la guida..le NOSTRE PROPOSTE EDUCATIVE.COSTRUIAMO INSIEME

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1 la guida..le NOSTRE PROPOSTE EDUCATIVE.COSTRUIAMO INSIEME

2 OBIETTIVI COOPERANDO SI CRESCE! Con il progetto Sapere Coop, ossia le proposte di educazione al consumo consapevole, puntualmente tutti gli anni le cooperative di consumatori mettono a disposizione della Scuola un catalogo di percorsi, laboratori, animazioni, mostre, seminari, esperienze partecipative, didattica cooperativa: una grande ricchezza di iniziative e strumenti per contribuire alla costruzione di conoscenze e abilità di bambini e ragazzi affinché possano elaborare un autonomo e originale punto di vista in tema di scelte e di modelli di consumo. 1

3 OBIETTIVI L intervento educativo di Coop raccoglie un patrimonio di competenze e sensibilità pedagogiche che ha fatto scuola (riconosciuto dal MIUR attraverso il rinnovo di protocolli d'intesa a partire dal 1999) e che si è costantemente aggiornato e innovato per stare al passo dei linguaggi delle nuove generazioni e del forte cambiamento in atto nelle scuole, nella società e nelle comunità di appartenenza, sempre più multiculturali. Oggi siamo di fronte a un passaggio importante, già sperimentato in alcune regioni, in cui ci rendiamo promotori di un'interazione molto più matura tra Coop, le scuole e il territorio, per favorire la costruzione di veri e propri "progetti di comunità". Grazie all'approccio integrato e alla virtuosa necessità di fare rete tra soggetti e istituzioni, misuriamo concretamente nuove potenzialità di produrre cambiamento di cultura e di valori. Coop si fa facilitatrice di un rinnovato protagonismo della Scuola invitando gli insegnanti a esplorare le molteplici connessioni tra i saperi e a promuovere il ruolo della narrazione, elementi utili a rinforzare i percorsi educativi formali e informali dei ragazzi, dentro e fuori la classe. La Scuola si apre al territorio, e con la tecnologia entra nelle case, dialoga con le famiglie, progetta tenendo conto delle risorse e delle competenze del territorio e poi, nel tempo le "restituisce" alla comunità intera attraverso il ruolo attivo e propositivo degli studenti che diventano testimoni di una nuova sensibilità. Una sfida che intraprendiamo con passione, curiosità e determinazione perché crediamo che "la cultura sia uno degli elementi determinanti del benessere sociale e serva al consumo responsabile, al dialogo sociale e alla cittadinanza attiva" (dalla Carta dei Valori delle Cooperative di Consumatori). 2

4 OBIETTIVI IL CONSUMO COME PROCESSO FORMATIVO. Nel corso degli ultimi trenta, quarant anni il concetto di consumo (come pure il modo di studiarlo e di interpretarlo) è cambiato significativamente abbandonando l esclusiva accezione negativa che a lungo lo ha caratterizzato (consumare=sprecare) per assumere invece un carattere polisemico. Consumare non interessa solo l atto di acquisto di un bene materiale, ma anche il desiderio, l utilizzo, la trasformazione in rifiuto e il riciclo di un oggetto che può essere materiale come immateriale; può essere ad esempio un alimento o un servizio sociale, un indumento o uno spettacolo teatrale o cinematografico e così via. Una varietà di declinazioni, talvolta molto distanti fra loro, ma che insieme definiscono il fenomeno del consumo nella sua complessità. 3

5 OBIETTIVI Il consumo, in sintesi, determina e ha determinato le identità individuali e collettive, le classi sociali, i generi e le generazioni. Quindi, se gli oggetti che ci circondano e il consumo di beni materiali e immateriali contribuiscono a definire ciò che siamo, consumare è un processo formativo e come tale andrebbe interpretato, ovvero andrebbe cambiata prospettiva: dall educazione al consumo al consumo come educazione. In altre parole, il consumo è una categoria formativa perché consumare forma la persona. Le attività di Coop con le scuole, fra le prime in Italia nell educazione al consumo, sono nate oltre trent anni fa per certi versi supplendo a una lacuna delle istituzioni scolastiche, lacuna peraltro ancora parzialmente da colmare. La sfida di Coop per la Scuola oggi è quella di trovare una formula per innovare le proposte e integrarle con la scuola che cambia, dunque una prospettiva diversa sul rapporto fra educazione e consumo potrebbe esser di aiuto per sperimentare nuove strade, ma anche per reinterpretare ottimi percorsi, come quelli presenti in questa guida, già collaudati. Le attività di Coop con la Scuola potrebbero così muoversi ed esser rilette anche sul consumo come categoria formativa e passare così dalla promozione di percorsi di educazione al consumo consapevole e critico a percorsi in cui si acquisisce consapevolezza sul potere e sul valore formativo del consumo, quindi concorrere allo sviluppo di quel senso critico che è una delle principali finalità della scuola, indispensabile per realizzare il pieno esercizio della cittadinanza previsto dalla nostra Costituzione. 4

