REMO FIORITI. Informazioni personali a tutt oggi Docente di Sostegno AD03 IPSSAR G. Marchitelli - Villa S. Maria (CH), contratto a T.I.

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1 VIA BENEDETTO CROCE N.2/A TORNARECCIO -CH- Telefono 0872/ Cell Ufficio: 0872/ Fax ufficio: 0872/ REMO FIORITI Informazioni personali Stato civile: coniugato Nazionalità:italiana Data di nascita:07 ottobre 1967 Luogo di nascita:tornareccio (CH) Residenza: Tornareccio (CH) Esperienze di lavoro a tutt oggi Docente di Sostegno AD03 IPSSAR G. Marchitelli - Villa S. Maria (CH), contratto a T.I al Docente ITP di enogastronomia IPSSAR, contratto a T.I / Docente ITP di cucina IPSSAR / Docente ITP di cucina IPSSAR / Docente ITP di cucina IPSSAR / Docente ITP di cucina IPSSAR / Hotel Katia-Ortona (CH) Cuoco / Ristorante Vecchie Arcate-Pescasseroli (AQ)- Cuoco / Società S.I.T.A. - Ovindoli (AQ)--Commis di cucina / Società S.I.T.A. -Ovindoli (AQ)-- Commis di cucina / Società S.I.T.A. -Ovindoli (AQ)--Commis di cucina Istruzione Laurea in Scienze dell Educazione e della Formazione (L-19) Università G. D Annunzio - Chieti, con votazione 97/ Concorso Riservato per l abilitazione all insegnamento secondario Classe Concorso A076-Trattamento testi, Calcolo, Contabilita Elettronica ed Applicazioni Gestionali, con votazione 66/80.

2 Diploma Biennale di Specializzazione Polivalente per l insegnamento ad alunni in situazione di Handicap-MPI- Provveditorato agli Studi di Chieti, con votazione 27/ Diploma di Informatica Consorzio Scuola Lavoro Diploma di Maturità professionale In TECNICO ATTIVITA ALBERGHIERE-IPSSAR G.MARCHITELLI -Villa S. Maria(CH) con votazione 46/ Diploma di Qualifica Professionale in ADDETTO ai Servizi di cucina -IPSSAR G.MARCHITELLI -Villa S. Maria(CH) con votazione 65/100 Attività extra professionali Docenza per Corso di somministrazione alimenti e bevande per la Deloitte & Touche Consuling Group-Milano, Palazzo Michetti-Francavilla al Mare(CH) Docente referente Concorso Alimentazione e benessere,ipssar Villa S. Maria-(CH) Docente esperto corso Tecnico Chef Nutrzionista, IPSSAR Villa S. Maria-(CH), aa.ss.1995,1997,2000,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008, 2009,2010 Docenza Corso per riqualificazione Settore cucina,-ial Regione Abruzzo-Socialtur Cooperativa Bomba (CH) Docenza su nutrizione, dietetica e alimentazione-corso per Assistenti familiari d infanzia -IAL Regione Abruzzo-Socialtur Cooperativa Bomba (CH) Docenza su alimentazione e benessere -Corso per Estetista n B14 -IAL Regione Abruzzo-Socialtur Cooperativa Bomba (CH) Docenza su nutrizione, dietetica e alimentazione-corso per Assistenti Sanitari di base -IAL Regione Abruzzo-Comunità Montana Quadri(CH) Docenza Corso settore cucina -CIAPI Chieti Scalo Docente/Osservatore esterno per l INVALSI, sistema di valutazione nazionale degli apprendimenti (scuola primaria, Secondaria I /II ), aa.ss.2011, 2012, 2013 Docente di Tecnologie relativo alla didattica comune per le classi di concorso di 50/C tecnica dei servizi ed esercitazione pratica di cucina,51/c tecnica dei servizi ed esercitazione pratica di sala-bar, 52/C tecnica dei servizi e pratica operative settore ricevimento, 15/C pratica di agenzia--corsi Abilitanti speciali per il conseguimento dell abilitazione all insegnamento-ipssar Villa S. Maria (CH)-Università degli Studi G. D Annunzio -Chieti Docente di L Esame di Stato relativo alla didattica comune per le classi di concorso di 50/C tecnica dei servizi ed esercitazione pratica di cucina,51/c tecnica dei servizi ed esercitazione pratica di sala-bar, 52/C tecnica dei servizi e pratica operative settore ricevimento, 15/C pratica di agenzia-- Corsi Abilitanti speciali per il conseguimento dell abilitazione

