L eccellenza artigianale
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- Rosa Aniella Casini
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1 autentica bontà!
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3 L eccellenza artigianale Usiamo materie prime e ingredienti selezionati con cura Seguiamo le migliori ricette della pasticceria tradizionale italiana Prepariamo i nostri dolci a mano e li rifiniamo con grande passione Consegnamo con puntualità per soddisfarti ogni giorno 3
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5 INDICE Italian American Style p. 6 Torte Intere p. 10 Maxi Torte p. 22 Tranci p. 24 Torte Pretagliate p. 30 Tortine p. 38 Dessert al Cucchiaio p. 40 Pasticcini p. 50 Basi per Torte p. 51 5
6 Italian American Style TORTA MULTISTRATO FONDENTE Art g / Diametro 25 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 4 ore Cioccolato a 360 gradi: nel pan di spagna che si alterna alla crema cioccolato e arancio, nella copertura fondente e nei riccioli attorno alla torta. 6
7 TORTA MULTISTRATO RED VELVET Art g / Diametro 24 cm 16 Porzioni / Scongelare per 3 ore Soffici strati di pan di spagna rosso farciti e ricoperti con la tipica crema al formaggio, decorati con briciole di pan di spagna e righe di cioccolato. TORTA MULTISTRATO CAROTE Art g / Diametro 24 cm 16 Porzioni Scongelare per 4 ore Soffice pan di spagna con carote, ananas, cocco, mandorle, noci e cannella; farcito e ricoperto con crema al formaggio, decorato con briciole di pan di spagna. 7
8 CHEESECAKE FRAGOLE Art g / Diametro 24 cm 16 Porzioni Scongelare per 5 ore Base di croccante biscotto farcita con crema al formaggio, ricoperta di fragole intere e salsa di fragole. CHEESECAKE GOCCE CIOCCOLATO Art g / Diametro 24 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 4 ore Pan di spagna farcito con crema al formaggio e gocce di cioccolato, decorato con gocce di cioccolato. 8
9 NEW YORK CHEESECAKE Art g / Diametro 24 cm 16 Porzioni Scongelare per 4 ore Base di croccante biscotto farcita con crema al formaggio e un pizzico di limone. MINI NY CHEESECAKE Art g / Diametro 8 cm 12 pz / Scongelare per 2-3 ore Base di croccante biscotto farcita con crema al formaggio e un pizzico di limone; disponibile in comode monoporzioni. 9
10 Torte Intere CONFETTURA DI ALBICOCCHE CROSTATA ALBICOCCA Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2 ore Base di pasta frolla guarnita con confettura di albicocca, decorata con righe di pasta frolla e cristalli di zucchero. 10
11 CROSTATA CILIEGIA CONFETTURA DI CILIEGIE Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2 ore Base di pasta frolla guarnita con confettura di ciliegie, decorata con righe di pasta frolla e cristalli di zucchero. PASTIERA NAPOLETANA Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2-3 ore SPECIALITÀ REGIONALE c a m pa n i a Base di pasta frolla farcita con un impasto di grano cotto, ricotta, arancia candita, crema pasticcera e tipico aroma ai fiori d arancio; decorata con righe di pasta frolla. 11
12 TORTA MELE Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con confettura d albicocca, crema pasticcera, pan di spagna e mele Golden a fette, ricoperta con gelatina. MELE GOLDEN TORTA DELLA NONNA Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla farcita con crema pasticcera e guarnita con mandorle e pinoli, decorata con zucchero a velo. RICCA DI PINOLI 12
13 TORTA FRUTTI DI BOSCO Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e guarniti con frutti di bosco e gelatina. BASE BISCOTTO CHEESE CAKE ITALIANA FRAGOLE E RIBES Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 4-5 ore Base di croccante biscotto farcita con crema al formaggio, ricoperta con fragole intere, ribes rossi e salsa di fragole. 13
14 TORTA carota Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto alle carote e mandorle, impreziosito da un velo di zucchero. TORTA PERE E CIOCCOLATO Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore PERE WILLIAMS Base di pasta frolla ripiena con crema cacao, ricoperta da fette di pere Williams immerse in uno strato di plum cake e decorata con righe di salsa cacao e scaglie di cioccolato bianco e nero. 14
15 TORTA MORBIDA PERE E CIOCCOLATO Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore PERE WILLIAMS Soffice impasto allo yogurt e gocce di cioccolato ricoperto con fette di pere Williams e gelatina. TORTA MORBIDA ALBICOCCA Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto allo yogurt ricoperto con pezzetti di albicocca e gelatina. 15