6 OBIETTIVI COOP, SCUOLA E TERRITORIO. Se infatti il consumo ha assunto un carattere pervasivo nella società attuale, un fenomeno che interessa tutte le stagioni e le età della vita e, quindi, ogni luogo formalmente o informalmente educativo, formare i cittadini significa anche formarli ai consumi a partire dalla scuola, agenzia formativa ancora centrale che educa in modo diretto (con i percorsi e le attività didattiche) e indiretto (con gli atteggiamenti, le pratiche, i momenti ludici ); così appare urgente e necessario, dopo oltre trent anni, continuare e rinnovare questo impegno di Coop. Stefano Oliviero Docente di Storia dell'educazione e Storia dei processi formativi - Università degli Studi di Firenze Nel valutare il contributo di Coop alla didattica nelle Scuole italiane, offerto secondo una sua consolidata tradizione, vanno tenuti in evidenza alcuni elementi chiave che la normativa vigente affida alle Istituzioni Scolastiche Autonome e che vale la pena sottolineare. In primis, le Scuole sono chiamate ad elaborare un proprio Piano Triennale dell Offerta Formativa che contenga e sostenga il Curricolo di Istituto. Al contempo, l idea stessa di autonomia scolastica presuppone una forte relazione biunivoca della scuola con il proprio territorio che dia effettiva sostanza a tale prerogativa costituzionalmente tutelata. Terzo elemento da evidenziare è l idea di didattica laboratoriale che pervade le Indicazioni Nazionali per il Curricolo, quale richiamo al protagonismo dei soggetti in apprendimento nella co-costruzione di conoscenze, abilità, competenze. 5

7 OBIETTIVI Tenere coerentemente unite tali esigenze e focalizzarle sul perseguimento degli obiettivi cognitivi ed educativo-relazionali, rappresenta la sfida che la Scuola deve sapere vincere, evitando di produrre una nutrita serie di percorsi di apprendimento tra loro frammentati, con obiettivi poco coinvolgenti e quindi condannati a una rapida decadenza. Una modalità che si dimostra feconda di esiti positivi in tal senso è quella di progettare esperienze laboratoriali con valenze autenticamente significative per i soggetti in apprendimento e capaci di fornire un solido terreno unitario sia per il perseguimento degli obiettivi specifici di apprendimento delle singole discipline sia per conquistare, nell autenticità dell esperienza del lavoro comune, gli obiettivi relazionali e di cittadinanza. In tale prospettiva la scuola, rimanendo nel cuore della propria mission, può attingere dal proprio territorio di riferimento contenuti, strumenti, collaborazioni in termini di risorse umane e materiali e può restituire offerte culturali destinate a tutta la cittadinanza. Le proposte Coop per la Scuola costituiscono occasioni preziose in tale direzione. Mentre viene confermata la tradizionale ricchissima offerta di esperienze didattiche, contenute nella Guida, si rafforza la possibilità di realizzare percorsi più complessi capaci di divenire ancor più parte portante del curricolo, con il coinvolgimento complessivo del team docente e di più ambiti disciplinari e con la possibilità di rafforzare legami autentici tra la scuola e le dimensioni amministrative, culturali, produttive, sociali del proprio territorio di appartenenza. Elio Raviolo già dirigente scolastico 6

8 PROPOSTE EDUCATIVE LE NOSTRE 7

9 LE NOSTRE PROPOSTE EDUCATIVE IL PERCORSO DI RINNOVAMENTO. Questa guida è l esito di un lavoro corale, frutto dell unione di tanti punti di vista e dello sviluppo di tre storie. A partire dal lavoro fatto in precedenza da Coop Adriatica, Coop Consumatori Nordest e Coop Estense, che ha prodotto oltre animazioni gratuite all anno per più di bambini e ragazzi, abbiamo dato vita alla nuova narrazione del consumo consapevole di Coop Alleanza 3.0. Occorreva ripensare a un nuovo modo di usare i processi di consumo come occasione di consapevolezza, che si acquisisce sin dalla giovane età. Lo abbiamo voluto fare partendo proprio dai contenuti e dai valori che ci sono propri e che contraddistinguono ogni giorno il nostro mestiere: la sicurezza (alimentare e non solo), la trasparenza nei processi e nelle filiere, la qualità della vita (dalla salute all ambiente), l etica del lavoro e la cultura cooperativa. Siamo partiti dai punti vendita, dalle nostre competenze imprenditoriali e dal nostro modo distintivo di fare impresa, per portare esperienze da condividere con i ragazzi, mettendoli al centro di ogni percorso con un ruolo da protagonisti. Queste proposte possono rappresentare occasioni di crescita, per noi e per la scuola, in un sistema integrato capace di cambiare, evolvere e svilupparsi per offrire ai giovani opportunità nuove e positive; ascoltandoli e mettendoli all'opera. Per arrivare alla guida di Coop Alleanza 3.0 abbiamo voluto mettere attorno allo stesso tavolo i diversi punti di vista e le esperienze del mondo educativo, scolastico, sociale e culturale per essere capaci di interpretare nuovi bisogni e rispondere alle sollecitazioni di un mondo che cambia, ma anche per interpretare sfide globali come quelle indicate negli obiettivi di sviluppo del millennio delle Nazioni Unite e nell'agenda ONU

