Menù Cene. Natalizie Aziendali

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1 Menù Cene Natalizie Aziendali

2 Menù VISCHIO iva 10% sabato e giorni festivi iva 10% giorni feriali AZIE ND A NUMERO TEL EFONO E -M AI L P. I VA E C. F. I N D IRIZZ O C I T TA M OTIVO DEL L EVENTO Millefoglie di maialino cotto a bassa temperatura** Con Scaglie Di Grana e verdre croccanti Bauletto di sfoglia La culaccia Di Parma Salame Della Franciacorta Speck Tirolese Giardiniera Di verdurine marinate Tortino Caldo Il risotto alla zucca*** con formaggella di montagna **Gnocchetti Di Pane E Patate con ragù di carne Tagliata Alla Robespierre Con Patate Al Forno Fesa di vitello arrosto *** con crema di mais, salsa alla provenzale Dolce Personalizzato Caffè e Pan Natale Ve r ifi c at o e d ap p r o va to d a Da n i ele R ecca gn i a l 3 0 /0 9/

3 Menù MUSCHIO iva 10% sabato e giorni festivi iva 10% giorni feriali NUMERO TEL EFONO AZI E NDA E -M AIL P. I VA E C. F. I N D IRIZZ O C IT TA M OTIVO DEL L EVENT O Carpaccio di lonzino** cotto a bassa temperatura con veli Di Grana e pinzimonio di cavolo viola marinato Sfogliatina alla verdure Tortino caldo fiocchetto Di Parma Salame Della Franciacorta Speck Tirolese Giardiniera Di verdure all italiana Il Risotto al sottobosco*** con formaggio di monte ** La nostra pasta fresca con ragù di pesce alla mediterranea Filetto di merluzzo gratinato al forno con panure alle cinque erbe e salsa allo scalogno. Sorbetto Alla Frutta Tagliata alla Robespierre Con Patate al forno Dolce Personalizzato Caffè e Pan Natale Ve r ifi c at o e d ap p r o va to d a Da n i ele R ecca gn i a l 3 0 /0 9/

4 Menù ROSA DI NATALE iva 10% sabato e giorni festivi iva 10% giorni feriali AZIE ND A NU MERO TEL E FONO E -M AI L P. I VA E C. F. I N DIRIZZ O C IT TA MO TIVO DEL L EVENTO Fettina di Marlin marinato alle erbe fini con spuma di burro e croccante di pane Cocktail Di Gamberi ***E Surimi Di Granchio*** con julienne di verdure Millefoglie di maialino al punto rosa ** scaglie di grana e crudità di vegetali Sfogliatina Golosa Timballo caldo Speck Tirolese e Gocce di bufala Fiocchetto Di Parma Il Salame Di Franciacorta Le nostre verdure sott olio Il Risotto con Porcini ** e Formaggio Di Monte ** Pasta Fresca con bolognese di seppie Filetto di branzino in guazzetto alla siciliana profumato all origano Sorbetto Alla Frutta La Tagliata alla Robespierre con Patate al forno Dessert Personalizzato Caffé e Pan Natale Ve r ifi c at o e d ap p r o v a to d a Da n i ele R ecca gn i a l 3 0 /0 9/

5 Menù BABBO NATALE iva 10% sabato e giorni festivi iva 10% giorni feriali AZIE ND A NUMERO TELEFONO E -M AI L P. IVA E C. F. I N DIRIZ ZO C I T TA M OTIVO DEL L EVENT O Carpaccio di spada marinato, rustico di pane tostato con spuma di burro salato Vaporata di mare nel suo guscio*** Ventaglio di lonzino** Cotto A Bassa Temperatura con insalatina di cavolo capuccio e Scaglie Di Grana Morbido di verdure Fiocchetto Di Parma, Salame Di Franciacorta Speck Tirolese e Gocce Di Bufala Scrigno di sfoglia Nostre verdure sott olio Risotto gamberi e zafferano con pere al vino rosso Crespelle alla spalla cotta con crema di formaggi Filetto di branzino in guazzetto alla siciliana profumato all origano Sorbetto Alla Frutta Tagliata alla Robespierre con Patate Al Forno Dessert Personalizzato Caffé e Pan Natale Ve r ifi c at o e d ap p r o v a to d a Da n i ele R ecca gn i a l 3 0 /0 9/

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