODALITA' DI ESERCIZIO DELLE ATTIVITA' DI TATUAGGIO E PIERCING DESTINATARI (art. 1) Il Regolamento è rivolto: 1) alle attività
Quantità annuale presunta. Prezzo unitario base asta IVA esclusa. Prezzo unitario base asta IVA esclusa. Quantità annuale presunta
LOTTO 1 - Detersivi per biancheria CIG 4856306E79 cauzione 2% calcolata su importo 4 anni 5168,00 Prodotti per permettere di lavare biancheria ospedaliera diversa (materiale per c.o. - biancheria piana,
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria Allegato 5 al capitolato Specifiche tecniche delle operazioni di pulizia
Protocollo Igienizzazione
www.rexol.it Protocollo Igienizzazione 2015 EGO ITALY S.r.l. Via Emilia, 7-35043 Monselice (PD) Tel. +39 049 0990055 Email: commerciale@rexol.it SISTEMA DI SANIFICAZIONE STOVIGLIE l) ammollo igienizzante;
SCHEDA INTERVENTO UFFICIO.
SCHEDA INTERVENTO UFFICIO. MESE. Spolveratura a umido di tavoli e arredi maniglie e punti che vengono maggiormente toccati. pavimenti con metodi manuali o con lava asciuga Pulizia dei computer impronte
REQUISITI GENERALI DEGLI ESERCIZI ALIMENTARI
REQUISITI GENERALI DEGLI ESERCIZI ALIMENTARI I locali ove si lavorano, si trasformano, si producono, si tengono in deposito o comunque si manipolano, si vendono o si somministrano prodotti alimentari,
Allegato n. 8 CITTA DI CHIERI. ELENCO BENI MOBILI ubicati presso sedi comunali per svolgimento servizi di refezione scolastica e presso l asilo nido
Allegato n. 8 CITTA DI CHIERI ELENCO BENI MOBILI ubicati presso sedi comunali per svolgimento servizi di refezione scolastica e presso l asilo nido Le attrezzature che presentano un asterisco* sono beni
RELAZIONE TECNICA (Allegato a NOTIFICA ai sensi dell art. 6 del Reg. CE n. 852/2004)
RELAZIONE TECNICA (Allegato a NOTIFICA ai sensi dell art. 6 del Reg. CE n. 852/2004) Denominazione della Ditta Sede legale Indirizzo dell attività Descrizione dettagliata dell attività svolta: Numero addetti:
LINEE GUIDA PER LA TRASFORMAZIONE E LA VENDITA DEI PRODOTTI ALIMENTARI E PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE DA PARTE DELLE AZIENDE
LINEE GUIDA PER LA TRASFORMAZIONE E LA VENDITA DEI PRODOTTI ALIMENTARI E PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE DA PARTE DELLE AZIENDE AGRICOLE SOMMARIO 1. Introduzione 2. Normativa di riferimento
Gara per la fornitura del Servizio Mensa per i minori ospiti dell Istituto Penale Minorenni e del Centro Prima Accoglienza di Milano
Gara per la fornitura del Servizio Mensa per i minori ospiti dell Istituto Penale Minorenni e del Centro Prima Accoglienza di Milano ALLEGATO 4 AL CAPITOLATO SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE MODALITA
ELENCO ATTREZZATURE CUCINA LOC. BAS VILLAIR COMUNE DI QUART
ELENCO ATTREZZATURE CUCINA LOC. BAS VILLAIR COMUNE DI QUART DESCRIZIONE QUANTITA' ABBATTITORE RAPIDO KG18/CICLO, RAFFR. ARIA 1 4 MONTANTI PER SCAFFALE 5 ACCIAINO IN ACCIAIO INOX 30 CM 1 AFFETTATRICE A
Manuale HACCP di "L'orchidea " s.a.s. Di Silvia Molinari & C.