10 PROPOSTE EDUCATIVE LE NOSTRE Il risultato di questo approccio comune è un nuovo metodo, che rappresenta un trait d union nelle nuove proposte. I due principali elementi di novità sono infatti rappresentati dalla focalizzazione sulle competenze e dalla costruzione di percorsi educativi. La sfida che affrontiamo con le nuove proposte educative è quella di sviluppare le competenze - in chiave europea, di cittadinanza, disciplinari e trasversali - intese come capacità di usare conoscenze per affrontare problemi. E per farlo intendiamo utilizzare i contenuti propri del consumo consapevole passando da un forte reclutamento motivazionale dei giovani, utilizzando linguaggi, strumenti e approcci a loro misura, coniugando analogico e digitale. Il passaggio dalle animazioni ai percorsi ricostruisce una processualità che va da un momento di decodifica, di decostruzione di un dato per scontato, a un momento di successiva ricodifica. In questo modo si costruiscono gli strumenti per leggere i processi dietro i singoli contenuti e per andare dall argomento specifico al macro, alla complessità dei temi più ampi di discussione, favorendo percorsi di apprendimento collaborativo, flipped classroom e nuovi modelli di integrazione didattica. Per essere vicini e a sostegno della scuola che cambia, e per dare continuità ai percorsi, abbiamo poi realizzato un portale dedicato ( permanente e dinamico, attraverso il quale è possibile approfondire contenuti, condividere informazioni e sentirsi parte di una comunità. Il percorso di rinnovamento di Saperecoop non è concluso ma è solo all inizio: ha bisogno del contributo di insegnanti, famiglie, educatori e innovatori, per crescere insieme. 9

11 PROPOSTE EDUCATIVE LE NOSTRE GUIDA ALLA LETTURA. La guida Saperecoop 2016/17 si può leggere in tanti modi. Per facilitare la scelta dei percorsi abbiamo inserito alcuni strumenti di rappresentazione dell offerta educativa: una tavola sinottica organizzata per fasce di età e parole chiave; uno schema dalle competenze di cittadinanza su cui si concentrano i percorsi. Infine ci sono le singole schede con la descrizione dei laboratori, la cui successione è organizzata per fasce di età crescenti (non rigide ma indicative). All interno delle schede troverete l indicazione delle metodologie adottate e le attività suggerite per proseguire i percorsi avviati. Per andare oltre le occasioni formative frontali e favorire protagonismo e coinvolgimento dei ragazzi, puntiamo a sviluppare strumenti e metodologie di apprendimento tra pari (peer education) e cooperativo (cooperative learning), che consentano di sperimentare una didattica collaborativa, un apprendimento continuo e la pratica di competenze trasversali. I percorsi didattici infatti ruotano intorno a temi/problemi collegabili all'esperienza, permettendo di esercitare i vari saperi disciplinari come strumenti per agire. 10

12 PERCORSI INDICE DEI Percorsi per fascia di età 5-6 anni 7-8 anni 9-11 anni anni anni inventa gusti e colori giochiamo alla filiera scambiamo la merenda cresciamo green scopro cosa mangio ascoltare le immagini aggiustiamo la rotta la costituzione nel quotidiano crescere cittadini digitali ripercorriamo le filiere culture in tavola fare la spesa a pizzo zero comunicare salute usare la rete per contare spesiamoci À À À Parole chiave: sensi, alimentazione, tradizione filiera, territorio, sostenibilità À web, tecnologia, sicurezza digitale cittadinanza, cooperazione, legalità comunicazione, marketing, decodifica 11

13 PERCORSI INDICE DEI Percorsi e competenze chiave per la cittadinanza* imparare ad imparare progettare comunicare collaborare e partecipare agire in modo autonomo e responsabile risolvere i problemi individuare collegamenti e relazioni acquisire e interpretare informazioni inventa gusti e colori giochiamo alla filiera scambiamo la merenda cresciamo green scopro cosa mangio ascoltare le immagini aggiustiamo la rotta la costituzione nel quotidiano crescere cittadini digitali ripercorriamo le filiere culture in tavola fare la spesa a pizzo zero comunicare salute usare la rete per contare spesiamoci *Decreto 139 del 22 agosto 2007 Regolamento recante norme in materia di adempimento dell'obbligo di istruzione che recepisce la Raccomandazione del Parlamento Europeo. 12

14 5-6 anni 1. inventa gusti e colori Scoperta sensoriale e creatività alimentare per i più piccoli. Obiettivi di cittadinanza: imparare ad interagire in gruppo, scoprire ed esplorare le interazioni tra fenomeni. Obiettivi di apprendimento: raggruppamenti logici; riconoscimento di forme e proprietà; importanza del nutrirsi di frutta e verdura; i colori che fanno bene; uso dei 5 sensi. Metodologia: esperienza pratica. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: illustrare in un silent book il vissuto dei bambini legato al consumo delle verdure; raccogliere dai genitori e scambiare le ricette per preparare le verdure preferite. Parole chiave: sensi, scoperta, gusto. Un percorso pratico, che stimola in particolare la ricerca degli aspetti sensoriali di frutta e verdura, porta i bambini ad inventare gli ingredienti per la loro ricetta del benessere. 13

