LISTINO MADE IN ITALY

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1 LISTINO MADE IN ITALY

2 Falcon Italia Srl Amministrazione, Commerciale e Marketing Via Umberto I, Foglizzo (TO) - Italy Tel FAX P.IVA Produzione Maniago (PN) Logistica Foglizzo (TO) Amministrazione: amministrazione@falconitalia.it Commerciale: commerciale@falconitalia.it Assistenza vendita online: falcon@falconitalia.it Logistica: logistica@falconitalia.it Rev. 16/1.3

3 PELARE DISOSSARE SCANNARE MACELLO BANCO CUOCO SFILETTARE PANE PESTO PASTA SPATOLE PROSCIUTTO SALUMI SALMONE ACCIAINI SGORBIA SPELUCCHINI MEZZO COLPO COLPO MANNAIE FORMAGGIO COLTELLI DA TAVOLA FODERO CUOCO MARCHIATURA IMBALLO SPECIFICHE CONDIZIONI VENDITA INDICE

4 PELARE Pelare Emilia BUFAA Pelare Emilia S42/16 cm - Nero 26,00 BUFAA S42/15 cm - Blu 27,00 BUFAA S42/16 cm - Verde 27,00 BUFAA S42/15 cm - Bianco 27,00 BUFAA Pelare Emilia S42/18 cm - Nero 27,00 BUFAA S42/18 cm - Rosso 28,00 Pelare Bergamo BUFAA Pelare Bergamo S91/16 cm - Nero 29,50 BUFAA S91/16 cm - Blu 30,50 BUFAA Pelare Bergamo S91/18 cm - Nero 31,00 BUFAA S91/18 cm - Rosso 32,00 BUFAA S91/18 cm - Giallo 32,00 BUFAA Pelare Bergamo S91/20 cm - Nero 34,00 BUFAA S91/20 cm - Rosso 35,00 BUFAA S91/20 cm - Giallo 35,00 BUFAA S91/20 cm - Verde 35,00 BUFAA S91/20 cm - Blu 35,00 BUFAA S91/20 cm - Bianco 35,00 SCUOIARE BUFAA Scuoiare S98/18 cm - Nero 27,00 1

5 DISOSSARE Disosso Stretto BUFAA Disosso stretto S90/10 cm - Nero 14,50 BUFAA S90/10 cm - Giallo 15,50 BUFAA Disosso stretto S97/13 cm - Nero 19,00 BUFAA Disosso stretto S97/13 cm- Rosso 20,00 BUFAA Disosso stretto S97/13 cm - Giallo 20,00 BUFAA Disosso stretto S97/15 cm - Nero 20,00 BUFAA Disosso stretto S97/15 cm - Rosso 21,00 BUFAA Disosso stretto S97/18 cm - Nero 21,50 Disosso Largo BUFAA Disosso largo S101/15 cm - Nero 21,00 BUFAA S101/15 cm - Rosso 22,00 BUFAA S101/15 cm - Giallo 22,00 Disosso Curvo BUFAA Disosso curvo S102/13 cm - Nero 20,00 BUFAA S102/13 cm - Rosso 21,00 BUFAA S102/13 cm - Giallo 21,00 BUFAA Disosso curvo S102/16 cm - Nero 21,00 BUFAA S102/16 cm - Rosso 22,00 BUFAA S102/16 cm - Giallo 22,00 2

6 SCANNARE Scanno Costa Dritta BUFAA Scanno costa dritta S95/14 cm - Nero 20,00 BUFAA S95/14 cm - Rosso 21,00 BUFAA S95/14 cm - Giallo 21,00 BUFAA S95/14 cm - Verdi 21,00 BUFAA Scanno costa dritta S95/16 cm - Nero 23,50 BUFAA S95/16 cm - Rosso 24,50 BUFAA S95/16 cm - Giallo 24,50 BUFAA Scanno costa dritta S95/18 cm - Nero 24,00 BUFAA S95/18 cm - Rosso 25,00 BUFAA S95/18 cm - Giallo 25,00 BUFAA Scanno costa dritta S95/20 cm - Nero 27,00 Scanno Costa Tonda BUFAA Scanno costa tonda S96/14 cm - Nero 20,00 BUFAA S96/14 cm - Rosso 21,00 BUFAA S96/14 cm - Giallo 21,00 BUFAA Scanno costa tonda S96/16 cm - Nero 22,50 BUFAA S96/16 cm - Rosso 23,50 BUFAA S96/16 cm - Giallo 23,50 BUFAA Scanno costa tonda S96/18 cm - Nero 23,50 BUFAA S96/18 cm - Rosso 24,50 BUFAA S96/18 cm - Giallo 24,50 BUFAA Scanno costa tonda S96/20 cm - Nero 27,00 BUFAA S96/20 cm - Giallo 28,00 BUFAA S96/20 cm - Verde 28,00 BUFAA Scanno costa tonda S96/22 cm - Nero 30,00 BUFAA S96/22 cm - Rosso 31,00 BUFAA S96/22 cm - Giallo 31,00 BUFAA S96/22 cm - Bianco 31,00 3