3 all insegnamento-ipssar Villa S. Maria (CH), Università degli Studi G. D Annunzio -Chieti Docenza di Educazione Alimentare e storia dell'alimentazione antica, Istituto Comprensivo Tornareccio(CH), a.s. 2009/2010 Docente di Educazione alimentare e storia della gastronomia - Istituto Comprensivo di Ripa Teatina(CH) Docente di Educazione alimentare -Istituto Comprensivo di Palena(CH) Docente del Corso cucina elementare, Guardiagrele(CH) Docente di Educazione alimentare -per I Docenti delle scuole aderenti al Progetto della Provincia di Chieti di Educazione Alimentare-IPSSAR Villa S. Maria (CH) Docente corso di cultura dell alimentazione e gastronomia, Casa Circondariale di Lanciano (CH), Docente corso di storia e cultura dell alimentazione e gastronomia, Progetto Terramè, CODEMM-Atessa, a.s. 2013/ /2015 Docente di storia e cultura dell alimentazione e gastronomia, Centro Territoriale Permanente Umberto I Lanciano, a.s. 2011, 2012, 2013 Docente di storia e cultura dell alimentazione, prevenzione alimentare, IPSSAR G.Marchitelli -Villa S. Maria, personale ATA Docente di enogastronomia, Corso Base, Canosa Sannita(CH) Docente Le produzioni alimentari, Casoli(CH) Coordinatore Corsi di formazione Progetto Educazione Alimentare -Provincia di Chieti Relatore convegno su Alimentazione e benessere, il ruolo dello Chef Nutrizionista -Sambuceto (CH) Relatore Convegno presentazione libro Il pane e la lingua di A. Cicchitti- Carpineto Sinello(CH) museo del maiale Relatore convegno di presentazione del Museo del maiale - Carpineto Sinello (CH) Relatore convegno sulla Riforma scolastica Casoli(CH) Relatore convegno EXPO - Chieti, il ruolo degli Istituti alberghieri Attività socio- Già segretario del Centro Culturale LE MURA con sede a

4 comunitarie Tornareccio (CH) Pubblicazioni in collaborazione 2010 In cucina con il Diabete, 15 quaderno 2009 In cucina con il Diabete, 14 quaderno 2008 In cucina con il Diabete, 13 quaderno 2007 In cucina con il Diabete, 13 quaderno 2006 In cucina con il Diabete, 12 quaderno 2014 La cucina della maiella Volume Cucina antietà della Collana I Manuali del benessere - del Corriere della Sera Milano- giugno In cucina con il Diabete, 11 quaderno 2004 In cucina con il Diabete, 10 quaderno Articoli su Cucina ed Alimentazione,Corriere salute- del Corriere della Sera Milano Articoli su Cucina ed Alimentazione, Nuovo Abruzzo Oggi- Lanciano(CH), 2003 In cucina con il Diabete e le malattie del metabolismo- 9 quaderno 2002 In cucina con il Diabete, 8 quaderno 2000 In cucina con il Diabete, 6 quaderno Scoprire il tartufo, con il Patrocinio della Regione Abruzzo- Febbraio 2000 Progetto Giovani a.s. 1997/1998-L Arometo 1997 In cucina con il Diabete 3, dieta ed arte culinaria 1995 In cucina con il Diabete, ricette della tradizione culinaria abruzzese Lingue straniere Francese buono, Inglese scolastico. Altre qualifiche dall a.s. 2004/2005 a tutt oggi Collaboratore-Vicario del Dirigente Scolastico, IPSSAR Villa S. Maria(CH) aa.ss.2002/2003, 2003/2004 Collaboratore del Dirigente Scolastico IPSSAR Villa S. Maria(CH)

