15 ANNI DI AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE E DI SALONE NAZIONALE AGRIETOUR

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1 novembre ANNI DI AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE E DI SALONE NAZIONALE AGRIETOUR CONVEGNI SEMINARI MASTER PRATICHE AGRITURISTICHE E MULTIFUNZIONALI FESTIVAL GASTRONOMICO WORKSHOP B2B INTERNAZIONALE CAMPIONATO DELLA CUCINA CONTADINA CONCORSO FOTOGRAFICO CAFFE LETTERARIO COOKING SHOW

2 VENERDI' 11 Ore Inaugurazione Salone SALA 1 Ore Convegno di apertura: Un percorso lungo 15 anni. Agriturismo e multifunzionalità: motivazioni, interlocutori, risorse, mercato. Andrea Boldi (Presidente Arezzo Fiere e Congressi) - AgrieTour: Le tappe fondamentali per lo sviluppo del settore, il ruolo del Salone ed il suo punto di osservazione Giuseppe Cacopardi (Direzione Generale Affari generali, delle risorse umane e per i rapporti con le regioni e gli enti territoriali Mipaaf) 15 anni di multifunzionalità dell agricoltura italiana Fabio Del Bravo (Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale ISMEA) Il ruolo di Ismea nell ambito dell agricoltura multifunzionale Francesco Fratto (Osservatorio AgrieTour) - Storico dell offerta agrituristica italiana. Lo stato dell agriturismo italiano nel Rapporto Istat 2015Rappresentanti delle Regioni: Marco Remaschi (Assessore Agricoltura, caccia e pesca, politiche per la montagna Regione Toscana), Anna Casini (Assessore Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Regione Marche), Luca Braia (Assessore alle Politiche Agricole e Forestali Regione Basilicata), Carlo Hausmann (Assessore Agricoltura, Caccia e Pesca Regione Lazio) Rappresentanti delle associazioni agrituristiche: Cosimo Melacca (Presidente Agriturist), Simone Ferri Graziani (Presidente Terranostra), Mario Grillo (Vicepresidente Turismo Verde) Ore Seminario: Utilizzo dei droni in agricoltura di precisione, a cura del Polo Universitario Aretino in collaborazione con Strada del Vino Terre di Arezzo Relatori: Carlo Bisaglia (CREA) - Utilizzo dei droni (SAPR) in agricoltura: o Concetti generali della Agricoltura di Precisione o Tipologia di piattaforme e sensori o Applicazioni Francesco Chianucci (CREA e ODAF) Utilizzo dei SAPR per la stima della copertura forestale (caso studio) Dimostrazione e casi pratici con i droni: Etruria Volo (Giuseppe Ramalli) Menci software SALA 1 Ore Illustrazione della proposta di modifica del Regolamento di attuazione della Legge Regionale n. 30/2003 Disciplina delle attività agrituristiche e delle fattorie didattiche in Toscana, a cura della Regione Toscana

3 Ore Seminario: Sostenibilità e innovazione gestionale nelle imprese agricole. Strumenti operativi e opportunità, a cura del Polo Universitario Aretino in collaborazione con Strada del Vino Terre di Arezzo. Relatori: Francesco Simonetti (Direttore del Polo Universitario Aretino) - Politica della Sostenibilità nelle imprese agricole Patrice De Micco (Università di Siena) - Sintesi di Sostenibilità e Bilancio di Sostenibilità: Processi e contenuti Michele Rossi (Polo Universitario Aretino) - Contributi e incentivi fiscali per la rendicontazione della Sostenibilità Ore Workshop: Accessibilità per tutti: l organizzazione e gestione delle visite artistico- architettoniche e delle escursioni naturali, a cura di Viaggiare Disabili Ore Presentazione del manuale Agriturismo e multifunzionalità dell azienda agricola: strumenti e tecniche per il management a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale SALA 1 Ore Seminario: La fattoria didattica tra necessità di diversificazione e le nuove opportunità dei piani di sviluppo rurale, a cura di Agrigiochiamo. CICLO MASTER AGRIETOUR Ore La progettazione dell impresa agricola multifunzionale (Vittoria Brancaccio, imprenditrice agrituristica) WORKSHOP B2B E EVENTI WORKSHOP domanda estera WORKSHOP domanda estera WORKSHOP domanda italiana Campionato di Cucina Contadina Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore Premiazione del Campionato di Cucina Contadina