7 MACELLO Macello BUFAA Macello S92/14 cm - Nero 21,50 BUFAA Macello S92/16 cm - Nero 22,50 BUFAA S92/16 cm - Verde 23,50 BUFAA S92/16 cm- Rosso 23,50 BUFAA S92/16 cm - Giallo 23,50 BUFAA Macello S92/18 cm - Nero 23,00 BUFAA Macello S92/20 cm - Nero 28,00 BUFAA S92/20 cm - Rosso 29,00 BUFAA Macello S92/22 cm - Nero 32,00 BUFAA S92/22 cm - Blu 33,00 BUFAA Macello S92/24 cm - Nero 34,00 BUFAA Macello S92/26 cm - Nero 38,00 BUFAA S92/26 cm - Rosso 39,00 BUFAA S92/26 cm - Bianco 39,00 BUFAA Macello S92/28 cm - Nero 40,00 BUFAA Macello S92/30 cm - Nero 42,50 BUFAA S92/30 cm - Rosso 43,50 BUFAA Macello S92/32 cm - Nero 46,50 BUFAA S92/32 cm - Blu 47,50 BUFAA Macello S92/34 cm - Nero 48,50 BUFAA S92/34 cm - Rosso 49,50 BUFAA Macello S92/36 cm - Nero 53,00 BUFAA S92/36 cm - Rosso 54,00 4

8 Macello Roma BUFAA Macello Roma S99/16 cm - Nero 23,50 BUFAA Macello Roma S99/36 cm pesante - Nero 62,00 BUFAA Macello Roma S99/36 cm leggero - Nero 61,00 BUFAA S99/36 cm leggero - Rosso 62,00 Macello Scimitarra BUFAA Macello Scimitarra S116/30 cm - Nero 41,50 BUFAA S116/30 cm - Rosso 42,50 BUFAA S116/30 cm - Giallo 42,50 BUFAA Macello Scimitarra S116/36 cm - Nero 52,00 BUFAA S116/36 cm - Giallo 53,00 5

9 BANCO - BANCO NAPOLI Banco mm.70 BUFAA Banco mm.70 S93/16 cm - Nero 29,50 BUFAA Banco mm.70 S93/18 cm - Nero 34,00 BUFAA Banco mm.70 S93/20 cm - Nero 36,50 BUFAA S93/20 cm - Rosso 37,50 BUFAA S93/20 cm - Giallo 37,50 BUFAA S93/20 cm - Blu 37,50 BUFAA S93/20 cm - Verde 37,50 BUFAA Banco mm.70 S93/23 cm - Nero 40,00 BUFAA S93/23 cm - Rosso 41,00 BUFAA S93/23 cm - Giallo 41,00 BUFAA S93/23 cm - Blu 41,00 BUFAA Banco mm.70 S93/25 cm - Nero 42,50 BUFAA S93/25 cm - Rosso 43,50 BUFAA Banco mm.70 S93/28 cm - Nero 46,00 BUFAA Banco mm.70 S93/30 cm - Nero 51,50 BUFAA Banco mm.70 S93/33 cm - Nero 54,00 BUFAA S93/33 cm - Rosso 55,00 BUFAA S93/33 cm - Giallo 55,00 BUFAA S93/33 cm - Blu 55,00 BUFAA S93/33 cm - Bianco 55,00 BUFAA Banco mm.70 S93/36 cm - Nero 61,00 BUFAA S93/36 cm - Rosso 62,00 BUFAA S93/36 cm - Giallo 62,00 6