5 Servizio militare Assolto dal al Att. Funzione docente Partecipazione a gare professionali nel settore enogastronomico Tutor progetto Corso Tecnico F&B Progetto EXPO 2015 Tutor progetto Corso Chef Nutrizionista Tutor progetto Corso tecnico Somellier Attività di collaborazione con Rubrica televisiva di canale 5- GUSTO Attività di collaborazione con Rubrica televisiva di RAI 2- HEAT PARADE Componente commissione Esami-formazione Regione Abruzzo, settore ristorazione e turismo Coordinamento di attività professionali legati al mondo del lavoro ristorativo e della Docenza Segretario Collegio dei Docenti Membro gruppo di supporto al Dirigente Scolastico Coordinatore Consigli di classe Membro del Consiglio d Istituto IPSSAR Villa S. Maria(CH) Segretario del Consiglio d Istituto IPSSAR Villa S. Maria(CH) Già membro Consiglio d Istituto Istituto Comprensivo P.Borrelli Tornareccio(CH) Già presidente Consiglio d Istituto Istituto Comprensivo P.Borrelli Tornareccio(CH) Responsabile sedi staccate (succursali Istituto) Membro del Comitato di valutazione dei Docenti neo-assunti Tutor Docenti neo-assunti Tutor Docenti SISS Università di Chieti(specializzazione Sostegno) Docente responsabile laboratori Tecnici Coordinatore Docenti Tecnico pratici Partecipazione Esami di Stato in qualità di Presidente di Commissione: a.s.2007/2008- Liceo Scientifico Vasto a.s. 2008/2009- ITIS (Liceo scientifico Tecnologico) Vasto a.s. 2011/2012- Liceo Scientifico Vasto a.s. 2013/2014- ITIS -Vasto Partecipazione Esami di Stato in qualità di membro interno aa.ss.1999/2000,2000/2001,2001/2002,2002/2003,2003/2004, 2004/2005,2005/2006,2006/2007,2009/2010,2012/2013.

6 Partecipazione alla realizzazione dei seguenti Progetti: L olio d oliva e la gastronomia La tradizione a tavola Enoteca -didattica professionale Il maiale a tavola Scambi professionali con l estero Storia dell alimentazione Tartufo in tavola Cinema e gastronomia Scuola in Ospedale-Domiciliare Lingua e pane Vinitaly I prodotti locali del Sangro Il mondo della cioccolata Convegno sullo zafferano Corsi di aggiornamento 2009 Evoluzione della gastronomia in Italia (IPSSAR Stresa.NO) 2007 Corso per patentino di guida di degustazione c/o Gral Maiella Verde -CH Degustazione cibo-vino 2006 Progettazione Partecipativa -Patto Sangro -Aventino 2006 Gli Istituti alberghieri di Stato: il nuovo ruolo nel contesto formative e sociale 2005 Corso di eccellenza sulla conoscenza e sulla gastronomia dei funghi 2004 Sviluppo del sistema locale dell apprendimento 2002 La funzione docente :diritti e doveri Dal 1995 al 2006 seminari di aggiornamento sul tema dell alimentazione e le malattie del metabolismo in collaborazione con la ASL Lanciano-Vasto 2000 Il Nuovo Esame di Stato 1999 Coordinatore del Corso : la valutazione nelle classi di qualifica e nel nuovo Esame di Stato, 1999 Corso di acquisizione del Sistema HACCP 1999 Campagna di informazione sulla scienza alimentare 1998 L 800, 900 Abruzzese nella letteratura nazionale

7 1998 Programma di sviluppo delle tecnologie didattiche 1997/ Autismo bisogno psico-sociale ed integrazione 1997 Questioni di integrazione dei soggetti in situazione di handicap 1997 Microseminario Progetti III area istruzione professionale 1995 Microseminari integrazione nel mondo del lavoro dei giovani svantaggiati 1995 Didattica docimologia nelle discipline dell area di indirizzo ricevimento e ristorazione 1995 Relatore 1 convegno In cucina con il diabete 1993 Coordinamento Secondaria, post-secondaria e professioni 1992 Insegnare un metodo di studio Tornareccio,lì 22 maggio 2015 In Fede Fioriti Remo

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