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2 Tabella 1 - L'andamento dei prezzi dei principali prodotti bio nel I quadrimestre 2006 Prodotti bio confezionati Var. I quadr. 06/III quadr. 05 Var. I quadr. 06/I quadr. 05 Bev. alla frutta non gassate 3,1 13,7 Bevande alla soia -2,5-2,7 Brioches -22,8-21,7 Cereali per l infanzia -7,5-0,6 Cereali preparati 4,3 1,7 Cibi omogeneizzati 2,2-9,2 Frollini -8,2 2,1 Frutta fresca - 4,5 Verdura fresca - -12,6 Latte fresco 1,4 1,2 Miele 1,6 5,0 Olio Oliva -2,5 13,7 Pasta di semola -7,4 1,1 Uova -0,2 0,8 Yogurt -5,4-1,8 Media ponderata paniere prodotti bio confezionati -4,5 5,2 Ortofrutta bio fresca e sfusa Arance - 5,3 Mela - -6,7 Banana - -11,6 Pere - -6,6 Kiwi - 13,0 Limoni - 3,0 Carciofo - -12,3 Pomodoro - -21,3 Broccolo - -11,8 Lattuga - -11,3 Finocchio - -6,8 Patata - 0,4 Media ponderata paniere ortofrutta bio fresca e sfusa - -5,8 Fonte: Ismea/ACNielsen 3 -.*+/ $ -()*+/ -/ & -.*+/ -.)+/ : * -(6;+/ -(*2+/ & $ - / " $

3 $ $ Tabella 2 - Confronto tra l'andamento dei prezzi del bio e del convenzionale per i principali prodotti del comparto bio nel I quadrimestre 2006 Var. I quadr. 06/ III Var. I quadr. 06/I Prodotti confezionati quadr. 05 quadr. 05 bio conv bio conv Bev. alla frutta non gassate 3,1 1,9 13,7 0,4 Bevande alla soia -2,5-4,9-2,7 1,1 Brioches -22,8 0,5-21,7 1,6 Cereali per l infanzia -7,5-0,4-0,6-9,8 Cereali preparati 4,3 1,3 1,7 2,4 Cibi omogeneizzati 2,2-1,4-9,2 1,9 Frollini -8,2 0,9 2,1 2,5 Frutta fresca - - 4,5-3,2 Verdura fresca ,6 3,2 Latte fresco 1,4 0,7 1,2 1,0 Miele 1,6-3,1 5,0-6,1 Olio Oliva -2,5 8,9 13,7 21,2 Pasta di semola -7,4 0,5 1,1 1,0 Uova -0,2 1,1 0,8 3,2 Yogurt -5,4 3,2-1,8-0,5 Media ponderata paniere prodotti confezionati -4,5 1,5 5,2 4,2 Ortofrutta fresca e sfusa Arance - - 5,3 6,1 Mela ,7-2,2 Banana ,6-1,1 Pere ,6 0,6 Kiwi ,0 15,1 Limoni - - 3,0 4,1 Carciofo ,3-14,7 Pomodoro ,3-23,1 Broccolo ,8-9,5 Lattuga ,3-20,6 Finocchio ,8-8,9 Patata - - 0,4 4,4 Media ponderata paniere ortofrutta ,8-7,9 Fonte: Ismea/ACNielsen -0/ $ 0+)+ + )+ 0+*)+ * 0+ *-+/-)+/-/ $ *+ 0

4 5 + Figura 1 - Il differenziale medio di prezzo tra bio e convenzionale per i prodotti confezionati e ortofrutticoli freschi e sfusi 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 40,1 30,5 31,9 1,4 3,8 I quadrimestre 2005 III quadrimestre 2005 I quadrimestre 2006 Fonte: Ismea/ACNielsen bio confezionato ortofrutta bio fresca e sfusa )

5 Tabella 3 - Il differenziale medio di prezzo tra bio e convenzionale per i principali prodotti bio I quadrimestre 2005 III quadrimestre 2005 I quadrimestre 2006 Prodotti confezionati Bev. alla frutta non gassate Bevande alla soia Brioches Cereali per l infanzia Cereali preparati Cibi omogeneizzati Frollini Frutta fresca Verdura fresca Latte fresco Miele Olio Oliva Pasta di semola Uova Yogurt Media ponderata paniere prodotti confezionati Ortofrutta fresca e sfusa Arance Mela 10-5 Banana Pere Kiwi 8-6 Limoni Carciofo Pomodoro 3-6 Broccolo 8-5 Lattuga -5-6 Finocchio 4-6 Patata Media ponderata paniere ortofrutta fresca e sfusa 1-4 Fonte: Ismea/ACNielsen <$!" =,$ 26; -.+/ -()2+/ *< ) ' * " *

6 > -/ & )-()+/$ *-(*2+/ -()2+/ * Figura 2 - Andamento dei consumi domestici di prodotti biologici confezionati in Italia fino ad Aprile (in euro) mag giu lug ago set-04 Fonte: Ismea/ACNielsen 01-ott nov dic gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic gen feb mar apr mag-06 $ $!!- 6+ )6+/ -06+;+/ -)+66+/ -*0)+60+/-)+06+/-)/ " '$ $ -(20+(62+/ -(;+ (0*+/ -(0+ (02+/ -(*+(+/ $ * -+ (6+/ " -;+(;6+/ -*+()*+/ -;+(+/ " $ #-(6+2+/ -(2+*+/ * -()+ (02+/ -(*+(0+/ ) ' $.