10 Banco mm.90 BUFAA Banco mm.90 S94/28 cm - Nero 55,00 BUFAA S94/28 cm - Giallo 56,00 BUFAA Banco mm.90 S94/30 cm - Nero 60,00 BUFAA S94/30 cm - Bianco 61,00 BUFAA Banco mm.90 S94/33 cm - Nero 64,00 BUFAA S94/33 cm - Rosso 65,00 BUFAA S94/33 cm - Giallo 65,00 BUFAA S94/33 cm - Verde 65,00 BUFAA S94/33 cm - Bianco 65,00 BUFAA Banco mm.90 S94/36 cm - Nero 71,50 BUFAA S94/36 cm - Blu 72,50 BUFAA S94/36 cm - Giallo 72,50 BUFAA S94/36 cm - Verde 72,50 BUFAA S94/36 cm - Bianco 72,50 Banco Napoli BUFAA Banco Napoli S75/36 cm - Nero 61,00 BUFAA S75/36 cm - Rosso 62,00 BUFAA Banco Napoli S75/42 cm, 3 mm - Nero 71,00 BUFAA S75/42 cm, 3 mm - Rosso 72,00 BUFAA Banco Napoli S75/42 cm, 4 mm - Nero 75,00 BUFAA S75/42 cm, 4 mm - Rosso 76,00 7

11 CUOCO - SFILETTARE Cuoco BUFAA Cuoco S667/20 cm - Nero 27,00 BUFAA Cuoco S667/26 cm - Nero 40,00 BUFAA Cuoco S667/30 cm - Nero 43,50 Sfilettatore BUFAA Sfilettatore S917/16 cm - Nero 22,50 BUFAA S917/16 cm - Rosso 23,50 BUFAA S917/16 cm - Verde 23,50 BUFAA S917/16 cm - Giallo 23,50 BUFAA Sfilettatore flessibile S917/18 cm - Nero 26,00 SANTOKU BUFAA Santoku S929/18 cm - Nero Lama alveolata 28,00 8

12 PANE BUFAA Pane S914/16 cm - Nero 20,00 BUFAA Pane S908/22 cm - Nero 24,00 BUFAA S908/22 cm - Rosso 25,00 BUFAA Pane S109/24 cm - Nero 26,00 BUFAA S109/24 cm - Verde 27,00 BUFAA Pane S109/26 cm - Nero 28,00 BUFAA Pane S109/30 cm - Nero 32,00 BUFAA S109/30 cm - Verde 33,00 BUFAA Pane S109/33 cm - Nero 34,00 BUFAA Pane S109/36 cm - Nero 35,00 BUFAA S109/36 cm - Giallo 36,00 BUFAA S109/36 cm - Blu 36,00 BUFAA S109/36 cm - Verde 36,00 PESTO BUFAA Pesto S915/18 cm - Nero 32,00 PASTA BUFAA Pasta S913/24cm - Nero 29,50 9

13 SPATOLE Spatola Retta BUFAA Spatola retta 802/10 cm - Nero 22,50 BUFAA Spatola retta 802/15 cm - Nero 24,50 BUFAA Spatola retta 802/20 cm - Nero 27,50 BUFAA Spatola retta 802/25 cm - Nero 32,00 BUFAA Spatola retta 802/30 cm - Nero 36,00 BUFAA Spatola retta 802/35 cm - Nero 39,00 Spatola Curva BUFAA Spatola curva 807/11 cm - Nero 33,00 BUFAA Spatola curva 807/26 cm - Nero 40,00 BUFAA Spatola porzionatrice S923/10 cm - Nero 22,50 Spatola Porzionatrice 10

14 PROSCIUTTO Prosciutto Extra Stretto BUFAA Prosciutto extra stretto S105/26 cm - Nero 24,00 BUFAA S105/26 cm - Rosso 25,00 BUFAA S105/26 cm - Giallo 25,00 BUFAA Prosciutto extra stretto S117/28 cm - Nero 25,00 BUFAA Prosciutto extra stretto S105/30 cm - Nero 26,00 Prosciutto Stretto BUFAA Prosciutto stretto S106/26 cm - Nero 25,00 BUFAA Prosciutto stretto S106/30 cm - Nero 27,00 BUFAA S106/30 cm - Rosso 28,00 BUFAA Prosciutto stretto S106/33 cm - Nero 30,00 BUFAA S106/33 cm - Rosso 31,00 BUFAA S106/33 cm - Giallo 31,00 BUFAA Prosciutto stretto S106/36 cm - Nero 31,00 Prosciutto Largo BUFAA Prosciutto Largo S911/24 cm - Nero 21,50 BUFAA Prosciutto largo S911/36 cm - Nero 37,00 Prosciutto Roma BUFAA Prosciutto Roma S111/33 cm - Nero 35,50 BUFAA Prosciutto Roma S111/36 cm - Nero 37,00 BUFAA S111/36 cm - Rosso 38,00 BUFAA Prosciutto Roma S111/40 cm - Nero 41,00 BUFAA S111/40 cm - Rosso 42,00 11