15 5-6 anni 2. giochiamo alla filiera Scoprire i processi di trasformazione degli alimenti, dalle materie prime ai prodotti sullo scaffale. Obiettivi di cittadinanza: riconoscere le tradizioni e metterle a confronto con le altre esperienze; riconoscere un ambiente antropizzato e identificarne il cambiamento. Obiettivi di apprendimento: scoprire i cambiamenti della natura nello spazio e nel tempo; sviluppare abilità manuali manipolando direttamente gli alimenti. Metodologia: role playing formativo, laboratorio hands on, storytelling. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: i bambini potranno creare una storia ambientata all'interno di una filiera; un viaggio fantastico alla scoperta della produzione. Parole chiave: esplorazione, filiere, produzione e trasformazione. I bambini sono i protagonisti di un viaggio sulle orme della filiera di un prodotto di uso quotidiano, di cui scoprono i segreti, le curiosità e i valori che lo riguardano. Utilizzando i 5 sensi, analizzano e comprendono le trasformazioni degli alimenti. 14

16 7-8 anni 3. scambiamo la merenda Condivisione di una merenda come occasione per scambiarsi informazioni sulle corrette abitudini alimentari. Obiettivi di cittadinanza: organizzare il proprio apprendimento individuando, scegliendo ed utilizzando varie fonti e varie modalità di informazione per orientarsi in modo corretto nelle scelte alimentari; interagire in gruppo comprendendo i diversi punti di vista, contribuendo all apprendimento comune; agire in modo autonomo e responsabile verso se stessi e gli altri. Obiettivi disciplinari: osservare e prestare attenzione al funzionamento del proprio corpo (fame, sete ); utilizzare l alimentazione come strumento per il benessere della persona. Metodologia: peer education, lavori di gruppo. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: documentare la preparazione di una merenda salutare da condividere con altri gruppi classe, rispettando e approfondendo i princìpi di una sana alimentazione. Parole chiave: alimentazione, benessere, confronto. Attraverso un percorso laboratoriale i bambini scoprono i princìpi nutritivi che regolano una sana alimentazione. Ciascun bambino si mette in gioco per valorizzare gusti, abitudini e preferenze alimentari, e trovare un giusto equilibrio con i propri bisogni, proponendo agli altri la propria merenda su misura. 15

17 7-8 anni 4. cresciamo green Produzioni e consumi sostenibili: impatto su paesaggio, abitudini e quotidianità. Obiettivi di cittadinanza: imparare ad imparare sviluppando atteggiamenti di curiosità che siano da stimolo per cercare spiegazioni a quello che accade. Obiettivi disciplinari: osservare ed interpretare le trasformazioni ambientali, in particolare quelle conseguenti l azione modificatrice dell uomo. Metodologia: peer education, esperienza pratica. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: coltivare orti urbani, a casa e a scuola; documentare le variazioni stagionali e la crescita dei semi piantati attraverso immagini, raccolte fotografiche e altre forme di presentazioni originali. Parole chiave: ambiente, territorio, paesaggio. Il paesaggio tiene insieme l azione della natura e quella dell uomo. I ragazzi sono stimolati a leggerlo osservandone le caratteristiche naturali e antropiche. Le coltivazioni trasformano l'ambiente intorno a noi per portare i prodotti al supermercato e sulla tavola. Come riusciamo a tenere insieme le esigenze del consumo umano e la sostenibilità ambientale? Che cosa conosciamo davvero degli ortaggi che compaiono nelle cassette dei negozi? 16

18 9-11 anni 5. scopro cosa mangio Dalla lettura delle etichette alla ricerca on line. À Obiettivi di cittadinanza: organizzare il proprio apprendimento utilizzando varie fonti e modalità di informazione per orientarsi in modo corretto nelle scelte alimentari; acquisire e interpretare informazioni. Obiettivi disciplinari: ricercare informazioni in testi di diversa natura e provenienza per scopi pratici o conoscitivi, applicando tecniche di supporto alla comprensione. Metodologia: cooperative learning; problem solving. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore con rete WiFi a punto vendita o a scuola. Attività per proseguire: produrre un'etichetta che soddisfi i bisogni informativi dei nuovi consumatori: l'etichetta aumentata. Parole chiave: etichette, web, ricerca online. Saper leggere le etichette è condizione indispensabile per orientarsi negli acquisti. I consumatori sono spesso in bilico tra un overload informativo e la difficoltà nell'approfondire o verificare temi complessi. Quali strategie può adottare il consumatore, come lo possono aiutare i nuovi dispositivi digitali che ha a disposizione? 17

19 9-11 anni 6. ascoltare le immagini Progettare e imparare con le immagini, cooperando. Obiettivi di cittadinanza: sviluppare capacità di collaborazione, lavorare in gruppo e sentire empatia; sviluppare la capacità di comunicare in maniera costruttiva; esprimere e capire punti di vista in un'ottica inclusiva. Obiettivi disciplinari: saper decodificare un'immagine; saper produrre testi di vario genere; creare in digitale sequenze di immagini accompagnate da testi; collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione, a tutela della persona, della collettività e dell ambiente. Metodologia: cooperative learning, silent book. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore a scuola. Attività per proseguire: produrre stop motion e nuovi silent book in grado di raccontare per immagini concetti complessi e valori quali fratellanza, cooperazione, solidarietà, partendo dal vissuto dei ragazzi. Parole chiave: cittadinanza, cooperazione, solidarietà. I bambini intraprendono un viaggio avventuroso lasciandosi trasportare dalle illustrazioni di un silent book. E lo fanno in modo attivo costruendosi un vocabolario figurativo per leggere le immagini a dar loro un significato e un valore. Lo scambio e l intreccio dei significati dati dai bambini a ciò che leggono stimolerà altre immagini e altri viaggi. 18

