ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE C. UBERTINI SEDE DI CHIVASSO ITALIANO

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1 ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE C. UBERTINI SEDE DI CHIVASSO ITALIANO Classe IV Obiettivi formativi trasversali Saper programmare lo studio Saper adottare un efficace metodo di studio Saper ricercare e leggere informazioni Saper progettare e decidere Saper valutare le proprie prestazioni Saper valutare e prevedere le conseguenze del proprio agire Saper adottare un comportamento solidale e responsabile Obiettivi formativi disciplinari Far acquisire consapevolezza della specificità e complessità del fenomeno letterario,m come espressione di civiltà e come forma di conoscenza del reale. Fare acquisire conoscenza dei testi maggiormente rappresentativi del patrimonio letterario italiano Fare acquisire padronanza del mezzo linguistico nelle quattro diverse abilità (leggere, ascoltare, scrivere, parlare) Fare acquisire consapevolezza dell evolversi storico e culturale della lingua italiana Fare acquisire la capacità di valutazione critica, evitando la conoscenza mnemonica dei fatti e dei concetti Guidare all acquisizione della consapevolezza della complessità del processo di produzione artistica sia nel suo rapporto con la storia del pensiero sia nel confronto con forme artistiche di altre discipline, collegando l opera letteraria alla produzione artistica figurativa e musicale Obiettivi didattici Rafforzamento delle quattro abilità di base (ascoltare, parlare, leggere, scrivere) in relazione a scopi e destinatari di diversa tipologia nell ambito della comunicazione Sviluppo di abilità linguistiche che permettano la comprensione di forme testuali differenti per funzioni e scopi Consolidamento delle competenze ortografiche, morfologiche, sintattiche ai fini della produzione di testi complessi (temi, relazioni, saggi brevi, articoli di giornale, lettere formali e informali); a tal fine, la classe ha aderito all iniziativa presentata dall Osservatorio permanente Giovani-Editori (Progetto Il giornale in classe ), che ha proposta la lettura del Corriere della Sera, La Stampa e Il sole -24 ore, finalizzata in particolar modo al rafforzamento delle abilità utilizzate nell analisi e produzione di articoli di giornale. Sviluppo della capacità di riconoscere gli aspetti formali dei testi letterari 1

2 Sviluppo della capacità di comprendere, analizzare e contestualizzare i testi presi in esame Sviluppo della capacità di formulare commenti scritti e orali Sviluppo della capacità di sintesi Sviluppo del patrimonio lessicale Obiettivi cognitivi Obiettivi generali di apprendimento dell educazione letteraria sono: Abitudine alla lettura autonoma di testi letterari relativi al programma in esame Padronanza di procedimenti di storicizzazione dei testi letterari attraverso il riconoscimento di caratteristiche formali o tematiche storicamente connotate e la comprensione dei nessi con il contesto sociale e culturale Conoscenza di cornici storico-cronologiche per inquadrare variamente i maggiori eventi letterari del Settecento e dell Ottocento Obiettivi di apprendimento dell educazione linguistica sono: Capacità di svolgere una relazione orale della durata di alcuni minuti, anche sulla base di appunti su un argomento appositamente preparato Padronanza procedurale delle diverse fasi di redazione di un testo informativo o argomentativo, della raccolta di idee e informazioni con revisione finale Capacità di ascoltare, prendere appunti, leggere autonomamente e in modo critico, analizzare e sintetizzare, esporre Capacità di applicare le conoscenze acquisite (uso del vocabolario, elementi di morfologia e sintassi...) Metodi Per quanto riguarda l educazione letteraria, il metodo di lavoro avrà come punto di partenza la lettura e l interpretazione di testi: testi e brani letterari, documenti, eventuali brevi brani storico-critici. I concetti generali emergeranno come sintesi, guidata dall insegnante, del materiale letto e analizzato. L uso del materiale offrirà riscontri e integrazioni a quanto già elaborato sui testi originali. Le attività didattiche saranno variate in funzione delle fasi di lavoro e delle opportunità offerte da ogni argomento: lettura e discussione in classe, lettura individuale eventualmente guidata da questionari e griglie, lezioni frontali in tese a introdurre e interessare alla lettura, ad aiutare la costruzione delle sintesi di un modulo accompagnate dal lavoro individuale; saranno anche affrontati lavori di gruppo e a coppie, prove d ascolto, esercizi di conoscenza, comprensione, analisi, sintesi e valutazione dei testi, produzione di testi scritti, scalette e schemi su quaderno, approfondimenti individuali e/o a gruppi e successiva esposizione alla classe, attività interdisciplinari. Gli studenti saranno guidati nella stesura di test al computer. La classe parteciperà ai progetti del Dipartimento di Lettere: Il cinema al cinema, Il teatro a scuola, Incontri (letterari). Verifica e valutazione Le modalità previste per la verifica al termine di ogni modulo saranno l interrogazione lunga e breve, la verifica strutturata e semistrutturata (tip. A-B-A III prova) e la relazione. Le verifiche in itinere saranno interrogazioni brevi dal posto, esercitazioni, scalette, mappe concettuali. 2

