Testi: Francesco Campanella e Claudio Campanella. Fotografie: Nicola Zucconi e Francesco Campanella. Grafica: Gian Luigi Granieri

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2 Testi: Francesco Campanella e Claudio Campanella Fotografie: Nicola Zucconi e Francesco Campanella Grafica: Gian Luigi Granieri

3 IL VITICOLTORE Eccellente espressione di un territorio Ciò che distingue un vino dagli altri è la sua bontà, ciò che lo rende unico è la sua realizzazione. Questo è il concetto alla base dell eccellenza del nostro vino, come espressione di un territorio ricco di storia, tradizione e cultura. Lo spirito con cui la nostra famiglia si è dedicata alla produzione di questi vini di alta qualità, è stato quello di sfruttare al massimo le ricchezze offerte dalla nostra terra, per dar vita ad un prodotto unico e pregiato. Da oltre trent anni la nostra azienda si occupa di valorizzare al meglio i frutti della terra in cui viviamo, ed è con quest esperienza che intendiamo trasmettere la passione per l alta qualità attraverso il vino della cantina Colle Uncinano. Claudio Campanella

4 IL VIGNETO L alta qualità è un cammino che ha il suo inizio in vigna, in un terreno fertile, salubre e ricco di composti essenziali, fondamentali per ottenere un vino unico nel suo genere. La scelta della giusta posizione, sul crinale di una collina e alle pendici dei monti Martani, è frutto di un attento studio e di una tradizione contadina trasmessa dai nostri avi nel tempo. Questa è la condizione ideale per ottenere quel microclima ricercato, che si presta completamente alle esigenze della pianta, e che conferisce al grappolo caratteristiche uniche ed elementi ricchi in zuccheri e polifenoli. Per questo un ottimo vino non è soltanto il frutto della conoscenza, dell abilità e della fantasia dell enologo, ma sopratutto di una vigna posta nel suo habitat ideale e curata in ogni istante della sua vita. Le diverse tipologie di vite, quali Merlot, Sangiovese, Sangiovese Riserva, Grechetto e Trebbiano Spoletino, che compongono la nostra vigna, consentono di ottenere vini dalla spiccata attitudine all invecchiamento, sia in acciaio che in legno, corposi e di elegante struttura.

5 LA CANTINA La cantina Colle Uncinano nasce nel 2005 dal desiderio della famiglia Campanella di produrre vini di alta qualità, che esprimano al meglio la tipicità del territorio spoletino. La ricerca della qualità parte dalla vigna, che è situata sul versante est della collina di proprietà della famiglia a 348 m di altezza, alle pendici dei Monti Martani. Questa posizione favorisce notevoli sbalzi termici fra il giorno e la notte, determinando un microclima particolarmente favorevole per la vite. La vigna, impiantata su un terreno ricco di sostanze essenziali, si estende su una superficie di circa venti ettari. Merlot, Sangiovese, Sangiovese Riserva, Grechetto e Trebbiano Spoletino hanno trovato in questa terra il loro habitat ideale, offrendo vini corposi, dall odore caratteristico e dal sapore intenso. La vendemmia, il momento più tipico e coinvolgente del lavoro in vigna, viene eseguita secondo la tradizione, scegliendo manualmente gli acini migliori, che vengono in breve tempo portati in cantina. Quest ultima, posizionata nella parte medio-alta del vigneto, è fornita di tecnologie avanzate, che permettono di conservare al meglio la qualità delle uve. La vinificazione viene condotta sia con il metodo tradizionale (vini rossi) sia con la criomacerazione (vini bianchi) che, rallentando il processo fermentativo, conferisce al mosto una grande quantità di profumi e aromi. Per l affinamento del vino così ottenuto si utilizzano vasche di acciaio inox, barriques (botti di rovere della capacità di 2,25 hl) e tonneau da 5 hl.