Manuale HACCP di "L'orchidea " s.a.s. Di Silvia Molinari & C. Redatto secondo il Regolamento CEE 852/2004 Indice 1 Cos'è il manuale haccp pag 3 2 Le norme di comportamento pag 4 3 Leggi del settore alimentare
COMUNE DI LIVORNO U.O.VA ATTIVITA EDUCATIVE Uff. Ristorazione, Arredi e Logistica servizi ausiliari esterni
COMUNE DI LIVORNO U.O.VA ATTIVITA EDUCATIVE Uff. Ristorazione, Arredi e Logistica servizi ausiliari esterni Allegato n. 4 SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA E STRAORDINARIA
ALLEGATO N. 2 al Capitolato Speciale d Appalto: SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE MODALITA OPERATIVE PER L EFFETTUAZIONE DEL SERVIZIO DI PULIZIA
PROCEDURA RISTRETTA PER L AFFIDAMENTO IN GESTIONE DELLA STRUTTURA DI RISTORAZIONE COLLETTIVA E DI UN BAR PRESSO LA SEDE DI FISCIANO DELL UNIVERSITA DEGLI STUDI DI SALERNO CIG 6223975AA4 ALLEGATO N. 2 al
a) fino a 50 posti: 2 servizi igienici differenziati per sesso con antilatrina con lavabo
ALLEGATO A 4.1.5 Requisiti degli esercizi di somministrazione di alimenti e/o bevande Gli esercizi di somministrazione di alimenti e/o bevande, vengono distinti in: A) ESERCIZI DI RISTORAZIONE. B) ESERCIZI
AMBIENTI SANITARI COMUNI A PIU STRUTTURE
Requisiti specifici di autorizzazione e di accreditamento degli ambienti sanitari comuni a più strutture sanitarie e sociosanitarie: sala d attesa, spogliatoio e bagni per il personale, locale cucina,
RELAZIONE TECNICO DESCRITTIVA DEI LOCALI, IMPIANTI, ATTREZZATURE E DEL CICLO DI LAVORAZIONE
RELAZIONE TECNICO DESCRITTIVA DEI LOCALI, IMPIANTI, ATTREZZATURE E DEL CICLO DI LAVORAZIONE da presentarsi contestualmente all allegato 2 alla DGR n 21-1278 del 23/12/10 Notifica di inizio o variazione
Modulo sopralluogo Cucine o Centri Cottura
Modulo sopralluogo Cucine o Centri Cottura Nome Unità Via n CAP Città Prov. N dipendenti N pasti GIORNO in loco N pasti GIORNO trasportati Trasportati da: DOCUMENTI Presente SI NO DIA e/o Autorizzazione
DIVISIONE CONVIVENZE
SISTEMA DI SANIFICAZIONE LAVELLI detergenza sanificazione PRODOTTI DETERGENTI: KEY 14 - KEY 15 PRODOTTI IGIENIZZANTI: KEY 14 KEY 15 incrostazioni dovute alla durezza dell acqua su sanitari, box doccia,
ALLEGATO N. 6 Limiti di cariche microbiche su superfici ed attrezzature nella ristorazione collettiva;
PROCEDURA NEGOZIATA PER L ALLESTIMENTO E LA GESTIONE TEMPORANEA DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE DELLE MENSE UNIVERSITARIE DELL ERDISU DI TRIESTE (CIG N. 3218525AD7). ALLEGATO N. 6 Limiti di cariche microbiche
ALLEGATO F: LABORATORIO DI PRODUZIONE PASTA FRESCA
ALLEGATO F: LABORATORIO DI PRODUZIONE PASTA FRESCA REQUISITI NECESSARI PER STRUTTURE DA ADIBIRE A: LABORATORIO PRODUZIONE PASTA FRESCA PREMESSA Con l entrata in vigore il 07 aprile 2007 della Legge Regionale
SUPERCONCENTRATI
www.cleprin.it SUPERCONCENTRATI SUPERCONCENTRATI www.cleprin.it SMART 1 LAVAPAVIMENTI SUPERCONCENTRATO Detergente neutro SUPERCONCENTRATO ad azione profumante per la pulizia quotidiana di tutti i tipi
FAQ (Frequently Asked Questions) sul Pescaturismo ed Ittiturismo. (L.R. 10 agosto 2012, n. 28 e s.m.i.). PESCATURISMO
FAQ (Frequently Asked Questions) sul Pescaturismo ed Ittiturismo. (L.R. 10 agosto 2012, n. 28 e s.m.i.). PESCATURISMO 1. DOMANDA: NEL CASO CHE IL PROPRIETARIO O L ARMATORE/CAPOBARCA DELL UNITÀ DA PESCA
DIVISIONE CONVIVENZE
SISTEMA DI SANIFICAZIONE LAVELLI detergenza sanificazione PRODOTTI DETERGENTI: KEY 14 - KEY 15 PRODOTTI IGIENIZZANTI: KEY 19 KEY 14 KEY 15 KEY 19 incrostazioni dovute alla durezza dell acqua su sanitari,
SPECIFICHE TECNICHE relative alle OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA.
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative alle OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. INDICE pag. INTRODUZIONE. 3 MODALITÀ DI ESECUZIONE DEI TRATTAMENTI.....4 LOCALI CUCINA 5 AREE CONSUMO PASTI 14