16 TORTA MORBIDA mele Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore MELE GOLDEN Soffice impasto allo yogurt ricoperto con fette di mele Golden e gelatina. TORTA morbida fichi Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto allo yogurt ricoperto con fettine di fichi e gelatina. 16
17 TORTA MORBIDA ANANAS Art g / Diametro 27 cm Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto allo yogurt ricoperto con fette di ananas e gelatina. TORTA MORBIDA FRUTTI DI BOSCO Art g / Diametro 27 cm / Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto allo yogurt ricoperto con ribes, more, mirtilli e gelatina. 17
18 BIGNè FARCITI TORTA SAINT HONORè Art g / Diametro 24 cm Scongelare per 2 ore Un doppio disco di pan di spagna farcito con delicata crema chantilly, guarnito con bignè e morbidi ciuffi bicolore. TORTA MERINGATA Art g / Diametro 24 cm Estrarre dal freezer e servire; riporre nel freezer le porzioni non utilizzate. PRONTo da servire Doppio disco di croccante meringa che racchiude un goloso ripieno di semifreddo alla crema chantilly. 18
19 TORTA RICOTTA Art g / Diametro 24 cm / Scongelare per 2-3 ore Un doppio strato di pan di spagna racchiude un cremoso impasto di ricotta; decorato con zucchero a velo. RICOTTA ITALIANA CASSATA SICILIANA Art g / Diametro 24 cm / Scongelare per 2-3 ore SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A Base di pan di spagna ricoperta di crema di ricotta di pecora con gocce di cacao, rivestita da una sfoglia di pasta di mandorle e guarnita con frutta candita. VERA FRUTTA CANDITA 19
20 MOUSSE CIOCCOLATO Art g / Diametro 24 cm Scongelare per 1-2 ore Due strati di pan di spagna farciti con morbida crema al cioccolato e decorati con cacao. TORTA SACHER Art g / Diametro 24 cm / Scongelare per 3 ore Tre strati di pan di spagna al cacao, con doppio strato di purea di albicocca, ricoperti da una colata di crema al cacao fondente, con firma Sacher. 20
21 TORTA FORESTA NERA Art g / Diametro 24 cm / Scongelare per 1-2 ore Strati alternati di pan di spagna bianco e al cacao; farciti con crema chantilly, crema al cacao e ciliegie amarenate e decorati con una sfoglia di cacao arricciata. VERE AMARENE 21
22 Maxi Torte FACILI DA TAGLIARE! ecco alcuni suggerimenti per preparare le porzioni. Maxi Quadrati 48 quadratini Misure 4,5x4,5 cm 8 colonne x 6 righe Maxi Triangoli 36 triangolini Misure 6x9x10,8 cm 6 colonne x 3 righe Maxi Rettangoli 40 rettangolini Misure 4,5x5,5 cm 8 colonne x 5 righe MAXI CROSTATA FRUTTI DI BOSCO Art g / Dimensioni 28x36 cm Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con crema chantilly e pan di spagna, decorata con frutti di bosco e morbida gelatina. MAXI CROSTATA mele Art g / Dimensioni 28x36 cm Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con mele a fette e decorata con mobida gelatina. MAXI TORTA CACAO Art g / Dimensioni 28x36 cm Scongelare per 2-3 ore Soffice impasto al cacao decorato con zucchero a velo. 22
23 MAXI TORTA RICOTTA Art g / Dimensioni 28x36 cm Scongelare per 2-3 ore CRUMBLE Impasto di crema di ricotta su base di pasta frolla, decorato con crumble. MAXI CROSTATA albicocca Art g / Dimensioni 28x36 cm / Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla guarnita con confettura di albicocca e decorata con righe di pasta frolla. CONFETTURA DI ALBICOCCHE 23
24 Tranci STRUDEL MELE COTTO SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O Art g / 4 pz Infornare per 20 minuti a 180 Strudel di mele preparato con mele fresche ed uva sultanina scelta, affinato nel gusto con zucchero e cannella ed avvolto in croccante pasta sfoglia. SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O STRUDEL MELE crudo Art g / 6 pz Infornare per 45 minuti a 200 Art g / 12 pz Infornare per 35 minuti a 200 Art g / 24 pz Infornare per 30 minuti a 200 SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O filone mela Art g / 9 pz Infornare per 60 minuti a 200 Art g / 10 pz Infornare per 60 minuti a 200 Pan di spagna ripieno di mele fresche, marmellata d albicocca e uvetta sultanina, avvolto da uno strato di pasta sfoglia, pronto da cuocere. Strudel di mele preparato con mele fresche ed uva sultanina scelta, affinato nel gusto con zucchero e cannella ed avvolto in croccante pasta sfoglia, pronto da cuocere. SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O STRUDEL FRUTTI DI BOSCO Art g / 12 pz Infornare per 35 minuti a Strudel preparato con mele e frutti di bosco (lamponi, ribes rosso, ribes bianco, mirtilli e more) e avvolto in croccante pasta sfoglia, pronto da cuocere.
