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1 Work in progress... se hai dei suggerimenti per il nostro menu, ti ascoltiamo volentieri... Menu

2 Vini e Bevande Bevande Acqua naturale / frizzante (50 cl) The genmaicha The jasmin The verde lattina pokka (33 cl) Sake caldo (125 cl) Sake bottiglia Birra Asahi (33 cl) Birra Sapporo (65 cl) Bibite (33 cl) Einchoff braugold (33 cl) 4,50 CHF 5,50 CHF 12,00 CHF 4,50 CHF Vini Bianchi Descrizione Nazione Bottiglia Calice (10 cl) Oroya Special for Sushi (Spagna) SP 3 Villette AOC Laveaux Assemble blanc CH 4 Ticino DOC Prà bianco, Guido Brivio CH 4 Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT di Lenardo I I 39,00 CHF Riesling Qvinterra K.Gillot Rheinhessen D 4 Amalaya, Valle Calchaqui ARG 34,00 CHF 4,50 CHF Vermentino di sardegna doc I 3 Prosecco doc brut mionetto valdobbiadene I 3 Vini Rossi Descrizione Nazione Bottiglia Calice (10 cl) Pinot Noir l Empyrée Valais AOC CH 51,00 CHF Valpolicella Classico Ripasso DOC Crosara I 5 Rosso Toscana IGT Caparzo I 34,50 CHF 4,50 CHF Castillo Perelada 5 Fincas Reserva SP 5 1

3 Antipasti Riso e Pasta 01 Hana wakame/ Alga giapponese con salsa e sesamo 02 Goma wakame/ Alga croccante con salsa di sesamo e sesamo 03 Tako wakame/ Hana wakame e polipo condite con salsa e sesamo 04 Insalata mista/ Insalata mista condite con salsa e sesamo 05 Salmon salad/ Insalata mista con fette di salmone condite con salsa e sesamo 06 Edamame/ Baccelli teneri di soia cotti 07 Tofu/ Formaggio di soia fresca condita con salsa 08 Salmon tartar/ Tartare di salmone e avocado condite con salsa sesamo e cipollotti 09 Maguro tartar/ Tartare di tonno e avocado condite con salsa sesamo e cipollotti 10 White tartar/ Tartare di pesce bianco e avocado condite con salsa sesamo e cipollotti 11 Tartar special/ Tartare mista 12 Maguro tataki/ Tonno scottato con sesamo 13 Salmon tataki/ Salmone scottato con sesamo 14 Ebi rolls/ Involtini di gamberi* 15 Ebi chips/ Nuvolette al gusto gamberi* 16 Miso shiru/ Zuppa di soia con wakame tofu e cipollotti 17 Osu mashi/ Zuppa con frutti di mare 9,00 CHF 10,00 CHF 14,00 CHF 12,00 CHF ,00 CHF 21 Gohan/ Riso bianco con sesamo 22 Riso verdure/ Riso saltato con verdure 23 Yaki meshi/ Riso saltato con verdure, gamberi*, ananas e uova 24 Unagino don/ Ciotola di riso con anguilla grigliata e verdure 25 Yaki udon/ Pasta giapponese saltata con verdure e pesce/pollo 26 Yaki soba/ Spaghetti di grano saraceno saltati con verdure e pesce/ pollo 27 Ramen saltati/ Noodle giapponesi saltati con verdure e pesce/pollo 28 Ramen noodlesoup/ Pasta ramen in zuppa di verdure e pesce 29 Chikin karedon/ Ciotola di riso con pollo e verdure in salsa curry 11,50 CHF 19,50 CHF 13,00 CHF 13,00 CHF 14,50 CHF 15,50 CHF 1 2

4 Sushi Polpettine di riso con fetta di pesce Nigiri 2 pezzi Polpettina di riso ricoperta con fettina di pesce 31 Sushi combi piccola/ Composizione di 5 sushi, 6 sashimi, e 6 maki vari 32 Sushi combi grande/ Composizione di 10 sushi, 12 sashimi e 12 maki vari 33 Sushi misto/ 6 Nigiri sushi, 4 hossomaki, 2 uramaki, 2 futomaki Sashimi Fette di pesce crudo 2 53,00 CHF 22,00 CHF 51 Nigiri sake/ Salmone 52 Nigiri maguro/ Tonno 53 Nigiri tai/ Orata 54 Nigiri avocado/ Avocado 55 Nigiri amaebi/ Gambero 56 Nigiri ebi/ Gambero cotto 57 Nigiri unagi/ Anguilla 58 Nigiri tako/ Polpo 59 Nigiri capesante/ Capesante 60 Nigiri ricciola/ Ricciola 4,00 CHF 41 Sashimi moriawase/ 15 fette miste di pesce crudo 42 Sashimi maguro/ 9 fette di tonno 43 Sashimi sake/ 9 fette di salmone 44 Sashimi white/ 9 fette di orata/branzino 45 Sashimi amaebi/ 9 fette di gambero rosso 46 Sashimi capesante/ 9 fette di capesante 2 22,00 CHF 19,00 CHF 21,00 CHF 20,00 CHF 23,00 CHF 3