6 LA CANTINA

7 STORIA ENOLOGICA UMBRA L Umbria è fra le più suggestive e affascinanti regioni d Italia. E l unica regione della parte peninsulare che non è bagnata dal mare, e il suo territorio è in prevalenza collinare, una condizione che consente un ottima coltivazione della vite. Da nord a sud, da est a ovest, in Umbria è un continuo salire e scendere di colli e pendii, caratterizzati dall ordinato schieramento dei vigneti, intervallati dalle innumerevoli località ricche di arte, storia e tradizione. Oltre che per i suoi incantevoli paesaggi, l Umbria è da sempre apprezzata per la sua ricchezza culturale, storica e artistica. Il vino è uno dei pilastri della cultura enogastronomica della nostra regione, che affonda le proprie radici nelle tradizioni contadine e rurali. La storia enologica dell Umbria inizia 3000 anni fa con gli Etruschi, il glorioso e misterioso popolo che si stabilì nella parte occidentale della nostra regione. Il prestigio dei vini umbri fu molto alto anche durante la successiva epoca Romana, e molte sono le lodi scritte da grandi e importanti autori del passato, come Plinio il Vecchio e Marziale, che ne decantarono le qualità nelle loro opere. Verso la fine del 1400 il vino umbro era molto apprezzato, soprattutto dai grandi artisti, che avevano la consuetudine di chiedere che parte del compenso per le loro opere fosse conferito in vino; così fecero il celebre pittore perugino Bernardino di Betto, detto il Pinturicchio, e il grande Pietro Vannucci, detto il Perugino. In epoche successive, in Umbria come in altre regioni d Italia, il vino era prodotto in grandi quantità a scapito della qualità, essendo una fondamentale risorsa di sostentamento per coloro che lo producevano.

8 STORIA ENOLOGICA UMBRA All inizio degli anni 60 dello scorso secolo, in Umbria si poté assistere a un rilancio dell enologia e della viticoltura. I produttori della regione iniziarono ad abbandonare la produzione di massa in favore di una migliore qualità. Attualmente è proprio il termine qualità che contraddistingue l Umbria, terra di grandi vini che sanno stupire.

9 Questo vino è la piena espressione del nostro territorio, frutto della sensibilità che proviamo verso la natura e le sue insuperabili risorse.

10 ROSE

11 ANNATA 2010 DENOMINAZIONE Sangiovese dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Sangiovese 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 13,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Vellutato, trasparente, piacevolmente si apre con riflessi rossi porpora Odore Al naso è un effluvio di profumi dolci, dalla rosa canina ai frutti rossi di sottobosco e lampone Sapore Entra spavaldo in bocca con una piacevole e decisa acidità, che viene rivestita dalla buona struttura calda dell alcol e del suo corpo deciso, fine nel contempo VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE In rosato, in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di acciaio inox FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 10 e 12 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare a tutto tondo nella cucina quotidiana, dall antipasto al dessert

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13 ANNATA 2006, 2007 DENOMINAZIONE Sangiovese dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Sangiovese 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 13,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Esprime con semplicità le sue note anche nel colore che non è profondo, con fondo nero ma dolcemente purpureo, elegante, così Sangiovese Odore Fragranza semplice che trasmette le caratteristiche varietali della ciliegia matura, si ha nell immediato impatto con il bicchiere le note dolci del frutto quasi sciroppato Sapore Pieno, con tannini caratteristici e molto setati, dovuti al lungo affinamento sulle fecce nobili che gli conferiscono note di dolcezza finale VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di acciaio inox per almeno 12 mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 16 e 18 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare a tutto tondo nella cucina quotidiana

14 MERLOT

15 ANNATA 2008 DENOMINAZIONE Merlot dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Merlot 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 13,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Carico, ma non eccessivamente pieno, buona la trama della concentrazione Odore Colpisce al naso la sua caratteristica di vino proveniente da uve mature con nota di frutta matura senza inflessioni tipiche di asparago, naso elegante anche se molto ricco di frutta di sottobosco Sapore In bocca accarezza quasi il palato, con dolcezza e dovizia regala note dolci e fruttate, nella sua semplicità ha una grande fine eleganza, fra frutto e vino VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di acciaio inox per almeno 12 mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 16 e 18 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare a tutto tondo nella cucina quotidiana

16 SOVIANO REGALE

17 ANNATA 2005 DENOMINAZIONE Sangiovese Colli Martani D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) VITIGNO Sangiovese 100% GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 14,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Rosso Odore Etereo, intenso e caratteristico Sapore Asciutto, fruttato e delicatamente erbaceo VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In vasche di acciaio inox per almeno 1 anno e 6 mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità delle bottiglie: 750 ml, 375 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 16 e 18 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come carni rosse, specialmente se cotte alla brace, primi e pizza

18 CRUOR NOBILE

19 ANNATA 2005 DENOMINAZIONE Rosso dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Sangiovese, Merlot ed altri vitigni autoctoni GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 14,5 % ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Rosso rubino con una profondità notevole Odore Frutti rossi, sottobosco, note speziate e ribes nero Sapore Corpo di buona struttura, con un buon equilibrio di tannini morbidi VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di rovere della capacità di 2,25 hl (barriques) per almeno un anno e sei mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità delle bottiglie: 750 ml, 1500 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 18 e 20 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 480 ml 730 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e dolci secchi