15 SALUMI BUFAA Salumi S912/24 cm - Nero 28,00 BUFAA Salumi S76/26 cm - Nero 31,00 BUFAA S76/26 cm - Verde 32,00 BUFAA Salumi S76/30 cm - Nero 35,00 BUFAA S76/30 cm - Giallo 36,00 BUFAA S76/30 cm - Blu 36,00 BUFAA S76/30 cm - Verde 36,00 BUFAA Salumi S76/32 cm - Nero 36,00 BUFAA S76/32 cm - Rosso 37,00 BUFAA S76/32 cm - Blu 37,00 SALMONE BUFAA Salmone S110/30 cm - Nero Lama alveolata 36,00 12

16 ACCIAINI Tondo BUFAA Acciaino tondo 402/26 cm - Nero 38,00 BUFAA Acciaino tondo 402/30 cm - Nero 42,50 Ovale BUFAA Acciaino ovale 406/30 cm - Nero 59,50 SGORBIA BUFAA Sgorbia 104/19 cm - Nero 70,00 SPELUCCHINI Curvo BUFAA Spelucchino curvo S901/7 cm - Nero 7,50 Punta Tonda BUFAA Spelucchino punta tonda S902/9 cm - Nero 7,50 BUFAA S902/9 cm - Blu 7,50 BUFAA S902/9 cm - Verde 7,50 Universale BUFAA Spelucchino universale S903/11 cm - Nero 7,50 13

17 MEZZO COLPO Mezzo Colpo BUFAA BUFAA BUFAA /2 Colpo 193/30 cm - Nero 1/2 Colpo 193/33 cm - Nero 1/2 Colpo 193/36 cm - Nero 98,00 106,00 117,00 Mezzo Colpo Toscano BUFAA /2 Colpo Toscano 195/31 cm - Nero 110,00 COLPO BUFAA Colpo 194/28 cm - Nero 105,00 MANNAIE Mannaia Cucina BUFAA BUFAA Mannaia S916/14 cm - Kg. 0,430 - Nero Manico iniettato S916/14 cm - Kg. 0,430 - Giallo Manico iniettato 42,00 43,00 Mannaia Salumiere BUFAA BUFAA BUFAA BUFAA Mannaia 1231/20 cm - Kg. 1,0 - Nero Mannaia 1231/23 cm - Kg. 1,3 - Nero Mannaia 1232/20 cm - Kg. 1,2 - Nero Mannaia 1232/23 cm - Kg. 1,6 - Nero Manico ABS 107,00 123,00 117,00 132,00 Mannaia Napoletana BUFAA Mannaia Napoletana 1233/24 cm - Kg. 1,5 Nero - 133,00 14

18 FORMAGGIO Campana BUFAA Campana F100/14 cm - Nero 42,00 Milano BUFAA Milano F200/14 cm - Nero 45,00 Cuore BUFAA Cuore F300/13 cm - Nero 45,00 Reggiano BUFAA BUFAA Reggiano F400/12 cm - Nero Reggiano F500/10 cm - Nero 45,00 45,00 Tenero BUFAA BUFAA Tenero SF700/18 cm - Nero manico iniettato Tenero SF800/26 cm - Nero manico iniettato 31,00 36,50 15

19 COLTELLI DA TAVOLA Costata BUFAA Costata punta acuta Nero 4,00 BUFAA BUFAA Costata punta acuta Nero confezione 6 pezzi Costata punta acuta Nero confezione 100 pezzi 21,50 340,00 Bistecca BUFAA Bistecca punta tonda Nero 4,00 BUFAA BUFAA Bistecca punta tonda Nero confezione 6 pezzi Bistecca punta tonda Nero confezione 100 pezzi 21,50 340,00 BUFAA Bistecca seghettato S900/11 - Blu 4,00 Arrosto BUFAA Arrosto S907/21 cm - Nero 22,50 BUFAA Arrosto S907/21 cm - Rosso 23,50 Pizza BUFAA Coltello pizza - Nero 5,00 BUFAA Coltello pizza - Nero confezione 6 pezzi 24,00 16