20 9-11 anni 7. aggiustiamo la rotta Second life ed economia circolare, per uno sviluppo sostenibile. Obiettivi di cittadinanza: saper organizzare il proprio apprendimento; affrontare situazioni problematiche proponendo soluzioni; interagire in gruppo comprendendo i diversi punti di vista. Obiettivi disciplinari: imparare a riconoscere e attivare circuiti virtuosi di comportamenti solidali; sviluppare atteggiamenti di cura verso l ambiente; conoscere l importanza di un corretto utilizzo delle risorse naturali per la salvaguardia dell ambiente. Metodologia: peer education, problem solving. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: progettare simulazioni e giochi che rispondono ai princìpi dell'economia circolare per promuovere comportamenti individuali e collettivi di sostenibilità ambientale. Parole chiave: sostenibilità, risorse, condivisione. I ragazzi analizzano i comportamenti di consumo in un'ottica di sviluppo sostenibile, esplorando le opportunità di un'economia circolare basata sull'utilizzo e riutilizzo delle materie prime che diventano rifiuti e sulle responsabilità dei singoli verso la tutela dei beni collettivi e dell'ambiente. 19

21 9-11 anni 8. la costituzione nel quotidiano Libertà e regole nei gesti di ogni giorno. Obiettivi di cittadinanza: collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione, a tutela della persona, della collettività e dell ambiente. Obiettivi disciplinari: sapersi inserire nella vita sociale e far valere al suo interno i propri diritti e bisogni riconoscendo al contempo quelli altrui, le opportunità comuni, i limiti, le regole, le responsabilità. Metodologia: discussioni e confronto. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore a scuola. Attività per proseguire: fotografare situazioni quotidiane di diritti e doveri costituzionali e costruire il quaderno delle buone pratiche. Parole chiave: cittadinanza, legalità, rispetto. A partire dal vissuto quotidiano dei ragazzi, si costruiscono percorsi e riflessioni capaci di richiamare diritti e doveri sanciti dalla Carta costituzionale e attualizzarne la loro concreta applicazione. 20

22 12-14 anni 9. crescere cittadini digitali Uso consapevole delle nuove tecnologie e della rete. À Obiettivi di cittadinanza: possedere strumenti che permettano di affrontare la complessità del vivere nella società globale del nostro tempo, agire in modo autonomo e responsabile nell'uso dei nuovi media e dei social network. Obiettivi didattici: saper ipotizzare le possibili conseguenze di una decisione o di una scelta di tipo tecnologico, riconoscendo in ogni innovazione opportunità e rischi; saper usare efficacemente il digitale rispetto alle proprie necessità di studio e sociali. Metodologia: confronto, sperimentazione diretta degli strumenti digitali. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore a scuola e incontri con le famiglie. È richiesto l'utilizzo di un laboratorio informatico; connessione WiFi e dotazioni device individuali. Attività per proseguire: condividuere un consiglio sull'utilizzo responsabile della rete, sotto forma di messaggio breve (pillola di saggezza) pensato, scritto, postato, da genitori e figli, insieme. Parole chiave: uso consapevole delle tecnologie, sicurezza, tutela. L utilizzo di dispositivi e programmi dall interfaccia sempre più semplice offre, oggi, la possibilità alle persone di essere prosumer. Per orientarsi nel mondo globale e sfruttare a pieno le opportunità i ragazzi non devono solo possedere competenze tecniche, ma anche etiche e relazionali in grado di assicurare loro un ruolo proattivo verso le nuove tecnologie. 21

23 12-14 anni 10. ripercorriamo le filiere Dal prodotto al processo. Analizzare e scoprire i segreti del Life Cycle Assessment. Obiettivi di cittadinanza: individuare collegamenti e relazioni, elaborando argomentazioni coerenti tra fenomeni, eventi e procedure, costruendo e verificando ipotesi. Obiettivi di apprendimento: sviluppare consapevolezza rispetto all impatto ambientale sotteso ai processi produttivi delle merci, con particolare riferimento ai prodotti alimentari. Metodologia: problem solving, tecnologie web 2.0, role playing formativo. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: documentare le fasi di una filiera produttiva tipica del proprio territorio. Parole chiave: accesso alle informazioni, analisi del processo, valorizzazione del territorio. Essere consumatori responsabili significa capire come sono realizzati e da dove provengono i prodotti di consumo quotidiano, con un attenzione particolare alle filiere ambientalmente più sostenibili. Gli studenti valutano le interazioni che un prodotto ha con l'ambiente, grazie all analisi della rintracciabilità e dell etichetta aumentata. 22

