Pozzallo 13 / 21 agosto 20116

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1 sagradelpesce international sea food festival e v e n t i c o l l a t e r a l i Pozzallo 13 / 21 agosto Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del (il gusto di stare insieme) Oggetto: attività info point AIC Premessa Il gusto di stare insieme continua ad essere il motto della partecipazione dell AIC Sicilia Onlus alla 49 edizione della Sagra del pesce. Una partecipazione coinvolgente e riflessiva, volta a veicolare un messaggio di naturale accessibilità ai luoghi del cibo anche a chi è intollerante al glutine. Tradizione e innovazione caratterizzano sempre di più il nostro quotidiano e soprattutto il modo di rapportarsi al cibo. Una sagra, e nello specifico la sagra del pesce, diviene occasione di esplorare l idea della condivisione del cibo come festa e rituale collettivo dove ricercare o celebrare amicizie, appartenenze, incontri.

2 Ma il cibo è anche scelta, riflessione come il gusto è un fattore culturale. Capire come cibo e gusto si vanno evolvendo in base al cambiamento, pone le giuste condizioni per affrontare la problematica dell intolleranza al glutine, cercando risposte e azioni immediate. Le tavole della Sagra del pesce, durante l intera manifestazione saranno varie e caratterizzate da una notevole varietà di pietanze. Quest anno la partecipazione alla manifestazione, in collaborazione con gli eventi collaterali alla sagra del pesce, intende indagare attraverso la presentazione di alcune pietanze tipiche a base di pesce e naturalmente senza glutine, i legami con le tradizioni più autentiche. Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del è il titolo dell evento. Nove appuntamenti culturali volti a promuovere il territorio pozzallese attraverso ricercate proposte gastronomiche senza glutine di alcuni importanti ristoranti locali. L iniziativa che partirà in concomitanza con la manifestazione, durerà fino a domenica 21 agosto, vede protagonisti alcuni ristoratori di Pozzallo, dando loro la possibilità di esprimere la propria creatività realizzando piatti con ingredienti locali d eccellenza e senza glutine. I ristoranti coinvolti racconteranno il loro personale legame con il territorio attraverso una ricetta, capace di

3 interpretare al meglio i valori dell enogastronomia pozzallese. Nove giorni all insegna del sapore e della tradizione per scoprire tutte le proposte gastronomiche che rappresentano il territorio, la tradizione e la cultura pozzallese. Dopo il successo delle passate edizioni, AIC Sicilia Onlus e gli eventi collaterali alla sagra del pesce con questa nuova iniziativa proseguono nel proprio impegno volto a promuovere la cultura e i valori dei territori d origine. Pozzallo infatti da sempre mantiene un profondo legame con il territorio, poiché ne condivide i valori, lo spirito e le tradizioni. Valorizzare l ampio patrimonio enogastronomico della Sicilia significa infatti celebrarne la storia, la tradizione e la cultura presentando le eccellenze culinarie e artigiane e raccontando gli usi, i costumi e le abitudini dei propri abitanti. Presso il food village verrà predisposto un info point, con la collaborazione di cuochi e chef del network progetto AIC Fuori casa e di alcuni rinomati ristoranti di Pozzallo. La possibilità di creare una scelta anche alternativa, un ventaglio di proposte per rendere il più gradevole il momento d incontro risulta il nostro obiettivo principale. gianlucablandino consigliere regionale ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA SICILIA ONLUS

4 49 sagra del pesce Pozzallo 13 / 21 agosto Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del (il gusto di stare insieme) giorno p r o g r a m m a info point AIC AGOSTO sabato La storia della sagra Tema dell incontro 14 domenica Come stanno cambiando le nostre abitudini a tavola Senza glutine: un universo enogastronomico 15 lunedì Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 16 martedì Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 17 mercoledì Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 18 giovedì Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 19 venerdì Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 20 sabato Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del 21 domenica Pozzallo a tavola: sapori della nostra terra / sapori del c o n t a t t i Gianluca BLANDINO / Pozzallo (RG) / /

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