5 Chirashi Fette di pesce su letto di riso Uramaki Rotoli di riso medi con riso esterno - 8 pezzi 61 Sake don/ Riso con fette di salmone 62 Tekka don/ Riso con fette di tonno 63 Moriawase don/ Riso con fette di pesce misto 21,00 CHF 23,00 CHF 22,00 CHF Hossomaki Rotoli di riso piccoli avvolti da alga nori - 8 pezzi 71 Hossomaki kappa/ Rotoli di riso con cetriolo maionese e sesamo 72 Hossomaki california/ Rotoli di riso con avocado, surimi di granchio, maionese e sesamo 73 Hossomaki avocado/ Rotoli di riso con avocado, maionese 74 Hossomaki kyuri/ Rotoli di riso con salmone e cetriolo 75 Hossomaki sake/ Rotoli di riso con salmone 76 Hossomaki ebi/ Rotoli di riso con gambero cotto, maionese e sesamo 77 Hossomaki tekka/ Rotoli di riso con tonno 6,50 CHF 6,50 CHF 81 Uramaki california/ Rotoli di riso con avocado, surimi di granchio, maionese, sesamo e tobiko 82 Uramaki vegetariano/ Rotoli di riso con cetriolo daikon e avocado 83 Philadelphia maki/ Rotoli di riso con salmone e philadelphia con carpaccio di salmone esterno 84 Uramaki ebiten/ Rotoli di riso con gamberi* in tempura maionese, salsa teryaki e granella di patate 85 Uramaki spicy salmon/ Rotoli di riso con tartare di salmone piccante, sesamo e tobiko 86 Uramaki spicy tuna/ Rotoli di riso con tartare di tonno piccante, sesamo e tobiko 87 Uramaki maguro/ Rotoli di riso con tonno, avocado,maionese sesamo e tobiko 88 Uramaki sake/ Rotoli di riso con salmone avocado maionese sesamo e tobiko 89 Uramaki special maguro/ Rotoli di riso con tonno, avocado avvolti da carpaccio di tonno 90 Uramaki special salmone/ Rotoli di riso con salmone e avocado avvolti da carpaccio di salmone 91 Dragon maki/ Rotoli di riso con anguilla, esterno carpaccio di avocado e ikura 92 Uramaki rainbow/ Rotoli di riso con surimi di granchio gambero cotto avocado e maionese esterno carpaccio di pesce misto e avocado e salsa teryaki 93 Uramaki soft cramb/ Rotoli di riso con granchio in tempura 14,50 CHF 13,00 CHF ,00 CHF 18,50 CHF 18,50 CHF 1 22,00 CHF 4

6 Futomaki Rotoli grandi di riso con alga esterna - 4 pezzi Gunkan maki Polpettine di riso avvolte da alga nori con pesce 101 Futomaki misto/ Rotoli di riso con surimi di granchio, avocado, salmone e gambero 102 Futomaki vegetariano/ Rotoli di riso con avocado, insalata e cetriolo 103 Futomaki fritto/ Rotoli di riso con philadelphia, cipollotti, tobiko, salmone e salsa teriyaki 10,00 CHF Temaki Cono di riso avvolto da alga nori - 1 pezzo 121 Gunkan sake ikura/ Uova di salmone 122 Gunkan tobiko/ Uova di pesce volante 123 Gunkan unagi/ Anguilla 124 Gunkan avocado/ Avocado 125 Gunkan ebi/ Gambero cotto 126 Gunkan tekka/ Tonno 127 Gunkan sake/ Salmone 128 Gunkan punpkin ebi/ Zucchina e gambero 11,00 CHF 10,50 CHF 9,50 CHF 8,50 CHF 111 Temaki ikura/ Cono di riso con uova di salmone 112 Temaki california/ Cono di riso con surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese e sesamo 113 Temaki tekka/ Cono di riso con tonno, avocado, maionese e sesamo 114 Temaki sake/ Cono di riso con salmone, avocado, maionese e sesamo 115 Temaki ebiten/ Cono di riso con gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki e granella di patate 116 Temaki unagi/ Cono di riso con anguilla grigliata 117 Temaki vegetariano/ Cono di riso con insalata, cetriolo, avocado 9,00 CHF 9,00 CHF 5

7 Tempura Fritto giapponese Dolci 131 Tempura moriawase/ Fritto misto di gamberi* e verdure 132 Yasai tempura/ Fritto di verdure 133 Ebi tempura/ Fritto di gamberi* 134 Eby fry/ Gamberoni fritti con panko 135 Soft cramb tempura/ Tempura di granchio morbido Piatti caldi ,00 CHF 1 1 Gelato vari gusti/ 3 palline Little moon/ Dolcetti giapponesi con gelato interno Gelato con crepes alla piastra/ Dolce di riso/ Dolce di riso caldo Mochi giapponesi/ Dolci tradizionali di riso Gelatina al gusto di the verde e fagioli rossi/ Dessert al tofu/ Sufflé al cioccolato/ 8,50 CHF 8,50 CHF Meringa/ Cocco ripieno/ 9,50 CHF Sorbetto al limone/ Ananas fresco/ 8,50 CHF 141 Unagi kabayaki/ 19,00 CHF Anguilla alla griglia 142 Yaki tori/ 1 Bocconcini di pollo in salsa teriyaki 143 Gyosa/ Ravioli con pollo e verdure 144 Ebi kushi/ 1 Spiedini di gamberoni 145 Verdure saltate/ ( * )Alcuni ingredienti dei nostri piatti, contrassegnati con un*, potrebbero essere surgelati all origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria. 6

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