25 PASTA FROLLA STRUDEL MELE COTTO FROLLA Art g / 4 pz / Infornare per 5 minuti a 180 SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O Strudel di mele preparato con mele fresche ed uva sultanina scelta, affinato nel gusto con zucchero e cannella ed avvolto nella pasta frolla. STRUDEL MELE COTTO PRETAGLIATO Art g / 4 pz / 5 Porzioni / Infornare per 15 minuti a 180 SPECIALITÀ REGIONALE T R E N T I N O Strudel di mele preparato con mele fresche ed uva sultanina scelta, affinato nel gusto con zucchero e cannella ed avvolto in croccante pasta sfoglia. 25
26 TRANCIO SAINT HONORè Art g / Dimensioni 11x35 cm Scongelare per 1-2 ore Morbido pan di spagna farcito con delicata crema chantilly; guarnito con bignè e morbidi ciuffi bicolore. BIGNè FARCITI CREMA PASTICCERA TRANCIO MILLEFOGLIE Art g / Dimensioni 12x38 cm / Scongelare per 4-5 ore Strati di pasta sfoglia e crema pasticcera decorati con zucchero a velo. 26
27 TIRAMISù CLASSICO Art g / Dimensioni 11x35 cm / Scongelare per 1-2 ore VERO MASCARPONE Due strati di savoiardi imbevuti con bagna al caffè, farciti con crema al mascarpone e marsala, decorati con finissimo cacao. VERO MASCARPONE TIRAMISù RUSTICO Art g / Dimensioni 11x35 cm Scongelare per 1-2 ore Due strati di pan di spagna imbevuti con bagna al caffè, farciti con crema al mascarpone e marsala, decorati con finissimo cacao. 27
28 TRANCIO MERINGATA Art g / Dimensioni 11x36 cm Estrarre dal freezer e servire; riporre nel freezer le porzioni non utilizzate Due strati di meringa ricoperti di semifreddo alla crema chantilly e decorati con granella di meringa. PRONTo da servire SALAME AL CIOCCOLATO Art g / 3 pz Scongelare per 1 ora Dolce a base di cacao e biscotti a forma di salame. 28
29 TRANCIO FRUTTA MISTA Art g / Dimensioni 38x12 cm Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly, guarniti con albicocche, fragole, acini di uva nera, fettine di ananas e ricoperti di gelatina. DECORATO A MANO TRANCIO FRUTTI DI BOSCO Art g / Dimensioni 38x12 cm / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly, guarniti con frutti di bosco e gelatina. 29
30 Torte Pretagliate RICCA DI PINOLI TORTA DELLA NONNA Art g / Diametro 27 cm 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla farcita con crema pasticcera e guarnita con mandorle e pinoli, decorata con zucchero a velo. 30
31 TORTA CACAO Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e plum cake farciti con crema al cacao e decorati con gocce di cioccolato. TORTA BIGUSTO NONNA/CACAO Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Mezza Torta della Nonna e mezza Torta al Cacao. DOPPIO GUSTO 31
32 TORTA caprese Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 1-2 ore Ricco impasto di mandorle e cacao, decorato con zucchero a velo. TORTA mandorle Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con un impasto di mandorle, guarnita con mandorle a scaglie e zucchero a velo. 32
33 TORTA noci Art g / Diametro 27 cm 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con crema alle noci, guarnita con noci e zucchero a velo. MELE GOLDEN TORTa mele Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con confettura d albicocca, crema pasticcera, pan di spagna e mele Golden a fette, ricoperta con gelatina. 33
34 TORTA PERE Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore PERE WILLIAMS Base di pasta frolla farcita con crema, ricoperta con plum cake e pere Williams, decorata con gelatina. TORTA frutti di bosco Art g / Diametro 27 cm / 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e guarniti con frutti di bosco e gelatina. 34