24 12-14 anni 11. culture in tavola Scoprire noi e gli altri, nei valori e nelle tradizioni della condivisione del cibo. Obiettivi di cittadinanza: interagire in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista, valorizzando le proprie e altrui capacità, contribuendo all apprendimento comune e alla realizzazione delle attività collettive. Obiettivi disciplinari: saper riconoscere il valore culturale di immagini, opere e oggetti prodotti in tempi e luoghi diversi e saperli collocare in contesti differenti dal proprio; riflettere sulle differenze culturali legate al consumo del cibo. Metodologia: progettazione, storytelling, realizzazione pratica. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore a scuola. Attività per proseguire: progettazione di una tovaglietta; realizzazione slideshow delle tavole del quotidiano o delle feste. Parole chiave: alimentazione, differenze, tradizioni. I ragazzi vivono l esperienza dello stare a tavola attraverso gli oggetti, il cibo, i comportamenti che rappresentano il nostro rapporto con il mondo. Le tavole sono la proiezione di come eravamo e di come siamo, di come ci raccontavamo e di come ci raccontiamo. Lo specchio di cosa vogliamo rappresentare agli altri di noi, ma anche di come ci rapportiamo con la quotidianità dei consumi diviene occasione di scambio, conoscenza, condivisione, valorizzazione delle differenze. 23

25 12-14 anni 12. fare la spesa a pizzo zero La legalità a portata di tutti, nelle scelte di consumo a sostegno di un'economia pulita. Obiettivi di cittadinanza: collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione, a tutela della persona, della collettività e dell ambiente; agire in modo autonomo e responsabile. Obiettivi disciplinari: riconoscere in fatti e situazioni come il pieno rispetto di princìpi e regole sia segno di rispetto della dignità della persona propria e altrui; lettura critica di avvenimenti vissuti direttamente e di quelli riferiti dai media con particolare attenzione alle violazioni dei diritti fondamentali e lesivi della dignità umana. Metodologia: analisi e confronto; laboratori, compiti di realtà. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore a punto vendita. Attività per proseguire: realizzare una ricerca sulla provenienza dei prodotti delle filiere a rischio etico (sfruttamento, caporalato, lavoro nero...) e costruire una infografica sulle evidenze emerse. Parole chiave: legalità, prodotti, economia sana. I ragazzi ricostruiscono un percorso di legalità praticata. La conoscenza delle mafie li porta a riflettere sulle modalità con le quali contrastarne l'azione. Esperienze come quelle di associazioni e cooperative che gestiscono beni confiscati e producono nella legalità, rappresentano occasioni di riscatto, di sviluppo civile e modi di fare impresa nel rispetto dei diritti, del lavoro, della salute e dell'ambiente. 24

26 15-16 anni 13. comunicare salute Decodificare la comunicazione e promuovere sani stili di vita. Obiettivi di cittadinanza: comprensione e utilizzo dei diversi linguaggi degli strumenti comunicativi anche attraverso un analisi critica; progettare; risolvere compiti di realtà. Obiettivi di apprendimento: leggere, comprendere, interpretare, padroneggiare e produrre strumenti espressivi finalizzati all interazione comunicativa. Metodologia: gioco di ruolo, costruzione campagna di comunicazione. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: sulla base del brief del committente, costruire un messaggio promozionale attraverso strumenti di presentazione originali. Parole chiave: decodifica dei messaggi, comunicazione, marketing. L analisi del linguaggio del marketing e della comunicazione commerciale all interno dell area vendita permette ai ragazzi di affinare le proprie capacità di visione d'insieme, di progettazione e di pianificazione strategica attraverso forme di agire creativo. Un lavoro di decodifica dei messaggi conduce all'ideazione di una campagna di marketing volta a promuovere il consumo di snack salutari. 25

27 15-16 anni 14. usare la rete per contare Le nuove forme di influenza e cooperazione del web. À Obiettivi di cittadinanza: essere capaci di usare le tecnologie dell'informazione e della comunicazione a sostegno del pensiero critico, della creatività e dell innovazione. Obiettivi didattici: saper valutare e approfittare delle opportunità individuali e collettive; riconoscere e rispettare i limiti, le regole, le responsabilità personali e altrui; affrontare situazioni problematiche, formulando ipotesi di soluzione. Metodologia: uso del web, simulazione, compito di realtà. Durata e luogo: 1 incontro di 3 ore con rete WiFi a scuola. Attività per proseguire: progettare un'azione collettiva solidale o di promozione sociale da gestire sul web. Parole chiave: partecipazione in rete, condivisione e cooperazione, impegno sociale. A partire da esempi che hanno cambiato il mercato, l'economia, la solidarietà, i ragazzi vengono sollecitati a vedere la partecipazione, la cooperazione e l uso del web come possibilità di cambiamento. L'analisi delle potenzialità della rete per fare pressione sul mondo reale si confronta con i rischi di nuovi monopoli dei mercati digitali. Ma la rete deve essere una grande opportunità anche per azioni di promozione sociale, solidarietà e difesa dei diritti dei più deboli. 26

28 15-16 anni 15. Spesiamoci La forza delle scelte per cambiare ciò che è intorno a noi, verso uno sviluppo sostenibile. Obiettivi di cittadinanza: ipotizzare possibili conseguenze di una decisione o di una scelta di tipo tecnologico, riconoscendo in ogni innovazione opportunità e rischi. Obiettivi di apprendimento: analizzare il ruolo della comunità umana sulla Terra, il carattere finito delle risorse e i possibili modi di vita ecologicamente responsabili. Metodologia: cooperative learning. Durata: 1 incontro di 3 ore. Attività per proseguire: realizzare visite e videointerviste ad associazioni, onlus, cooperative che recuperano beni alimentari a fini sociali per raccogliere testimonianze e farne materiale di divulgazione. Parole chiave: sostenibilità, economia, condivisione. Attraverso la costruzione di una lista di sabotaggio i ragazzi riflettono criticamente sul significato di consumare in maniera sostenibile, focalizzando l'attenzione sullo spreco e sulle soluzioni che si possono adottare per contenerlo. L'esperienza individuale del fare la spesa viene analizzata secondo priorità e criteri di scelta personali, per ricondurre le riflessioni ad una buona prassi condivisa. 27