4 SABATO 12 Ore Stato dell'arte dei Cammini internazionali in Italia Anno dei Cammini d Italia, in collaborazione con Rotta dei Fenici Intervengono: Itinerari Culturali del Consiglio d'europa Rotta dei Fenici Iter Vitis - Itinerario del paesaggio viticolo europeo /Strade del vino Atrium - Itinerario della architettura dei Regimi totalitari del XX secolo EHTTA - Itinerario delle Città Termali Itinerario dell'albero di Ulivo MIBACT Ore Workshop: Disabilità e persone con bisogni speciali: accessibilità per tutti tra limiti, opportunità e risorse, a cura di Viaggiare Disabili SALA AGRILIFE Ore Seminario: La nuova legge sul caporalato, a cura di Confagricoltura Arezzo Ore Presentazione di quattro modelli (esempi di autovalutazione della sostenibilità economica) di investimenti per la diversificazione delle attività aziendali, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale Ore Progetto Turismo in Libertà. Iniziativa pilota della Rotta de Fenici in collaborazione con: PleinAir - mensile di Turismo Secondo Natura APC - Associazione Produttori Camper FIAB - Federazione Italiana Amici della Bicicletta Sicily Camping Tour - Associazione Camping Sicilia Ore Seminario: Insegnare il cambiamento, nuovi stili educativi ed esperienze a confronto, a cura di Agrigiochiamo Relatori:

5 Danilo Casertano - Asilo nel bosco di Ostia Michele Dotti - Educatore, formatore e scrittore Nicholas Bawtree Terra Nuova Edizioni referente Tutta un altra scuola Ore Seminario: La fattoria cinofila: nel segno della multifunzionalità. A cura di Turismo Verde L accordo Cia Enci, il marchio fattoria cinofila e il regolamento d uso Giulio Sparascio - Presidente di Turismo Verde Dino Muto - Presidente dell Enci Massimo Bottura - Agriturismo Palazzo Manzoni Turismo Verde I cani da guardiania dissuasori dei lupi Giuseppe Cornacchia - Responsabile Dipart. Sviluppo agroalimentare e territorio della Cia Paolo Damiani - Presidente Club del Pastore Maremmano - Abruzzese Ore Smart Land e offerta territoriale tailor made, frutto di buone pratiche condivise, a cura di E.A.R.T.H. Academy Apertura dei lavori: Angela Galasso, RRN- Ismea Fausto Faggioli, Presidente E.A.R.T.H. Academy Relatori Umberto Selmi, RRN- Ismea Luciano Marino, presidente ETN Management Education and Training Network Antonio Legittimo, direttore GAL Terra dei Messapi (BR) Giancarlo Pegoraro, direttore GAL Ve.GAL (VE) Alberto Faccioli, presidente GAL Polesine Adige (RO) Daniele Ferrieri, Confcommercio Ravenna Lorenzo Marchesini, presidente GAL DELTA 2000 (FE) Alberto Zattini, direttore Confcommercio Forlì Bruno Biserni, presidente GAL L Altra Romagna (FC) Salvatore Sanzeri, presidente GAL Sicani (AG) Maurizio Capelli, Associazione Borghi Autentici d Italia Mario Liberto, Regione Siciliana Angelo Palamenghi, direttore GAL Sicani (AG) Pierfilippo Spoto, GAL Sicani (AG) Pietro Hiram Guzzi, sindaco Miglierina (CZ), Comunità Ospitale Liviana Zanetti, presidente APT Emilia Romagna

6 Modera il dibattito: Fausto Faggioli, Presidente E.A.R.T.H. Academy SALA 1 Ore Convegno: C era un volta il miele. Prospettive per il futuro, a cura dell Associazione Apicoltori delle Province Toscane di Arezzo Variazione del quadro agronomico e del rendimento nettarifero Psr Regione Toscana e le misure a favore dell apicoltore I cambiamenti del mercato Lotta alla varroa: nuovi preparati a base di acido formico - Prove di campo Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana (IZSLT) Presentazione nuova edizione del libro Le Api di Alberto Contessi COMUNITA DI PRATICHE Workshop rivolto ad imprese agrituristiche, multifunzionali ed agli stakeholders dello sviluppo rurale, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale Ore SESSIONE 1: Buone pratiche multifunzionalità - Agriturismo e ristorazione Azienda Montana Odro (Svizzera), Agriturismo Case Perrotta (CT), Azienda agrituristica L Orto di Lucania (MT), Azienda agrituristica Le Campestre (CE), Bioagriturismo Serragambetta (BA) Ore SESSIONE 2: Buone pratiche multifunzionalità - Attività sociali e didattiche Boerderij t Paradijs (Olanda), Agrileisuretime (PG), Azienda agricola Bagalini Roberto - Arca di Noè (FM), Tirtha (VR), Agriturismo Dosso Badino (BS), La Quercia Verde (PC), Dalaip dei Pape (TN) CICLO MASTER AGRIETOUR Ore Asilo e scuola nel bosco: connessioni con le aziende agricole e agrituristiche (Danilo Casertano, Asilo nel bosco di Ostia) Ore La costruzione del business plan dell impresa agricola multifunzionale (Stefano Chirico, consulente business planning)