3 La classificazione numerica sarà sempre supportata da un giudizio analitico per lo più espresso oralmente e dall eventuale indicazione di esercizi di recupero. Per ogni quadrimestre verranno somministrate tre prove scritte di italiano (tema, prove strutturate e/o analisi del testo) e tre orali (interrogazione relativa al testo letterario, prove strutturate; in relazione alla disponibilità di tempo, le interrogazioni orali potranno essere sostituite da questionari scritti). La valutazione verrà ricavata da griglie di analisi basate sul raggiungimento degli obiettivi previsti, riconducibili ai parametri di conoscenza, comprensione, applicazione, analisi, sintesi e valutazione. Il giudizio consisterà in un voto numerico, ricavato dalla suddetta valutazione. La valutazione globale terrà in considerazione non solo la misurazione del profitto in merito alle conoscenze acquisite e le abilità raggiunte, ma anche altri elementi quali il metodo di studio, la proficua partecipazione all attività didattica, l impegno e il progresso rispetto al livello di partenza. Contenuti Modulo 1, Educazione linguistica, in itinere I quadrimestre La prima prova scritta: tipologia A e B: analisi e produzione di testi, esercitazioni e verifiche Conoscere le caratteristiche della funzione poetica, saper analizzare un testo poetico Conoscere le caratteristiche di un testo narrativo, saperlo analizzare e realizzare Modulo 2, Teatro, in itinere Shakespeare, Molière, Goldoni Proiezione di film tratti dal repertorio shakespeariano, fruizione di spettacoli teatrali, letture e analisi di brani antologizzati e non, letture di brani in lingua originale Lettura integrale delle commedie di Goldoni la bottega del caffè e Arlecchino servitore di due padroni Modulo 3, Alimentazione, in itinere Storia dell alimentazione Cibo e letteratura Proiezione del film Vatel Modulo 4, Illuminismo e Neoclassicismo, Settembre, Ottobre Quadro politico, economico, sociale Percorso 1 Affresco di un epoca: le idee. Lettere persiane di Montesquieu, Trattato sulla tolleranza di Voltaire, Il Caffè di Verri, Dei delitti e delle pene di Beccaria. Percorso 2 Affresco di un epoca: le poetiche. Letture da Storia dell arte nell antichità di Winckelmann 3

4 Modulo 5, Il romanzo del Settecento, Novembre La storia del romanzo:; il romanzo moderno del Settecento; Il romanzo alla fine del Settecento. Robinson Crusoe di Defoe, I viaggi di Gulliver di Swift, Le relazioni pericolose di De Laclos, I dolori del giovane Werther di Goethe, Candido di Voltaire Proiezione del film Le relazioni pericolose o Moll Flanders Modulo 6, Ugo Foscolo, Novembre Dicembre Letture da Epistolario, Le ultime lettere di Jacopo Ortis, Notizia intorno a Didimo Chierico, I sonetti, I sepolcri Modulo 7, Romanticismo, Gennaio Quadro politico e sociale. Percorso 1 Affresco di un epoca: le idee. Percorso 2 Affresco di un epoca: le poetiche. Letture da Lettera semiseria di Berchet Modulo 8, Il romanzo storico e il romanzo realista, Gennaio Il romanzo nel primo Ottocento. Dal Romanticismo al Realismo. Ivanhoe di Scott, I promessi sposi di Manzoni, La certosa di Parma di Stendhal, Papà Goriot di Balzac, I miserabili di Hugo. Modulo 9, Il romanzo d appendice, Gennaio Il conte di Montecristo: lettura e contestualizzazione dei brani antologizzati. Modulo 10, Educazione linguistica, in itinere, II quadrimestre La prima prova scritta: rafforzamento delle abilità inerenti le tipologie A e B, introduzione delle C e D: analisi e produzione di testi, esercitazioni e verifiche. Saper comporre testi orali e scritti, completi, coerenti e formalmente corretti. Modulo 11, Giacomo Leopardi, Febbraio Letture da Epistolario, Zibaldone, I canti, Le Operette morali. Modulo 12, Madame Bovary, in itinere, II quadrimestre L autore, il quadro politico e culturale. Il romanzo. Modulo 13, L età del positivismo e del realismo, Marzo 4

5 Quadro politico, economico, sociale. Percorso 1 Affresco di un epoca: le idee. Letture da Discorso sullo spirito positivo di Comte. Percorso 2 Affresco di un epoca: le poetiche. Il romanzo sperimentale di Zola, Per l arte di Capuana, L amante di Gramigna di Verga. Modulo 14, Il romanzo naturalista e il romanzo verista, Aprile Il romanzo naturalista francese. Il romanzo verista italiano. Letture da L assommoir di Zola, Bel-Ami di Maupassant, Il marchese di Roccaverdina di Capuana, I Malavoglia di Verga. Modulo 15, Giovanni Verga, Maggio Letture da Vita dei campi, I Malavoglia, Novelle rusticane, Mastro don Gesualdo. 5