antipasto del pescatore insalata di mare tiepida alla catalana piovra tiepida tartare di tonno rosso del Mediterraneo selezione di affettati

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1 Quand je n ai rien à faire, et qu à peine un nuage Dans les champs bleus du ciel, flocon de laine, nage, J aime à m écouter vivre, et, libre de soucis, Loin des chemins poudreux, à demeurer assis T. G. Quando non ho niente da fare, e una nuvola appena nei campi blu del cielo, come un fiocco di lana, nuota, mi piace ascoltarmi vivere, e, libero da ogni preoccupazione, lontano dai sentieri polverosi, stare disteso

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3 antipasto del pescatore zuppetta di mare calda con crostini di pane carasau 12 insalata di mare tiepida alla catalana piovra tiepida con patate, sedano croccate e olive taggiasche e pomodorini tartare di tonno rosso del Mediterraneo con salsa di soia e sesamo nero 15 selezione di affettati serviti con pane carasau 10 antipasto bufalina burratina, mozzarella e bresaola di bufala spaghetti alle vongole garganelli romagnoli ai gamberetti, asparagi e zafferano risotto con pere e scamorza 9 strigoli con calamaretti, fiori di zucca e maggiorana 10 tortelli di ricotta e spinaci al burro chiarificato e salvia 9 Alcuni prodotti posso essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico ai sensi del Reg. CR n. 852/04

4 tonno del Mediterraneo con granella di pistacchio al profumo d arancia 17 filetto di branzino in crosta di patate novelle 16 scamponi gratinati al forno 16 gamberi al curry con riso pilaf 14 orata in guazzetto di pomodorini, olive taggiasche e basilico 17 patate al forno 4 verdure alla griglia 4 insalata mista 4 carciofi freschi saltati in padella 6 rucola e grana 16 carciofi fresci 17 ai funghi porcini 17 radicchio e pecorino 16 Alcuni prodotti posso essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico ai sensi del Reg. CR n. 852/04

5 alle verdure caponatina di verdure leggermente piccante 8 di pesce code di gambero e verdurine 10 mozzarella di bufala con verdure di stagione grigliate 10 mazzarella di bufala con prosciutto di Parma 13 mozzarella di bufala con coppa piacentina stagionata insalata di pollo insalata mista, cubetti di pollo, mandorle pomodorini, scaglie di grana e mais 9 insalata valtellina insalata mista, grana, noci e bresaola 9,5 Insalata vegetale Insalata mista, pomodori, carote, verdure grigliate mozzarella di bufala 9

6 L impasto della nostra pizza è il risultato di una lenta lievitazione per garantire la sua massima digeribilità e leggerezza. Oltre all impasto tradizionale con lievito madre vi invitiamo a gustare i nostri impasti con farina integrale o con farina kamut.

7 margherita pomodoro, mozzarella, basilico 6,00 marinara pomodoro, aglio, origano 6,00 pugliese pomodoro, mozzarella, cipolla, origano 7,00 napoli pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 7,00 siciliana pomodoro, origano, acciughe, olive, capperi 7,00 viennese pomodoro, mozzarella, wurstel 7,00 diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante 7,00 tonno pomodoro, mozzarella, tonno 7,00 funghi pomodoro, mozzarella, funghi 7,00 prosciutto cotto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 7,00 salsiccia pomodoro, mozzarella, salsiccia, origano 7,00 romana pomodoro, mozzarella, origano, acciughe, olive, capperi 7,50 prosciutto e funghi pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi 7,50 4 stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano 8,00 calzone pomodoro, mozzarella, prosciutto 8,50 cosacca pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, scamorza 8,00 contadina pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, cipolle,origano 8,50 prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 8,50 capricciosa pom., mozz., funghi, carciofi, capperi, acciughe, olive 8,50 verdure pomodoro, mozzarella, verdure (melanzane, zucchine, peperoni) 9,00 affumicata pomodoro, mozzarella, scamorza, rucola 8,50 4 formaggi pomodoro, mozzarella, zola, taleggio e scamorza 8,50 bufala mozzarella di bufala, pomodoro e basilico 9,00 bresaola pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana 9,50 tirolese pomodoro, mozzarella, speck, peperoni 9,00 crudo e porcini pomodoro, mozzarella, crudo e porcini 10,00 valtellinese pomodoro, mozzarella, bresaola e porcini 10,00 zola e noci pomodoro, mozzarella, zola e noci 8,50 pippo mozzarella, funghi champignon, brie, rucola 8,50 radicchio e carciofi pomodoro, mozzarella, scamorza, carciofi e radicchio 9,00 pappagona pom., mozz. di bufala, pomodorini, acciughe, aglio, basilico 9,50 alpeggio mozzarella, taleggio e bresaola 9,50 radicchio radicchio, brie, mozzarella 8,00