35 TORTA limone Art g / Diametro 27 cm 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Pasta frolla e plum cake farciti con crema al limone e decorati con la scritta di zucchero a velo Limone. CROSTATA RICOTTA Art g / Diametro 27 cm 16 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Base di pasta frolla farcita con morbida crema di ricotta e uvetta e decorata con righe di pasta frolla. 35
36 TORTA ricotta e PERE Art g / Diametro 25 cm / 14 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Due strati di meringa italiana alla nocciola che racchiudono una morbida crema alla ricotta e pere Williams a cubetti; decorazione con zucchero a velo. MERINGA ITALIANA ALLA NOCCIOLA VERO MASCARPONE tiramisù rotondo Art g / Diametro 25 cm / 12 Porzioni / Scongelare per 20 minuti tiramisù savoiardi Due strati di pan di spagna imbevuti con bagna al caffè, farciti con crema al mascarpone e marsala, decorati con finissimo cacao. 36
37 CIAMBELLONE VARIEGATO CACAO Art g / Diametro 28 cm / 28 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Un dolce soffice e leggero al cacao. CIAMBELLONE YOGURT Art g / Diametro 28 cm / 28 Porzioni / Scongelare per 2-3 ore Un dolce soffice e leggero allo yogurt. 37
38 Tortine tiramisù savoiardi TORTINA SACHER Art g / Diametro 18 cm / 4 pz Scongelare per 1-2 ore Art lb 3.3oz / Size 13,7 x 4,3" / Suggested 10 servings / Defrost for 8 hours in refrigerator The renowned original recipe. Two layers of ladyfingers dipped in coffee, two layers of a delicious fresh mascarpone cream with a touch of Marsala wine, topped with a dust of cocoa powder in a very elegant shape. Pan di spagna al cacao con uno strato di purea di albicocca, ricoperto da una colata di crema al cacao fondente. 38
39 TORTINE NONNA - MELE Art g / Diametro 18 cm / 4 pz Scongelare per 1-2 ore Tortina Nonna a base di pasta frolla, crema pasticcera, pinoli, mandorle e amaretto e Tortina Mele con pasta frolla, farcita con una passata d albicocca e ricoperta di pan di spagna e mele fresche. TORTINE PERE E CACAO - RICOTTA Art g / Diametro 18 cm / 4 pz / Scongelare per 1-2 ore Tortina Pere e Crema di Cacao guarnita da un plum-cake e impreziosita in superficie da granella di amaretto e cioccolato e Tortina di Ricotta con impasto di crema di ricotta su base pan di spagna. 39
40 Dessert al Cucchiaio CON COPERCHIO 40
41 TIRAMISù senza glutine Art g / Dimensioni 7x7 cm / 12 pz Scongelare per 30 minuti VERO MASCARPONE Tradizionale crema tiramisù con mascarpone e panna su un morbido strato di pan di spagna senza glutine imbevuto al caffè, spolverato con cacao. CROCCANTE NOCCIOLA senza glutine Art g / Dimensioni 7x7 cm / 12 pz / Scongelare per 30 minuti Morbida crema con panna e nocciola, guarnita con granella croccante di mandorle. MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO senza glutine Art g / Dimensioni 7x7cm / 12 pz / Scongelare per 30 minuti Morbida crema con panna, guarnita con una salsa alle fragole e frutti di bosco. 41
42 MINI TIRAMISù MASCARPONE Art g / Dimensioni 7x11 cm / 10 pz / Scongelare per 1-2 ore Savoiardi imbevuti al caffè, farciti con morbida crema al mascarpone e marsala, decorati con cacao in polvere. Disponibili in singoli pirottini, come in pasticceria. VERO MASCARPONE SOUFFLè CIOCCOLATO Art g / Diametro 8 cm / 12 pz / Cuocere in microonde per 60 secondi a 450W Morbido soufflè al cioccolato fondente con un cuore cremoso di cacao. 42
43 SOUFFLè CIOCCOLATO E PISTACCHIO Art g / Diametro 8 cm / 12 pz Cuocere in microonde per 60 secondi a 450W Morbido soufflè al cioccolato fondente con un cuore cremoso di pistacchio. SOUFFLè CIOCCOLATO E CARAMELLO Art g / Diametro 8 cm / 12 pz Cuocere in microonde per 60 secondi a 450W Morbido soufflè al cioccolato fondente con un cuore cremoso di caramello e beurre salé. 43