20 FODERO CUOCO BUFAE Fodero con 14 coltelli: Cuoco S667/30 cm Macello S92/24 cm Macello S92/30 cm Disosso stretto S97/13 cm Prosciutto extra stretto S105/30 cm Pane S109/30 cm Arrosto S907/21 cm Sfilettatore S917/16 cm Spelucchino curvo S901/7 cm Spelucchino universale S903/11 cm Acciaino ovale 406/30 cm Spatola retta 802/30 cm Formaggio SF800/26 cm Salumi S76/30 cm 420,00 MARCHIATURA DESCRIZIONE Servizio di marchiatura personalizzata sui coltelli BUFALO PREZZO 0,50 al pezzo IMBALLO I coltelli professionali Bufalo sono forniti in guaina singola nera appendibile e richiudibile per il massimo della sicurezza, con foro europeo ed etichetta descrittiva sul retro che riporta codice, codice a barre e breve descrizione del prodotto. I coltelli, contenuti nelle guaine, sono confezionati in scatole di cartone da 6 pezzi. Il logo Bufalo è stampato sul manico dei coltelli e sulla guaina protettiva. 17

21 SPECIFICHE Coltelleria Professionale Bufalo Bufalo è leader nella produzione di coltelli professionali: da più di un secolo produciamo lame e coltelli per i professionisti della cucina, offrendo a Macellai, Cuochi, Chef e professionisti del settore HO.RE.CA (Hotel, Ristoranti e Catering) i migliori strumenti di lavoro. Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti: Durezza ottimale Taglienti perfetti per lunga durata Elasticità Facilità di ri-affilatura, resistenza alle rotture ed agli sforzi Resistenza alla corrosione Per garantire queste caratteristiche d eccellenza, i coltelli Bufalo sono prodotti con il pregiato Acciaio Inossidabile Martensitico EN X50 CrMoV15, la cui composizione chimica risponde al meglio alle esigenze dei professionisti. Infatti, i fattori essenziali che determinano la qualità di un coltello sono la forma, gli angoli di taglio della lama e la qualità dell acciaio. Fornire ai professionisti il miglior coltello professionale è il nostro obiettivo da un secolo. I manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115 C senza alterazioni o deformazioni. Manico Iniettato in Gomma Termoplastica Colorata Tutti i coltelli possono essere prodotti nei colori sotto riportati, fatta eccezione per i coltelli con manico in tecnopolimero. La colorazione dei manici per l uso appropriato del coltello risponde alla normativa HACCP. manico nero: standard manico rosso: carni crude manico giallo: carni cotte e polleria manico verde: verdura e frutta manico blu: pesce manico bianco: latticini, pane e pasticceria Il sistema HACCP nasce dall'esigenza di garantire la salubrità degli alimenti: in ogni fase della produzione vengono valutati i possibili rischi per la sicurezza degli alimenti, così da attuare misure preventive. L HACCP, introdotto in Europa nel 1993, prevede l'obbligo di applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare. La normativa attuale è dettata dal Regolamento CE 852/

22 CONDIZIONI GENERALI E TERMINI DI VENDITA 1. Gli ordini sono soggetti ad approvazione di Falcon Italia Srl 2. Imballo standard gratuito 3. Quantita minima ordinabile per referenza: scatola da 6 pezzi 4. Si accettano reclami solo per iscritto ed entro 10 giorni dal ricevimento merci 5. Eventuali ritorni di merce saranno accettati solo previa autorizzazione di Falcon Italia Srl ed alle seguenti condizioni: Merce resa in imballo originale integro La merce sarà ritirata franco cliente In caso di responsabilità di Falcon Itali Srl la merce sarà sostituita e resa franco cliente In caso di responsabilità del Cliente la merce sarà rispedita reso franco fabbrica con addebito costi 6. Sconti e termini di pagamento saranno concordati con il cliente La merce è resa franco domicilio fabbrica 7. Condizioni di resa Italia ed Estero 19

23 NOTE 20

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