8 crescenza e scamorza crescenza, mozzarella, scamorza, crudo 9,00 crudo e brie mozzarella, brie e crudo 9,00 calzone alla tarantina pom., mozz., olive nere, acciughe, capperi, pecorino 8,50 calzone piccante pomodoro, mozzarella, salame piccante, pecorino, peperoncino 9,00 antica mozzarella, gamberi, zucchine grigliate e grana 10,50 vulcano pom., mozz., salame piccante, peperoni, peperoncino 9,50 alla norma bufala, pomodorini, origano e melanzane 10,00 mare e monti pomodoro, mozzarella, porcini, gamberetti e rucola 10,50 egiziana pomodoro, mozzarella, melanzane e zola 8,50 pecorino pomodoro, mozzarella, melanzane pecorino e basilico 8,50 aggiunta mozzarella di bufala 2,00 aggiunte 1,50 mozzarella, crescenza e prosciutto crudo 9,00 mozzarella, scamorza, speck 8,50 mozzarella, taleggio e bresaola 8,50 mozzarella, brie e prosciutto cotto 8,50 liscia 3,50 al rosmarino 3,50 doppio pomodoro, tonno, peperoncino 5,00 vegetariana pom., mozz., melanzane peperoni e zucchine 12,00 salumi pom., mozz., salame, speck, cotto, crudo 16,00 formaggi mozzarella, zola, taleggio, crescenza e scamorza 14,00

9 acqua 0,75 2,00 Warsteiner piccola 4,00 media 5,00 Weihenstephaner piccola 4,00 media 5,00 birra rossa Norbertus 6,00 bibite 3,00 LOMBARDIA Bonarda (vivace) Isimbarda 15,00 Non lo so (merlot) Km 0 15,00 Chiaretto del Garda Costaripa 16,00 PIEMONTE Dolcetto d Alba Abrigo Abrigo 14,00 Barbaresco Abrigo 26,00 Barbera d Alba Abrigo 15,00 VENETO Valpolicella Ripassa Zenato 24,00 FRIULI Cabernet Sauvignon Pradio 14,00 TOSCANA Chianti classico Leonardo 18,00 Rosso di Montalcino Banfi 24,00 Morellino di Scansano Poggio Argentiera 18,00 Questo Dedicato A Az. Agricola Brancatelli 16,00 PUGLIA Primitivo di Manduria Felline 19,00 SICILIA Nero d Avola Gulfi 20,00

10 ALTO ADIGE Muller Thurgau St. Michael 16,00 Gewurztraminer St. Michael 17,00 LOMBARDIA Pinot Nero (vivace) Isimbarda 15,00 PIEMONTE Arneis Rivetti Briccodoro 16,00 VENETO Lugana Santa Cristina Zenato 18,00 FRIULI Sauvignon Pradio 14,00 TOSCANA Splendente Az. Agricola Brancatelli 18,00 CAMPANIA Falanghina Masseria Frattassi 14,00 SARDEGNA Vermentino Canayli Cantina Gallura 16,00 FRANCIACORTA Franciacorta brut Bosio 22,00 Franciacorta brut Cà del Bosco 40,00 VENETO Prosecco di Valdobbiadene Casa Gheller 15,00 Moscato D Asti Chiaro di Luna 15,00 Passito Carole Bouquet 28,00 Cuvè S. Petersburg Veuve Cliquot SPB 65,00 Coperto 2,00

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