CATALOGO AFFUMICATI. lavorazione a mano, secondo le più antiche tradizioni siciliane
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- Olimpia Ferri
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1 CATALOGO AFFUMICATI lavorazione a mano, secondo le più antiche tradizioni siciliane
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3 Lavoriamo il pesce secondo le ricette tramandate dalle antiche generazioni di pescatori per offrire ai nostri clienti il meglio del mare
4 4 LA STORIA
5 AFFUMICATI LA STORIA LA STORIA Negli anni 50 Francesco Serio fondò l omonima ditta per la lavorazione e conservazione delle acciughe salate. Nel 1979 per rispondere a nuove richieste di mercato e di espansione, insieme a Rosario Cascio, la ditta si trasforma in Società di capitale, costituendo l attuale Pesce Azzurro Cefalù S.r.l. 5 Oggi l azienda è leader nel mercato italiano nel settore della conserve ittiche. In principio l azienda produceva solo acciughe e sarde salate pescate nei nostri mari e forniva le più grosse aziende italiane, negli anni 80 ampliava la produzione in una più ampia gamma di prodotti tra cui i filetti di acciughe sott olio in diversi formati. Nella nostra azienda, che si trova vicino al porto peschereccio di Cefalù (in Sicilia), la lavorazione e conservazione di tutti i nostri prodotti vengono eseguite esclusivamente a mano da persone abili ed esperte, secondo le più antiche tradizioni siciliane, tramandate fin dai tempi più lontani dal pescatori del luogo, che consentono ancora oggi di conservare inalterati i profumi e i sapori delle ricette mediterranee. Nel 2004 l azienda ha acquisito un nuovo stabilimento a Cefalù per la produzione di prodotti Marinati e Affumicati.
6 INDICE 06
7 AFFUMICATI INDICE 07 Affumicati 08. Salmone 16. Tonno 22. Pesce Spada 28. Pesce Spada Atlantico
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10 SALMONE 10 Costruiamo relazioni con le aziende che sposano i nostri valori e la nostra filosofia incentrati su Qualità e Tradizione. AFFUMICATI
11 SALMONE Salmone 11 Busta da 100 e 200 gr Busta da 500gr Baffa da da 900 e 1400 gr Ritagli da 250 gr
12 AFFUMICATI SALMONE 12 Salmone Affumicato 100gr - 200gr 100 GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN 12kg
13 Salmone Affumicato SALMONE 500gr GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN
14 AFFUMICATI SALMONE Baffa Salmone Affumicato gr / 1400gr DA 900 GR A 1400GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN 12kg
15 Ritagli Salmone Affumicato SALMONE 250gr GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN
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18 TONNO 18 Siamo alla costante ricerca dell'aumento del livello qualitativo dei prodotti e dei processi lavorativi. Amiamo il mare e ne rispettiamo i cicli di pesca. AFFUMICATI
19 TONNO tonno 19 Busta da 100 gr Trancio
20 AFFUMICATI TONNO 20 Tonno Affumicato 100gr 100GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN
21 Trancio Tonno Affumicato TONNO da 1200gr a1700gr 21 DA 1200 GR A1700 GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN 12kg
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24 PESCE SPADA 24 Nella nostra azienda, che si trova vicino al porto peschereccio di Cefalù, la lavorazione e conservazione di tutti i nostri prodotti vengono eseguite esclusivamente a mano da persone abili ed esperte, secondo le più antiche tradizioni siciliane AFFUMICATI
25 PESCE SPADA PESCE 25 SPADA Busta da 100 gr Trancio
26 AFFUMICATI PESCE SPADA 26 Pesce Spada Affumicato 100gr 100GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN
27 Trancio Pesce Spada Affumicato da 1200gr a1700gr PESCE SPADA 27 DA 1200 GR A1700 GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN 12kg
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30 PESCE SPADA ATLANTICO 30 Nel rispetto delle norme igienico-sanitarie, del sistema HACCP, la nostra azienda ha un laboratorio interno di Controllo Qualità e si avvale della stretta collaborazione con la Stazione Sperimentale di Parma e con le diverse associazioni di categoria. AFFUMICATI
31 PESCE SPADA PESCE SPADA ATLANTICO 31 ATLANTICO Busta da 100 gr Trancio
32 AFFUMICATI PESCE SPADA ATLANTICO 32 Pesce Spada Atlantico 100gr 100GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN
33 Trancio Pesce Spada Atlantico da 1200gr a1700gr PESCE SPADA ATLANTICO 33 DA 1200 GR A1700 GR Numero pezzi per cartone Numero cartoni per strato Numero cartoni Codice EAN 12kg
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etá della PIETRA ANTIPASTI _Capesante gratinate (5 pezzi) _Carpacci di mare affumicati (pesce spada e tonno affumicati) _Cozze alla marinara 9,00 _Crudo di Parma e melone _Insalata di polipo (sedano, pomodorini
Antipasti di pesce caldi Degustazione di mare. Antipasti di pesce freddi Sapore di mare
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