29 costruiamo insieme.progetti e azioni 28

30 INSIEME COSTRUIAMO Un aspetto attraverso il quale la Cooperativa esprime il proprio radicamento in un territorio è costituito dall intensità e dalla qualità delle relazioni che sa costruire con le istanze sociali e istituzionali. Ognuno degli attori coinvolti, sia pur con le proprie autonomie e specificità, condivide valori e obiettivi e contribuisce alla creazione di una rete territoriale capace di collaborare alla creazione di progetti che possano rappresentare un valore aggiunto nella direzione del sostegno del territorio e della sua comunità. È proprio in questa direzione che si possono leggere le tante attività di saperecoop di Coop Alleanza 3.0, con le quali la Cooperativa intende condividere occasioni di sapere non solo con insegnanti e studenti, ma anche con genitori, famiglie, adulti, giovani, anziani, soci e soci volontari. In una scuola senza confini e senza età, che tocca tutte le fasi della vita e che ci vede attori cittadini che ogni giorno costruiscono insieme, confrontando esperienze e competenze, una crescita collettiva per una migliore convivenza e qualità della vita. Le proposte sono già molte e molte ancora potranno essere sviluppate insieme. 29

31 INSIEME COSTRUIAMO Ci sono i progetti di comunità, con i quali si intende garantire una continuità nei percorsi dedicati ad interi istituti scolastici (anche attraverso l inserimento nei PTOF di istituto) per costruire molteplici opportunità di apprendimento non formale, grazie ad una rete sinergica di attori con funzioni educative, scolastiche ed extra scolastiche. Percorsi educativi co-progettati insieme ad educatori e insegnanti, calibrati il più possibile con i fabbisogni formativi dei bambini ed integrati alla programmazione delle istituzioni e delle amministrazioni locali, insieme per costruire piazze simboliche di incontro delle conoscenze. Progetti aperti per poter cogliere ogni occasione utile ad informare, sensibilizzare, valorizzare e dare continuità alle politiche più ambiziose ed alte di tutela della salute, sostenibilità ambientale, inclusione sociale e promozione culturale e del volontariato. Nella convinzione che obiettivi complessi ed alti come la salute, la qualità della vita e dell ambiente, la costruzione di una società multietinica e solidale, richiedono la corresponsabilità di tutti e un respiro di politiche attive rivolte al futuro, che consentano ai giovani un ruolo da protagonisti. Le proposte di laboratori per gli adulti sono progettate per costruire momenti di incontro paralleli a quelli della scuola, ma realizzate insieme alle famiglie, nella pratica comune del fare e del dialogare sui comportamenti quotidiani. I temi sono quello della cura che riserviamo al nostro corpo e delle attenzioni che rivolgiamo agli altri, nella dimensione intima e sociale, Volersi Bene e voler bene: crescere con il corpo e nel corpo. Della scoperta della stagionalità degli ortaggi e della stagionalità del loro consumo, con il laboratorio di Ortaggi. Di stagione e di territorio, si parte dal banco del supermercato e si viaggia nel territorio. Per poi ritornare a tavola e parlare dei modi di stare a tavola e scoprire i messaggi, le storie e la storia delle identità, Kitchen: il mio posto nel pianeta. I laboratori si realizzano su richiesta nelle scuole o in forma libera nei punti vendita, nelle biblioteche, nei centri di aggregazione. 30

32 INSIEME COSTRUIAMO Proponiamo interventi di alfabetizzazione digitale e di cittadinanza digitale, rivolti da un lato a chi rischia di essere escluso da gran parte delle attività che oggi si realizzano solo grazie alle nuove tecnologie (dai servizi, alla socialità, dall informazione all economia, dal tempo libero alle relazioni) e dall altro a chi di quella tecnologia troppo spesso si limita ad un uso passivo o ludico, accettando un ruolo di consumatore/fruitore inconsapevole, e proprio per questo soggetto ai rischi e ai pericoli che si possono nascondere nella rete. E lo facciamo anche mettendo insieme questi due soggetti, dando vita ad uno scambio generazionale che arricchisce e costruisce (Tuttinrete). Una proposta di un nuovo consumo consapevole, non solo rivolto ai beni, alle merci e ai prodotti, ma anche al mondo più intangibile dei processi, del web e dei social. Sempre con la stessa visione di un tempo: far crescere consapevolezza per garantire la sicurezza e favorire la partecipazione. Sosteniamo la nuova scuola, nell evoluzione verso il sapere digitale, in un approccio rivolto all uso consapevole delle tecnologie, alle opportunità che offre il digitale nella didattica, ma che pone al centro le relazioni e non dimentica l analogico. Condividiamo e continuiamo l esperienza di percorsi di Azione Coop e Robocoop, sostenendo le scuole non solo con dotazioni strumentali, ma anche con l integrazione delle risorse che favoriscono ed amplificano i programmi di tutoraggio e formazione proposti dagli Uffici Scolastici Regionali. Restituire le esperienze realizzate già dal 2013 in stretta collaborazione con il Servizio Marconi dell USR per l'emilia Romagna, rappresenta la testimonianza più efficace di quanto prodotto e condiviso da una rete, una vera e propria comunità che si allarga e cresce ogni giorno, di docenti appassionati e innovatori, veri agenti di cambiamento della scuola che si trasforma e che chiede agli educatori di ripensare il loro fondamentale ruolo. 31