7 Tabella 4 - I consumi domestici di prodotti biologici confezionati nel I quadrimestre 2006 in Italia per comparto (in euro) I quadr 05 III quadr 05 I quadr 06 Var I quadr 06/ III quadr 05 Var I quadr 06/ I quadr 05 Latte e derivati ,6-17,6 Ortofrutta fresca e trasformata ,6-9,7 Biscotti, dolciumi e snack ,2 8,0 Bevande analcoliche ,4-13,8 Uova ,5-2,3 Zucchero, caffè e tè ,0 41,7 Oli ,7 69,6 Prodotti per l'infanzia ,5-14,5 Riso e pasta ,3-17,8 Miele ,2 17,7 Gelati e surgelati ,9-23,5 Pane e sostituti ,3-13,8 Condimenti ,2-16,0 Prodotti dietetici ,6 1,5 Salumi e elaborati carne ,4 73,2 Bevande alcoliche ,0 23,7 Altri prodotti bio ,6-26,2 Totale prodotti bio confezionati ,0-4,8 Fonte : Ismea/AcNielsen 5 -*/ $ - < +#.& );+/ &.& $ -(+/ -6+/9 #.& -.)+/ &.&-(;*+/ $ : & $ ;+ - /, $ -.+/ -.+/ $ -(0+/ ()2+ A $ -+/ -06+/$ -+/ &-(*6+ (22+/ B -(02+ (6;+/ $ * 6

8 Tabella 5 - I consumi domestici di prodotti biologici confezionati nel I quadrimestre 2006 in Italia per area geografica e canale distributivo (in euro) I quadr 05 III quadr 05 I quadr 06 Var I quadr 06/ III quadr 05 Var I quadr 06/ I quadr 05 Totale Italia ,0-4,8 per area geografica Nord Ovest ,9-5,0 Nord Est ,2-8,1 Centro+Sardegna ,9 6,4 Sud+Sicilia ,0-19,5 per canale distributivo Supermercati+Ipermercati ,2-6,3 Superette ,7-8,8 Discount ,0-17,9 Negozi tradizionali ,7 26,0 Altri canali ,6 47,6 Fonte : Ismea/AcNielsen $ *$ 4 -$ / C> > : 3 :3&" $ $1 9 $ ( ' " $ >&3 $ 3&" 6+ *6+ > " > -06+/ : 3-0+/ -22+/ -22+/ -6+/ -*+/ -/ 3&" -6/ 9 -+/-;+/ -*+/ 2

9 Tabella 6 - Percentuale di operatori che commercializzano prodotti bio italiani olio di oliva vino formaggi salumi ortofrutta pasta Totale Germania Giappone Regno Unito Russia USA Fonte: Indagine Ismea sul posizionamento del made in Italy agroalimentare all'estero Tabella 7 - Incidenza media dei prodotti italiani bio sul totale del venduto bio olio di oliva vino formaggi salumi ortofrutta pasta Germania Giappone n.r Regno Unito Russia USA Fonte: Indagine Ismea sul posizionamento del made in Italy agroalimentare all'estero -20+/ -2+/ -6+/ - +/ -00+/ 9 -*+/ -+/ -6+/-+/-0+/ " $ > *+ )+ -0+/-;+/-*+/ >&' -6+/ -02+/ -0+/ -+/ -+/ -+/ -02+/ -*+/ -2+/-)+/ ;

10 ( Tabella 8 - Le prime 20 nazioni per superfici biologiche* (ettari) Australia Cina Argentina Italia USA Brasile Germania Uruguay Spagna Regno Unito Cile Francia Canada Bolivia Austria Messico Repubblica Ceca Peru Grecia Ucraina *I dati presenti in tabella sono i più recenti disponibili alla data del febbraio 2006 Fonte:Fibl-Ifoam Tabella 9 - I consumi domestici* di prodotti biologici confezionati nel 2005 in Italia per comparto (in euro) Var 2005/2004 Quota su totale (2005) Latte e derivati ,0 20,6 Ortofrutta fresca e trasformata ,1 15,0 Biscotti, dolciumi e snack ,5 13,2 Bevande analcoliche ,3 11,6 Uova ,2 7,6 Zucchero, caffè e tè ,5 5,9 Prodotti per l'infanzia ,0 4,5 Riso e pasta ,3 4,4 Oli ,7 4,1 Gelati e surgelati ,3 2,6 Pane e sostituti ,4 2,6 Miele ,1 2,1 Condimenti ,5 1,5 Prodotti dietetici ,7 1,1 Bevande alcoliche ,9 0,7 Salumi e elaborati carne ,6 0,5 Altri prodotti bio ,0 2,1 Totale prodotti bio confezionati ,8 100,0 * Nella rilevazione Ismea/ACNielsen non sono compresi gli acquisti effettuati presso i negozi specializzati bio Fonte : Ismea/AcNielsen

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