20 SANGIOVESE RISERVA

21 ANNATA 2006 DENOMINAZIONE Sangiovese Colli Martani Riserva D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) VITIGNO Sangiovese 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 14,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Decisamente intenso Odore Sentori dolci di ciliegia e confettura matura intersecata con spezie, dalla cannella alla noce moscata, con una punta piacevole di vaniglia, cacao nero, cioccolata e un intercalare di caffè tostato Sapore Entra pieno quasi severo, concentrato, dolce nel contempo e carico dei suoi caratteristici tannini addolciti; ottima fusione nel tempo con legni piacevoli ed importanti, che donano una centralità fra il vino e il frutto ancora presente delle uve Sangiovese, lungo e piacevolmente equilibrato VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di rovere della capacità di 2,25 hl (barriques) e 5 hl (tonneau) per almeno un anno e sei mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 18 e 20 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e dolci secchi

22 REO SUPERBO

23 ANNATA 2007 DENOMINAZIONE Rosso dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Merlot 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 14,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Nero profondo del vitigno, caratteristica di grande ed elegante concentrazione che vira ad un rosso brillante Odore Confettura di ribes nero, che rimanda ai lamponi e frutta matura, con dolcezza di mirtillo caramellato; spezie dolci che si abbinano alle note mature di cioccolato fondente, cannella e caffè appena tostato Sapore Dolce ed equilibrato con una armonia di gusto maturo, fresco nel contempo, melodioso fra il dolce del vitigno e la carica potente del tannino del legno che si fonde con quello delle uve, armonico VENDEMMIA Tradizionale VINIFICAZIONE Classica, caratterizzata dal contatto, più o meno prolungato, tra le vinacce e il mosto (macerazione) in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO In botti di rovere della capacità di 2,25 hl (barriques) per almeno un anno e sei mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 18 e 20 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e dolci secchi

24 ARAMINTO SILVER

25 ANNATA 2009 DENOMINAZIONE Grechetto Colli Martani D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) VITIGNO Grechetto 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 14,5% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Giallo paglierino Odore Fresco, caratteristico, con aromi di frutta e note speziate Sapore Vivace, con buona acidità e struttura VENDEMMIA Tardiva VINIFICAZIONE In vasche di acciaio inox previo utilizzo della tecnica denominata criomacerazione, essa consiste nell abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte, mediante apporto di ghiaccio secco; tale processo consente di estrarre profumi e aromi senza alterare le caratteristiche intrinseche delle uve AFFINAMENTO In botti di acciaio inox per almeno 12 mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 10 e 12 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come antipasti caldi, carni bianche, crostacei, pesci nobili e dolci secchi

26 ARAMINTO GOLD

27 ANNATA 2007 DENOMINAZIONE Grechetto dell Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) VITIGNO Grechetto 100 % GRADAZIONE ALCOLICA Alcol in volume pari a 15% ZONA DI PRODUZIONE Uncinano di Spoleto, Perugia, Italia CARATTERISTICHE DEL VITIGNO Tipologia di allevamento Viti a cordone speronato. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3600 piante di vite ad ettaro Altimetria In media 348 m s.l.m. Suolo Terreni di copertura superficiale costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-sabbiosi Clima Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest ultimo posto alle pendici dei Monti Martani (ca m) Esposizione In direzione sud - est Resa per ettaro Circa q.li CARATTERISTICHE DEL VINO Colore Giallo paglierino con riflessi dorati Odore Fine, caratteristico, con aromi di frutta esotica e note speziate Sapore Intenso, persistente, con buona acidità e struttura VENDEMMIA Tardiva VINIFICAZIONE In vasche di acciaio inox previo utilizzo della tecnica denominata criomacerazione, essa consiste nell abbassare drasticamente la temperatura delle uve appena raccolte, mediante apporto di ghiaccio secco; tale processo consente di estrarre profumi e aromi senza alterare le caratteristiche intrinseche delle uve AFFINAMENTO In botti di rovere della capacità 2,25 hl (barriques) per almeno 18 mesi FORMATO BOTTIGLIA Capacità della bottiglia 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra 12 e 14 C BICCHIERE PER DEGUSTAZIONE Si consiglia di degustare con bicchieri privi di stampe o verniciature, di capacità intorno ai 350 ml e di diametro apertura pari a mm. Versare il vino in quantità pari ad ¼ della capacità del bicchiere ABBINAMENTI Si consiglia di accompagnare con cibi come crostacei, dessert, cioccolato e dolci secchi

28 CONFEZIONI

29 CONFEZIONI

30 RICONOSCIMENTI

31 CONTATTI Cantina COLLE UNCINANO Località Uncinano Spoleto - Perugia - Italia Cell Tel Tel Fax info@colleuncinano.com ordina@colleuncinano.com blog: skype address: colleuncinano

32 l Umbria, terra di grandi vini che sanno stupire.

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