33 INSIEME COSTRUIAMO Pensiamo ai giovani e al difficile rapporto con un mondo del lavoro che cambia, nei valori e nelle prospettive, che richiede competenze trasversali e capacità di risolvere problemi. Allora nascono i progetti integrazione scuola lavoro dove impresa Cooperativa e mondo dell istruzione superiore collaborano in una nuova relazione, senza soluzione di continuità. I professionisti della cooperativa diventano docenti, gli studenti divulgatori, i soci pubblico e i fornitori partner, gli innovatori consulenti, le simulazioni reali e tangibili Una relazione virtuosa dove ciascun attore valorizza la propria competenza e professionalità, ricevendo al contempo un vantaggio reciproco. Ecco allora Tipicidigusto, per valorizzare prodotti locali e territorio, ma anche i progetti dedicati all economia circolare, per pensare a nuove imprese che fanno del riuso, del recupero e della sostenibilità ambientale occasione di una nuova imprenditorialità, o all innovazione e alle start up, per coniugare competenze, nuove tecnologie e creatività e trasformarle in occasioni di lavoro. E ancora i challenge aziendali, o le proposte all interno dei laboratori territoriali per l occupabilità, che collegano università, istruzione superiore, imprese, insieme per affrontare le sfide del cambiamento. Le esperienze di co-design e coprogettazione si esprimono con laboratori cooperativi come LABeCò, laboratori gratuiti costruiti attraverso un percorso condiviso con tutte le famiglie che hanno voglia di vivere un esperienza educativa aperta e partecipata. Si crea un gruppo, si organizza un primo workshop di confronto sui desideri e i bisogni ludici ed educativi dei bambini; e si costruisce un calendario di laboratori realizzati con tutti coloro che intendono prendere parte in modo attivo. Si genera così innovazione e partecipazione sociale, nello scambio e nella condivisione di interessi, competenze e passioni ma anche nell'impegno attivo nel creare, organizzare e gestire gli incontri. 32

34 INSIEME COSTRUIAMO Non ci dimentichiamo infine delle tante occasioni dedicate ai soci, corsi e incontri per appassionati, interessati o semplici curiosi, sui temi che sono propri della Cooperativa di consumo: dalla prevenzione ai sani stili di vita, dalla scoperta dei prodotti e delle eccellenze locali ai laboratori di creatività, dalla cucina del riuso alla scoperta e riscoperta di luoghi, tradizioni, territori. Una programmazione territoriale, ricca e diffusa che si rinnova continuamente, accogliendo le sollecitazioni da parte dei soci, collaborando con le associazioni locali, promuovendo campagne nazionali o rispondendo al bisogno di informazione e approfondimento che anche oggi, pur nell era dell informazione accessibile e diffusa, richiede comunque l idea di un consumo critico e consapevole. Tutto questo, e altro ancora, è saperecoop : Coop Alleanza 3.0 come occasione di crescita, scoperta, confronto, approfondimento e partecipazione. Un sapere condiviso e in divenire, da costruire insieme. Che vede nel sito un punto di incontro, per conoscerci e incontraci, dal virtuale al reale, e costruire insieme il nostro sapere e saper essere: 33

35 COME PRENOTARE COME SI ACCEDE ALLE INIZIATIVE. I percorsi destinati alle scuole Gli insegnanti, per prenotare, possono accedere direttamente al calendario dei percorsi disponibile dall'1 al 31 ottobre 2016 su Le richieste pervenute saranno confermate entro il 15 novembre, accolte in base alle disponibilità territoriali. Durata e luogo: tutti gli incontri sono di 3 ore e si realizzano prevalentemente presso i punti vendita della Cooperativa dotati di laboratori didattici o nelle scuole. Per alcuni percorsi realizzati a scuola è richiesta la messa a disposizione di laboratori informatici o classi 2.0. Le scuole potranno fare richiesta di un solo percorso per ciascuna classe. Tutte le attività di educazione al consumo consapevole citate nella guida sono gratuite. Coop Alleanza 3.0 non si fa carico dei costi di trasferimento della classe al punto vendita. Per le segnalazioni di iniziative e progetti di Costruiamo insieme, le scuole e le istituzioni possono mettersi in contatto con noi chiamando il numero verde dal lunedì al sabato dalle ore 8.00 alle ore o scrivendo a consumo.consapevole@alleanza3-0.coop.it 34

36 NOTE

37 Progetto Sapere Coop a cura del Settore Politiche Sociali Associazione Nazionale Cooperative Consumatori-Coop Coordinamento editoriale: Carmela Favarulo Progetto e realizzazione grafica: Bets srl Illustrazioni: Stefano Buonamico Logo Sapere Coop: Alessandro Chiabra - Coop Tipograf 2016 ANCC-COOP - Tutti i diritti riservati