44 PROFITEROLes BIANCO Art g / Dimensioni 22x33 cm / Scongelare per 1-2 ore Vassoio con 24 bignè ripieni di crema alla nocciola, ricoperti con una crema al gusto di cioccolato bianco e e ricci di cioccolato scuro. PROFITEROLes nero Art g / Dimensioni 22x33 cm Scongelare per 1-2 ore Vassoio con 24 bignè ripieni di crema chantilly, ricoperti da un ricco e cremoso strato al cacao. 44
45 PROFITEROLes CIOCCOLATO - PIRAMIDE Art g / Dimensioni 21x33 cm / Scongelare per 1-2 ore 30 bignè ripieni di crema chantilly, ricoperti da un ricco e cremoso strato al cacao e posizionati uno sull altro a piramide. PANNA COTTA CARAMELLO Art g / Diametro 7 cm / 12 pz Scongelare per 30 minuti - 1 ora Panna Cotta a base di latte e panna, guarnita con salsa di caramello. 45
46 CUBELLA TIRAMISù Art g / Dimensioni 7x7 cm / 9 pz Scongelare per 20 minuti Strato di pan di spagna con bagna di caffè ricoperto con morbida crema al mascarpone e panna, decorato con cacao in polvere. VERO MASCARPONE CUBELLA FRUTTI DI BOSCO Art g / Dimensioni 7x7 cm / 9 pz / Scongelare per 20 minuti Strato di pan di spagna con bagna alla fragola, ricoperto con una morbida crema; decorato con salsa alle fragole, frutti di bosco e zucchero a velo. 46
47 TARTUFO BIANCO Art g / 16 pz / Estrarre dal freezer e servire Tartufo gelato alla panna con cuore al caffè ricoperto da granella di meringa. TARTUFO NERO Art g / 16 pz Estrarre dal freezer e servire Tartufo gelato alla crema e cacao ricoperto con cacao in polvere e granella di nocciola. 47
48 CIOCCOLATO DI MODICA SEMIFREDDO CON CIOCCOLATO DI MODICA Art g / Diametro 6,5 cm / 6 pz Scongelare per 45 minuti SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A Pan di spagna farcito con crema a base di cioccolato di Modica, decorato con cioccolato e mandorle tostate. SEMIFREDDO CON PISTACCHIO VERDE DI BRONTE Art g / Diametro 6,5 cm / 6 pz / Scongelare per 45 minuti Pan di spagna farcito con mousse di ricotta e pistacchio verde di Bronte D.O.P., decorato con cioccolato e pistacchio. SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A PISTACCHIO VERDE DI BRONTE 48
49 SEMIFREDDO CON RICOTTA E PERE Art g / Diametro 6,5 cm / 6 pz Scongelare per 45 minuti SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A Pan di spagna al cacao farcito con mousse di ricotta e pere, decorato con cioccolato e granella di pan di spagna. SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI SEMIFREDDO AL MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI Art g / Diametro 6,5 cm / 6 pz Scongelare per 45 minuti Pan di spagna farcito con crema a base di Mandarino Tardivo di Ciaculli, decorato con clementine candite e granella di mandorla. SPECIALITÀ REGIONALE S I C I L I A SEMIFREDDO AL LATTE E MENTA Art g / Diametro 6,5 cm / 6 pz Scongelare per 45 minuti Pan di spagna farcito con crema a base di latte e menta e decorato con gelatina, menta e una foglia di cioccolato. 49
50 Pasticcini PASTICCINI MIGNON Art g / 41 pz / Scongelare per 1 ora Assortimento di pasticceria mignon: 6 roullé al limone 6 roullé al tiramisù 5 bignè bianco al cacao 6 cestine di frolla al pistacchio e croccante di mandorla 6 cupcake alla fragola 6 meringhe flambé al frutto della passione 6 cestine di frolla alla frutta assortita 50
51 Basi per Torte PAN DI SPAGNA COTTO Art g / Dimensioni 40x30 cm Scongelare per 2-3 ore ROULLè PAN DI SPAGNA Art g / Dimensioni 56x38 cm / 12 pz Prodotto non surgelato Le immagini hanno il solo scopo di rappresentare il prodotto. 51
52 Luglio 2016 FORNO d ASOLO S.p.A. via Nome di Maria, Maser (TV) Italy T F info@fornodasolo.it fornodasolo.it Seguici anche su: fornodasolo
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