7 WORKSHOP B2B E EVENTI WORKSHOP domanda estera WORKSHOP domanda italiana WORKSHOP domanda estera WORKSHOP domanda italiana Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore Gino Pesce e Patrizia Ronca, gli stellati che vengono da Ponza La tradizione nell innovazione: a tavola con Apicio. (In esposizione la copia di De re coquinaria, per gentile concessione della Casa editrice Imago) Ore Camera di Commercio di PISA con il Castello di Bucignano, Monte Pisano Territorio Ospitale DMC presenta il piatto "Tortelli ricotta e spinaci con farine di grani antichi". Chef: Mauro Pisani, Castello di Bucignano Prodotti aziende: Castello di Bucignano, Frantoio di Vicopisano Ore Premio Internazionale Enogà Premiati: Bruno Vespa Fabio Campoli Molino Caputo Franco Maria Ricci Ore Coldiretti Arezzo: La Banda della Merenda a km 0 La merenda sana e salutare con i Prodotti di Campagna Amica, a cura della Banda Piccoli Chef CAFFÈ LETTERARIO area dedicata Ore Legumi gioielli d Italia - Mario Liberto - Agra Editrice Ore Viaggi naturali Andrea Ferraretto Depackaging Edition Ore Ci salveranno gli chef Alessandra Moneti - Agra Editrice Ore Eurosprechi. Tutti i soldi che l Unione butta via a nostra insaputa - Roberto Ippolito Chiarelettere Ore Agrinidi, agriasili e asili nel bosco Rizzuto, Paolini, Orefice, De Santis, Durastanti - Terra Nuova Edizioni

8 DOMENICA 13 Ore Premiazione Concorso fotografico L uomo e la campagna, a cura di FotoZoom Ore Seminario: Strategie e soluzioni per migliorare le vendite online del tuo agriturismo, a cura di Zerouno Informatica Ore Seminario: Vendere e comunicare il prodotto agroalimentare, in collaborazione con la Strada del Vino Terre di Arezzo Marco Tenerini - The Tuscany Expert - Food & Beverage - Export & Marketing Ore Workshop: La filiera turistica accessibile, a cura di Viaggiare Disabili Ore Seminario: Percorsi di natura educante: dalle fattorie didattiche agli agrinidi, da aule di campagna a outdoor education, a cura di Agrigiochiamo Relatori: Giuseppe Orefice - Agrigiochiamo Moira Bartoli - Nature Rock Francesca Durastanti - AiCARE Ore Workshop: Accessibilità per tutti: l organizzazione delle attività turistiche per tutti, con particolare riferimento alle strutture turistiche, a cura di Viaggiare Disabili COMUNITA DI PRATICHE Workshop rivolto ad imprese agrituristiche, multifunzionali ed agli stakeholders dello sviluppo rurale, a cura di Ismea nell ambito della Rete Rurale Nazionale Ore SESSIONE 3: Buone pratiche multifunzionalità - Attività ricreative ed altre attività (vendita diretta, degustazioni, corsi, attività equestri, escursioni, osservazioni naturalistiche, etc.) Sodyba Kliukai (Lituania), Azienda agricola Costantino Mariangela (CZ), Azienda agricola Il Poggio (SI), Parco Donnortei (NU), Agriturismo Poggio Nebbia (VT)

9 CICLO MASTER AGRIETOUR Ore Progettare lo spazio ludico ed esperienziale in contesti agricoli e naturali (Moira Bartoli, Nature Rock) Ore Il mercato e la promozione dell impresa agricola multifunzionale (Fratto Galasso) EVENTI Festival della cucina tradizionale COOKING SHOW area dedicata Ore Giuseppe Di Iorio Uno chef sensibile al glutine Ore Camera di Commercio di PISA con l Agriturismo Serraspina presenta il piatto "Farro con cavolo nero, noci e pecorino condito con olio d'oliva del Monte Pisano Chef: Sara Fabbri Aiuto chef: Fabrizio Fabbri Prodotti azienda: Azienda Biologica Serraspina di Volterra Ore Associazione Apicoltori delle Province Toscane: "di fiore...in piatto", degustazione di piatti a base di miele CAFFÈ LETTERARIO area dedicata Ore Il Valore del cibo Valentina Canali - Agra Editrice Ore Sotto le stelle del Lazio Agro Camera AGRIETOUR BIMBI Premiazione azienda espositrice che ha realizzato il laboratorio didattico più apprezzato Tour fattorie didattiche I dirigenti scolastici, i presidi, gli insegnanti ed i tour operator interessati al settore delle fattorie didattiche potranno fissare un appuntamento in uno dei tre giorni della manifestazione, per essere accompagnati in un tour guidato tra le aziende espositrici. Scrivere a: info@agrigiochiamo.it